Torta di sabbia con mele "Little Yolk"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
tuorli bolliti	5-6 pz
burro	230-250 g
zucchero	1 bicchiere
Farina	2- 2,5 tazze
mele (medie)	2-3 pz
vaniglia, cannella	opzionale

Metodo di cottura

Questa è una delle mie ricette di pasticceria preferite che sono vissute a casa mia da molto tempo.
Il nome, sebbene da cartone animato, corrisponde esattamente al contenuto.
Lo cucino spesso, la mia gente lo adora, ma si distrugge così velocemente che non so davvero quale sia più veloce: cucinarlo o mangiarlo?
Ci vuole circa un'ora, se sei pigro e se hai fretta, quaranta minuti.
Così,
1. Strofinare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a quando non si sbianca, questo è un paio di minuti
2. Tritiamo i tuorli bolliti precedentemente preparati in questa massa e mandiamo la farina con la vaniglia nello stesso punto, la maciniamo "in uno stucco" per fare una mollica.
NON SCHIACCIAMO NULLA IN ALCUN CASO!
Dovrebbe assomigliare a questo (che ricorda uno streusel):
3. Tre mele su una grattugia grossa, cospargere di cannella e un po 'di zucchero (da qualche parte vicino alla grattugia)
4. Dividi visivamente la mollica in due parti (ma ne prendo ancora un po 'sullo strato inferiore)
Su una teglia unta di dimensioni normali, SPARGERE APPENA IL CRISTALLO IN UNO STRATO UNIFORME. Non tamponare! Puoi solo equalizzare leggermente con la mano dall'alto ei bordi della spolverata (in modo che la mollica non si sbricioli su un lato in uno strato più sottile).
5. Completare con le mele grattugiate in modo uniforme.
6. Cospargere con la seconda parte delle briciole sopra le mele (inoltre non schiacciare, ma equalizzare solo leggermente lo spessore dello strato in modo che sia lo stesso)
Sembra qualcosa del genere su una teglia.
7. Cottura a 180 * 25-30 minuti. (In breve, ho impostato un timer per 20 minuti, e poi ogni due minuti guardo, cogli l'attimo).
Concentrati sul tuo forno, l'importante è non aspettare che faccia buio, questo è già troppo.
La torta dovrà essere color crema, più scura, risulterà scottata, cioè l'impasto di pasta frolla non piace così (questa volta ho esagerato per un paio di minuti, si vede un po 'intorno al bordo).
Ecco:
Il gusto è incredibile, puoi facilmente (scommetto)))) conoscere tu stesso il pavimento della teglia!
Nonostante la presenza di un intero pacchetto di burro, è insolitamente leggero, non stucchevole. Le mele danno acidità.
E PER RENDERLO MOLTO E MOLTO VELOCE E FACILE !!!
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

per quattro potrebbe non essere sufficiente)))

Tempo per la preparazione:

solo circa 40 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Consigli:
Adoro, come insegnava mia madre, le mele grattugiate nei prodotti da forno (a proposito, è consigliato - in nessuno) "lasciarne" un po 'in una padella per far evaporare l'umidità in eccesso, è possibile con un pezzo di prugne. olio). Lascia che diventino trasparenti.
Quindi cuocere con loro non si bagnerà mai per l'eccessiva "umidità" della frutta.

Se non c'è tempo per evaporare, e volete evitare "l'umidità", basta versare un pizzico di semolino nelle mele, si siepe.