Yogurt maker: ricette, domande, risposte, problemi ...

Fate, meglio, solo yogurt puro, senza additivi, mettete la marmellata in quella già pronta. E lo farai da Activia o dalla polvere secca di bact. lievito?

Pulito e così faccio. So che è meglio senza additivi, ma probabilmente sai cosa sono la curiosità e il desiderio di una donna con soprattutto i divieti. Sono così un paio di barattoli. Non mi piace molto l'attivismo. Ne prendo di diversi, tranne per le attivazioni.
Ho trovato lo yogurt greco, lo farò oggi. E anche nei frigoriferi c'è bio-max e un miracolo senza additivi. Qualcosa del genere
P.S. a me puoi su "tu" E ancora non capirò come aggiungere "la mia tecnica". Ne ho così tanto che la cucina presto si disperderà alle cuciture

Non uso affatto il latte in polvere, mi sembra che non sia la stessa cosa.

Ho preso 1 litro. crema 10%, non c'erano altri grassi nel nostro negozio. Ha versato la crema in un contenitore di plastica e l'ha scaldata un po '. Dopo aver aggiunto 3 cucchiai. cucchiaio di panna acida mescolata con cura con un cucchiaio. E mettilo nella yogurtiera. Dopo 4 ore, l'ho aperto lì, tutto è diventato denso, coperto da una pellicola lucida. L'ho tirato fuori subito, l'ho coperto con un coperchio e l'ho messo in frigorifero fino al mattino. Al mattino ho assaggiato e sono rimasto deliziato dal gusto della panna acida, paffuta. Se prendi la panna più grassa, allora ci sarà panna acida come le nonne vendono sul mercato.
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E quale panna acida hai aggiunto, negozio?

Pulito e così faccio. So che è meglio senza additivi, ma probabilmente sai cosa sono la curiosità e il desiderio di una donna con soprattutto i divieti. Sono così un paio di barattoli. Non mi piace molto l'attivismo. Ne prendo di diversi, tranne per le attivazioni.
Ho trovato lo yogurt greco, lo farò oggi. E anche nei frigoriferi c'è bio-max e un miracolo senza additivi. Qualcosa del genere
P.S. a me puoi su "tu" E ancora non capirò come aggiungere "la mia tecnica". Ne ho così tanto che la cucina presto si disperderà alle cuciture

Che dire dello yogurt greco commerciale o del lievito naturale?

Ho comprato yogurt greco al negozio. Ieri ci ho fatto lo yogurt, beh, si è rivelato molto gustoso

è così che scrive lo yogurt greco? Semplicemente non mi sono incontrato in Ucraina

è così che scrive lo yogurt greco? Semplicemente non mi sono incontrato in Ucraina

Puoi farlo da solo. Lo yogurt greco è uno yogurt molto denso prodotto gettando yogurt normale già pronto (a base di lievito naturale, ad esempio) su una garza. E al freddo, lascia che il siero di latte scorra laggiù, per esempio per la notte. Prendi dello yogurt greco al mattino, molto denso e delizioso.

Sono rimasto sorpreso quando l'ho visto in negozio, quindi ne ho comprato uno per prova, mi è piaciuto.

è così che scrive lo yogurt greco? Semplicemente non mi sono incontrato in Ucraina

Lo yogurt greco è disponibile a Silpo, presumibilmente importato

E il mio problema è dritto. La seconda volta lo yogurt non ha funzionato. La prima volta che ho fatto lo 0,5% di latte dal latte, il lievito naturale GoodFood è saltato su tutta la notte per dare un calcio alla yogurtiera, ma poiché c'era il latte, è rimasto. Erano più di sette ore.
La seconda volta che c'era il latte 3,2%, l'antipasto GoodFood ha appena aperto una nuova busta. Rimase in piedi per sette ore, controllando costantemente, fosse liquido. Poi vedo che il siero si è già separato, ma lo yogurt è ancora molto liquido.
Ho un normale termometro elettronico quindi va fuori scala. Cioè, in barattoli più di 42 °. Qual è la puntura? Surriscaldamento o sovraesposizione?
E come può essere che un barattolo sia più sottile di un altro? Mescolo bene. La yogurtiera non è riscaldata in modo uniforme?

E il mio problema è dritto. La seconda volta lo yogurt non ha funzionato. La prima volta che ho fatto lo 0,5% di latte dal latte, il lievito naturale GoodFood è saltato su tutta la notte per dare un calcio alla yogurtiera, ma poiché c'era il latte, è rimasto. Erano più di sette ore.
La seconda volta che c'era il latte 3,2%, l'antipasto GoodFood ha appena aperto una nuova busta. Rimase in piedi per sette ore, controllando costantemente, fosse liquido. Poi vedo che il siero si è già separato, ma lo yogurt è ancora molto liquido.
Ho un normale termometro elettronico quindi va fuori scala. Cioè, in barattoli più di 42 °. Qual è la puntura? Surriscaldamento o sovraesposizione?
E come può essere che un barattolo sia più sottile di un altro? Mescolo bene. La yogurtiera non è riscaldata in modo uniforme?

poi, in teoria, dovrei buttarlo via, e poi il latte ...

Quindi eccomi più o meno lo stesso. Avrebbe dovuto almeno arricciarsi per il caldo?

Quindi eccomi più o meno lo stesso. Avrebbe dovuto almeno arricciarsi per il caldo?

forse un po 'di lievito? L'ho avuto

supplemento post ... temperatura da 39 a 43.
Mio marito, guardando la mia preparazione, ha espresso il pensiero "magari versare barattoli di acqua tiepida all'interno di una yogurtiera?" Ho scavato nella rete e ho scoperto che nelle yogurtiere DEKS si consiglia di riempire lo spazio tra le lattine con 35-45 g di acqua. Nel mio non si parla di questo. Chissà "acqua" di cui abbiamo bisogno o no?

Forse tutti i produttori di yogurt hanno modi diversi, per me è severamente vietato aggiungere acqua. Macchina per yogurt Klatronic.

Moulinex Non ho bisogno di acqua

forse un po 'di lievito? L'ho avuto

Colture starter mezza bustina per litro. Sembra essere OK.

Colture starter mezza bustina per litro. Sembra essere OK.

Forse il lievito è rovinato, la data di scadenza non è scaduta? E forse dove l'hai comprato, è stato conservato in modo errato e lì è già morto tutto, per questo non fermenta? Alcuni fermenti lattici non possono essere congelati (anche GoodFood) nel congelatore, altri sì. O forse erano solo tenuti nella loro stanza?
In generale, sarebbe bello misurare con precisione la temperatura in barattoli di ore dopo le 5, solo con un normale termometro per liquidi, e non elettronico. Può essere bacato. Forse la verità è che la yogurtiera non si scalda. Ma no, per caso hai culture di partenza VIVO. Hanno bisogno di 2-3 grammi in meno rispetto a Good Food. Forse funzioneranno se sono un po 'surriscaldati, ma lo faranno.

1. Acquista un normale termometro fino a 100 gradi che.

Misura, se tutto ronza con la temperatura, allora

2. acquistare altro latte e altro lievito.

Ho solo pensato, quale potrebbe essere il motivo. La ragazza non ha scritto come ha fatto lo yogurt. Hai diluito la pasta madre nel latte freddo o in caldo, riscaldato? Se fosse caldo "ad occhio", i batteri potrebbero morire se fosse più di 42 gradi.

Lo yogurt resisterà a 45 ° C. Molto probabilmente, è solo che il lievito è di scarsa qualità, beh, o il latte è completamente non caseario

Grazie a tutti per il consiglio.
Dimmi dove altro puoi comprare un termometro per liquidi. È in casa o dove?
Non sapevo del congelatore. Ho sempre pensato che fosse necessario conservare gli antipasti nel congelatore. Non è mai sembrato un problema. Vivo può essere nel congelatore?
La yogurtiera si surriscalda piuttosto, perché i vasetti sono piuttosto caldi.

Sì, i negozi di ferramenta possono avere termometri domestici.
E anche - c'è nell'epicentro, nel reparto, dove ci sono diversi barometri per strada, stanza, chiamato Termometro per l'inscatolamento (0-100C)

[VikaAll]

E puoi mettere la pasta madre Vivo nel congelatore, ma non hai bisogno di Genesis, anche GoodFood è possibile

VikaAll, sei sicuro della qualità del latte? In precedenza, l'ho usato, anche se non è necessario una volta alla volta.

Latte "Salute" 0,5%
Da VIVO e dallo stesso latte, si è scoperto, ma chiaramente petegretato. Molto siero di latte.

La yogurtiera si surriscalda piuttosto, perché i vasetti sono piuttosto caldi.

Vika, qual è il tuo produttore di yogurt? Se non è automatico, puoi attaccare il termostato e tutto andrà bene. Ordinate online, abbiamo comprato tutti lì, in Ukrrel. Affidabile, lavoro già da un anno e mezzo, nessun guasto e tutto funziona. Anche il kefir (poi ho messo 30 gradi sul termostato e funziona in combinazione con una yogurtiera secondo il principio, come in un ferro da stiro). Riscaldato alla temperatura desiderata, spento. Si è raffreddato un po 'di pochi decimi di grado, quindi è stato riacceso.

