Salsa piccante ai frutti di bosco

Salsa piccante ai frutti di bosco

Categoria: Salse

ingredienti
Bacche (uva spina, ribes rosso)
acqua
Verdi di coriandolo
Pepe piccante
aglio
Origano
Sale, zucchero

Metodo di cottura

• Sto preparando una salsa piccante con frutti di bosco (uva spina, ribes rosso) usando la tecnologia di fare tkemali.
• Oggi l'ho fatto con uva spina. Lavate, sbucciate, tritate la bacca. Far bollire per 20 minuti, aggiungendo un po 'd'acqua. Strofina al setaccio. Macina le verdure di coriandolo insieme a peperoncino, aglio, origano (puoi prenderlo a secco) e aggiungi la massa schiacciata. Aggiungere sale e zucchero a piacere.
• La salsa dovrebbe avere lo spessore della panna acida liquida.
• 
  Versare caldo in bottiglie sterilizzate calde. Sughero.
• Può essere conservato a lungo a temperatura ambiente.

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Insolito. bisogno di provare. Grazie!

[Luca]

Luca
Provalo. Tutti quelli che lo hanno fatto sono stati lodati. Ora puoi persino preparare bacche congelate e, nella stagione, cucinare per un uso futuro da quelle fresche. Deliziosamente ottenuto dai mirtilli rossi. Si sposa bene con il pesce, ma non male con la carne.

Mi hanno portato una meravigliosa uva spina. E senza esitazione, ne ho preparato non solo delizioso, ma anche una salsa piccante molto bella.
Questa volta l'ho fatto in due modi
1. Frutti di bosco tritati in un frullatore insieme a coriandolo, basilico verde, aglio, peperoncino e spezie secche aggiunte. L'ho portato a ebollizione e l'ho messo in barattoli.

La salsa è più densa, ma contiene semi di uva spina, anche se non mi hanno infastidito.
2. Le bacche sono state versate con poca acqua, cotte a vapore sul fornello e passate al setaccio. Aggiunti tutti gli ingredienti di cui sopra e portati a ebollizione.


Per me sono entrambi deliziosi. Conservato a temperatura ambiente, se i barattoli sono ben sterilizzati in forno a 120 g, versare la salsa bollente nei barattoli e chiudere con i coperchi sterilizzati.

E quali dovrebbero essere approssimativamente le porzioni di cibo?

[Uva spina-1kgAcqua-1/4 tazzaVerdi di coriandolo (preferibilmente in fiore) -1 mazzoPeperoncino rosso piccante - a piacereTesta di aglio-1Ombalo (menta delle pulci -Mentha pulegium) o origano.Coriandolo macinato -1 °. lSale, zucchero qb.]

Njashka Onestamente, non so perché la ricetta sia così. Scrivo sempre le proporzioni.
Dovrò scrivere qui:

Uva spina-1kg
Acqua-1/4 tazza
Verdi di coriandolo (preferibilmente in fiore) -1 mazzo
Peperoncino rosso piccante - a piacere
Testa di aglio-1
Ombalo (menta delle pulci -Mentha pulegium) o origano.
Coriandolo macinato -1 °. l
Sale, zucchero qb.

Vasilisa, grazie per l'idea. Hanno già mangiato la ciliegia prugna. Ed ecco la tua ricetta, mi sono ricordato che alcune uva spina surgelate sono rimaste nel congelatore. Già fatto. Non ho aggiunto l'acqua. È vero, si è scoperto un po ', un barattolo da un litro. Grazie ancora

Ieri ho comprato un secchio di un bellissimo kryzho maturoPnik: girl_curtsey: farò salse mostruose per la carne
Pasipa tutti per le ricette

Cucina per la tua salute!

[barbariscka]

barbariscka, riguardo al tuo ha fatto:
Ho tagliato l'uva spina, l'aglio con i coltelli del frullatore, ho aggiunto l'origano secco, il luppolo-suneli, il peperoncino piccante, il sale, lo zucchero a piacere ... mmmm aroma, yummyaaaa

[barbariscka]

barbariscka, grazie per la ricetta, ci piace moltissimo.

[katko]

katko, bella salsa, contento che tu abbia assaggiato ...

ket66, alla vostra salute!

[barbariscka]

barbariscka, dai mirtilli rossi tutte le stesse proporzioni?

Lily, regola l'acqua e ovviamente dovresti provarla secondo i tuoi gusti.

Ci proverò!

[barbariscka]

barbariscka,
e se preparate questa salsa con uva spina o ribes rosso congelati, dovete prima scongelarli?
E un'altra domanda: puoi fare dal mix di bacche o è meglio prendere uva spina o ribes separatamente?

Non è necessario scongelare, ma assicurarsi che non ci sia molta acqua.E prendere un mix o farlo separatamente è una questione di gusti. Prova prima una piccola quantità.

[barbariscka]

barbariscka,
grazie, sperimenterò. Ci sono molte bacche congelate nel congelatore e per qualche motivo non vengono utilizzate. E mangio bene le salse piccanti, quindi userò le bacche lì! Grazie per la ricetta!

Lily, alla tua salute! Provalo singolarmente, insieme, in diverse combinazioni. Non ci sono proporzioni così esatte qui. Le bacche congelate possono essere tritate, strofinate senza bollire, quindi mescolate con spezie e poi portate a ebollizione, se necessario, aggiungere un po 'd'acqua.
Dovresti ottenere lo spessore della panna acida. Sarei felice se ti piacesse ...

Quasi 15 anni fa, lo stavo facendo con uva spina acida. Per 1 kg di bacche, 200 g di aglio, 200 g di aneto, sale, zucchero a piacere, trasformare in un tritacarne, non far bollire, mettere in barattoli, conservare a casa. Era così delizioso !!! Grazie per avermelo ricordato! Dobbiamo provare anche la tua versione.

Provalo per la tua salute!

[Ragazze]

Ragazze, forse qualcuno ha preparato questa salsa sia con frutti di bosco freschi che congelati, la differenza si nota?

Sto pensando se ha senso fare la salsa ora, con bacche fresche e tapparla in barattoli, o è meglio, se necessario, farla con bacche congelate?

Inna, puoi farlo sia congelato che fresco. Non si tratta di quale tipo di bacca, ma se puoi acquistare le verdure che ti servono per questa salsa in inverno. Ad esempio, è bene prendere la fioritura del coriandolo, già con i semi. È bene aggiungere ombalo (menta delle pulci), altrimenti l'origano va bene nelle salse ai frutti di bosco ...

[Ragazze]

Ragazze, forse qualcuno ha preparato questa salsa sia con frutti di bosco freschi che congelati, la differenza si nota?

Sto pensando se ha senso fare la salsa ora, con bacche fresche e tapparla in barattoli, o è meglio, se necessario, farla con bacche congelate?

Inn, ho cucinato solo fresco!
Adoro le salse di frutta!
È solo che ora le bacche fresche sono più economiche di quelle congelate in inverno, e Vasilisa ha ragione, anche tutte le spezie necessarie sono disponibili e molto più economiche.
Sì, e la stagione della raccolta è in pieno svolgimento, ho preparato tutto e in inverno riesco solo ad aprire i barattoli.