Pane di grano "Aria" (al forno)

[Vitalinka]

Vitalinka, Grazie!

E oggi ho cotto questo pane. Non ho trovato uno stampo più di 2L, ho preso l'impasto, l'ho diviso a metà e l'ho messo negli stampi-mattoncini :) Ho preso 10g di lievito fresco. Si sono rivelate pagnotte molto gustose.
Ecco il mio pane


Mistletochka, grazie mille!

Il tuo risultato, vischio, è impressionante! Molto bene! Guardo e il mio cuore si rallegra guardando un simile pezzo di pane! Vedi come salto di gioia Va bene che sia tardi, va bene che il mio peso non sia debole! La cosa principale è che i vicini sono contenti di me!

[Tal]

Tal , Natalia, grandi mattoni !!!! Sono contento che mi sia piaciuto il pane !!!

Olga, Grazie!!!! Io stesso sono contento !!!!

e ho cotto in una forma di vetro, è risultato fantastico, mi è piaciuta molto la velocità di cottura e il gusto non ne risente. Grazie

[Lantana]

Lantana , buona salute !!!

Mistletochka, grazie per il pane! Si è scoperto, non ho paura di vantarmi - meraviglioso, è chiaro che il soffice è ancora quello che andrà a visitare oggi

[SanechkaA]

SanechkaA , di bell'aspetto !!!!! Che sapore ha?

Non ho provato, ma mi hanno chiamato e mi hanno detto che non avevo mai mangiato un pane così tenero e arioso, avevo urgente bisogno di cuocerlo per me stesso, ed ero anche COSÌ sorpreso che TANTO pane uscisse da un panino così piccolo

Ho urgente bisogno di cuocere per me stesso

[Xun]

Xun, tutto il tempo mi dimentico di chiedere, qui c'è scritto che l'impasto per questo pane risulta essere morbido, appiccicoso, frittella, che volta inforno, ma non è mai appiccicoso, morbido, sì, ma ... in generale , questo è normale te stesso un panino ... aggiungi un po 'd'acqua?

Ksyu, ed ecco un'altra cosa ... consigliate 1,5 ore di lievitazione a temperatura ambiente, ma se in forno, sotto una lampadina (30 grammi), abbreviamo i tempi di lievitazione?

[Kroshik]

Kroshikse ti piace il risultato, lascialo così. Non l'ho mescolato in HP, non so come appare il panino lì. Prova, sì, puoi tagliare un po '.

Come dovrebbe raffreddare il pane dopo la cottura: ciao: divento duro con una crosta spessa

[tvfg]

tvfg , poi l'hai asciugato. Quanto tempo hanno cotto ea quale temperatura?

Cuocere per circa un'ora a 170g: ciao: come raffreddare adeguatamente il pane dopo la cottura

Se vuoi una crosta morbida, allora sotto l'asciugamano sulla griglia.

[Ksyu]

Ancora una volta impastando la pasta per "Aria", ho pensato ...

E infornare a 200 ° C per 45 minuti (io ho 30 minuti)

Ksyu, Sono di nuovo spento ... Il tempo di cottura specificato include il tempo di preriscaldamento del forno? O è incluso? Ho dimenticato ...

[Kroshik]

Kroshik, Scrivo il tempo totale da quando il forno è stato acceso. Ho appena sfornato in un piccolo forno di campagna, lì le tonalità sono basse, si scalda velocemente, quindi ci vuole meno tempo.

[e]

Siamo già drogatieSMe !!!

Dimmi, è possibile decorare questo pane con una baguette o un haloi? hai bisogno di una forma, perché l'impasto è liquido?

[Evgeniya]

Evgeniya, Direi che l'impasto è morbido. Il challah si confonderà. Ma puoi aggiungere un po 'di farina per renderlo più fresco.

[echeva]

hai bisogno di una forma, perché l'impasto è liquido?

echeva, quindi ho infornato questa pagnotta, mai una volta l'impasto è uscito sottile, morbido, tenero - sì, ma non più ...

L'ho cotto con farina di prima scelta e sulla torre - non riesco nemmeno a rompere un impasto appiccicoso ...

Ma non ho provato il forno senza stampo ...

Ecco la mia anatra di vetro oggi:



Ksyu, Pasibun, da parte di tutti !!!

Su phote fcosa resta dopo cena ...

Primo balo piace questo:

[Kroshik]

Kroshik, ottimo taglio !!!

[Omela]

Omela, grazie per la ricetta del pane! Qui, navayala)):

[Fantik]

Fantik, Anastasia, che bell'uomo! Sono sicuro che sia delizioso !!

[Omela]

Omela, ecco uno spaccato. L'ha tolto dal telefono.

provare

[Anastasia]

Anastasia, credDItny cut !!

ragazze, e dove comprare la vera crema secca oggigiorno, non mi fido di loro ... non possono costare così poca crema, deve essere parecchie volte più costosa!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Compro in commercio da noi solo bielorussi in sacchi blu .. ma è davvero difficile da trovare.

Grazie per la ricetta per un pane veloce e delizioso! Cuocio in HP programmabile, il risultato è sempre gradevole. Pane meraviglioso!

[Pochemuchki]

Pochemuchki, Anyuta, taglio chic! In che forno cuoci? Come ti programmi?

Ho la Polaris. Per prima cosa, sbatti l'impasto su qualsiasi programma in cui l'impasto inizia immediatamente, lascia per 10-15 minuti. Poi aggiungo tutti gli altri ingredienti e imposto il programma:

1 lotto 7 min
Pausa 15 min
2 impastare 13 min
Ho impostato l'aumento al massimo, perché controllo il processo, non appena mi sono alzato abbastanza - per la cottura. Non ho potuto fotografare tutto, sovraesposto e il tetto è crollato, ma poi ha funzionato.

Si, al forno con lievito di birra pressato, 10 gr.

[Anyuta]

Anyuta, grazie per la descrizione dettagliata. Forse qualcuno tornerà utile!

[Omela]

Omela, ancora una volta voglio ringraziare per questa ricetta del pane! Adesso in quarantena lo cuocio spesso! Molto gustoso, arioso, non si sbriciola e si conserva a lungo!
Per non avere latte in polvere utilizzo 50 gr. latte e 200 grammi di acqua. Inforno con lievito di birra fresco.

[Tal]

Tal, Natalia, Sono contento che la ricetta si sia bloccata! ?

[Omela]

OmelaChe bella ricetta per il pane! Grazie, l'ho portato al salvadanaio!

Buona giornata! Dillo a un principiante. Il pane si è rivelato delizioso, ma non si adattava bene. L'impasto deve maturare nei 10 minuti specificati, l'impasto lievita durante la lievitazione o la cottura? Ora abbiamo una temperatura ambiente di 18 gradi. e non c'è il forno, cuocio in una pentola a cottura lenta. Pensavo che a causa del freddo il lievito fermentasse più lentamente, probabilmente ci voleva più tempo per fermentare? Grazie