Pane di grano italiano (macchina per il pane)

Pane di grano italiano (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	- 1 cucchiaino
Farina di frumento	- 2,5 tazze
sale	- 1,5 cucchiaini.
zucchero	- 1 cucchiaio.
Olio d'oliva	- 1 cucchiaio. l.
acqua	- 220 ml

Metodo di cottura

• tazza 240 ml
• Caricare il tutto in una pirofila e cuocere in modalità "Pane italiano"

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Non abbiamo mai fatto il pane italiano prima. Solo ora l'hanno fatto secondo questa ricetta. Il pane non sembra niente, proveremo - quando si raffredderà.
L'unica cosa che posso dire è che l'esperienza di un agitatore che rimane bloccato in una pagnotta è arrivata a noi (mai prima).

Oggi ho cotto il pane con le cipolle e il pane con l'origano, i pomodori secchi e le olive, entrambi basati sulla ricetta del pane italiano dalla ricetta Panasonic rivista, modalità italiana.
Pane italiano

- con la cipolla1 cucchiaino lievito
2 1/2 cucchiaini di farina di frumento
1 1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero (io uso fruttosio)
1 cucchiaio. l. olio d'oliva.
220 ml di acqua
Cipolle fritte.

Tutti gli ingredienti aggiunti direttamente. La modalità è il pane italiano.

Friggere 3 cipolle medie in poco olio d'oliva, aggiungere un po 'di sale, farina per un colore dorato, condimento secco italiano "Funghi porcini con prezzemolo" per esaltarne il profumo. Dopo la frittura, stendere su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
La cipolla si è rivelata sorprendente e l'odore e il gusto, la delicata struttura del pane italiano sono stati preservati. Non ci piace così tanto il francese per via della sua crosta troppo dura, ma questa si è rivelata la più delicata.

- Con pomodori secchi, origano e olive

La stessa ricetta del pane italiano, prendi l'olio d'oliva dal barattolo in cui sono conservati i pomodori.

Al posto delle cipolle, aggiungere 5-6 pomodori secchi tritati finemente (mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso), olive nere dure grandi tritate 3-4 pezzi, 1 cucchiaino. origano

Non abbiamo dovuto provare questo pane: ce l'hanno dato, aspettiamo le recensioni domani. Ma l'odore era delizioso.

Ieri ho cucinato l'italiano. Molto difficile da tagliare. La crosta è croccante e la mollica è molto ariosa. In generale, mi è sembrato che non fosse molto diverso da quello principale.

Ieri ho cucinato l'italiano. È molto difficile da tagliare. La crosta è croccante e la mollica è molto ariosa. In generale, mi è sembrato che non fosse molto diverso da quello principale.

Lyuba, mi sembra, le principali differenze da quella principale - non ci sono latte e olio d'oliva (non digiuno e molti colleghi e amici sono al posto), struttura non così dolce, più morbida e più finemente porosa, crosta più sottile. Quando si sarà riposato un po ', non sarà più così croccante, e se rimane così, ha senso aggiungere 20 ml di acqua in più la prossima volta.
Questo pane gode da noi del massimo successo. Con lui in una tiniera facciamo panini chiusi caldi, tali triangoli sigillati lungo i bordi si ottengono con formaggio fuso e prosciutto all'interno. Nelle istruzioni, si suggerisce di spalmare il pane all'esterno con il burro, quindi si ottiene "French toast". Quindi, ovviamente, delizioso, ma con il pane italiano senza burro risulta meravigliosamente: una meravigliosa crosta marrone dorata su tutta la superficie esterna del panino, e sotto c'è il pane bianco più delicato. A proposito, inizialmente ho comprato una macchina per il pane specifica per i panini, la mattina è un pasto caldo veloce per la parte maschile e adolescente della famiglia, che sono in grado di fare da soli ... La risposta che ho finito con per un post sulle attrezzature da cucina necessarie

Di recente ho acquistato il panificio Ciabatta 28.Quello che non hanno riempito lì: lievito di frumento, lievito, glutine. MA SENZA zucchero. Ho deciso anche di sperimentare con il nostro pane italiano. Prendendo la ricetta base, ma senza zucchero. Il panino si è rivelato molto pallido con una crosta sottile (farina di fiaba Altai e lievito istantaneo sicuro) Il risultato non è stato molto soddisfatto: il panino si è rivelato troppo basso. Sì, lo zucchero è SEMPRE necessario per lo sviluppo del lievito. Ma poi ottieni una crosta croccante dorata.

