Papardelle - zucchine in umido

Papardelle - zucchine in umido
Categoria: Piatti di verdure
ingredienti
Zucchine medie 2
Cipolla - rapa 2
Pomodori 3-4
Sale, zucchero qb
Spezie: luppolo-suneli, basilico, pepe nero macinato 1 cucchiaino
Maionese 1,5-2 cucchiai l
Verdure tritate (qualsiasi) a piacere
Metodo di cottura

L'originale della ricetta sul forum dell'LP dei genitori di San Pietroburgo. La tecnologia di cottura è nello stesso posto, qui con le mie modifiche e i dati temporali. Pelare le zucchine, tagliarne la parte densa con un pelapatate a listarelle lunghe, scartare il torsolo con i germi di semi. Taglia la cipolla a metà anelli. Includere MV nel programma per friggere. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale. Quando l'olio si sarà sufficientemente riscaldato (3-4 minuti), aggiungere la cipolla e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere le zucchine, il sale. Passa a "Estinzione", impostazione predefinita 60 min. Dopo 15 minuti, quando le zucchine sono già ammorbidite, aggiungete i pomodori a dadini (io avevo solo 1 pomodoro, ho dovuto aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro) e fate sobbollire finché sono teneri (25-30 minuti). Se necessario, aggiungi lo zucchero (aggiunto 1 cucchiaino, potresti aumentarlo leggermente). Aggiungere le spezie e la maionese, mescolare, spegnere MV.

Il piatto è progettato per 4 porzioni
Tempo di cottura: 50min
Nota
Le zucchine giovani sono già apparse nei negozi. L'estate è dietro l'angolo, molti cresceranno da soli. Buon appetito! Il piatto è buono sia caldo che freddo.


Papardelle di zucchine (ang-kay)

Zhenya, zucchine cotte secondo questa ricetta, solo da qualche altro sito. E poi ho visto anche qui. Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso!