Insalata greca secondo Omero (Choriatiki Salata)

[PROCESSO DI COTTURA]

Insalata greca secondo Omero (Choriatiki Salata)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: greco

ingredienti
formaggio di pecora, salato e aspro	formaggio di pecora, formaggio greco 100-150 grammi
olive mature - olive nere con nocciolo	manciata
olive dagli occhi verdi - olive snocciolate	manciata
dolce cipolla feakia - cipolla rossa	1 PC. grande
insalata fresca fragile	mix di insalata croccante (1 confezione)
dragoncello al basilico e prezzemolo	molto, da gustare
peperone giallo e rosso	2 pz. diverso
pomodoro	4 cose. pomodori rossi maturi, forti
uno spicchio d'aglio	1 spicchio
succo di limone	gusto
olio d'oliva	gusto

Metodo di cottura

• L'elenco di tutti gli ingredienti e la descrizione della preparazione dell'insalata sono tratti dal libro di Boris Gaiduk "Terrine from the Hare", che descrive la ricetta dell '"Odissea" di Omero:
• PROCESSO DI COTTURA
• Giovane rosa dall'oscurità, con dita viola, Eos,
• Il bordo del mare color vino era dipinto di un fresco cremisi.
• I suoni dell'arpa eoliana penetrarono nella robusta tenda:
• "Alzati presto, Odisseo, vincitore degli sfortunati Troiani!"
• "Alzati presto," ripeté Odisseo, sollevandosi su un gomito,
• - Il banchetto di Calypso oggi, carne sfrigolante dai bracieri
• Il succo caldo nutrirà lo stomaco degli ospiti tanto attesi
• Formaggio, gelatina, salsicce, dessert si ripeteranno senza contare,
• Vini dai mille colori, dono divino di Dioniso, verranno versati in abbondanza.
• Preparerò Salatos per la tavola, e uno senza precedenti.
• Con quel prezioso bottino preso sotto le mura di Troia! "
• Dicendo: Odisseo balzò in piedi e allungò una corsa costiera,
• Le ninfe del bel palazzo si affrettarono rinfrescandosi con succo di pompelmo.
• Lo stava già aspettando: “Oh, Odisseo, l'eroe multi-ortodosso e vagabondo!
• La tua spada è conosciuta nelle battaglie, naviga nel mare, la saggezza risplende nei discorsi,
• Ma altre armi glorificavano il nome dell'eroe -
• Un coltello da cucina, una lama a un taglio e pacifica! "
• "Bene, iniziamo", il cauto Odisseo rispose alla padrona di casa, "
• Portami il formaggio di pecora, salato e aspro.
• Diventerà la base di Salatos, come una solida base,
• Quello che tiene e tiene il palazzo solidamente costruito! "
• Il formaggio fu portato, bianco come la neve e denso, come il marmo di Lemno,
• Ispirò molto Odisseo, lui, compiaciuto, esclamò:
• "Grazie agli dei sarà un degno Calypso Salatos!"
• Affilò il coltello e tagliò il formaggio a fette uniformi.
• L'intelligente Odisseo raccolse una manciata di olive mature da un secchio,
• Nera, lucente e languida, come gli occhi di belle donne greche.
• A loro, per l'armonia del gusto e il fascino dell'aspetto generale, -
• Olive dagli occhi verdi, leggermente appuntite e acide,
• Il re Odisseo aggiunge il saggio in feste lussuose.
• La dolce cipolla di Teakia macina il coltello obbediente e affilato.
• Friabile anche insalata fresca presa dal giardino mattutino.
• I servi trasportano frettolosamente il verde della montagna su un vassoio.
• Solo tre grappoli furono selezionati da Odisseo: basilico, dragoncello e prezzemolo,
• Ha ordinato che il resto fosse portato via. Anticle chiamò ad alta voce.
• "Faithful Anticles, dai trofei di Troia ci portano pomodori,
• Consegnare qui il pepe ”, lanciò una parola alata al suo amico.
• Immediatamente più veloce di una freccia volò sulla nave leggera Anticles.
• "Pepe! Pomodori! " Gridò la bella ninfa eccitata.
• Quindi Anticles torna con la frutta d'oltremare.
• I peperoni appuntiti sono belli, uno di loro è giallo,
• Un altro porfido, e cinque pomodori grandi e maturi,
• Come il cuore di un toro, cresciuto per la dolce beatitudine.
• Ancora una volta Odisseo affilò il coltello, il saggio cuoco,
• In modo che non una sola rugiada di prezioso succo puro
• Non versato da pomodori e peperoni durante il taglio.
• Il caso ha fretta di finire, i primi ospiti si stanno radunando.
• Un piccolo spicchio d'aglio toglie Odisseo dalla tunica.
• Lo sbriciola in trucioli fini, corrugando tristemente la fronte.
• "Cosa, Odisseo, cosa è successo?" - Calypso corre con una domanda.
• "Va bene, niente", risponde Odisseo. - Mi sono ricordato di Itaca,
• Casa mia Penelope, con buone maniere e gloriosa mitezza,
• Ho imparato da lei a mettere uno spicchio d'aglio in un'insalata ".
• Silenziosamente, Calipso diede a Ulisse un limone e gli asciugò una lacrima.
• L'eroe cosparge l'insalata con succo di limone.
• "Porta l'olio!" - chiamato Odisseo. Le porte si spalancarono in un istante.
• Alla sua chiamata, una piccola anfora d'olio gli fu portata e posta accanto a lui,
• Il sole delle olive afose, l'onore e l'orgoglio di Hellas.
• Versa l'olio dorato nell'insalata con la misura esatta
• Lo zar Ulisse, con una buona mano, interviene gentilmente.
• Questa è la fine - scintillante con orgoglio nel miletus Salatos.
• Meglio dei tesori terreni, marini e sotterranei,
• Cibo degli dei dell'Olimpo, qualsiasi decorazione da tavola.
• Così preparava l'insalata Odisseo, il vincitore dei Troiani,
• Mescolando l'Acaia e la ricchezza di Troia in una ciotola comune,
• Per la gloria degli dei immortali e l'immortalità di Hellas ...
• 