Vika, qual è il tuo produttore di yogurt? Se non è automatico, puoi attaccare il termostato e tutto andrà bene. Ordinate online, abbiamo comprato tutti lì, in Ukrrel. Affidabile, lavoro già da un anno e mezzo, nessun guasto e tutto funziona. Anche il kefir (poi ho messo 30 gradi sul termostato e funziona in combinazione con una yogurtiera secondo il principio, come in un ferro da stiro). Riscaldato alla temperatura desiderata, spento. Si è raffreddato un po 'di pochi decimi di grado, quindi è stato riacceso.

Per cominciare, devi comprare un normale termometro, forse non è affatto la yogurtiera.

Ho una macchina per yogurt BINATON. Ma non è chiaro dalle recensioni. Chi sta bene, chi si sta surriscaldando.
Ordinerò un termostato, sono già entrato e ho guardato questa bestia sul sito. E cercherò un termometro.

Oggi tutto ha funzionato. Il latte ha preso Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotic (ha versato l'intero pacchetto), ha riscaldato un po 'il latte, ha messo un cerchio di cartone con un tovagliolo di imballaggio dalla sua confezione sul fondo della yogurtiera, metterlo durante la notte, da 10 a 6 : 00. È accaduto!

Volevo anche chiedere. Chi ha acquistato il termostato da Ukrrel? In genere reagiscono rapidamente agli ordini? L'altro ieri ho lasciato un ordine e non gu gu. Devi confermare l'ordine?

Volevo anche chiedere. Chi ha acquistato il termostato da Ukrrel? In genere reagiscono rapidamente agli ordini? L'altro ieri ho lasciato un ordine e non gu gu. Devi confermare l'ordine?

Ho ordinato da molto tempo, non ricordo come. Ricordo di aver parlato al telefono, ma forse hanno richiamato. Se non puoi aspettare, chiamali tu stesso, ci sono telefoni? Ho salvato quello che ho usato per comunicare con loro. Ti metto in una personale. E mi hanno mandato in contrassegno Ukrposhta. In questo momento, forse l'hanno fatto diversamente, tutto sta cambiando. E non l'ho più capito, perché Ukrposhta è lento. Se da Nova Poshta o un altro vettore stradale, poi arriverà in un giorno o due.

Sembra che ci sia un telefono. Ho indicato la forma di consegna tramite Nuova posta.
Ora ho provato lo yogurt. Non è ancora quello. Acido e acquoso. Anche se poteva tremare mentre lo portavo al lavoro. La consistenza è come il kefir.

Nessuno ha provato a fare lo yogurt con la cultura liquida di avviamento "Prostokvashino", che viene venduta nei negozi in bottiglie da 1 litro?

Finalmente abbiamo questo lievito. Delizioso di per sé.
Ma il negozio diceva che dovresti bere così, non fare yogurt.
Quindi istruisci chi lo sta usando come.

[Arbena]

Arbena, Ho anche sentito che dovrebbe essere bevuto in questo modo, ma è ancora meglio fare yogurt su speciali fermenti lattici secchi

Ragazze, dimmi quanta temperatura dovrebbe essere per kefir e panna acida? Quale intervallo devo impostare sul termostato? E per quanto tempo fermentano il kefir e la panna acida.

Ragazze, forse mi farete la doccia con le pantofole, ma sono venuto a cantare un'ode a una yogurtiera con spegnimento automatico, ho Saturno, un analogo del marchio 4001, e così, ho messo lo yogurt al mattino per 5 o 'orologio (ho comprato una specie di yogurt tedesco vivo per un test di lievito naturale) e io stesso sono andato a lavorare in 2 ore, cioè lo yogurt doveva essere tirato fuori dopo 3 ore, mio ​​marito è rimasto a casa, pensavo di Lo chiamerò, ricordagli di togliere lo yogurt. Si. Aspetta dritto, non ho altro da fare al lavoro, in generale, dopo 8 ore mi sono ricordato quando stavo già tornando a casa. chiamando - come va lo yogurt? Ha gli occhi tondi: che tipo di yogurt? Bene, in generale, l'ha tirato fuori e messo in frigorifero, e qual è il risultato? ottimo yogurt, anche senza siero di latte, è un bene che io abbia lasciato la finestra della cucina aperta, la temperatura era probabilmente di 16 gradi nella stanza, quindi la mia ragazza intelligente non ha rovinato affatto lo yogurt Cioè, la yogurtiera ha spento il riscaldamento dopo 5 ore, ma probabilmente si è raffreddato per un'ora e poi ha tenuto lo yogurt per me (probabilmente 6 ore per il lievito naturale sarebbero giuste)

