Torta Rafaello

[Torte:]

Torta Rafaello

Categoria: Confetteria

ingredienti
Torte:
Uovo	2 pz.
zucchero	100 grammi
Burro	100 grammi
Farina	400 gr
Panna acida	100 grammi
Bibita	1 cucchiaino
Crema:
latte	750 ml
Farina / Farina dimezzata con amido	8 Art. l.
zucchero	300g
Uova	6 pz.
Olio	300g
Fiocchi di cocco	70 g

Metodo di cottura

• Torte:
• 2 - uova + 100 g - sbattere lo zucchero insieme, aggiungere burro fuso, farina, panna acida, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Impastare tutto insieme e conservare in frigorifero / durante la notte /
• Dividete l'impasto in 5-6 pezzi.
• Stenderne un po ', spolverando di farina, come se si stendesse.
• Infornare a 180 ° C.
• NON LASCIARE BRUCIARE LE CREAS! Dovrebbero essere bianchi ma ben cotti.
• Crema:
• Farina (io ho preso 4 cucchiai di farina e 4 cucchiai di amido) mescolata a zucchero e zucchero vanigliato.
• Rompere le uova con una forchetta o un mixer e versarle nel latte, mescolare.
• Versare gradualmente il latte e le uova nella farina con lo zucchero e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
• Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che la massa non bruci e che non ci siano grumi. Lascia bollire per non più di un minuto.
• Togliere dal fuoco, raffreddare.
• Sbattere il burro con un mixer fino a renderlo bianco.
• Mescolare i fiocchi di cocco con la crema pasticcera fredda e il burro montato.
• Montaggio:
• Distribuire la panna su ogni crosta, i lati e la parte superiore della torta e cospargere abbondantemente con il cocco. Lasciare in ammollo per 8-12 ore.
• Torta deliziosa, semplice e popolare!
• 
• Ecco come dovrebbe essere il taglio. Assolutamente bianco senza bruciare. La torta è facile da preparare e deliziosa. Per la quantità di ingredienti specificata, si ottengono più di 2 kg di torta finita (decorazioni escluse). Cioè, iniziando a farlo, devi capire esattamente che per 1 kg: sarà solo una torta troppo cresciuta. Rafaello si riferisce alle torte pesanti.

Il piatto è progettato per

2 Kg

Una torta interessante e il clown è affascinante.

Valya, quando stavo scegliendo la ricetta della torta di Raffaello, ho guardato anche questa.
Mi piace. Grazie! Cercherò sicuramente di farlo

E di cosa è fatto lo stesso clown? E poi come tagliare "dal vivo" in testa? Dolorosamente, il clown è buono!

Grazie per la decorazione della torta!

Bel cutter e grazie per la ricetta! Ho guardato da vicino Rafaelo per molto tempo ed era esattamente come "bianco" all'interno. Proverò sicuramente, solo trucioli "Non sono veramente" - ti darò tutto nel mezzo, probabilmente bizet al cocco.

[nink]

nink E i trucioli di questa torta sono quasi impercettibili. Prova prima almeno mezza porzione della ricetta originale e poi cambia qualcosa. Ero molto confuso da 1 cucchiaino di soda. Ma ho deciso di fare tutto come da ricetta e non ho sbagliato. La soda è completamente impercettibile. Così sono i trucioli. Il suo sapore non è pronunciato. Ne aggiungo anche di più rispetto alla ricetta.

[nink]

nink E i trucioli di questa torta sono quasi impercettibili. Prova prima almeno mezza porzione della ricetta originale e poi cambia qualcosa. Ero molto confuso da 1 cucchiaino di soda. Ma ho deciso di fare tutto come da ricetta e non ho sbagliato. La soda è completamente impercettibile. Così sono i trucioli. Il suo sapore non è pronunciato. Ne aggiungo anche di più rispetto alla ricetta.

Grazie per il consiglio! : fiori: E so della soda ... spesso con le torte "arrotolate" c'è molta soda - anch'io ho sempre "paura" anche io ...

