1. CIALDE DOLCI.
Ingredienti:
- uova - 5 pezzi
-Zucchero - 1 bicchiere
-margarina - 200 gr.
- farina - 1 bicchiere
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero. Sciogli la margarina. Unisci il composto di uova, la margarina e la farina. Dovresti ottenere un impasto con la consistenza della panna acida.
2. PERDITA DI WAFFLE.
-Farina di patate - 1 bicchiere
-Margarina - 100 g.
-Zucchero - 1/2 tazza
-Uovo - 3 pz.
-Limone - 1 pz.
Sbattere le uova con lo zucchero, versare la margarina sciolta leggermente raffreddata nelle uova sbattute, mescolando energicamente. Aggiungere la farina di patate, la scorza di limone grattugiata e mescolare.
3. CIALDE DELICATE
-Margarina - 125 g.
-Zucchero - 30 g.
- Farina - 100 g.
-Uovo - 4 pz.
- Crema - 4 cucchiai. cucchiai
-Vanillina - a piacere
Sbattete la margarina, aggiungete un po 'di zucchero semolato e sbattete le uova fino a renderle spumose. Versare la farina nella margarina montata in porzioni, alternandole a porzioni di panna, mescolando gradualmente. Le uova sbattute vengono versate in un impasto ben amalgamato e mescolate di nuovo bene.
4. WAFFLE FRESCHI
- Farina - 1 bicchiere
-Uovo - 1 pz.
-Acqua - 1 bicchiere
-Sale, soda - sulla punta di un cucchiaino
Mescolare tuorlo d'uovo, sale e soda. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, unite tutta la farina e mescolate bene, aggiungendo gradualmente il resto dell'acqua. Per i waffle dolci, aggiungi 2 cucchiai di zucchero.
5. CIALDE DI SABBIA
- Farina - 2 bicchieri
-Zucchero - 1/2 tazza
-Uovo - 1 pz.
-Burro - 30 g.
-Acqua - 0,5 l.
-Sale, soda - sulla punta di un cucchiaino
-Vanillina - a piacere
Macinare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere l'uovo, il sale, il bicarbonato di sodio, la vanillina e sbattere bene. Aggiungere mezza porzione di acqua, aggiungere la farina e mescolare bene. Quindi rabboccare gradualmente il resto della porzione.
6. WAFFLE SU KEFIR (non dolci)
-1 1/2 tazza di farina
-1 cucchiaino lievito in polvere
-1 cucchiaino bibita
-1/2 cucchiaino sale
-2 bicchieri di kefir
-1/3 tazza di olio vegetale
-2 uova
7. WAFFLE SUL LATTE
-0,5 l di latte
-1/2 confezione di margarina
-1 uovo
-250 g di zucchero (ne prendo meno - circa 200 g)
-vanillina
Sciogli la margarina.
Aggiungere l'uovo, lo zucchero, la vanillina, mescolare con un mixer. Poi c'è un trucco: per fare l'impasto senza grumi, aggiungo prima la farina e mescolo, quindi aggiungo un po 'di latte.
Se l'impasto diventa liquido - farina di nuovo, diluita con il latte. E così, fino a consumare circa 0,5 litri di latte.
L'impasto dovrebbe risultare come una spessa panna acida (ma non rustica, dove si trova il cucchiaio).
8. Waffle su latte condensato
-margarina 200 g;
- latte condensato 1 lattina;
- uova 2 pezzi;
-amido 1 bicchiere;
-farina 1 bicchiere;
- soda (1/3 cucchiaino), schiacciata con aceto.
Impastare la margarina, amalgamare tutti gli ingredienti, l'impasto non deve essere liquido. Mettere un po 'di impasto sulla base della piastra per cialde, assicurarsi che le cialde non brucino.
Prima del primo waffle, ungere la piastra per waffle (entrambe le superfici), quindi non è necessario il burro. Affinché i waffle siano dello stesso colore, seguo l'orologio con una lancetta dei secondi. Non appena il waffle è pronto, lo arrotolo in un tubo. Ho provato diverse ricette, ma non mi è piaciuto, se non lo mangi subito le cialde sono diventate morbide e queste sono rimaste croccanti a lungo.
9. WAFFLE CON PANNA ACIDA
-Uova - 5 pz.
-Zucchero - 5 cucchiai. l
-Burro - 1 cucchiaio. l
-Panna acida - 1/2 tazza
- Farina - 1 bicchiere
Separare gli albumi dai tuorli e conservare in frigorifero. Macinare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere il burro fuso (non caldo), la panna acida; mescolare, aggiungere la farina e mescolare bene fino a che liscio. Aggiungere gli albumi freddi montati in una spessa schiuma e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso.
