Delizioso impasto per torte fritte

Delizioso impasto per torte fritte

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
acqua calda	250 ml
latte caldo	75 ml
lievito secco	1 cucchiaio. l.
farina (circa)	3 tazze (190 g di farina ciascuna))
olio vegetale	7 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Unire il latte caldo con l'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e il lievito. Lasciare in posa 5-7 minuti per alzare il cappello.
• Quindi aggiungere sale, 6 cucchiai. l olio vegetale e gradualmente farina (setacciare). Impastare la pasta, se non c'è abbastanza farina aggiungerne altra. Dipende dalla qualità della farina, a volte l'impasto richiede di più, a volte di meno. Dopo aver impastato, aggiungi un altro 1 cucchiaio. l di olio vegetale.
• Coprire la tazza con l'impasto, lasciarlo caldo per 1-1,5 ore (durante questo periodo, impastare 1-2 volte)
• Quindi, come al solito, dividere l'impasto in palline (delle dimensioni di un mandarino). Adoro fare le torte con fegato e patate, ma deliziose con altri ripieni. Friggere in olio vegetale (più olio, meglio è. Mettere le torte su un tovagliolo di carta.
• Queste torte sono deliziose sia il primo giorno che il secondo. Con una porzione, ottengo 16 polpette medie (4 pezzi stanno in una padella grande). Nel processo di frittura, le torte aumentano.
• 

Il piatto è progettato per

16

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

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grazie, ci proverò sicuramente !!!

grazie, ci proverò sicuramente !!!

si spera di scrivere il risultato))

[Maroshka]

Maroshka, e qual è il volume del bicchiere e quali cucchiai - misurini o ordinari?

[Maroshka]

Maroshka, e qual è il volume del bicchiere e quali cucchiai - misurini o ordinari?

cucchiai ordinari, cucchiai, non misurati. Ho messo il lievito in una bustina da 8 grammi in un cucchiaio.
Un bicchiere normale sfaccettato, 250 g, se non erro ci sono circa 190 g di farina, ma c'è ancora farina ad occhio, circa 3 bicchieri .. e lì .. quanta pasta ci vorrà per fare leggermente appiccicoso. una volta sgualcito e man mano che si avvicina, diventerà più piacevole. A volte prende 3,5 tazze da me, a volte 2,5))) Dipende dalla qualità della farina

Oh. e ho messo l'impasto nella macchina per il pane, dato che avevo già perso l'abitudine di usare le penne, e solo ora mi sono accorto di essermi sbagliato con il lievito. Non ho finito di guardare che il cucchiaio era un tavolo da pranzo e ho messo il tè dalla macchina del pane. Ora non so cosa fare con l'impasto, le torte probabilmente non funzioneranno più. La giornata non stava andando bene per me.

Oh. e ho messo l'impasto nella macchina per il pane, dato che avevo già perso l'abitudine di usare le penne, e solo ora mi sono accorto di essermi sbagliato con il lievito. Non ho finito di guardare che il cucchiaio era un tavolo da pranzo e ho messo il tè dalla macchina del pane. Adesso non so cosa fare con l'impasto, le torte probabilmente non funzioneranno più. La giornata non stava andando bene per me.

provate ora a diluirle in un cucchiaino di acqua tiepida per 3 minuti e aggiungetele all'impasto in una macchina per il pane. se di recente è stato impostato di riavviare il batch
in teoria, quando il lievito è meno impasto o dura più a lungo ... o meno ...