Ragazze! Ho bisogno di un consiglio: dopo una settimana di esperimenti infruttuosi nella cottura dello yogurt in una pentola a cottura lenta e un thermos, ho deciso di acquistare una yogurtiera. Inoltre, c'è un motivo: tra una settimana ho il giorno della marmellata. e mio marito ha chiesto cosa dare. Ho fatto un ordine per lui, ma ho sentito recensioni diverse. Qual è la migliore marca di yogurtiera da prendere?

Shipelena
indica la tua regione nel profilo, quindi è più veloce nel caso: girl_in_dreams: prompt

Shipelena
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Prodotto) indicato: Novosibirsk

Ragazze, e chi può dirlo? Ho comprato yogurt acidofilo nel negozio Izbenka. si può fare lo yogurt? confezione da 400g, quanto latte puoi usare? se qualcuno l'ha provato, per favore dimmelo.

[steolin]

steolin In linea di principio, puoi. Prendi circa 100 ml del prodotto acquistato e aggiungi a 1 litro di latte bollito e sposta con cura, quindi tutto è come al solito. Tutto funzionerà. Solo i benefici saranno molto inferiori rispetto all'utilizzo di un lievito speciale.

[Shipelena]

Shipelena, Grazie! Ci proverò, solo interessato alle proporzioni. in città nelle farmacie solo Evitalia, per quelli speciali bisogna uscire a Mosca .... in generale ci proverò.

[steolin]

steolin Ti auguro buona fortuna! Lo faccio anche quando finisce il lievito. Difficile da trovare anche in atek nella nostra città. ordinato online. Di recente, ho trovato solo un rappresentante per il lievito naturale.

Beh, in realtà, l'ho fatto. circa 120 ml per litro di latte. acidofillina e alcol panna acida. 4 ore in una yogurtiera. addensato, raffreddato e già assaggiato. Yogurt alla panna acida. a proposito, è risultato più spesso di Evitalia. domani proverò a inserire una foto.

Anche uno di questi giorni mi unirò alla schiera dei produttori di yogurt. Ho ordinato il produttore di yogurt più economico con Tao e diverse colture di antipasti. Hanno una vasta selezione di loro e il prezzo è ridicolo. Ho immediatamente ordinato per lei un termostato, che, a proposito, può essere immerso in acqua, poiché c'è una sonda impermeabile tra cui scegliere. L'unica cosa negativa è che il gradino di questo termostato è di 1 grado. Ma penso che non sia così spaventoso ...

L'unica cosa negativa è che il gradino di questo termostato è di 1 grado. Ma penso che non sia così spaventoso ...

A proposito, probabilmente è molto brutto. È probabile che questo sia un termostato per acquari, una volta ne avevo uno nell'acqua di casa. Ma nel mio per una yogurtiera con un gradino di 0,1 gradi, quindi lì, ad esempio, imposti i limiti di temperatura di 36,0-36,5 (secondo le istruzioni, almeno 5 divisioni dovrebbero essere tra i limiti, in modo che non ci sia attaccando, ho davvero messo 3). E poi, durante il lavoro, la temperatura cammina di un grado, uno e mezzo oltre questi limiti. Cioè, questo è un grado e mezzo per me, ma nel tuo risulta 10-15 gradi sopra il limite superiore e la stessa quantità sotto quello inferiore. Beh, forse un po 'meno. E tra i limiti io ho almeno 3 decimi di grado e tu prendi 3 gradi. Non lo so, è un'ambientazione troppo grande. Beh, forse, ovviamente, tutto non è così critico, leggi attentamente le istruzioni per questo, provalo in pratica, con l'acqua nei barattoli invece dello yogurt all'inizio, spero che tutto funzioni.

Ragazze, come si dice, ero già felice, e ora sono due volte (e tre volte) più felice, perché ora ne ho due (cioè tre) .... yogurtiere. Ecco una foto da una prova sul campo nella mia cucina. In uno, lo yogurt viene preparato in barattoli, negli altri due viene versata acqua calda. In 3-4 ore misureremo la temperatura.

