Cavolfiore sottaceto

Cavolfiore sottaceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
cavolfiore
aceto
aglio
foglia d'alloro	3-4 foglie
peperone (colorato)
carota
aneto prezzemolo
radici: sedano, prezzemolo
cipolla
PER LA MARINATA:
acqua
sale, zucchero
pepe amaro e pimento (piselli)
garofano
olio vegetale
aceto

Metodo di cottura

• C'è ancora tempo per pensare a spuntini sulla tavola di Capodanno che possono essere preparati in anticipo.
• Suggerisco una ricetta per il cavolfiore marinato.
• Così:
• Prendiamo il cavolfiore, lo smontiamo in infiorescenze allo stato grezzo (questo è molto facile da fare). Lessare in acqua con l'aggiunta di aceto (circa 1 bicchiere di aceto per 3 litri di acqua). Questo viene fatto in modo che il cavolo rimanga elastico.
• Metti uno scolapasta.
• In barattoli puliti e preparati, mettere una foglia di alloro sul fondo, 2-3 spicchi d'aglio (su una pressa per aglio) e disporre il cavolo a strati, spostando gli strati:
• paprika (multicolore, sbucciata, tagliata in 4 pezzi nel senso della lunghezza)
• carote (semianelli, circa 0,5 cm di spessore)
• Cospargiamo anche gli strati: aglio (su una pressa per aglio), prezzemolo, aneto (solo rametti), sedano e radici di prezzemolo (a pezzi), cipolle (a semianelli).
• Versare acqua bollente sui vasetti di verdure, coprire e lasciare intiepidire per 15 minuti. Scolare l'acqua bollente e riempire con la marinata. Sigilliamo con le palpebre e .... aspettiamo il nuovo anno!
• MARINATA:
• acqua, sale, zucchero, amaro e pimento (piselli), chiodi di garofano, olio vegetale, aceto.
• Abbiamo fatto la marinata "a occhio" - ha un sapore come tutti, aggiungiamo, assaggiamo, ecc. Circa la stessa marinata dei peperoni sottaceto. Qui è necessario tenere conto del gusto di ciascuno individualmente! Ad alcune persone piace più salato, altre meno, alcune più aceto, altre meno! Abbiamo assaggiato tutto, come ci è piaciuto, basta!
• Se lo fai per mangiare subito, non è necessario versare acqua bollente (acqua). Riempire immediatamente con marinata bollente e lasciare per 2 giorni a temperatura ambiente. Non appena è leggermente ammollato nella marinata, conservare in frigorifero. Nella foto ci sono 2 lattine con una capacità di 5 litri: questo è per il tavolo festivo di Capodanno, e sulla destra, lo stiamo già mangiando ora !!! Dire che è delizioso è non dire niente!
• Dò diverse ricette di marinata, scegli quella che ti piace. Sono stati tutti provati.
• opzione 1
• acqua - 4-5 litri
• zucchero - 2 tazze
• olio vegetale - 2 tazze
• sale - 4 cucchiai. l.
• aceto - 1,5 tazze, alloro. foglia, pimento
• opzione 2
• acqua - 4 litri
• zucchero-1 bicchiere
• olio vegetale - 1 bicchiere
• sale- 1/2 - 1 bicchiere
• aceto - 1 bicchiere, alloro. foglia, pimento
• Opzione 3
• acqua - 3l
• olio vegetale - 0,5 l
• aceto - 300 gr
• zucchero - 200 gr
• sale - 100 gr, alloro. foglia, pimento
• Determina il numero in questo modo: quando ti "scaldi" con l'acqua, misurala e fai tanta marinata.

Nota

Ho scritto molto e così velocemente per fare questo piatto!

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[Natusichka]

Natusichka Si prega di scrivere in dettaglio le proporzioni della marinata.

Nonostante mi piaccia farlo come a occhio, anche la prima volta - ma non puoi farlo con una marinata, devi sapere quanta parte di qualcosa - altrimenti può risultare molto acida o molto dolce o molto salato o non abbastanza ...
Cioè, per una persona che ha riempito la mano, non ci sono problemi qui, ma per una persona che sta solo provando è difficile indovinare

Sorella proporzioni, proporzioni ...

[Ragazze! Costoso!]

Ragazze! Costoso! Abbiamo preparato questo cavolo per la prima volta! E, in effetti, lo hanno fatto "a occhio" ...l'acqua è stata versata in una grande casseruola (secondo il principio, è meglio lasciarla riposare che non abbastanza), versato lo zucchero, il sale, mescolato, provato con mio marito a sua volta, versato, il che non è abbastanza per il nostro gusto, e così ho fatto tutto. Bene, se davvero ne hai bisogno in modo molto preciso, allora oggi guarderò a casa come ho fatto una marinata per i peperoni dolci e domani scriverò, stai sicuro!
Ragazze, oggi ho mangiato di nuovo il cavolo a colazione, beh, molto gustoso! Ogni giorno ha un sapore migliore e più gustoso!

