Stampo per gnocchi e polpette

Elena Tim, perché è più conveniente stendere la carne macinata Zenker o Metaltex?

Oh, l'ho quasi perso!
Non ho ancora usato Metaltex per la carne macinata, non ce n'era bisogno. Il mio Zenker si adatta a una sola tavolozza Tescom, non importa piccola o grande. Ma se compro un grande produttore di gnocchi, allora, forse, sorgerà la domanda sull'uso di Metaltex. Non appena lo provo, assumilo da solo, cancellerò immediatamente l'iscrizione.

[Biancheria]

Mamma cara !!!!!!
Dobbiamo correre allo specchio per guardare !!!!!!
E poi mi sono immaginato come una bellezza !!!!!
Ed ero completamente sicuro di questo !!!!!!!!



Biancheria... lungo la strada, noi tre non dormiamo qui - tu, io e quello che ha restituito gli gnocchi ...

[e quello che ha restituito gli gnocchi]

lungo la strada, noi tre non dormiamo qui - tu, io, e quello che ha restituito gli gnocchi…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Leggero, va bene, aspetto gli ospiti, il prosciutto bolle, non ti fa dormire ... Ma sei spesso sveglio?

Sì, c'è una specie di cambiamento ... non mi capisco ... la vecchiaia, probabilmente ...
Anche se devi andare a letto ... altrimenti nessuno ti farà dormire domani ...

[Lenus]

quello che ha restituito gli gnocchi ...

Lenusguarda come sei qui paura rispetto! Rotoli questi gnocchi qui!

Con carne bollita ??? Non ho ancora incontrato un tale miracolo)))

Con carne bollita ??? Non ho ancora incontrato un tale miracolo)))

Anch'io non conoscevo gli gnocchi con carne bollita prima, li avvolgevo solo nelle frittelle. Ma sul nostro forum c'è una ricetta per tali gnocchi e impasti per loro. Risulta molto gustoso. Ora preparo gli gnocchi con la carne più spesso dei pancake con la carne

Gnocchi con carne e cipolle fritte con impasto in una macchina per il pane Panasonic SD-2501 (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Proprio lì, vedi cosa sta succedendo? E, soprattutto, non è davvero necessario, ma non appena l'ultimo viene estratto da sotto il naso, si mette immediatamente in posa.

Ora preparo gli gnocchi con la carne più spesso dei pancake con la carne

Fuh, preso in giro. Una volta ho provato gli gnocchi con carne e fegato - molto insoliti, ma davvero gustosi.

Da bambino, inoltre, non conoscevo gli gnocchi con la carne. La prima volta che li ho provati 5-7 anni fa, a San Pietroburgo c'era un ristorante di Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipa - cucina ucraina e dei Carpazi. È qualcosa con qualcosa! In primo luogo, adoro il suo LJ - il succo gastrico viene rilasciato dalla foto e, in secondo luogo, non sono un fan della corretta alimentazione))), amo soprattutto il cibo sostanzioso, grasso e "nutriente")

Sì, vivi e impara!

Ieri ho fatto gli gnocchi su pasta choux, per la prima volta. L'impasto è molto elastico, che è risultato di lato con le mani giocose del marito)))
Gli piaceva tanto sparare alla carne macinata con una pistola (non per spremerla, ma per spararla con 2 click)! Dopo aver arrotolato, sospettavo già che fosse troppo sottile: il trito stava brillando, ma la cottura lo ha confermato. Alcuni sono strappati, alcuni sono solo i più sottili, non puntati su una forchetta. Sull'Impero fino a 2 katala. Ora, se la carne macinata è più piccola ... o la prossima volta arrotolare lo strato inferiore per 3, tenendo conto del fatto che la carne macinata è applicata troppo generosamente))

Ma così veloce, così bello! Questa montagna di carne macinata non ha imbrattato affatto i lati, ha spinto verso il basso l'impasto durante il rotolamento))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, grazie per il fuoco: rose: sono andato a vedere, e ho persino visto Butcher a casa sua, oggi sparirò nel loro LiveJournal)) Devo cucinare il cibo più velocemente e immergermi nei blog con loro, preferibilmente non a stomaco vuoto ))

Ragazze, gli gnocchi con la carne sono i classici della cucina ucraina! E anche - gnocchi con patate + fegato, gnocchi con consumo (consumo - è così che si chiama il fegato), gnocchi con .......oh, cosa non ci sono !!! Ma la carne negli gnocchi viene solo bollita e arrotolata in un tritacarne, con carne macinata cruda sono gnocchi.

