Pane Borodino "Lo stesso" in una macchina per il pane

Si prega di avvisare gli ingredienti per un peso di 450-500 g - il massimo per il mio forno

PS È un peccato, la ricetta non indica per quale dimensione del pane in grammi è progettato

Dalla quantità di farina di stesa 450-500 grammi si ottiene il pane pronto del peso di circa 700-800 grammi, da questo si procede quando si imposta il peso della pagnotta in cottura

[il peso della pagnotta è di circa 480 g]

Dalla quantità di farina segnalibro 450-500 grammi si ottiene pane pronto del peso di circa 700-800 grammi

Per 450 - output 700, coefficiente = 1,555
Quindi per 500 g l'uscita è 777 g, ma non 800.

Dalla ricetta
"Farina di segale 370 g
Farina di grano tenero 250 g "
si scopre che da 630 g di farina il peso in uscita del pane è di 964 g.
Per il peso della pagnotta è di circa 480 g si ottengono i seguenti ingredienti:
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 0,5 cucchiai. l.
Miele 1,25 cucchiai. l.
Aceto di mele 1 cucchiaio l.
Rast. burro 2,5 cucchiai. l.
Versare il kvas secco in un contenitore separato
acqua bollente, mescolare 2,5 cucchiai. l.
225 g
Aggiungi il coriandolo
lasciate raffreddare,
aggiungere 0,8 cucchiai al fuoco. l.
Farina di segale 185 g
Farina di grano tenero 125 g
Lievito secco SAF-Moment 1,5 cucchiaini.

Destra?

Per 450 - output 700, coefficiente = 1,555
Quindi per 500 g l'uscita è 777 g, ma non 800.

Dalla ricetta
"Farina di segale 370 g
Farina di grano tenero 250 g "
si scopre che da 630 g di farina il peso in uscita del pane è di 964 g.

Non è necessario portare il peso "a un centesimo", è sufficiente prendere APPROSSIMATIVAMENTE entro
È consuetudine concentrarsi sulla quantità di farina, ingredienti secchi. Se prendi la quantità di farina 370 + 250 = 620, il peso della pagnotta è di circa 930 grammi e imposta approssimativamente tra 900-1000 grammi, a seconda della scala x / forno.
Il peso della pagnotta è impostato per il tempo di cottura del pane, e la differenza nei parametri dei programmi in peso è diversa di circa pochi minuti, quindi scegliamo noi stessi il peso della pagnotta-tempo per ottenere il risultato di cottura abbiamo bisogno personalmente.

Ha cotto il pane Borodino secondo una ricetta modificata da 500 g di farina (70 g di grano e 430 g di segale) su un concentrato di pane kvas contenente circa il 70% di sostanza secca: segale e malto d'orzo con farina. Lievito compresso usato. La massa del pane finito era di 925 g. Durante l'impasto, si è formato un panino perfetto senza una pozzanghera sotto di esso. I semi di coriandolo sono stati versati sul tetto inzuppati di latte caldo. Il primo pane si è rivelato senza difetti ed è diventato un regalo, quando si impastava il pane successivo, ha ridotto la quantità di acqua di soli 10 ml - il risultato è un tetto leggermente incrinato. Ora la prima versione della ricetta è diventata quella principale, che non consente alcuna modifica.

Ha cotto il pane Borodino secondo una ricetta modificata da 500 g di farina (70 g di grano e 430 g di segale) su un concentrato di pane kvas contenente circa il 70% di sostanze secche: segale e malto d'orzo con farina. Lievito compresso usato. La massa del pane finito era di 925 g. Durante l'impasto, si è formato un panino perfetto senza una pozzanghera sotto di esso. I semi di coriandolo sono stati versati sul tetto inzuppati di latte caldo. Il primo pane si è rivelato senza difetti ed è diventato un regalo, quando si impastava il pane successivo, ha ridotto la quantità di acqua di soli 10 ml - il risultato è stato un tetto leggermente incrinato. Ora la prima versione della ricetta è diventata quella principale, che non consente alcuna modifica.

Concentrato di kvas di pane - liquido o secco? Se è liquido, non è un dato di fatto che andrà a finire nel prossimo. tempo. Io, in ogni caso, è stato così - circa 10 lotti rovinati durante gli esperimenti, quindi consiglio di usare kvas secco o 3 cucchiai. cucchiai con un mucchio di malto, che, in effetti, è sufficiente.

