Torta in gelatina

[Elfa]

Elfa, Ho guardato - sembra che si applichi a me Ora ho 2 problemi: trovare una forma con una grande depressione (lo stesso - metallo o silicone) per mio figlio e silicone di piccolo diametro per me (in modo da non usare ungere e spolverare con farina di semola). Se il primo problema è completamente risolvibile, 2 sembra non esserlo. Piccoli stampi in silicone non si vedono da nessuna parte. Se qualcuno incontra - beacon, plz.

Anna, ho acquistato degli stampi in silicone di grande successo LARCHEVSKIE
Qui con loro ci sono cestini-crostate-crostate (?) Ai mirtilli. Nella foto, le bacche non si sono ancora scongelate, proprio dal congelatore.



E questo è lo stampo stesso. Diametro 12 cm, a quanto pare)))

Oh, sembra che questo sia esattamente ciò di cui ho bisogno. E il collegamento non è a portata di mano?

Cerco finché non lo trovo. L'ho comprato in un negozio online circa un anno fa. Non sono economici, ma il silicone è buono.
Anya, ha inviato il collegamento in modo personale.

[svbone]

svbone, Grazie.

Anna, beh, stai già migliorando. Ancora un paio di torte e sarà l'ideale.

Ecco l'ultimo. Non aveva fretta, non era guidata da restrizioni dietetiche.
Al forno in una forma metallica, unta con margarina, cosparsa di semolino. Gelatina per torta Haas. Adesso sono felice, finalmente)))

[Anna]

Anna, beh, questo è tutto, perfezione! Un calicò completamente diverso! La mano del maestro è visibile.

L'ondulazione dei bordi è così uniforme! Classe
E da quali rose? Bellissimo !!

Dobbiamo anche cospargere di semolino, altrimenti si attacca senza Dio.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, rose fatte da fette sottili e bollite in sciroppo di zucchero e poi arrotolate, mele e nettarine. Quando lo faccio per me stesso, solo queste fette per 30 secondi nella micra.

Ho comprato un tablet con 6 stampi su Ozone. Il silicone è eccellente: fuoriesce anche senza lubrificazione.
Viene cotto da una miscela di farine senza amido: zucca, mandorle, sesamo, semi di lino, canapa. Non c'è un solo grammo di grano. E non un'oncia d'olio.
È un peccato non aver ancora trovato uno stampo di medie dimensioni - 18-20 cm di diametro.

Wow, che stampo in silicone, classe!
E ho una forma di latta di 18 cm di diametro, una volta acquistata molto tempo fa per pochi centesimi. Penso che ora non li producano.

Questi sono i canestri di Berner. E i cinesi l'hanno leccato, ma non ci sono lamentele sulla qualità.

Ho comprato un tablet con 6 stampi su Ozone. Il silicone è eccellente: fuoriesce anche senza lubrificazione.
Viene cotto da una miscela di farine senza amido: zucca, mandorle, sesamo, semi di lino, canapa. Non c'è un solo grammo di grano. E non un'oncia d'olio.
È un peccato non aver ancora trovato uno stampo di medie dimensioni - 18-20 cm di diametro.

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Oh, grazie per il link, ma hai già smontato il modulo ..

Sì, ce ne saranno di più)))

[Anna]

Anna, e puoi scoprire la ricetta per i cestini senza amido?
Con proporzioni.
C'è un uomo con allergie al glutine, la cucinerei così

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Non ho abbastanza tempo per pubblicare correttamente una ricetta. Aspetterai un po '? E sì, tutte queste nuove farine senza amido di sibarite e senza glutine allo stesso tempo.

Aspetterai un po '?

ovviamente!

Vergine, in questo momento è inverno, la gamma di decorazioni di frutta e bacche si è ristretta. Posso usare bacche congelate? O diventano molli e rovinano l'aspetto? Ed è meglio usare solo la pesca, diciamo, composta?

Anna, mi piacciono di più le pesche della composta (acquistate, dato che non c'è niente da fare da sole). Sono succosi, imbevuti di sciroppo. Lo faccio anche con i mirtilli scongelati, ma sotto la cagliata viene schiacciata, il gusto è più luminoso.

[Svetlana]

Svetlana, sì, questa sembra essere l'opzione più interessante in questo momento. Solo poche pagine fa, Guzel ha scritto di averlo fatto con le bacche congelate, ma avevo paura di qualcosa.