A quanto ho capito, la soda si spegne con la panna acida nell'impasto. Ma probabilmente puoi usare un lievito per dolci?

[Tan]

E poi come tagliare "dal vivo" in testa? Dolorosamente il clown è buono!

Tan, gli stessi pensieri sono molto vivaci, non poteva tagliare

Testa di ragazze fatta di riso soffiato e attaccata alle torte al cioccolato. L'hanno semplicemente tolto e messo da parte. E senza testa, è solo una torta !!!

ricetta molto interessante! Grazie mille! Ho un amico che ama le torte al cocco! Ci proverò sicuramente! Ho già preso appunti!

Bella torta! E ovviamente delizioso! Devi provare!

Torta deliziosa !!! Ma non ho una crema bianca come la neve più scura delle torte, credo dipenda dalle uova. Grazie per la deliziosa sorpresa, i miei golosi squittirono di gioia !!!
come inserire una foto, dimmi

: ciao: Non puoi mangiare una torta del genere! Questa è una presa in giro di un'opera d'arte! Solo un artista può modellare Pierrot. E la ricetta della torta stessa è molto buona. Dobbiamo cuocere. Grazie per la prelibatezza e la bellezza.

[ronika07]

Torta deliziosa !!! Ma non ho una crema bianca come la neve più scura delle torte, credo dipenda dalle uova. Grazie per la deliziosa sorpresa, i miei golosi squittirono di gioia !!!
come inserire una foto, dimmi

ronika07, come inserire una foto

Grazie, l'ho portato nelle schede, volevo provarlo da molto tempo, ora lo farò sicuramente

Torta per me !! Adoro Rafaello
Va bene che una torta con una crema contenente burro rimanga a temperatura ambiente per 12 ore?

La torta è solo per i miei gusti! Valyusha, dimmi per favore, quale dovrebbe essere il contenuto di grassi della panna acida? Puoi sostituirlo con lo yogurt?

[ronika07]

ronika07,

e taglierina, per il rapporto

Mi scuso per la qualità della foto, non so come scattare foto meravigliosamente

wow, sei così alto!

wow, sei così alto!

Sembra di sì, proprio per questa quantità di prodotti ho usato la forma di un cuore, è piccolo. E dall'impasto rimanente, sono uscite le mini-torte. : girl_cleanglasses: La torta è tremendamente deliziosa !!!

[prascovia]

prascovia No, non puoi sostituire la panna acida. Le torte qui sono più sabbiose, cioè richiedono molto grasso, e lo yogurt non darà la friabilità che è inerente a questa torta, ma renderà la sua consistenza più gommosa. Quando impasti, dovresti ottenere una specie di grumo di grasso e con lo yogurt ottieni una massa viscosa. Perché sto scrivendo così dettagliatamente ..... L'ho provato .... Ma non era necessario .... migliorare il buono Ma esattamente secondo la ricetta e senza riempire troppo le torte, mmm-tale. L'anno scorso ho ordinato solo i biscotti Raffaello e Arancia, avevo già un segno di spunta con il loro prossimo ordine, ma continuo a notare-Torta da una serie di popolari !!!!

Ragazze. Stendo la pasta, e sembra che vada ammucchiata (verso il centro), cioè il diametro diminuisce ... non dovrebbe essere?

Valya, e un'altra domanda, rotoli sottilmente? aumenterà leggermente durante la cottura?

[Apelsinka]

Apelsinka l'eventuale pasta tira verso il centro. E stendi circa 0,5 cm, aumenta un po 'più di 2 volte, cioè sarà un po' più di 1 cm

[Apelsinka]

Apelsinka l'eventuale pasta tira verso il centro. E stendi circa 0,5 cm, aumenta un po 'più di 2 volte, cioè sarà un po' più di 1 cm

Grazie! Le ho già sfornate, per una campionatura di diversi spessori, poi vi riporto!