10. CIALDE ALLA CREMA
-burro - 125 g
- zucchero - 3-4 cucchiai. cucchiai
- farina - 1/2 tazza
- uova - 4 pezzi
- panna - 4 cucchiai. cucchiai
-acqua - 1 bicchiere
- zucchero vanigliato - a piacere
Metodo di cottura
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Dividete le uova in albumi e tuorli.
Sbattere i tuorli con il sale in una massa omogenea e trasferirli nel burro ammorbidito con lo zucchero.
Batti la massa risultante con un mixer fino a formare la schiuma.
Mescolare la farina setacciata con il bicarbonato di sodio e un po 'd'acqua. Quindi trasferire nella miscela di uova e olio e mescolare accuratamente.
Quindi versare l'acqua rimanente, la panna e mescolare fino a che liscio.
Montare gli albumi raffreddati in una soffice schiuma, inserirli delicatamente nell'impasto e mescolare delicatamente con una spatola di legno.
Friggere i waffle in una piastra per cialde elettrica preriscaldata per 2-5 minuti.
11. WAFFLE "MADRE"
-2 tazze (250 g) di farina
-1 cucchiaino lievito in polvere
-2 cucchiai. l. Sahara
-1 cucchiaino sale
-2 bicchieri di latte
-2 uova
-2 cucchiai. l. olio vegetale
Metodo di cottura
1. In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere latte, uova e olio vegetale, mescolare accuratamente.
2. Ungere leggermente la piastra per cialde o cospargere di olio spray.Versare la quantità di pasta necessaria sulla piastra per cialde calda. Cuocere fino a quando i waffle saranno dorati.
12. WAFFLE "ROYAL"
-200 g di burro
-75 g di zucchero (1/3 di tazza)
-1 bustina di zucchero vanigliato
-un pizzico di sale
-6 uova
-300 g di farina (2 tazze)
-2 cucchiaini lievito in polvere
-200 ml di crema
-un po 'd'acqua frizzante
- olio per lubrificare la piastra per cialde
Metodo di cottura
1. Sbattere il burro ammorbidito, lo zucchero, la vaniglia in polvere fino a ottenere un composto spumoso. Introdurre le uova una alla volta continuando a sbattere.
2. Mescolare farina e lievito. Aggiungere al composto di uova e olio alternativamente alla panna, in piccole porzioni. Alla fine aggiungete un po 'di acqua minerale con gas per ottenere un impasto dalla consistenza di una densa panna acida, un po' più denso rispetto alle frittelle.
13. WAFFLE ALLO YOGURT
-3 uova
-1,5 tazze (375 g) di vaniglia o yogurt alla frutta
-1,25 tazze (150 g) di farina
-2 cucchiaini lievito in polvere
-1 cucchiaino bibita
-1/2 cucchiaino sale
-100 g di burro, sciolto
Metodo di cottura
1. Preriscaldare la piastra per cialde secondo le istruzioni del produttore. Sbattere le uova in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo yogurt, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, il burro fuso, mescolando fino a che liscio.
2. Versare una piccola quantità di pasta sulla piastra per cialde calda. L'impasto si disperderà leggermente sotto il coperchio. Cuocere finché il vapore non smette di fuoriuscire, circa 5 minuti.
14. CIALDE DELICATE CON FORMAGGIO
-3 uova
-0,5 tazze di latte
-150 g di ricotta
-3 cucchiai. l. Sahara
-3 cucchiai. l. burro
-1/4 cucchiaini sale
-1 bicchiere di farina
- 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
Metodo di cottura
1. Separare gli albumi ei tuorli.
2. Sbatti le proteine fino a quando non raggiungono il picco.
3. Mescolare la farina con il sale e il lievito.
4. Sbattere il tuorlo con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il latte e la ricotta.
5. Mescolare il composto di tuorlo con la farina.
6. Aggiungere delicatamente i bianchi, mescolando dall'alto verso il basso, in modo che la massa non cada.
15. WAFFLE PER LA COLAZIONE
-2 1/2 tazze di farina
-200 g di burro
-3 uova
-1/2 tazza di zucchero
-1 cucchiaino estratto di vaniglia
-un pizzico di sale
Metodo di cottura
1. Mescolare la farina con il sale. Sbattere leggermente le uova con lo zucchero. Aggiungi l'estratto di vaniglia alle uova.