Perché è spaventoso? Basta scongelare le bacche ..Forse dovremmo provare a fare dei cestini con le ciliegie scongelate. Anche se ci sono divorzi, è improbabile che ciò influenzi il gusto.

[Anna]

Anna, ben educato, dopo lo scongelamento, mirtillo da giardino. Le bacche sono dense e buone in cottura (non scongelo le bacche per la cottura)

Non ho mirtilli (((Solo quella carne cinese che si vende nei supermercati: ciliegie, fragole, ribes, mirtilli rossi e mirtilli rossi. More ancora, ma a causa dei semi non funzioneranno.

Lamponi dopo lo scongelamento come da un cespuglio! È vero, ho congelato la foresta io stesso. Ma nei negozi, a quanto pare, ne vendono anche uno di bell'aspetto. Sembra intatto.

Domani vado a trovare la mia figlioccia. Ho preparato una torta di frutta invernale in gelatina.



È un peccato non avere una torta di diametro così grande. Come si trasportano torte gelatinose così grandi?

[Cremoso]

Cremoso, Ho acquistato una macchina per torte Tapper, ne sono molto soddisfatto! E per una torta corta, e per una torta può essere resa più alta.

[svbone]

svbone, Svetlana, e qual è il diametro interno di lavoro della tua macchina per torte Tupper? La mia macchina per dolci IDEA è piccola.

[Alevtina]

Alevtina, altezza 8,5 cm, il coperchio sale a 15 cm, il diametro è di circa 29. Solo oggi da qualche parte in vendita l'ho visto per il 2000 con uno piccolo.

[Alevtina]

Alevtinache bella torta! Per qualche motivo, è da molto che non faccio questa torta, devo migliorare.

[Alevtina]

Alevtinache bella torta! Per qualche motivo, è da molto che non faccio questa torta, devo migliorare.

Profumamente! E mi sono precipitato a rispondere alla domanda, in fretta e mi sono dimenticato di lodare.
Proprio oggi stavo cuocendo delle piccole torte. Pasta al cioccolato, cagliata e frutti di bosco su di esso. Ma non mi sono preoccupato di fare una foto.

Ho solo una fobia, ho molta paura di preparare un substrato di ricotta da asporto. In una lontana giovinezza, un amico di una coppia (sono entrambi medici) è morto di un bambino a causa della crema portata da un paziente riconoscente. Hanno appena lavorato in questo ospedale rurale, ma non sono riusciti a salvare il loro bambino.

[Anna1957]

Anna1957, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ciliegie, ribes mi piacciono. Anche i lamponi, se congelati interi, sono buoni. Le fragole sono troppo morbide, a volte sembrano persino uno straccio! Rispetto molto i lamponi per il loro odore!



Alevtina, si è scoperto molto bene!

[Cremoso]

Alevtina, non faccio un tale substrato quando so cosa starà in piedi, solo per "una volta e mangiato". Pertanto, oggi non ne ho cotto uno grande, ma in stampini piccoli. Sono risultati 9 spazi vuoti per gelatine, ma ne ho finiti solo 2 per "mangiare". E che tipo di crema era così terribile per un paziente riconoscente? Che orrore (((



CremosoAlevtina, non è andata troppo pigra per misurare la forma del diametro interno - 30, beh, forse 29,5.

[svbone]

svbone, il mio modulo sotto il riempimento è di soli 28 cm Ho chiesto il prezzo del modulo, lì il prezzo è di 3500 rubli!

Sì ... ho comprato circa 2000 tramite il nostro forum. C'era solo un'azione per loro. Solo oggi ho visto da qualche parte nel 2000 con qualcosa, ora ho rovistato tutto - non l'ho trovato (((Hai sognato?



No, non ho sognato! Catturare !!!

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OH!!! Non sembra essere così, non con un coperchio regolabile in altezza (((

[Alevtina]

Alevtina, torta molto bella. Ci sono fette d'arancia? Hai girato film da loro?
No, ho visto - piuttosto, un'albicocca o una pesca.
E chi ha cotto con i film girati agli agrumi? Credo di si.

il bambino è morto di crema

Nella mia lontana infanzia, un vicino è morto di panna acida. Per qualche motivo mi sono ricordato e ho paura del latte. È vero, a quel tempo non c'erano ancora frigoriferi.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, sono mele. Tre piccole mele. Mettere a bagno le fette affettate in acqua acida - cristalli misti di acido citrico in acqua in modo che le mele non si scuriscano. E poi in un mestolo di sciroppo agrodolce, ha stufato le fette di mela fino a renderle morbide, ma non finché non hanno perso la loro forma. Non mi piace quando le mele nella torta scricchiolano. Bene, un po 'di fragole congelate e perle di mirtilli rossi.