Valya. Ho impastato l'impasto e l'ho mandato in frigorifero alle 15,30. La domanda è: quanto dovrebbe stare l'impasto in frigorifero? E poi ho un'idea molto convenzionale di notte, ho una sera e ... e poi subito mattina ... Posso iniziare a cuocere le torte oggi alle 23 ?, Cioè, dopo 7-8 ore? Oppure lasciarlo fino a domani sera (cuocere dopo il lavoro).

Ebbene, anche la mia serata è un concetto condizionale. Penso che 7-9 ore. In questo intervallo ..

Beh, questo significa che cucinerò di notte finché ho un po 'di tempo. E impacchetterò le torte e lascerò che i numeri mentano fino al 4, puoi, giusto?

Ciao a tutti, ho fatto una torta in mezza porzione, non ha funzionato per me bianco = ((a quanto pare dipende molto dalle uova (il mio tuorlo è arancione liscio), e le torte non sono lievitate affatto, o arrotolate sottilmente, così si sono rivelate sottilissime in forma cotta 0, 5 cm, lasciate in ammollo, domani proverò a togliere il cutter, ma non serve inzupparlo con niente? Grazie per il ricetta

Neanche io l'ho fatto bene, ma non scriverò un rapporto e chiederò a Valya cosa sto sbagliando. Ho anche preso le suole, sono salite un po 'completamente.Una torta, l'ho fatta con un diametro grande, era meglio, ma ... in qualche modo non gustosa. La torta è molto densa, ha un sapore familiare, ma non ricordo a cosa assomiglia, sembra che la torta sia per 8 copechi. in mensa ... ho inzuppato le torte mooooolto in abbondanza, ma ... comunque la torta è pesante. La crema è sottile e per questo risulta essere uno strato molto sottile, e ne ho preso un'intera macchina (l'ho messa in altre torte). in generale, Valya, sono uno studente povero! Rafaello ha affrontato un altro a 5 anni, ma con il tuo non ha fatto fronte.

Li ho presi come torte di pan di zenzero duro, beh, almeno mi è sembrato che, non l'ho assaggiato, non mi piace singolarmente, ma la crema normale sembra essere densa, ho unto abbondantemente le torte e, solo nel caso, ammollo 3 cucchiaini per torta con composta (18 cm), avevo paura che rimanessero asciutti, ora sto aspettando ...

Vooot, tu sei uno studente C, e io sono uno studente C - la mia crema è troppo sottile, non si deposita in uno strato ... Almeno l'hai fatto! E ho sciacquato le torte nel latte dolce e caldo con il cognac

: pazzo: che bravi studenti =))
ed ecco il cutter, sembra un po 'asciutto, l'ho provato, probabilmente lo stesso era necessario inzuppare qualcosa, ma a causa del fatto che le mie torte sono sottili, praticamente non si sente, o è così per me , perché mi piacciono i dolci, in generale, una buona torta, interessante e buonissima, ma proprio non ce l'ho bianca

Sì, davvero ... verrà l'insegnante e saremo sbalorditi

[P4elk @]

Sì, la tua verità è rimasta sbalordita!
-questo è l'originale.
E la ricetta dice: torte bianche, non bruciare. La mia crema è densa, abbastanza da non spalmare (le patatine nella crema danno spessore) e lo strato di crema è lo stesso dello strato della torta. Non immergo le torte con nulla, perché dopo una notte di riposo sono già bagnate e la torta ha il sapore di una singola massa, e non una torta separatamente - crema separatamente. Le torte sono cotte velocemente e lievitano rapidamente. Beh, certo, il tuorlo d'arancia non va nella panna, questo è certo
Guardare cosa aria torte piuttosto friabili e lo spessore della crema e, soprattutto, il colore. Bianco (beh, crema, per la precisione) e torte e crema.
P4elk @ La crema è buona e tanta, ma le torte non sono di questa torta, preferirebbero tirare su una torta al miele. Mi sembra che tu li abbia tirati fuori molto e persino li abbia infornati. Bene, l'hai già capito da solo.

