Fegato brasiliano

Fegato brasiliano

Categoria: Piatti di carne

Cucina: brasiliano

ingredienti
fegato di manzo	0,5 kg
cipolle a bulbo	2 pz
banane	2 pz
vino bianco	100 ml
olio d'oliva	50 ml
pepe nero macinato, sale	gusto
peperoncino (fresco)	0,5 pz
prezzemolo (fresco, tritato)	2 cucchiai
succo di mezzo lime (limone)

Metodo di cottura

• 1. Pelare il fegato dalle pellicole e tagliarlo a cubetti lunghi 3-5 cm, pelare la cipolla e grattugiarla su una grattugia fine, oppure tritare con un frullatore fino ad ottenere una purea omogenea.
• 2. Unire la purea di cipolla con vino, olio d'oliva, pepe macinato e succo di lime. Mettete pezzi di fegato nella marinata risultante e lasciate marinare per 3-4 ore.
• 3. Togliere il fegato dalla marinata, scrollando di dosso il liquido in eccesso e friggere a fuoco alto fino a formare una leggera crosta (3-4 minuti). Quindi versare la marinata rimanente nella padella e soffriggere per un paio di minuti (finché la salsa non inizia ad addensarsi). Aggiungere la banana, già schiacciata e mescolata con i peperoncini tritati finemente. Abbassare la fiamma al minimo, aggiustare di sale, mescolare e aggiungere la seconda banana, tagliata a fette spesse 0,5 cm. Tenere a fuoco per un paio di minuti, aggiungere il prezzemolo, mescolare e togliere dal fuoco.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Il fegato è molto tenero, dal gusto piccante e dall'aroma brillante. Va servito con il riso.
Cucina con amore e buon appetito!

[Marish,]

Marish,grazie - mio amato fegato! L'ho messo nei tuoi segnalibri e lo cucinerò sicuramente - è molto gourmet ...

Marisha, provalo: la ricetta è classica, abbastanza popolare e molto veloce da preparare. La cosa principale è non sovraesporre il fuoco in modo che il fegato non diventi duro. Può essere preparato con fegato di pollo, solo per ridurre il tempo di marinatura.

Marina, grazie, ricetta molto interessante! Aggiunto ai segnalibri.

[Irisha]

Irisha, Sono contento che mi sia piaciuta la ricetta!

[Marish,]

Marish,Ti ho portato i ringraziamenti sotto forma di un prodotto semilavorato - avevo paura che non ti permettessero di scattare una foto del piatto finito ...
Molto gustoso - grazie da tutti !!! Soprattutto da me e mio marito. Non c'era il peperoncino, ma veniva usato il pepe nero.

[Marisha]

Marisha, se il prodotto semilavorato sembra così bello, posso immaginare come è andato il piatto finito!
Sono molto contento che mi sia piaciuto! Mangia per la tua salute Saluta tuo marito
Grazie mille per aver condiviso le tue impressioni.