L'altro giorno ho comprato una Ciabatta dal forno 28. Quello che non hanno messo lì era pasta madre di grano, lievito, glutine. MA SENZA zucchero. Ho deciso anche di sperimentare con il nostro pane italiano. Prendendo la ricetta base, ma senza zucchero. Il panino si è rivelato molto pallido con una crosta sottile (farina di fiaba Altai e lievito istantaneo sicuro) Il risultato non è stato molto soddisfatto: il panino si è rivelato troppo basso. Sì, lo zucchero è SEMPRE necessario per lo sviluppo del lievito. Ma poi ottieni una crosta croccante dorata.

zabu,
Ho letto che puoi aggiungere la grappa alla focaccia.
E ho visto una ricetta (con immagini) in cui la vodka (una piccola pila) è stata aggiunta alla normale pasta lievitata.
Hai fatto tali esperimenti con il pane italiano?

Al pane non ho aggiunto né vodka né grappa. È bene aggiungere la vodka al sottobosco. Risulta essere molto croccante.

Sì, lo zucchero è SEMPRE necessario per lo sviluppo del lievito. Ma poi ottieni una crosta croccante dorata.

Ma che dire poi del francese Non c'è zucchero nella ricetta ...

Ma il francese è più facile. Aggiungiamo latte in polvere ad esso - contiene lattosio-zucchero del latte.

Ho un forno Panas 254 Non c'è la funzione pane italiano, solo pane francese. Se fai qualcosa in modalità francese, funzionerà?

Il pane italiano funzionerà meglio in modalità base.
Perché il francese è cotto a una temperatura più alta e una crosta più spessa (e croccante).

Invano, ovviamente, i giapponesi-cinesi hanno rimosso la modalità "italiana" dai modelli successivi, potevano semplicemente aggiungere la modalità gnocchi in più, senza rimuovere nulla.

Ma il francese è più facile. Aggiungiamo latte in polvere ad esso - contiene lattosio-zucchero del latte.

Ci sono tre ricette per il pane francese, in due di esse non c'è il latte in polvere (pane semplice e pane con farina di segale), penso che lì, durante una lunga lievitazione, il lievito estragga i carboidrati dalla farina.

Ciao a tutti! pls unisciti alla tua comunità. Sto appena iniziando a sperimentare con la macchina per il pane.
e ora ho questa domanda:
Struttura

- 1 cucchiaino di lievito
- 2,5 tazze di farina di frumento
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di oliva. oli
- 220 ml di acqua

ci sono alcune proporzioni in questa ricetta. Ho una macchina per il pane morphi richards e le proporzioni nelle ricette sono diverse. prima di tutto un certo peso (680 g. e 907 g.) ho paura di prendere altre proporzioni per non rovinare tutto. è possibile in qualche modo ricalcolare le proporzioni per la mia macchina per il pane?
aiutami per favore! dimmi, eliche !!!

Tutte le ricette sono universali. L'emendamento può essere dovuto solo a prodotti diversi, poiché viviamo tutti in luoghi diversi. Ciò richiede i primi 10 min. impastare, seguire il panino. La regola principale è di non mettere più della quantità di farina massima consentita (cercare nelle ricette della macchina per il pane la quantità di farina per la dimensione massima della pagnotta).

Cari utenti del forum! Di recente ho acquistato un forno (Daewoo 3207) e finora sto preparando solo pochi pani semplici, incluso il pane italiano dal ricettario fornito con il forno. Non ho visto una ricetta del genere sul forum. Ristampare la ricetta per una pagnotta da 700 g:
Acqua - 220 ml
Sale - 1 cucchiaino
Margarina o
burro - 2,5 cucchiai. l.
Zucchero - 2,5 cucchiaini
Farina - 300 g
Semolino - 80 g
Lievito secco - 1,5 cucchiaini
Il forno dovrebbe essere nella modalità per i panini (nel mio forno questa è la modalità 11). Il pane è leggero, soffice, finemente poroso, gustoso.
Provalo, non te ne pentirai.
Un "ma": nel mio forno in questa modalità, per qualche motivo, la scelta del colore della crosta non è prevista, quindi la parte superiore del pane risulta essere pallida, ma il fondo e le pareti sono rossicce.

grazie per la ricetta. delizioso. tutto ha funzionato la prima volta. il marito ha chiesto un supplemento.