Ragazze, e qualcuno ha usato i mattarelli che formano i ravioli, come

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Questo costa come un'ala di aeroplano, ma ce ne sono molti simili economici.

[Katerok87]

Non ho ancora incontrato un tale miracolo)))

Sul nostro forum c'è una ricetta))

Il ristorante Batyarskaya Kneipp di Sergey Pozhar - Cucina ucraina e dei Carpazi

Sì, questi gnocchi provengono dalla cucina ucraina, io vengo da lì, mia madre mi ha insegnato come si fa))

Ragazze, gli gnocchi con la carne sono i classici della cucina ucraina!

Whoa! La luce conferma!

Julia, non saranno troppo piccole? Raviolini ti sembrano 4 pezzi di fila? È solo che quando ho comprato il beccuccio ho prima ordinato anche i raviolini, e poi le dimensioni mi hanno messo in imbarazzo

Katerok87, beh, ho ordinato 4 pezzi di Malipuski. di seguito, vediamo cosa succede

Ragazze, e qualcuno ha usato i mattarelli che formano i ravioli, come

Anche interessante, ci sono proprietari di questi mattarelli e come funzionano, quanto è conveniente? E puoi usarlo nelle forme di Teskomovsky, in modo che sia rapido e paffuto

[Fifanya]

Fifanya, su YouTube ho visto un video di come sono fatti i ravioli con un mattarello del genere, cioè due strati di pasta, ripieni tra di loro, e vengono fatti passare i ravioli. Un uomo stava rotolando. Cioè, questi mattarelli non sono più necessari

youtube ha anche guardato: la domanda è: come vanno gli affari

[Alycha]

Alycha,

Anche nel video pubblicitario di questi super mattarelli (ce ne sono alcuni di marca) - non molto, secondo me. Se guardi da vicino il video, i difetti sono chiaramente visibili. pinze dell'impasto con pieghe, ecc. Un altro grande svantaggio per me di questi mattarelli e attacchi per ravioli per rulli è la pasta in eccesso rovinata. Tutto ciò che rimane ai bordi è solo da scartare, perché l'impasto è tutto imbrattato del ripieno che è uscito. Non mi piace. Uso l'impasto per intero, fino all'ultima mollica, onestamente. Pertanto, per me, gli strumenti e le tecniche di produzione sono molto importanti, dove il riempimento non sale in tutte le direzioni. Aggiungo un pezzo di fresco all'impasto extra e lavoro. E così via fino a quando non finisce tutto l'impasto.

[Il mattarello dei ravioli, perfezionato]

Per me i ravioli e tutto ciò che è uguale è solo pasta con un ripieno dentro, dato che c'è molta pasta, ma non c'è abbastanza ripieno. Ma c'è un posto dove stare, perché è anche delizioso.
E questo mattarello è comodo quanto il proprietario vorrebbe ascoltare. Quindi per dire una master class in prima persona
Il mattarello dei ravioli, perfezionato
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E ce ne sono alcuni inviolabili
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Nata - molte grazie per aver richiamato l'attenzione sugli sprechi di produzione. Sto ancora cercando tescoma, non vendiamo marcato, è terribilmente costoso, quindi corro dall'uno all'altro (i mattarelli vengono venduti a un prezzo umano - circa $ 20, è quello che pensavo)

Quindi per dire una master class in prima persona

Scrivi all'autore del video su YouTube e riceverai la risposta in prima persona

Scrivi all'autore del video su YouTube e riceverai la risposta in prima persona

Yul, questo è uno straniero, ma vorrei ascoltare il nostro esperto, ci sono sfumature, caratteristiche, come scrivono qui su HP

Mi spieghi ... come in questi ravioli le cuciture si attaccano se il ripieno arriva ??? ...
(idem per ravioli allegati per Atlas o Empire)
Dopotutto, quando scolpiamo gli gnocchi con le nostre mani, e se il ripieno entra nella cucitura, allora diavolo lo chiuderai più tardi !!! ...

[Piano settennale]

Piano settennaleSì. Luce, eccomi qui a guardare questi video, sembra che tutto funzioni in modo così intelligente, veloce, molto, ma in effetti, come è? Perché non sporgono durante la cottura, come mantiene la sua forma?

[Fifanya]

Fifanya,

Beh, stavo parlando di questo marchio, ho visto questo video. E ora, durante le pause, esamina attentamente i prodotti che emergono da sotto. Spinge tutto il ripieno in un'onda, fa cadere l'impasto, ecc. Bene, se ripetiamo, tutto l'impasto rimanente viene buttato via.