In bocca al lupo!

Concentrato liquido. Ho già sfornato 4 pagnotte. Tutto ok.

Ho contato su 750 gr .:
ingredienti
Sale 1,2 cucchiaini
Zucchero 5,5 gr.
Miele 13,5 gr. gr.
Aceto di mele 11 gr.
Rast. olio 2 cucchiai. l
Versare il kvas secco in un contenitore separato
acqua bollente, mescolare 2 cucchiai. l. (o 11 g di malto + 11 g di pangrattato.)
160 gr
Aggiungi il coriandolo
lasciate raffreddare,
aggiungere 8,5 g al fuoco.
(poiché non ho trovato il malto,
si scopre
sostituzione completa da kvas secco)
Farina di segale 132 g
Farina di grano tenero 90g
Lievito secco SAF-Moment 5,5 gr.
Metodo di cottura

Per segnare gli ingredienti.
(il miele può essere sostituito con 2 cucchiai di zucchero, ma poi l '"amarezza \" scomparirà e non sarà quello)
Cospargere di semi di coriandolo 1 ora prima della fine del programma - 1 cucchiaino. , ma questo non è per tutti. Dopo esserti fermato, non impiegare un'altra mezz'ora, lascia che prenda forza.

Ho provato il forno. Non funziona bene, ma è gustoso e abbastanza commestibile.

Super pane !!!!
Il coriandolo è stato macinato, ma anche per il meglio (il bambino non ha raccolto i semi).
Il malto era secco, l'ho comprato ad Auchan (è sullo scaffale accanto alla farina).
Grazie!
Ps. Ho cucinato alla dacia, in una "macchina per il pane pubblicitaria" della metropolitana (per 1 tr). Non ha ridotto la porzione. Tutto è perfettamente miscelato. L'ho fatto in modalità "impasto", poi ho acceso la "cottura". Probabilmente era possibile attivare subito la modalità "pane principale".

[Pane Borodino in Kenwood BM450 (Kenwood BM450)]

Pane Borodino in Kenwood BM450 (Kenwood BM450)
(Evidenzierò, altrimenti lo stavo cercando, non ho trovato nulla per il mio HP!)
Tutto in questa chat!
Finalmente ho HP e finalmente ho trovato la farina di segale (ho fatto circa 10 negozi).
Infine:
Invece dell'acqua, ho preso il siero (devi spenderlo da qualche parte, altri 2 litri rimasti)!
Non c'era coriandolo, ho versato aneto e aglio granulato nel dispenser.
La farina di segale era questa: ho preso il kvas così: ho preso questo lievito (per la cottura e le bevande al vino)

Il miele era una specie di campagna di tiglio zuccherato.
Invece della verdura, ha versato l'oliva.
Sembra che abbia descritto tutti i cambiamenti.
Come si è scoperto, era necessario ridurre le porzioni di almeno 1/3, perché nel Kenwood 450 (Kenwood BM450), un tale numero di ingredienti normalmente non si mescola !!!
Ma con l'aiuto di Dio e il mio (ha infilato una spatola nell'impasto del codice), l'impasto è stato fatto con successo!
E oggi sutra, ho mangiato un Borodino corretto a colazione con una frittata (il sapore non è proprio come quello del Borodino, ma qualcosa di simile, direi che è in qualche modo simile a Darnitsky, ma in termini di consistenza del pane mollica assomiglia a Borodino, nel colore è più vicino a Darnitsky, dovremmo provare a ridurre la farina di grano)
o si cotto nel terzo programma(sembrava il più vicino al programma di cottura della segale), terza crosta, 1kg.
Ricette di pane integrale Farina integrale o integrale Preriscaldare 30 minuti.
Cos'altro ho dimenticato ...
Sì! il pane stesso! Ecco questo miracolo!

Nel complesso, mi è piaciuto il pane. Un momento, è necessario ridurre lo zucchero con il miele (si è rivelato dolciastro), ma al lavoro il partner è piaciuto (la pietra per affilare seduto gli ha portato un paio di pezzi per un campione), il capo ha detto: "- Sembra Borodinsky , solo che lui non mi piace! ", La moglie ha detto:" -Mangio! ", beh, io stesso sembro niente, ma potrebbe essere migliore!
In generale, sperimenteremo ulteriormente!