Ragazze, posso mettere anche i miei 5 copechi? :) Proprio oggi, un amico mi ha offerto dei fiori in salamoia. cavolo. Mio marito ha un ordine per domani di comprare una grossa testa di cavolo. cavolo. :) Quindi, la ricetta, probabilmente, le proporzioni possono essere utilizzate per la ricetta di Natusechki (chiedo scusa all'autore). Colore Dividi il cavolo in infiorescenze (una grossa testa di cavolo). Carota grattugiata per il lombo. Salamoia: 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. zucchero, 0,8-1 cucchiaio. aceto, 1/4 cucchiaio. rast. burro, 2 cucchiai. cucchiai di sale. Fai bollire la salamoia per 5 minuti, in modo che l'aceto scompaia. Mettere il cavolo cappuccio in una ciotola, coprire con salamoia bollente. Mescolare, lasciare raffreddare fino a quando non è caldo, quindi + carote, aglio (1 testa), condimento di carote coreano, pepe in grani se lo si desidera. mescolare, chiudere il coperchio.

Signore, provate a versare sottaceti freddi e meno aceto. Se la salamoia bolle, risulta come si suol dire "Non quello" (se non si chiude ermeticamente)

Questo è tutto, ragazze, sono migliorato. Ho scritto ricette per le marinate, scegli quella che ti piace! C'è anche per gli amanti del salato e per gli amanti dell'acido!

Scusate tutti! Perché sono cattivo, perché sono scivoloso? Dimmi, qual è la percentuale di aceto? 3, 6, 9? E poi ho l'essenza, la diluisco. E versare i pomodori cetriolo alla fine in cucchiai, a seconda delle dimensioni delle lattine.

Ho il solito aceto da tavola al 9%. L'essenza, a mio avviso, deve essere diluita 1:10 con acqua. Ma non ne sono veramente sicuro. Per affidabilità, cerca su Google la tua domanda: ho letto da qualche parte su Internet come tradurre un aceto in un altro. E sarei al tuo posto facendo un sottaceto. Vorrei solo provare, a mio gusto.

[Marina,]

Marina, aceto 9%.

Alla fine l'ho fatto anch'io. E poi per due settimane la testa di cavolo giaceva nel frigorifero.

🔗

Ho solo dimenticato di aggiungere l'aceto. Ma, a Dio piacendo, non andrà perso: si sono scoperti tre barattoli da mezzo litro, non dureranno a lungo.
E il cavolo cappuccio è molto interessante, mi è dispiaciuto farlo diversamente. 🔗
Il negozio aveva il nome della varietà Romancu. L'anno scorso ho provato a coltivare un cavolo simile (ho comprato la varietà Emerald Castle, la stessa nella foto), e non ho aspettato le teste di cavolo, a novembre (!) Ho strappato i tronchi di un metro e mezzo alto.

[Marina,]

Marina, la foto è solo un miracolo! Solo ora ho dei dubbi sul fatto che senza aceto ... non riesco nemmeno a immaginare cosa potrebbe accadere ... Se solo fermenti, in modo che vagano come cetrioli ... Scrivi più tardi cosa è successo.

Solo ora ho dei dubbi sul fatto che senza aceto ... non riesco nemmeno a immaginare cosa potrebbe accadere ... Se solo fermenti, in modo che vagano come cetrioli ... Scrivi più tardi cosa è successo.

Natusichka, schiaffo, schiaffo! Un tale fascino si è rivelato, senza parole! In qualche modo tutto il motivo non era aprire i barattoli, ma ieri finalmente. Ero molto preoccupato, anche se i mangiatori erano tutti loro. Ma tutto è andato alla grande, a quanto pare l'acido dell'acqua in cui ho cucinato il cavolo era abbastanza. E poi, vedi, se ho aggiunto altro aceto, allora è diventato superfluo.

[Marinka!]

Marinka! Grazie per la segnalazione! Sono molto contento che mi sia piaciuto il cavolo cappuccio! Cucina con piacere!

Ragazze, quanto tempo cuocete il cavolo? Non hai voglia di mangiare troppo cibo bollito 5 minuti ok?

[Svetlana,]

Svetlana, il cavolo viene bollito con aceto, non sarà morbido - di sicuro! 5 minuti sono sufficienti!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, ha fatto il cavolo, si è rivelato molto gustoso. Kachan ha preso 3 kg, marinato secondo la terza opzione, ma ha ridotto l'aceto a 200 g. Ho arrotolato 6 barattoli da mezzo litro, ho mangiato il resto. Nel fine settimana lo farò ancora, perché ciò che era rimasto è volato via all'istante. Grazie mille per la ricetta

[Olga!]

Olga! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! Buon Appetito!

Natasha, il quarto lotto è iniziato. Ci è piaciuto tanto questo cavolo cappuccio, lo chiudo in barattoli da tre litri.
Ho già dato una ricetta a tutti i miei amici, grazie ancora per la ricetta

E dov'ero io ???
Che ricetta! Lo farò la prossima settimana. Ora ho portato la ricetta nei bidoni

Mi piace il cavolfiore in salamoia, ma non mi cucino da 20 anni e ho perso la ricetta, quindi grazie. Lo cucino io.

[Natalia]

Natalia, cucina con piacere!

Natasha, ciao, sto preparando il tuo cavolo, ho dimenticato la ricetta, ma mi sono ricordato

[Olga]

Olga, Olga! Molto bene. Lascia che il cavolo risulti delizioso!