2. Sciogliere il burro. Aggiungere le uova con lo zucchero al burro, impastare bene con un cucchiaio.
3. Aggiungere la farina poco a poco. Mescolare bene fino a che liscio.
4. Cuocere in una piastra per cialde elettrica o in una piastra per cialde sul piano cottura.
16. WAFFLE BELGA
- Margarina morbida (burro) - 125 g
-Sabbia di zucchero - 75 g
-Zucchero vaniglia - 1 bustina.
-Uovo di pollo - 3 pezzi
- Farina di grano tenero - 250 g
-Sale (pizzico)
-Latte - 250 ml
-Acqua minerale - 125 ml
- Lievito in polvere per impasto - 1/4 cucchiaino.
Separare gli albumi dai tuorli. Batti bene i bianchi.
Sbattere il burro, lo zucchero, la vanillina, i tuorli e il sale finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Unisci farina e lievito. Versare il latte nella farina e aggiungere la massa di burro e zucchero.
Quindi aggiungere l'acqua minerale e gli albumi sbattuti.
Mescola tutto bene
Al momento di servire, puoi spolverare con cannella e zucchero a velo.
17. LIEU WAFFLES
- Farina - 400 g
-Uovo - 2 pezzi
-Latte - 140 ml
-Zucchero (grande) - 180 g
-Burro - 200 g
- Lievito (secco) - 1,5 cucchiaini
- Zucchero vanigliato - 1 confezione.
-Sale - 0,2 cucchiaini.
Riscaldare metà del latte / nel microonde o sul fornello /. Aggiungere il lievito, coprire e lasciare lievitare per 10 minuti.
Rompere 2 uova nel latte rimanente, salare, montare bene il tutto.
In una ciotola profonda, impastare la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero, il latte con il lievito e il latte con le uova, mescolare bene con un cucchiaio di legno o un mixer a bassa velocità fino ad ottenere un composto appiccicoso. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti.
Su un piano di lavoro ben spolverato, dividere l'impasto in 12 pezzi.
Arrotolare ogni parte in una palla, rotolare in grandi zollette di zucchero.
18. CIALDE DI VIENNA.
-Zucchero (di più se vuoi più dolce) - 100 g
- Farina - 350 g
-Latte - 1 cucchiaio.
-Burro - 200 g
-Uovo - 3 pezzi
-Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
-Lievito in polvere per impasto - 2 cucchiaini.
Macina il burro e lo zucchero, aggiungi il latte e le uova, poi aggiungi la farina, il lievito e il succo di limone, mescola il tutto.
L'impasto è pronto!
Versare delicatamente l'impasto sulla piastra per cialde e cuocere per 3-5 minuti fino a doratura.
19. CIALDE AL FORMAGGIO "GOLDEN"
-Cottage (magro) - 125 g
-Burro (fuso) - 60 g
-Zucchero - 3 cucchiai. l.
-Scorza di limone (grattugiata, 1 limone)
- Farina - 150 g
-Latte - 1/8 l
-Uovo - 3 pezzi
Mescolare la ricotta con il burro fuso, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere gradualmente farina e latte. Separare gli albumi dai tuorli e unire i tuorli all'impasto.
Montare i bianchi in una schiuma molto forte e mescolarli delicatamente all'impasto. Cuocere i waffle fino a dorarli.
20. CIALDE DI MAIS
-Farina di mais - 150 g
-Uovo di pollo - 2 pezzi
-Burro - 50 g
-Latte - 200 ml
-Miele liquido - 4 cucchiai. l.
-Mandorle schiacciate (un po ')
-Lievito in polvere per impasto - 1 cucchiaino.
-Rum (senza di esso) - 1 cucchiaino.
Impastare la pasta con farina di mais, uova, burro (sciolto), latte, lievito, miele e rum (se si aggiunge) e lasciare fermentare per 10-15 minuti.
Aggiungere le mandorle e mescolare.
Riscaldare la piastra per cialde (se necessario ungere con olio) e versare l'impasto.
Cuocere fino a quando non diventa giallo dorato.
21. CIALDE DI AMIDO
-Burro (fuso) - 100 g
-Sabbia di zucchero - 150 g
-Uovo di pollo - 3 pezzi
-Farina di grano tenero - 100 g
-Amido - 100 g
- Lievito in polvere per impasto - 1 cucchiaino.
Mescolare il burro fuso con lo zucchero
Aggiungere le uova, sbattere con un mixer
Aggiungere farina, amido e lievito. L'impasto è denso. Lascia riposare per 30 minuti
Distribuire 1 cucchiaio su una piastra per cialde unta. l. test
Cuocere i waffle fino a doratura.
L'output è di circa 12 waffle.
