Cavolfiore in pastella in pentola a pressione Brand 6050

Cavolfiore in pastella in pentola a pressione Brand 6050

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
cavolfiore	500 gr
uova	2 pz
formaggio stagionato	90 g
panna acida	2 cucchiai. l.
sale, spezie, semi di sesamo
Farina
olio di semi di girasole

Metodo di cottura

• Il cavolo cappuccio era un cavolo di campagna, non sembrava molto presentabile. E ho deciso di abbellirlo.
• Per cominciare, ho messo a bagno il cavolo cappuccio in acqua salata, l'ho lavato, l'ho diviso in infiorescenze.
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• Ho preparato una pastella: uova, formaggio, grattugiato su una grattugia grossa, panna acida, sale, condimenti, semi di sesamo e farina fino a che non sia densa come frittelle. Ho messo il cavolo cappuccio in un contenitore con la pastella, l'ho mescolato. Ho attivato la modalità Frittura / Verdure e ho fritto il cavolo in olio di semi di girasole fino a doratura. Il regime è stato fermato. Aggiunti 20 ml di acqua. Ho chiuso il coperchio. Ho acceso la modalità Cottura a vapore per 8 minuti a pressione. Dopo il segnale, soffiò con attenzione la pressione e tirò fuori un delizioso, proprio il grado di prontezza del cavolo che era necessario.
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Tamara, grazie per la ricetta. Proprio sul balcone è stato teletrasportato uno scarafaggio di cavolfiore innaffiato, e stavo per cucinarlo. Lo faccio secondo la tua ricetta, ma in un cartone animato. Vediamo cosa succede. Ho una domanda e il sesamo è crudo (lo adoro e lo spingo dove possibile)?

Tanya, per favore. Sesamo crudo, lo adoro anch'io. E ha anche cucinato nel cartone animato: friggerlo e poi cotto a vapore fino a cottura. Risulta così

I miei sono felici di rompere questa versione di cavolo, anche se in linea di principio non sono affatto amanti del cavolo.

Grazie, ho fatto proprio questo. Ora mi metto a lavorare con me

cavolo cappuccio al vapore su supporto o in acqua

In una pentola a pressione: mettete il cavolo fritto in una ciotola, aggiungete 20 ml di acqua, chiudete il coperchio. Impostare la valvola sulla posizione di alta pressione e attivare la modalità di cottura a vapore per 8 minuti.
In una pentola a cottura lenta: mettere il cavolo fritto nel piroscafo superiore e cuocere a vapore finché sono teneri.