Nel complesso, mi è piaciuto il pane. Un momento, è necessario ridurre lo zucchero con il miele (si è rivelato dolciastro), ma al lavoro il partner è piaciuto (la pietra per affilare seduto gli ha portato un paio di pezzi per un campione), il capo ha detto: "- Sembra Borodinsky , solo che lui non mi piace! ", La moglie ha detto:" -Mangio! ", beh, io stesso sembro niente, ma potrebbe essere migliore! In generale, sperimenteremo ulteriormente!

Ho scritto da qualche parte che lo zucchero può essere omesso, il miele è sufficiente. Questo è un dilettante - chi è più dolce, chi no. Tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore
La ricetta è equilibrata per la sperimentazione e sopporta fino al 10% di errori negli ingredienti, l'ho controllata io stesso. Quindi sperimenta, non aver paura. Gli errori negli ingredienti influenzeranno solo l'aspetto della pagnotta e un piccolo sapore. Ma il pane andrà sempre fuori.
In bocca al lupo!

Dimmi, c'è qualcuno dal Regno Unito che ha provato a cuocere questo pane? Ho fatto tutto secondo la ricetta e niente ha funzionato. L'impasto è lievitato molto bene, almeno 2 volte.Quindi, non appena ha iniziato a cuocere, l'intera metà è caduta quasi sul fondo, il pane non è stato cotto nemmeno in 2 ore. Il colore è abbastanza chiaro, non c'è assolutamente nemmeno il sapore del pane Borodino. Sospetto che sia una differenza tra ingredienti russi e inglesi. Ho usato farina di segale integrale e farina bianca normale, e invece del kvas secco, l'estratto di malto d'orzo, che sembra uno sciroppo denso. Macchina per il pane Andrew James. Si prega di avvisare cosa potrebbe essere andato storto? Quindi voglio un pane Borodinsky russo per l'anima :-(

Una volta mi hanno offerto uno di questi Borodino. Questo è probabilmente il vero Borodinsky. E non qualcosa che viene venduto nelle catene di vendita al dettaglio.

Dimmi, c'è qualcuno dal Regno Unito che ha provato a cuocere questo pane? Ho fatto tutto secondo la ricetta e niente ha funzionato. L'impasto è lievitato molto bene, almeno 2 volte. Quindi, non appena ha iniziato a cuocere, l'intera metà è caduta quasi sul fondo, il pane non è stato cotto nemmeno in 2 ore. Il colore è abbastanza chiaro, non c'è assolutamente nemmeno il sapore del pane Borodino. Sospetto che sia una differenza tra ingredienti russi e inglesi. Ho usato farina di segale integrale e farina bianca normale, e invece del kvas secco, l'estratto di malto d'orzo, che sembra uno sciroppo denso. Macchina per il pane Andrew James. Si prega di avvisare cosa potrebbe essere andato storto? Quindi voglio un pane Borodinsky russo per l'anima :-(

La farina di segale è necessaria per il pane Borodino. È segale, sbucciata. (L'opzione migliore sarebbe una combinazione di farina di segale sbucciata e carta da parati, ma è problematico ottenere carta da parati.) E, di conseguenza, kvas secco, che include segale e (o) malto d'orzo.
Bene, se non c'è il kvas secco, trova il malto. Tre cucchiai pieni di malto sostituiranno il kvas secco. E se hai letto l'argomento, non mi piacciono molto i concentrati di kvas. La conclusione è che se la composizione contiene orzo e (o) malto di segale, questo concentrato può ancora essere provato, ma il risultato è imprevedibile (per esperienza, lo stesso pane non è mai stato ottenuto). E recentemente sono apparsi concentrati con aromi, cioè non si scopre kvas, ma acqua con il gusto di kvas. Aggiungi tali concentrati: rovina solo i prodotti. E Borodinsky non funzionerà senza malto (che è in kvas secco), questo è un dato di fatto.

In bocca al lupo!

Una volta mi hanno offerto uno di questi Borodino. Questo è probabilmente il vero Borodinsky. E non qualcosa che viene venduto nelle catene di vendita al dettaglio.

Ho provato ad aderire a GOST 5309-50 per il pane Borodino il più possibile. Ho leggermente aumentato la quantità di farina di frumento, ma questo per un miglior sollevamento in base al ciclo breve della macchina del pane.