[Maro]

Maro, quando ho scritto il messaggio, l'impasto con la macchina per il pane era già impastato e avvicinato. Quando il programma è finito, ho tirato fuori l'impasto ed era soffice come doveva essere. È vero, non ha il coraggio di friggere le torte, ma lo ha messo in un multicorpo per cuocere, qualcosa come una torta.
Mentre scrivevo una torta era già sfornata, si è alzata benissimo, ariosa. Se non avessi notato il mio errore, non l'avrei indovinato. Non ho ancora assaggiato - caldo. L'impasto viene salvato, anche se il marito brontola, richiede torte

Aggiunto lunedì, 06 mar 2017 16:50

La prima torta è già stata mangiata, deliziosa e ariosa.Nei prossimi giorni proverò già a cuocere le torte. Grazie per la ricetta

quando ho scritto il messaggio, l'impasto con la macchina per il pane era già mescolato e in forma. Quando il programma è finito, ho tolto l'impasto, ed è così soffice, come dovrebbe essere

la macchina per il pane impasta più a lungo ... ed è più caldo .. forse è per questo che è venuta bene))) salute

[Maroshka]

MaroshkaGrazie ancora per la ricetta! In effetti, risulta semplice e gustoso! Oggi hanno fritto torte con patate, solo 16 torte escono da 1 porzione di pasta. Penso che tu possa variare le proporzioni, cambiare la quantità di acqua a favore del latte, ma ha funzionato così bene. Grazie!

Penso che tu possa variare le proporzioni, cambiare la quantità di acqua a favore del latte

Sulla salute))) Non l'ho provato con molto latte, in teoria dovrebbe essere più cremoso))) ma finora mi va bene.

Maroshka, torte così deliziose! Chiedono direttamente in bocca. Grazie, lo farò sicuramente.

Aggiunto lunedì, 6 marzo 2017 21:11

Oh, e quanto sale?

quanto sale

cucchiaino da tè

Vado a impastare la pasta ...

[Un bicchiere regolare sfaccettato, 250 g se non sbaglio, ci sono circa 190 g di farina, ma c'è ancora farina sull'occhio,]

cucchiai ordinari, cucchiai, non misurati. Ho messo il lievito in una bustina da 8 grammi in un cucchiaio.
Un bicchiere regolare sfaccettato, 250 g se non sbaglio, ci sono circa 190 g di farina, ma c'è ancora farina sull'occhio, circa 3 bicchieri .. e lì .. quanta pasta ci vorrà, in modo che sia leggermente appiccicosa. una volta sgualcito e man mano che si avvicina, diventerà più piacevole. A volte prende 3,5 tazze da me, a volte 2,5))) Dipende dalla qualità della farina

Tui hai torto
In un normale bicchiere sfaccettato con bordo "a coltello" 150 grammi di farina Un bicchiere senza bordo, 130 grammi di farina.
Questo è importante per chi misura tutti gli ingredienti "al grammo".

Per chi è abituato "a occhio" alla consistenza dell'impasto, non importa quanta farina ci sia nel bicchiere, le loro mani vi parleranno della morbidezza dell'impasto

Tui hai torto

forse))) Non misuro mai i grammi di farina ... dopotutto è più comodo a occhio))) perché in diverse ricette la farina va diversamente ... per esempio qualcuno metterà uova della stessa misura, qualcun altro - eventualmente una diversa quantità di umidità. anche la farina di marche diverse si comporta diversamente. È solo nei biscotti che metto chiaramente in grammi e non nei bicchieri

Aggiunto martedì 07 marzo 2017 14:43

In un normale bicchiere sfaccettato con un bordo "coltello" 150 grammi di farina

ora ho misurato appositamente il mio bicchiere di cui ho parlato sopra)) con il quale misuro - 190 g di farina sotto il coltello, come ho scritto)))

La quantità di farina e acqua in un bicchiere sfaccettato.
Quantità di ingredienti principali in un misurino e misurino

Testato molte volte, specialmente per la cottura del pane.
Misuriamo gli occhiali: qual è il tuo? Posso vedere una foto?