[Alevtina]

Alevtina, Grazie. Non è molto chiaro sotto lo strato di gelatina))) E vento rose da fette di mela. E sto cercando più opzioni per i componenti invernali. Ma scherzare con le pellicole per la pulizia è pigro.

Per favore dimmi come fare uno strato di cagliata in una torta del genere?
Quanta ricotta, quanto zucchero? Hai bisogno di qualcos'altro?
E come in generale ... Uno strato di ricotta, frutta su di esso e versare la gelatina? Rientra tutto nella tacca?

[Daria]

Daria, Non faccio uno strato di cagliata, quindi non te lo dirò. Temo che non ci sarà spazio per la gelatina con questo strato. E la gelatina gioca un ruolo decisivo qui, altrimenti diventerà una torta completamente diversa.

[Daria]

Daria, Ricopro solo il fondo con la ricotta (il sapore mi piace di più in questo modo). Ho due opzioni per questa torta. Se la tacca è troppo piccola, la taglio un po 'e la ricopro con un piccolo strato di ricotta. Ho messo lo zucchero semolato a piacere. Non aggiungo panna acida, poiché la ricotta non dovrebbe essere liquida e scorrere. ... Ho tagliato la frutta più sottile. L'unico punto è che non dovresti mettere bacche dai colori vivaci, poiché se non coprono completamente il ripieno della cagliata, l'aspetto è, per usare un eufemismo, incurante. Ma le pesche in scatola sono perfette. Metto spesso la ricotta in inverno, poiché la scelta del ripieno per questa torta in inverno non è eccezionale e voglio un gusto più luminoso e più ricco.
In nessun caso invito nessuno a fare lo stesso, questa opzione mi piace di più in inverno e adoro la ricotta.

E chi ha cotto con i film girati agli agrumi? Credo di si.

Dipende tutto dalle arance, ieri ho fatto il ripieno per la torta, ho tagliato due arance, una è ottima, tramezzi molto sottili, puoi lasciarla così, e l'altra l'ho anche ritagliata in alcuni punti, molto spessi e fermi biancastro. Personalmente, mi piacciono i cerchi con una partizione, in apparenza. E se prendi delle fette, non sono difficili da tagliare, sbuccia un'arancia, taglia le fette con un coltello.

Finalmente mi sono comprato uno stampo per una torta in gelatina aperta, 26 cm, ora si inserisce nella mia tortiera IDEA, sarà comodo visitarla con una torta. Ho comprato un modulo in Fixprice per 77 rubli. Si è rivelato molto buono. Ecco i dettagli e le foto:

Piccole cose da cucina (2) # 19255

[Alevtina]

Alevtina, Ho solo un modulo del genere, di sicuro ha funzionato per 10 anni. Ho visto abbastanza dei tuoi piatti di torta e volevo mangiarli anch'io. Dovremo acquistare)))

[svetta]

svetta, la cosa principale è che il diametro dello stampo non sia superiore a 26 cm, altrimenti ho già 2 meravigliose forme da 28 cm, ma una torta da 28 cm non si adatta alla tortiera. Sono andato a visitare il padrino in questo modo - ho messo una torta aperta in una bacinella e una bacinella in una grande borsa - una maglietta. Ora lo indosserò culturalmente in una ciotola per torta, il che è molto contento.

[Alevtina]

Alevtina, grazie per il chiarimento, farò attenzione alle dimensioni.

Il mio post è dedicato agli amanti delle torte in gelatina e anche a chi segue la figura. Rappresento una piccola forma per una torta in gelatina, diametro 14,5 cm Produzione della Bielorussia, ditta Nikis. Ho stampi di diverse aziende a 28 cm, 26 cm, 20 cm e 6 pezzi di Nikis bielorusso a 14,5 cm Inoltre, dalla mia intera collezione di stampi in gelatina, sono i bambini ad avere la sporgenza più profonda rispetto ad altre forme. Non ricordo il prezzo, ma è molto economico.

Qui tutta la mia collezione ha un diametro di 28-26-20-14,5 cm.



e qui separatamente la piccola forma aperta Nikas di 14,5 cm


Il modulo è progettato per una persona.