Grazie ancora! Ho aggiunto due cucchiai di lievito naturale di segale da solo, il pane si è rivelato fantastico! I miei uomini sono felici. Sperimenterò perché il tetto è irregolare

Una ricetta interessante! Proverò a suonarlo al forno!

Ho anche un tetto irregolare e poi la parte superiore inizia a sgretolarsi e la parte inferiore è densa, normale. Cosa significa?

Ho anche un tetto irregolare e poi la parte superiore inizia a sgretolarsi e la parte inferiore è densa, normale. Cosa significa?

La farina deve essere setacciata.
Il tetto potrebbe essere irregolare a causa della mancanza di liquido. Il miele è liquido o già candito? Verso sale, zucchero, miele, olio, aceto, poi verso il malto preparato. Mescolo tutto. Il miele, se candito, si scioglie. E solo allora verso farina e lievito. Prova questo.

In generale, un tetto collinare è un panino mal misto. Che tipo di macchina per il pane? Puoi prima eseguirlo per impastare l'impasto per mezz'ora e poi attivare il programma di cottura desiderato? In ogni caso, non andrà peggio.

In linea di principio, faccio tutto allo stesso modo, solo prima vapore il kvas, poi gli ingredienti liquidi, lo zucchero, la farina, il lievito. C'è molto liquido, poiché non c'è tappo nel pane, risulta piatto e talvolta infossato. O non dovrebbe essere come in bianco? Macchina per il pane Dex, fa fronte ad altri tipi di pane. Il fatto che sia irregolare non è così spaventoso. Ed è per questo che la parte superiore inizia a sgretolarsi, si preoccupa.

In linea di principio, faccio tutto allo stesso modo, solo prima al vapore il kvas, poi gli ingredienti liquidi, lo zucchero, la farina, il lievito.C'è molto liquido, poiché non c'è tappo nel pane, risulta piatto e talvolta infossato. O non dovrebbe essere come in bianco? Macchina per il pane Dex, fa fronte ad altri tipi di pane. Il fatto che sia irregolare non è così spaventoso. Ed è per questo che la parte superiore inizia a sgretolarsi, si preoccupa.

Esatto, il kvas deve essere prima cotto a vapore e poi messo nella macchina per il pane. Se la macchina per il pane ha un agitatore, sarà difficile mescolare un tale volume. Onestamente, anche il mio Moulinex è duro, sebbene ci siano due mixer. Devo aiutare
Il cappello dovrebbe essere piccolo, lo capisco, come nella prima pagina dell'argomento, da Kroshi.
La parte superiore non dovrebbe sgretolarsi. Se l'impasto è mescolato in modo uniforme, la densità del pane dovrebbe essere la stessa ovunque. Aggiungerei alla prossima. mescolando altro olio di girasole e guardò il risultato. Ma mi sembra che nel tuo caso devi mettere il programma di impasto per mezz'ora in modo che il panino sia impastato, quindi avviare il programma di cottura.

In bocca al lupo!

In linea di principio, faccio tutto allo stesso modo, solo prima al vapore il kvas, poi gli ingredienti liquidi, lo zucchero, la farina, il lievito. C'è molto liquido, poiché non c'è tappo nel pane, risulta piatto e talvolta infossato. O non dovrebbe essere come in bianco? Macchina per il pane Dex, fa fronte ad altri tipi di pane. Il fatto che sia irregolare non è così spaventoso. Ed è per questo che la parte superiore inizia a sgretolarsi, si preoccupa.

Il pane di segale deve avere una cupola, ma non alta quanto quella del grano.
Il fallimento di un tetto dipende non solo da liquido e lievito, ci sono altri indicatori Il pane sale, ma cade verso l'interno. Cause.
Il pane è bitorzoluto e il tetto si sta sgretolando - questo è mescolato male e poco liquido, il pane è denso nel contesto.

Ebbene, il moderatore non dorme, sono d'accordo con me.
A proposito, ho guardato la tua macchina per il pane DEX DBM-707, ha un agitatore e il pane è alto. Questo è il problema. È necessario aumentare il tempo di impasto (come opzione, scegliere prima la modalità di impasto, mescolare il panino e poi metterlo in cottura), oppure ridurre di un terzo la quantità di ingredienti.