[ilonnna]

ilonnnaNon capisco nemmeno come tu Ilona, ​​con 8 cucchiai di farina, 6 uova, 300 g di burro e 70 g di trucioli, possa fare una crema liquida? Questo semplicemente non è possibile. Ci sono componenti più spessi di quelli liquidi e ho anche preparato una pasta. Ha fatto qualcosa di sbagliato Questa porzione di crema è esattamente per una porzione di pasta, né più né meno. L'anno scorso sono passato sotto il segno di questa torta. Tutto è sempre lo stesso. e anche un peso di 2100.2170, cioè fluttuazioni di 70 grammi.

[ilonnna]

ilonnnaNon capisco nemmeno come tu Ilona, ​​con 8 cucchiai di farina, 6 uova, 300 g di burro e 70 g di trucioli, possa fare una crema liquida? Questo semplicemente non è possibile. Qui ci sono componenti più spessi di quelli liquidi e persino preparati in una pasta.

Valyush, qui ho una pasta! Ma non gelatina, ovviamente, ma nemmeno crema. Non ci rimproverate, poveri studenti. In quei giorni prima delle vacanze, ho fatto così tante cose contemporaneamente che ora non ricordo le sottigliezze di cosa e come. Ricordo che stavo vicino alla casseruola con un cucchiaio mescolando e aspettando il bollore ... Poi si raffreddò e si unì al burro montato. Ma non sembrava una crema in consistenza. E riguardo ai componenti liquidi, ci sono già 750 ml di latte!
Val, quanto è alta la tua torta da forno?

Standard 6! e quindi dipende dal concetto di torta. Se necessario, regolare il diametro della torta. Più piccolo è il diametro, più alta è la torta, una torta in più si ottiene SS e viceversa

Val, non hai capito la mia domanda. Non quante torte cuoci, ma quanto è circa l'altezza di una torta quando è già cotta?

Non meno di 1 cm Forse un po 'di più Beh, solo un po'.

Oh, Val, allora l'ho fatto bene. Ho persino scattato una foto del taglio, ma non mi trascinerò per mostrarlo in alcun modo. Maturerò - lo lancio. Ed ecco cosa è interessante.Questa crema, se non la coprite con niente sulla torta, finirà con una crosta. Anche tu o non l'hai lasciato aperto, ma subito lo hai rivestito e messo del mastice?

Valentine, grazie per la ricetta. LA TORTA PIACEVA !!!!!!! Non c'è da stupirsi che sia richiesto da te !!!
Il mio reportage fotografico.
Ho fatto mezza porzione, si è scoperto torte e crema relativamente bianche. Ho aggiunto il doppio dei trucioli e delle briciole di mandorle. Senza un dado, come per me, in "Raffaello"

Ciao San Valentino, e quale diametro è necessario per ottenere torte di 1 cm.

Grazie, la torta mi è piaciuta molto, non c'è molto tempo speso, ma il risultato è ottimo. Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, solo ho aggiunto 1 cucchiaio alla crema. l. liquore pina colada. Quando ho cotto la crema, sembrava che ci fosse molta farina e amido, la massa si è rivelata molto densa, ma dopo è stata aggiunta allo sl. visto che con una quantità minore di farina e amido la crema risulterebbe liquida. Ho fatto l'impasto la mattina e ho cotto le torte dopo le 16.00.

Valentina, ho fissato a lungo questa ricetta, ora è il turno
Ho bisogno di una torta con un diametro di 20-22 cm e un'altezza di almeno 10 cm. Una porzione è sufficiente?
Oppure, in un altro modo, farò la domanda: se l'impasto è diviso in 5-6 parti come nella ricetta, che diametro avranno le torte?

[Sveta_]

Sveta_ si, penso sia abbastanza.

Valechka, grazie mille per la ricetta! Si è rivelata la torta più delicata e quale aroma è semplicemente impossibile da trasmettere !!!

Valya! Grazie mille per la ricetta! Al forno per la festa degli insegnanti, a scuola! Tutti sono felicissimi !!!!