Ripeto, questo è fondamentale per chi viene insegnato a misurare tutto in grammi e con precisione "come in una ricetta", altrimenti l'impasto potrebbe non funzionare, e le dichiarazioni andranno all'autore della ricetta

[un bicchiere e il peso della farina che uso io]

Testato molte volte

si, non dico che ci sia un peso diverso e altri bicchieri, il mio significa di più, ma vi indico la ricetta un bicchiere e il peso della farina che uso io))) cioè ci saranno più altri bicchieri))) Come ho scritto due volte sopra - nel mio bicchiere - 190g di farina sotto il coltello. Non credo che i grammi possano essere diversi sulla bilancia. 190 sono 190)))
Anche se, ancora una volta scriverò - la farina va ancora "ad occhio", i bicchieri sono solo un indicatore approssimativo.
Quindi ... chi legge attentamente o ha una bilancia ce la farà, anche se ... finora tutti coloro a cui è stata data questa ricetta hanno affrontato il primo tentativo

Oggi ho messo questo impasto in HP e ho infornato 2 teglie di crostate (18pz). Ne ho già mangiato una parte all'ora di pranzo, ma questo è rimasto con le patate


L'impasto è meraviglioso al lavoro, sono rimaste altre 2 padelle. Lo cuocerò caldo per la sera.

L'impasto è meraviglioso al lavoro, sono rimaste altre 2 padelle. Lo cuocerò caldo per la sera.

poi raccontaci come si comporta l'impasto dopo un così lungo riposo. L'ho avuto solo una volta ogni ora in più e basta. Molto interessante. E Bon Appetit

[friggere]

poi raccontaci come si comporta l'impasto dopo un così lungo riposo.

Lo faccio sempre con la pasta quando friggere torte. Sempre tutto e oggi non fa eccezione. È anche bello lavorare con la pasta, ma risultano un po 'più chiari. Perché molto probabilmente lo zucchero ha già "fatto il suo gioco"


La foto mostra: ho cucinato per pranzo a destra (c'erano le crostate di patate, ma si mangiavano con carne, riso e funghi). La sera con carne, riso e funghi al forno.

metti l'impasto, aspetta, lo friggerò, con la carne))

Aggiunto venerdì 17 marzo 2017 16:31

le torte sono uscite deliziose, la farina nel mio bicchiere era di 190 g, tutto era come da ricetta, ne sono uscite 18 torte, grazie all'autore

le torte sono uscite deliziose, la farina nel mio bicchiere era di 190 g, tutto era come da ricetta, ne sono uscite 18 torte, grazie all'autore

buona salute, contento che ti sia piaciuto

Al forno, delizioso! Grazie!!!

Mi piacciono le torte fritte, ma più spesso le cuociono in forno. Per qualche motivo, quando si frigge, l'impasto è umido. In generale, non mi adatterò in alcun modo. Chi è bravo, condividi le sottigliezze.

Per qualche motivo, quando si frigge, l'impasto è umido. In generale, non mi adatterò in alcun modo. Chi è bravo, condividi le sottigliezze.

forse la ricetta era cattiva. In generale, un filo d'olio in più durante la frittura, non esagerare con il ripieno e soffriggere a fuoco medio. O leggermente al di sotto della media. Tra tre giorni li friggerò di nuovo, ma ho i forni elettrici, posso misurare approssimativamente il tempo di cottura)))

E mi piace questa ricetta. Ho già fatto queste torte diverse volte. E con ripieno salato e dolce.
Tutto è fritto. Anche il giorno successivo è morbido.
Grazie! Ho questa ricetta nei miei segnalibri.

[nube]

nube, anche i primi erano un po 'umidi, c'era un gran fuoco, poi l'ho ridotto e tutto ha cominciato a friggere come doveva, l'ho fatto con la carne

[Maroshka]

Maroshka, grazie per la ricetta, la porto in tab, la proverò anch'io. Fino ad ora, ho cucinato torte fritte esclusivamente su pasta di kefir con soda.
Il mio solito bicchiere sfaccettato con bordo contiene 150 grammi di farina (sotto il coltello), pesata questa mattina mentre si impasta la pasta della torta

[Maroshka]

Maroshka, e oggi ho provato questa ricetta! Non sono molto amichevole con la pasta, ancora di più con il lievito, ma recentemente mi hanno dato una macchina per il pane, quindi ho deciso di torte. La farina ha preso 550 gr, lievito vivo circa 30 gr. L'impasto è così soffice, soffice Grazie per la ricetta!