Bene, abbiamo trovato un errore grossolano, ho cotto a vapore in un secchio! Lavorerà! Grazie! Al contrario, questa volta ho aggiunto farina, perché l'ultima volta c'è stato un guasto al tetto. Questa volta si è sbriciolato meno ed è stato senza errori, solo piatto.

Lo taglierò, per noi due risulta essere un pane molto grande! Segnalerò !!!!!!!!!!!!

Bene, abbiamo trovato un errore grossolano, ho cotto a vapore in un secchio! Lavorerà! Grazie! E al contrario, questa volta ho aggiunto farina, perché l'ultima volta c'è stato un guasto al tetto. Questa volta si è sbriciolato meno ed è stato senza errori, solo piatto.

Non vuoi credere che ci siano altri motivi per il pane di scarsa qualità oltre all'acqua e al lievito.
L'impasto, infatti, è influenzato dalla temperatura di lievitazione, e dalla temperatura dell'impasto, dal tempo di lievitazione e così via ... e tutto questo va tenuto in considerazione, soprattutto quando si lavora con farina di segale

Versato un secchio con acqua bollente, il che significa che hanno aumentato il suo riscaldamento, che è dannoso per l'impasto. E ci sono molti malintesi sulla ricetta. Come verificare se l'impasto è pronto? Temperatura impasto finito

Tanya, grazie mille! Mi sono appena ricordato il tuo consiglio per il resto della mia vita. abbiamo già parlato, quindi ho deciso che se il tetto è crollato, allora non c'è abbastanza farina. Perché non ti credo, ti credo molto! visto che io stesso non capisco proprio niente!

Sembra che la ricetta dica che il kvas (o malto) deve essere cotto a vapore separatamente, attendere che si raffreddi a temperatura ambiente e solo dopo metterlo in una macchina per il pane. Altrimenti, puoi preparare il lievito con una miscela calda, quindi non funzioneranno.

In bocca al lupo!

[v_v_su]

v_v_su, pane cotto secondo questa ricetta:

Fatto 2/3 porzioni. Il kvas secco è stato cotto a vapore separatamente. Il tetto è leggermente incavato, secondo me l'impasto non è troppo ben amalgamato. Ma il gusto è meraviglioso.
Ho già capito che era necessario prima impostare il programma "Impasto" e poi - la modalità principale. Dovresti ridurre la quantità di liquido la prossima volta?
Grazie per la ricetta! Proverò a riparare i miei stipiti.

[v_v_su]

v_v_su, pane cotto secondo questa ricetta:

Fatto 2/3 porzioni. Il kvas secco è stato cotto a vapore separatamente. Il tetto è leggermente incavato, secondo me l'impasto non è troppo ben amalgamato. Ma il gusto è meraviglioso.
Ho già capito che era necessario prima impostare il programma "Impasto" e poi - la modalità principale. Dovresti ridurre la quantità di liquido la prossima volta?
Grazie per la ricetta! Proverò a riparare i miei stipiti.

Tutto dipende dal modello della macchina del pane. Se non si amalgama bene, è meglio aiutarla o mescolare la pasta a parte del programma in modo che si formi un panino ben amalgamato. Durante l'impasto si può controllare il panino e se è troppo liquido è meglio aggiungere un po '(un cucchiaio - due) di farina. Qualcosa come questo.

[v_v_su]

v_v_su, grazie, la prossima volta lo farò. E il pane è meraviglioso!

[v_v_su]

v_v_su, grazie, la prossima volta lo farò. E il pane è meraviglioso!

Alla vostra salute.

In bocca al lupo!

Ciao, il mio pane non ha funzionato, l'ho contato a 2/3 del volume, perché il peso massimo nella mia macchina per il pane è di 750 gr. Cotto in modalità "grano intero", il tetto è crollato e la crosta è spessa. A giudicare dal kolobok, c'è troppa acqua, anche se ho fatto tutto secondo la ricetta. Ci riproverò, adoro il pane di segale, soprattutto se contiene molti tutti i tipi di additivi di cereali e noci.

Bene, per cominciare, prova ad appendere tutto su una bilancia da cucina. Ho un peso in grammi, volumi in millilitri, un cucchiaio di prodotti sfusi con uno scivolo. Se il tetto cade, c'è molto liquido. Quando impasti il ​​kolobok, assicurati che sia corretto. La consistenza della malta per la posa del forno. Bene, o la morbidezza del lobo dell'orecchio. Non so come spiegarlo. L'impasto di segale è leggermente più denso dell'impasto di grano. Guarda l'argomento, qui qualcuno ha dato una distribuzione del peso per Panasonic, attenersi ad essa

In bocca al lupo! ...

