Baton Village (macchina per il pane + forno)

[Omela]

Baton Village (macchina per il pane + forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	160 ml
latte	80 ml
Farina di grano tenero 1 grado	200 gr.
Farina di grano tenero integrale	100 grammi
Farina di segale integrale	100 grammi
sale	10 gr.
zucchero	12 gr.
Olio vegetale (mais)	15 gr.
Lievito secco	5 gr.

Metodo di cottura

• Impastare la pasta con gli ingredienti specificati.
• L'ho fatto nella macchina per il pane (mettere gli ingredienti nella macchina per il pane secondo le istruzioni).
• Dopo aver impastato, tiro fuori l'impasto e lo stendo delicatamente su un tappetino di silicone in un rettangolo, piego il rettangolo in tre. Formo la pagnotta. Ho messo l'impasto della vite con la cucitura verso l'alto per l'impermeabilizzazione in un cesto per l'impermeabilizzazione. Copro con un asciugamano.
• Faccio prove per circa 1 ora, fino a quando il pezzo non è raddoppiato.
• Preriscaldare il forno a 250 ° C con la pietra.
• Giro il bianco su carta da forno, faccio dei tagli e lo metto in forno su una pietra.
• Dopo 10 minuti, abbasso la temperatura a 200 * C. Dopo altri 10 - fino a 180 * C e portarlo a prontezza (fino a quando la temperatura all'interno del pane è 96 * C).
• In totale, il pane viene cotto per 30-35 minuti.
• Raffreddalo sulla griglia.
• 
• La mollica risulta essere finemente porosa, ma non pesante, morbida ed elastica.
• 

Nota

Il forum ha un pane simile da Omela

Delizioso!

Buon appetito!

Che bellezza e che buonissimo! : nyam: Grazie!
E i maggiordomi sono stupendi !!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie !

Oggi cuocio, come questo tipo di pane, solo completamente in HP. Ha buttato quello che era, senza una ricetta speciale.
Porto la ricetta nei segnalibri, nel prossimo. visto che lo cuocerò sicuramente e, se tutto va bene, farò anche i vostri panini

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Sarò felice se ti piace la pagnotta!

[Ksyusha!]

Si è scoperto un pane molto bello, Ksyusha! Aggiungilo ai segnalibri, grazie!

[Marino]

Marino, se ci provi scrivi come: ti è piaciuto o no?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Meno di un anno dopo, sono già con il rapporto. Delizioso pane, appena si è raffreddato ho sbriciolato una crostata di burro
Ksyushk @ -Plushk @enorme grazie per la ricetta

[LyuLyoka]

Non è passato nemmeno un anno

Sì, non ha resistito una settimana.


LyuLyokae la pagnotta è superba! Grazie per l'ottima foto!

Qualcosa che non lo cuocio da molto tempo. Grazie per il promemoria!

Ksyusha, portato via in zlochki
Sembra ancora più leggero del grano
Mentre prendo i fornelli, verrò con domande (se ce ne sono)