Nota

Cucina con piacere e buon appetito!

e mangia e leggi! cibo degli dei !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,delizioso! Tutto è veramente divino ... sia poesia che insalata !!! Tutto è molto gustoso, specialmente dalle verdure lì - in Grecia sotto il sole del sud che cresce !!!

[Yana]

e mangia e leggi! cibo degli dei !!!

Yana, sulla salute - interessanti entrambi! L'insalata si è rivelata fresca da gustare

[Tanyusha,]

Tanyusha,delizioso! Tutto è veramente divino ... sia poesia che insalata !!! Tutto è molto gustoso, specialmente dalle verdure lì - in Grecia sotto il sole del sud che cresce !!!

Marina, Grazie!

Ho dubitato a lungo se fare un'insalata in inverno o aspettare l'estate. In effetti, secondo la descrizione, tali verdure sono mature e gustose, i pomodori sono il cuore di un toro - ma dove posso trovarli ora?!
Desiderio sopraffatto! Lo ripeterò di nuovo in estate

Bravo!!!!!!

Ah, amministratore! Colpito proprio nel cuore))))
"Eos è risorto dall'oscurità con dita viola" ... - queste sono le poesie preferite della giovinezza! Mi sembrava di ricordare tutto, ma a proposito dell'insalata ... abbandonato! E, come si è scoperto nel corso degli anni, questo è il più importante

Romochka come sempre gustosa e interessante

[Tanyusha]

Tanyusha, delizioso!