Quello che si vede in fondo alla stanza è il mio Clathronic, collegato tramite un termostato. E in primo piano ci sono i produttori di yogurt, acquistati per un regalo per un figlio e i sensali. È qui che io e mia nuora effettuiamo il primo rodaggio con i termostati. Volevo ordinare, come il mio, con un cablaggio circolare, in modo da non saltare i fili sotto il coperchio, ma come fare un buco nella mia yogurtiera e inserirla. Ho pensato che il coperchio non si sarebbe chiuso bene nemmeno in piano. E mi hanno mandato regolatori con cablaggio piatto. E si è scoperto che questo stesso filo si adatta sotto il coperchio. E in modo che nel tempo non sfreghi con il coperchio, una volta abbiamo avvolto un pezzo di cablaggio con uno scotch sottile al posto dell'attrito e lo abbiamo fissato con un pezzo di scotch dall'esterno della yogurtiera in modo che lo facesse non penzolare. e il sensore stesso è stato premuto anche sul fondo della yogurtiera con dello scotch. Tutto è molto ordinato e carino, non è necessario premere nulla, altrimenti verrà fuori la garanzia.

A proposito, probabilmente è molto brutto. È probabile che questo sia un termostato per acquari, una volta ne avevo uno nell'acqua di casa. Ma nel mio per una yogurtiera con un gradino di 0,1 gradi, quindi lì, ad esempio, imposti i limiti di temperatura di 36,0-36,5 (secondo le istruzioni, almeno 5 divisioni dovrebbero essere tra i limiti, in modo che non ci sia attaccando, ho davvero messo 3). E poi, durante il lavoro, la temperatura cammina di un grado, uno e mezzo oltre questi limiti. Cioè, questo è un grado e mezzo per me, ma nel tuo risulta 10-15 gradi sopra il limite superiore e la stessa quantità sotto quello inferiore. Beh, forse un po 'meno. E tra i limiti io ho almeno 3 decimi di grado e tu prendi 3 gradi. Non lo so, è un'ambientazione troppo grande. Beh, forse, ovviamente, tutto non è così critico, leggi attentamente le istruzioni per questo, provalo in pratica, con l'acqua nei barattoli invece dello yogurt all'inizio, spero che tutto funzioni.

Questo termostato è adatto per serre, incubatori, riscaldamento a pavimento e tutto il resto dove è richiesto il controllo della temperatura, ci sono 3 sonde tra cui scegliere. L'ho già ricevuto e funziona tutto bene: è elettronico, se ho impostato la temperatura al massimo sui 40 gradi, poi a 40 si spegneva la yogurtiera, non si verificano festività .... La tua opinione che il termostato debba essere come il tuo un po 'errato: mi immerge tranquillamente in acqua, poiché ha una sonda impermeabile e non cammina oltre la temperatura impostata, quindi un gradino di 0,1 non è necessario per me personalmente ...

[questo non significa che io abbia ragione]

La tua opinione che il termostato debba essere esattamente uguale alla tua è un po 'errata: si immerge tranquillamente nell'acqua, perché ha una sonda impermeabile e non cammina oltre la temperatura impostata, quindi un passo di 0,1 non è necessario per me personalmente. ..

Beh, non sto dicendo che esattamente quello che dovrei essere. E se sei soddisfatto del tuo e tutto funziona, allora è fantastico!
È vero, non sono del tutto sicuro di cosa lavorare in condizioni di elevata umidità, cioè in serre, serre, terrari - questa è la stessa cosa per un sensore che funziona completamente e costantemente immerso nell'acqua, cioè negli acquari e alcuni tipi di macchine per lo yogurt, dove viene versata l'acqua tra i barattoli. Ripeto: non sono del tutto sicuro e questo non significa che io abbia ragione.
Tutti hanno il diritto di valutare i pro e i contro e scegliere l'opzione appropriata.

[questo non significa che io abbia ragione]

Beh, non sto dicendo che esattamente quello che dovrei essere. E se sei soddisfatto del tuo e tutto funziona, allora è fantastico!
È vero, non sono del tutto sicuro di cosa lavorare in condizioni di elevata umidità, cioè in serre, serre, terrari - questa è la stessa cosa per un sensore che funziona completamente e costantemente immerso nell'acqua, cioè negli acquari e alcuni tipi di macchine per lo yogurt, dove viene versata l'acqua tra i barattoli. Ripeto: non sono del tutto sicuro e questo non significa che io abbia ragione.
Tutti hanno il diritto di valutare i pro e i contro e scegliere l'opzione appropriata.

E anche l'acquario è incluso in questa lista, forse non ho nemmeno scritto. pensato che sarebbe stato chiaro. La sonda è disponibile in una scelta, ce ne sono 3 diverse, inclusa quella impermeabile, che ho preso, dato che puoi versare l'acqua nella mia yogurtiera.