Ecco come è risultato lussureggiante)))




Non sapevo di poter friggere tanta bellezza!




Ha fatto torte con patate e funghi, buonissime!



Maroshka, grazie ancora!

Grazie! Ho questa ricetta nei miei segnalibri.

sulla salute

leggermente umido

oltre al forte incendio, potrebbe anche essere dovuto a un eccessivo riempimento

Il mio normale bicchiere sfaccettato con bordo contiene 150 grammi di farina (sotto il coltello)

significa che saranno necessarie più torte, tazze da 150 grammi non sono sufficienti))

Non sapevo di poter friggere tanta bellezza!

che belle fighe hai, grazie per una così bella relazione

Puoi fare una domanda? Puoi dirmi in che ordine mettere gli ingredienti in HP? Ho una Panasonic 2500. Penso di impastare la modalità impasto-pizza, ma continuo a pensare, è necessario diluire il lievito con acqua con il latte o semplicemente versare tutto nella ciotola dal secco al liquido e basta? Grazie!

in quale ordine devono essere inseriti gli ingredienti in HP

ogni HP ha la sua sequenza, è nelle istruzioni per l'HP. Ho LG, prima il liquido, poi il resto, l'ultima farina e sopra il lievito secco. Guarda come nel tuo. Potrebbe esserci una sequenza diversa. Regime di pasta - 60-90 minuti. Questo test richiede 1-2 sollevamenti.
Le ragazze ce l'hanno fatta in KhP, io non l'ho provato, preferisco fare una torta con le mani, non è un problema. Impasto in 1,5 ore 2 volte

ogni HP ha la sua sequenza, è nelle istruzioni per l'HP. Ho LG, prima il liquido, poi il resto, l'ultima farina e sopra il lievito secco.Guarda come nel tuo. Potrebbe esserci una sequenza diversa. Regime di pasta - 60-90 minuti. Questo test richiede 1-2 sollevamenti.
Le ragazze ce l'hanno fatta in KhP, io non l'ho provato, preferisco fare una torta con le mani, non è un problema. Impasto in 1,5 ore 2 volte

Grazie mille

Oggi stavo impastando di nuovo questo impasto, ma proprio come le volte precedenti ho preso solo 1,5 cucchiaini. lievito. Al forno 30 torte con patate, cipolle e uova

[Maroshka]

Maroshka, ieri ho fritto torte con cavolo cappuccio da questo impasto. Un po 'prima, ho anche impastato questo impasto in torte. Entrambe le volte, le torte si sono rivelate molto gustose, l'impasto è morbido e non si congela il secondo giorno. In precedenza, l'impasto veniva impastato solo in acqua, ma con l'aggiunta di latte risulta essere più saporito. Forse cambierò la mia vecchia ricetta collaudata!
Grazie !

Forse cambierò la mia vecchia ricetta collaudata!
Grazie !

alla salute)))

[Maroshka]

Maroshka, Ti sono molto grato per questo impasto. Dopo il lavoro di ieri ho impastato (beh, in linea di principio, non ho impastato, ma ho semplicemente mescolato tutto con un cucchiaio) e dopo 2,5 ore i bianchi erano pronti e quasi mangiati. Ho fritto metà e l'altra metà al forno, poiché mio marito non sa friggere. Mi è piaciuto l'impasto dopo il forno, devo provare a fare una torta, credo che sarà un'ottima torta.

Ti ringrazio moltissimo per questo impasto.

alla salute. Non l'ho nemmeno provato in forno))) Nessuna foto?

Nessuna foto, avevo fretta, si è rivelata non molto bella (quindi è finita velocemente) Anche la figlia, che mangiava i bianchi fritti a dieta, anche se senza farcitura, ha detto che l'impasto aveva un odore così delizioso che non ha potuto resistere

Mi commuovo sempre .... 75 ml di latte! Non 70, non 80, ma 75! Farina a occhio e 75 latte! E come misurare questi 75?