Ah, amministratore! Colpito proprio nel cuore))))
"Eos è risorto dall'oscurità con dita viola" ... - queste sono le poesie preferite della giovinezza! Mi sembrava di ricordare tutto, ma a proposito dell'insalata ... abbandonato! E, come si è scoperto negli anni, questo è il più importante

Sì, nel corso degli anni siamo più con i piedi per terra: avremmo qualcosa da mangiare, ma più gustoso

Ragazze GRAZIE dal profondo del cuore non mi aspettavo nemmeno una tale ondata di emozioni!

Admin, è terribilmente interessante che la famosa insalata greca si riveli in realtà ANTICA GRECIA! Grazie mille per aver scoperto questo.
Adoro le ricette "con la storia", le rendono solo più gustose!

Il fatto che sia greco antico lo conosco da molto tempo e ho anche provato a trovare una ricetta su Internet! Ma ci sono ricette proposte che, beh, non attingono alle vere insalate greche, a giudicare dal nome GRECO!
E poi all'improvviso un libro ha attirato la mia attenzione, l'ho letto e ho creduto

Adoro queste insalate, leggere e fresche da gustare, ho abbastanza libri di storia culinaria per fare tutto

Ho preparato un'insalata, grazie, per qualche motivo, mai prima d'ora quando ho preparato un'insalata greca,
non abbiamo aggiunto il limone, e poi si è aperto un nuovo gusto, non l'abbiamo nemmeno salato - il succo di un limone intero ha compensato tutto.
Delizioso!! In generale, adoro questo silo ...

[Aprelevna]

Aprelevna, è venuta fuori una bella insalata Mi piace anche tagliare le verdure a pezzi grandi. E non aggiungo sale a un'insalata del genere, c'è abbastanza sale dal formaggio. Sono d'accordo con te, il limone dà un'ottima sfumatura all'insalata

Cucina per la tua salute!

[Admin]

Admin Super insalata! Un dettaglio importante sono le olive giuste, Thassos essiccato nero o Amfissa salata, Manaki salato verde. È salato! Altrimenti, il gusto cambierà notevolmente, specialmente da quelli che vengono venduti in modo massiccio nei negozi con ferro e acido citrico

[Sasha]

Esatto, giusto Sasha! Sfortunatamente, non ho trovato tali olive verdi.Io invece ho comprato "olive greche", secche "salate", che differiscono molto nel gusto da quelle "umide". Un barattolo di FRAGATA da 250 grammi, ricordo nella mia lontana infanzia, i bambini greci ci davano queste olive, poi aveva un sapore così disgustoso, ma ora è molto gustoso
Nella foto dell'insalata, si trova un'oliva del genere.

In generale, un'insalata del genere deve essere preparata in estate, in mezzo alle verdure, quando si possono acquistare al mercato pomodori a cuore bovino, e volare a Mosca per il formaggio "salato e aspro" (non ce l'abbiamo il mercato) - è allora che Salatos potrebbe rivelarsi in greco

[Admin]

Admin Tatyana, se sei a Mosca, cerca le olive del marchio delphi negli ipermercati, sono semplicemente incomparabili

[Sasha]

Sasha, OK! Grazie!

SUPER!!! (y) anche leggere è delizioso ... l'ho letto con piacere !!! Ora devi cercare gli ingredienti giusti e farlo! Grazie Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie! Sto aspettando l'insalata pronta

[Admin]

Lascia che ti ricordi l'insalata di Admin
Oggi l'ho cucinato di nuovo, devo dire che quest'estate, durante le vacanze in Grecia, ho ordinato spesso nat. insalata nei ristoranti ...
beh ragazzi, questa ricetta non può essere paragonata al riposo dei greci
Admin un altro grazie !!

[Admin]

beh ragazzi, questa ricetta non può essere paragonata al riposo dei greci
Admin un altro grazie !!

Il nostro ha preso! Mangia alla tua salute!

Salatos greci adorabili! Adoro queste insalate, devo cucinare!

[Julia]

Julia, cosa più importante - come ha scritto Homer