Hostess adorabili! Per favore dimmi, non ho il programma "Pane italiano", ma ho il programma "Sandwich". Posso cuocerci sopra del pane italiano? Grazie in anticipo.

[Klatrosh!]

Klatrosh! Si, puoi. Questi sono nomi diversi per la stessa modalità. Con queste modalità, il pane è finemente poroso e con una crosta sottile.

Di recente ho cotto il "pane italiano", ho messo tutto secondo la ricetta e ho aggiunto una miscela di "erbe italiane". Il pane si è rivelato fragrante e si è alzato bene, ma il sapore non è usuale. Diciamo solo "Per un dilettante", una cosa piace che cuoce velocemente.

Forse queste erbe non sono per la cottura, ma per qualcos'altro, ad esempio: per carne o pasta.

Forse queste erbe non sono per la cottura, ma per qualcos'altro, ad esempio: per carne o pasta.

Usa tutte le erbe che si adattano ai tuoi gusti

Oggi ho cotto pane con cipolle e pane con origano, pomodori secchi e olive, entrambi basati sulla ricetta del pane italiano dalla ricetta Panasonic rivista, modalità italiana.
Pane italiano

- con la cipolla1 cucchiaino lievito
2 1/2 cucchiaini di farina di frumento
1 1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero (io uso fruttosio)
1 cucchiaio. l. olio d'oliva.
220 ml di acqua
Cipolle fritte.

Grazie per l'ottima ricetta!
È così che ho ottenuto il mio pane, nonostante fosse il terzo pane che ho cotto sul mio HP:

Di tanto in tanto faccio anche del pane. È vero, al posto del burro prendo sempre l'olio d'oliva ... e la semola non è molto buona. Mi piace aggiungere .. Ma scelgo erbe sia "italiane" che "provenzali .." ... quello che mi piace e poi butto ...

Voglio condividere la mia ricetta per il pane di grano italiano.
Struttura:
1. Acqua-220 ml.
2. Farina di grano tenero (tipo 550 o 405) -520 ml (durante l'impasto, potrebbe essere necessario aggiungere)
3. Lievito-1 cucchiaino.
4. Sale-1 cucchiaino.
5. Miele: 0,5 cucchiai. l.
6. Olio d'oliva-2 cucchiai. l.
Modalità di cottura base.
Versare l'acqua nello stampo, aggiungere il miele al centro. Aggiungi la farina. Facciamo una fossetta nel mezzo, versandovi il lievito. Sale a sinistra, olio a destra. Mentre impastate, eliminate la farina rimasta dalle pareti e aggiungete un po 'di farina. La consistenza dell'impasto deve essere elastica e facilmente appiccicosa. È meglio controllare l'impasto dopo il segnale di aggiunta. Alla fine dell'impasto stendete la pasta sul fondo dello stampo. Troncato :-))) Buon appetito !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 , benvenuto nel nostro forum!

È un peccato che non ci sia la fotografia del pane.

È vero, di solito uso la farina tipo 405, ma a prima vista sembra che non ci sia abbastanza farina per 220 ml di acqua. Scrivi che dovrai aggiungere durante il missaggio, ma non dovrai aggiungere troppo?

Come inserire un look fotografico QUI.

Ho toccato lì e niente

[Radicale. RU]

Ho toccato lì e niente

Dai un'occhiata al sito Radicale. RU 🔗

Oggi ho cotto il pane, ho cominciato a cercare dove attaccarlo. Ho deciso qui, la ricetta è questa:
500 g di farina
300 ml di acqua
1.5h l. lievito
1 cucchiaino Sahara
1,5 cucchiaini di sale
2 cucchiai. l. olio vegetale
Quando stavo cuocendo, non sapevo che fosse pane italiano! Il pane è stato cotto al forno e l'unica differenza è che ho fatto 2 colpi, e dopo la terza formatura. Durante lo stampaggio, l'odore della pasta matura era chiaramente sentito. Rose molto bene e si è rivelato delizioso.

Ciao a tutti! Ho deciso di usare questa ricetta del pane italiano per un modo spugnoso di fare l'impasto e cuocere in forno. La sera ho impastato un impasto di 200 g di farina, 200 ml di acqua e 1/2 cucchiaino. lievito secco. Non è stato aggiunto più lievito. Al mattino ho lavorato la pasta, ho aggiunto le cipolle fritte in olio d'oliva, i pomodori secchi macinati e il peperone. Maggiori dettagli qui - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.