Bene, per cominciare, prova ad appendere tutto su una bilancia da cucina.

Il nocciolo della questione è che le bilance da cucina sono ELETTRONICHE, ho pesato tutto esattamente, ecco perché non ha funzionato, ho visto che la struttura dell'impasto era "sbagliata", ma siccome ho cotto il pane di segale per la prima volta Avevo paura di aggiungere la farina. È chiaro che la ricetta deve essere adattata ai prodotti che utilizzi. Proverò ancora. Grazie per il consiglio.

Questa volta ha funzionato quasi come dovrebbe. Ho fatto 2/3 della norma e ho aggiunto un lotto in anticipo. Non ho aggiunto farina, tutto era rigorosamente secondo la ricetta, solo senza zucchero. Lo svantaggio è che si è rivelato basso (la norma è piccola), ma anche con un tetto convesso, ma per qualche motivo incrinato: girl_haha: Oggi è il secondo giorno, ma non si sbriciola e ha un sapore migliore. Grazie

Voglio dire grazie all'autore della ricetta !!!! Al forno in una macchina per il pane Panasonic 2501. Innanzitutto 2/3 della ricetta ... e ieri ho caricato una porzione intera come in prima pagina, ho impostato il programma dietetico, solo alla fine del tempo di cottura impostato 1.30 e non ho aggiunto zucchero, visto che il precedente era dolciastro. Il pane è delizioso !!!

[McKsyusha]

Voglio dire grazie all'autore della ricetta !!!!

McKsyusha, Fare clic sul pulsante "Grazie" nel profilo dell'autore.

McKsyusha, fare clic sul pulsante "Grazie" nel profilo dell'autore.

Già!!! E ciao concittadini !!!! Stesso proviene dalla regione di Zaporozhye

[McKsyusha]

McKsyusha,

Oggi ho sfornato per la prima volta il pane Borodino secondo questa ricetta, solo con malto.
Dividete tutti gli ingredienti in 2. Aggiunto aceto balsamico.
Macchina per il pane Zelmer, programma Integrale.
Mi è piaciuto il gusto e la crosta era croccante!
Grazie per la ricetta

Oggi ho sfornato per la prima volta il pane Borodino secondo questa ricetta, solo con malto.
Dividete tutti gli ingredienti in 2. Aggiunto aceto balsamico.
Macchina per il pane Zelmer, programma Integrale.
Mi è piaciuto il gusto e la crosta era croccante!
Grazie per la ricetta

Bene, metti i ringraziamenti sotto il tuo avatar. Sei un po 'sciocco, ma mi fa piacere, solo per pura avidità preferirei l'aceto balsamico per l'insalata, ma per il pane e l'aceto di mele.

Buona fortuna, buon appetito!

Non c'era altro aceto ((avevo balsamico.
C'era il malto e il desiderio di cuocere il pane con farina di segale

[lidiany]

lidiany, hai preso lo stesso malto 5 cucchiai. l., come fa l'autore a sostituirlo con il kvas secco?

[lidiany]

lidiany, hai preso lo stesso malto 5 cucchiai. l., come fa l'autore a sostituirlo con il kvas secco?

Il malto è sufficiente 3 cucchiai.

In bocca al lupo!

Non c'era altro aceto ((avevo balsamico.
C'era il malto e il desiderio di cuocere il pane con farina di segale

Ebbene, alla salute e al buon appetito!

Dal momento che la ricetta è stata dimezzata e il malto ha preso 2,5 cucchiai.

Ebbene, alla salute e al buon appetito!

Grazie))

[v_v_su]

v_v_su, lidiany, grazie per il consiglio!

Poiché la ricetta è stata dimezzata e il malto ha preso 2,5 cucchiai.

Un po 'sbagliato. Un lotto completo richiede 3 cucchiai di malto o 5 cucchiai di kvas secco. Poiché il kvas secco contiene circa la metà del malto, il resto sono cracker, qualcosa del genere. Ho setacciato anche il kvas secco, i cracker, di dimensioni altrettanto grandi, rimangono nel setaccio. Ma comunque, prendo 5 cucchiai di dropout.

In bocca al lupo