[Maroshka]

E come misurare questi 75?

Sulla bilancia! Metto il secchio HP sulla bilancia e aggiungo tutti gli ingredienti a peso. L'unica cosa è che non misuro mai questo olio vegetale con i cucchiai. L'occhio è già stato allenato, e lo verso sempre direttamente dalla bottiglia nell'impasto, che è già in fase di impasto in HP.
Maroshka, Mi sembra di essere completamente dipendente da questo impasto. Un mese fa ho scritto una recensione, e ora sono tornato con le mie torte, ora con le foto. Di nuovo con il cavolo e di nuovo delizioso! L'ho fritto ieri, ma questa mattina, insieme al succo di pomodoro, ho fatto colazione con loro. Le torte sono morbide, non congelate, non le ho nemmeno mandate alla micra per il riscaldamento.
Grazie ancora per la ricetta di questo impasto!

Grazie ancora per la ricetta di questo impasto!

Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta così tanto, anch'io adoro queste torte

Buongiorno. La sera metto l'impasto in KhP secondo questa ricetta per il programma pasta lievitata. L'impasto è andato bene. Già quasi di notte ho sfornato torte con cipolle verdi, uova e riso. Al mattino, le torte sono rimaste morbide e ariose come dopo la cottura. L'impasto è davvero magico! Abbiamo fatto una colazione molto gustosa. Il marito ha scommesso 8, lascia che te lo dica, non piccole torte. Ho anche mangiato mezza torta, non ho resistito, anche se recentemente mi rifiuto di friggere e al forno. Delizioso! E io, goffo, tutto ha funzionato. Raramente preparava torte e sempre con pasta acquistata. Nessun confronto! Grazie mille. A proposito, le torte mi hanno ricordato i miei anni da studente, quando compravano pasticcini alla stazione e mangiavano mentre aspettavano l'autobus. Poi questo pasticcino sembrava il più buonissimo del mondo ... Forse perché gli studenti hanno sempre fame ... O forse era davvero delizioso ... ;-) Nel pomeriggio toglierò la foto, ora è ancora buio . L'illuminazione in cucina è scarsa ... Grazie ancora.

Buon pomeriggio hostess! Dimmi, esiste una ricetta per l'impasto senza lievito (su soda) per torte mescolate in una macchina per il pane? Bene, o un altro veloce da preparare. Sarei tornato a casa dal lavoro e HP ha già preparato l'impasto ...
Sarei grato per la ricetta.
La famiglia, amanti di tali piatti, voleva nutrire meno lievito ..

Bene, ecco la foto delle torte che avevo promesso ...







Sì, sarebbe utile anche una ricetta di pasta senza lievito. Il mio figlio più piccolo è allergico al lievito ... E guarda le torte, le accarezza persino, le tocca con il dito, ma - è impossibile ... Scusa per mio figlio ...

Grazie per la ricetta, la cucinerò uno di questi giorni!

Dimmi, esiste una ricetta per l'impasto senza lievito (su soda) per torte mescolate in una macchina per il pane?

In questa ricetta proverei a sostituire il lievito con bicarbonato di sodio o lievito in polvere.
Ma la soda può bagnarsi nel tempo ritardato ed uscire?
Il lievito in polvere è probabilmente migliore.

Buona giornata! La tua ricetta di impasto per me è diventata fondamentale, la friggo con piacere e si mangia con il botto. E la cosa più importante per me è che il giorno dopo le torte non diventino gommose (non tutti i mangiatori possono masticarle). Per molto tempo ho esaminato le ricette fino a quando non mi sono fermato a questo. Molte grazie! Prendo 510-520 grammi di farina e 2 cucchiaini di lievito. È anche conveniente che questo set di prodotti sia sempre a casa, non c'è bisogno di correre al negozio quando vuoi le torte.

buona salute, contento che la ricetta sia diventata una delle preferite