Nata - molte grazie per aver richiamato l'attenzione sugli sprechi di produzione. Sto ancora cercando tescoma, non vendiamo marcato, è terribilmente costoso, quindi corro dall'uno all'altro (i mattarelli vengono venduti a un prezzo umano - circa $ 20, è quello che pensavo)

Mi sembra. che ormai ci sono tante pastiglie per i ravioli. Di nuovo, ibey. Non c'è davvero nessun Teskoma su Ibei? Penso che vengano inviati ovunque. Il sito Web russo di proprietà di Teskoma lo invia all'estero. Perché non ordinare lì? la spedizione, ovviamente, costa denaro, ma tutto costa meno che prendere un beccuccio Markat (generalmente non mi piacciono questi ugelli. Ho Kitchen).

Grazie - guarderò su Internet - non intendevo il beccuccio di Markat, ma un tablet, ma costa circa $ 80, non mangio tanti ravioli

[Piano settennale]

Piano settennaleEsatto Light, eccomi qui a guardare questi video, sembra che tutto funzioni in modo così intelligente, veloce, molto, ma in effetti, come è? Perché non sporgono durante la cottura, come mantiene la sua forma?

Anya! Quindi non sono solo! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato chiede a dofig il tablet, non ne vale la pena, non li considero nemmeno ...

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriGrazie Nat, vado quindi a girare la maniglia della raviolnitsa Imperievskaya. Ho fatto gnocchi da 5 kg di carne macinata, suonato abbastanza, voglio`` pasta ripiena``

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni farai?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, I canneloni mi hanno un sapore migliore sull'attacco per lasagne puledra-elefante (dove l'impasto risulta elastico, veri maccheroni), lo voglio con carne macinata di funghi, e sull'attacco per ravioli Impero - con formaggio morbido ed erbe aromatiche. Mi sto preparando lentamente per le lunghe vacanze NG, altrimenti darò da mangiare a tutti

Ho letto tutti, ho tirato fuori un produttore di gnocchi di ferro sovietico per 37 pezzi. In generale, non è così lento a che fare con lei, come pensavo

E io ... E io ... E ieri ho letto molti dei tuoi suggerimenti per gli gnocchi, la pasta fatta kaaak, gli gnocchi incollati kaaak su una macchina per gnocchi sovetskaya! Fino a 900 grammi !!!
Quindi per favore non ridere. : girl_cleanglasses: Questa è un'impresa terribile per me, odio fare gnocchi e gnocchi! Faccio gnocchi 1-2 volte l'anno con ciliegie fresche e gnocchi anche meno spesso. Pertanto, preparare un po 'di gnocchi per me è un risultato. Qui ci sono rotoli o torte da avvitare 3 ciascuno, sputandoli subito, e gnocchi ... beh, ho un tale tappo.
Sennya ha cenato cantando Names, più tardi ti mostrerò una foto.
Yohuuuu !!!

Hai visto quale tablet è mostrato in un argomento correlato?

Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

[svetta]

svetta, molto bene! Eccomi qui, per qualche motivo non mi piace scolpire tutti questi gnocchi, gnocchi, punizione diretta per me. Amo molto il lievito, lo cuocio spesso. Pertanto, "esco" in questo argomento, cercando di facilitare in qualche modo la cottura. Voglio davvero mettere in piedi la "produzione", poiché dobbiamo nutrire quattro uomini e non mangiamo quelli acquistati ...
L'altro giorno, per la prima volta nella mia vita, ho cucinato i manti, secondo la master class di Lenin, grazie mille, mi sono piaciuti, velocemente, quelli grandi ..

Mi spieghi ... come in questi ravioli le cuciture si attaccano se il ripieno arriva ??? ...
(idem per ravioli allegati per Atlas o Empire)
Dopotutto, quando scolpiamo gli gnocchi con le nostre mani, e se il ripieno entra nella cucitura, allora diavolo lo chiuderai più tardi !!! ...

E a 47 secondi nel video, dove taglia con un coltello a rullo, sono visibili almeno 2 ravioli con rotture lungo la superficie e sporge un ripieno bianco. E questo, ci proverò, è uno spot pubblicitario! Ho guardato così attentamente questo video e molti altri. Perché volevo anche fare lo zip velocemente e il gioco è fatto))). No, non mi è piaciuto.
Inoltre, il ripieno principale per me è carne o altro combinato con carne, funghi, ecc. Hanno carne in ravioli con una specie di patè. Senza fili larghi, non come tritacarne come il nostro. Ho comprato molte volte costosi ravioli freschi (non congelati) in Italia. Una specie di byaka. Ma non è questo il punto. Il ripieno di pasta (come ricotta, crema di formaggio, di nuovo) può ancora essere spalmato con questo mattarello. Ma carne - no ...