22. CIALDE AL COCCO
-Burro (margarina) - 150 g
- Farina - 300 g
-Fiocchi di cocco - 100 g
-Zucchero - 100 g
-Vanillina - 1 confezione.
-Uovo - 3 pezzi
-Polvere da forno - 1,5 cucchiaini.
-Sale (pizzico)
Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e la vanillina, mescolare con un mixer. Aggiungere le uova una alla volta. Mescoliamo tutto.
Aggiungi sale e cocco alla nostra miscela. Ci mescoliamo.
Ora aggiungi la farina mescolata al lievito. Mescola tutto accuratamente.
Riscaldiamo la nostra piastra per cialde elettrica, stendiamo l'impasto.
23. WAFFLE "LAKOMKA"
-Uovo - 4 pezzi
-Panna acida - 5 cucchiai. l.
- Farina - 4 cucchiai. l.
-Amido - 2 cucchiai. l.
-Zucchero - 0,5 cucchiai.
-Sale (pizzico)
Rompi le uova in una ciotola.
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.
Aggiungere la panna acida e mescolare con una frusta.
Versare la farina e l'amido, uno per uno, mescolando con una frusta fino a che liscio.
Riscaldate la piastra per cialde (potete cuocere in forno anche su carta da forno, stendendo 1 cucchiaio a distanza).
Versare 1 cucchiaio. l. nello stampo e premere immediatamente con il coperchio.
24. WAFFLE CROCCANTI.
-Uovo di pollo - 4 pezzi
-Margarina - 200 g
-Zucchero - 1 cucchiaio.
Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
- Farina - 1,5 cucchiai.
-Vanillina
Sciogliere la margarina, raffreddare un po ', aggiungere lo zucchero, lo zucchero a velo, le uova, la vanillina, la farina. L'impasto dovrebbe essere come la panna acida. Mettetelo in una piastra per cialde con un cucchiaio e infornate fino al colore desiderato. Torcile immediatamente, altrimenti si romperanno.
25. CIALDE DEL RENO.
-Burro - 125 g
-Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Farina - 1,5 cucchiai.
-Uovo - 2 pezzi
-Carnation (terra) - 2 g
-Cannella (macinata) - 2 g
-Scorza di limone (grattugiata, 1 limone)
Per prima cosa, sbatti il burro (a temperatura ambiente), aggiungi lo zucchero, i tuorli, i chiodi di garofano macinati, la cannella e la scorza di limone. Versare la farina setacciata in porzioni nel burro montato e mescolare continuamente. Versare separatamente le proteine montate in un impasto ben amalgamato e mescolare di nuovo bene. Cuociamo finché sono teneri.
26. LINGER WAFFLES
-Sabbia di zucchero - 0,5 cucchiai.
-Olio di girasole - 1 cucchiaio. l.
-Farina di grano tenero - 1 cucchiaio.
-Acqua - 2/3 cucchiai.
-Bicarbonato di sodio (sulla punta di un coltello)
Mescola la farina con lo zucchero e la soda, versa l'acqua e l'olio di semi di girasole: ottieni un impasto come per i pancake.
Cuoci come dei normali waffle.
Il numero di ingredienti è indicato per 1 porzione (circa 10 wafer sottili).
I waffle sono dolci e gustosi.
27. Cialde di pasta sfoglia.
Pasta sfoglia - 1 confezione
Farina (un po ')
Scongelate le piastre di pasta e tagliatele a listarelle, passatele leggermente nella farina (in modo da non attaccarsi al mattarello), stendetele un poco.
Mettere una striscia in una piastra per cialde, premere con un coperchio e 2 minuti. friggere.
Metti su un piatto o su un tagliere (prepara solo il resto degli strati).
28. CIALDE AL CIOCCOLATO.
1 cucchiaio. l. sbattere il latte con 2 tuorli,
2 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. cacao, 2 cucchiai. l. sl. burro, vaniglia
e 1,5 cucchiai. Farina. Aggiungi 2 fruste. tuorlo, mescolare. Cuoci i waffle.
29. WAFFLE IN MAIONESE.
250 gr. maionese, 3 uova, 200 gr. margarina,
1 tazza di amido, 1,5 tazze di zucchero
1 cucchiaino soda spenta con aceto, 3 bicchieri di farina.
Mescolare il tutto e cuocere i waffle fino a doratura.
30. WAFFLE CON Cannella.
200 g sl. sbattere il burro con sale,
1/4 Art. zucchero, cannella, aggiungere 1 cucchiaio. farina, mescolare.
Aggiungi 3 fruste. proteine, mettere in una piastra per cialde, infornare fino a doratura.