[Nata]

Nata, poi i ravioli in cottura dovevano essere divisi in due metà !!!
E hanno tutto lì così bello ... tutto intatto ...
O è solo una trovata pubblicitaria ...

[Piano settennale]

Piano settennale,

Sai, quando ho provato a fare i ravioli con la carne sull'accessorio da cucina, i fili di carne da un raviolo all'altro si allungavano. Il ripieno è filamentoso. Quindi non si aprono durante la cottura. Nel senso: non si sfaldano, l'impasto non è incollato a tal punto. Un uomo preme su questo mattarello dall'alto così robusto, si incolla, spingendo il ripieno ai lati. Ma l'acqua all'interno veniva fatta scorrere solo attraverso questi "tunnel" dai fili di carne. ...

[Cifra]

Cifra,

Ho letto tutti, ho tirato fuori un produttore di ravioli di ferro sovietico per 37 pezzi.

Che gnocchi freschi e puliti!
Bene, sono d'accordo al 100%, dopo tutti gli esperimenti con un tablet cinese sconosciuto e Teskomovskaya, sono giunto alla conclusione che ci sono meno sprechi e più veloci nel giro, cioè la produttività della hostess è più alta!
Rotolo la pasta con le mani, anche se c'è una macchina per stendere la pasta, ma l'abitudine è una forza terribile, mi sembra che le mie mani siano più veloci. E il cerchio è più facile da stendere rispetto alle strisce, forse è difficile per me personalmente indovinare la dimensione della tavolozza per stenderla senza sprechi. Sì, e il numero con un giro 37 e con un tescom 10 è l'intero calcolo!

[Cremoso]

E se rotoli il primo strato di pasta senza premere, delinea i contorni per così dire, poi butti le polpette congelate, copri con un secondo strato sopra e infine arrotolale? Qui la collaudata Alevtina risorgerà già Cremoso metodo per trovare la dimensione ottimale del ripieno e del mattarello

Insomma, finché non lo proverai tu stesso, non capirai appieno ...
Tuttavia, la mia esperienza è la più preziosa! ...
Conclusione: deve essere fatto e tutto diventerà chiaro !!!

[svetta]

svetta, la mente collettiva è una forza terribile! L'epidemia ora è gnocchi!

[Piano settennale]

Piano settennale, Luce, ho guardato la consegna di un mattarello del genere a Vladivostok, qualcosa che non volevo subito (mille costi di un mattarello più la consegna di un mattarello così sovradimensionato)

[Fifanya]

Fifanya, Anya, pensi correttamente! Ma è più facile intagliare un mattarello per un tornitore per una dimensione già esistente e ottimale di polpette che cercare stampi in silicone per questo mattarello intagliato.

Mi è rimasta della pasta ieri. Ora ho reso la carne macinata più grassa, ho attaccato il khinkali sul bambino - 12 pezzi sono risultati. La prima volta nella vita)))

Ora c'è la carne macinata. Domani farò la pasta)))

[Cremoso]

Cremoso, Parole d'oro Alechka. Il mio installerà una macchina per la lavorazione del legno, quindi lo confonderà.

[Cremoso]

E se rotoli il primo strato di pasta senza premere, delinea i contorni per così dire, poi butti le polpette congelate, copri con un secondo strato sopra e infine arrotolale? Qui la collaudata Alevtina risorgerà già Cremoso metodo per trovare la dimensione ottimale del ripieno e del mattarello

È più facile quindi passare attraverso il connettore-taglierina e basta. Perché tanti movimenti del corpo con il mattarello?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, onestamente non riesco nemmeno a girare il video, l'infezione si sforza di andarsene di lato. Ho persino provato con un righello, ma poi non avevo bisogno di tali movimenti.
E, Natasha, c'è, dopotutto, razzzz e ride, e si è scoperto un mucchio. E il rullo è come - tempo, tempo, tempo, ugh, l'infezione non c'è, ma va bene, la mangeremo

[Fifanya]

Fifanya, Anya, sarà fantastico! Può macinare i mattarelli per qualsiasi dimensione di polpette! E il problema dei fili di carne su cui penzolano raviolki adiacenti verrà risolto.