Focacce e torte "marchiate"

Focacce e torte "marchiate"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	2 st
lievito	50 g
Farina	6 st
drenante. margarina	Confezione da 2/3
zucchero	5 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Riempimento:
opzionale
cresce. olio per lubrificare i panini
zucchero, cannella (per spolverare i panini)

Metodo di cottura

• Ho molta paura di ripetermi, di sicuro c'è una ricetta del genere sul nostro sito, ma voglio comunque condividere la mia ricetta per fare un impasto per torte.
• Così. Prendo la mia "torta" preferita (7-8 litri), l'ho ereditata da mia madre, verso il latte. Riscaldo il latte, sciolgo lo zucchero, il sale e il lievito. Interferisco con la mia mano, così sicura che tutto si sia sciolto. Aggiungo farina, impasto. Versare la margarina sciolta in una micra (calda) nell'impasto e impastare di nuovo. L'impasto risulta così elastico, tenero, si stacca facilmente dalle mani e dai lati della teglia. (Non ho HP, quindi interferisco sempre con le mie mani.)
• Ecco, ho messo questa cosa in ... frigorifero per 40-45 minuti. Non so quale sia il trucco, ma nel frigorifero, non al caldo! I membri esperti fornai del forum probabilmente conoscono la risposta a questa domanda.
• Mentre lieviti l'impasto, puoi preparare il ripieno. L'ho pronto: sono saltato nel sottosuolo e ho tirato fuori un barattolo con una mela vuota. La mia famiglia è divisa in due "gruppi": uno mangia tutto con le mele, l'altro solo focacce e nessun ripieno!
• Questa è la bellezza che tiro fuori dal frigorifero:
• 
• Direttamente sul tagliere. Ne tiro via un pezzetto e arrotolo le palline bianche. Risorgono ancora e ancora davanti ai nostri occhi!
• Lancio i "kolobok" e inoltre c'è spazio per la creatività! Mia figlia ama aiutarmi in questa materia. Faccio torte e lei fantastica con i panini. Lo metto su teglie e lo metto a riposare per altri 15-20 minuti. Piuttosto, risulta essere un processo continuo: una teglia viene inviata al forno, l'altra rimane con il lotto successivo.
• Risultato:
• 
• Non ungo torte e focacce con niente, ma mi piace la mia mamma: cospargo il latte sotto l'asciugamano. Ed ecco l'ultima teglia:
• 
• Aiuta te stesso!!!

Il piatto è progettato per

20 torte + 30 panini

Nota

Una volta la domenica, mi sono svegliata con l'odore incredibile delle torte che mia madre stava cuocendo. E ad una canzone alla radio ".. buongiorno, buongiorno e buona giornata! .." ho mangiato torte calde con latte freddo, appena tolte dal forno ...
Io stessa sono mamma da molto tempo, i bambini crescono, ma la sensazione delle torte della domenica è rimasta! Non è una gioia quando i tuoi familiari divorano torte e focacce ancora calde (anche se dal forno, non dal forno!) E ti dicono "Grazie!" , e la mamma, già piuttosto vecchia, dice che i miei panini sono più morbidi di quelli "marchiati" ...

Grazie Irisha! L'ho portato tra i segnalibri e lo proverò sicuramente. E quanti ml è il bicchiere?

Oh, ho dimenticato di scrivere! Il nostro sfaccettato sovietico, 250 ml!

Ira, grazie per la valutazione!

I panini di Ira sono belli, sembrano il sole, grazie per la ricetta, e lascia che la mamma viva a lungo, e tu sei sano in modo da poter continuare a deliziare i tuoi parenti con deliziose torte.

[Notte]

Notte, Sveta, grazie per le tue gentili parole !!!

Non ho mai sfornato torte, ma guardando tanta bellezza ho voluto provarlo.

Grazie Irina! Un inchino basso a tua madre: la sua salute e molti anni a venire!

Ricetta meravigliosa, Ira! L'ho portato ai segnalibri.
Inchinati e salute a tua madre!
P.S. E qual è la tua "preparazione di mele"?

Qual è il peso di una confezione di margarina?

Non preoccuparti per nessuna macchina per il pane (ancora)! Non riesce a impastare così tanta pasta alla volta. Mi piaceva anche cuocere torte in quantità enormi! Ma ora non c'è quasi nessuno a mangiarli e il volume di produzione è stato ridotto di 2-3 volte.

Vecchi volumi in un forno a gas

Panini fantastici! implora di mangiarmi 🔗

Goodies! Vero!

[dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - molte grazie a tutti per le vostre recensioni e valutazioni !!!
Maggio @ , una confezione di margarina del peso di 250 g.

P.S. E qual è la tua "preparazione di mele"?

Anya, la preparazione è molto semplice. Lo faccio sempre e le torte sono come mele fresche.
Ho tagliato tutti i tipi di mele (specialmente le carogne), tagliate a fette - pezzi, in una casseruola e per 1 kg di queste fette 0,5 cucchiai di acqua e (in totale !!!) 200-300 g di zucchero. Lo porto a ebollizione, gorgoglia per 5 minuti e sotto i coperchi di ferro delle lattine. TUTTI!!! mele più lunghe da lavare, sbucciare e tagliare .... Puoi fare lo stesso con le prugne. Lo zucchero si spende poco, il trattamento termico è minimo, ma si raccolgono subito molte mele. E sano e gustoso !!!

La bellezza! Grazie per la ricetta e la commovente storia d'infanzia!

Nadia, grazie per il tuo feedback !!!

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Anya, la preparazione è molto semplice. Lo faccio sempre e le torte sono come mele fresche.
Ho tagliato tutti i tipi di mele (specialmente le carogne), tagliate a fette - pezzi, in una casseruola e per 1 kg di queste fette 0,5 cucchiai di acqua e (in totale !!!) 200-300 g di zucchero. Lo porto a ebollizione, gorgoglia per 5 minuti e sotto i coperchi di ferro delle lattine. TUTTI!!! mele più lunghe da lavare, sbucciare e tagliare .... Puoi fare lo stesso con le prugne. Lo zucchero si spende poco, il trattamento termico è minimo, ma si raccolgono subito molte mele. E sano e gustoso !!!

Irlandesi, se è così, allora ci saranno sicuramente le torte. In estate alla dacia facciamo anche, si scopre, una preparazione simile. Solo senza aggiungere acqua. Versare 1 kg di fette sbucciate con un bicchiere di zucchero semolato e lasciare riposare per una notte. Le mele lasciate il succo, mettetele sul fuoco al mattino, portate a ebollizione, mescolando, fate bollire per 2 minuti e in barattoli sotto i coperchi di ferro. In pratica, succede lo stesso. Meraviglioso

Irina, grazie mille per la ricetta - ho fatto dei mini involtini con semi di papavero - osa molto velocemente !!! E queste sono le mie torte, riso con pesce, un impasto incredibilmente gustoso e, soprattutto, facilità di preparazione ... Per favore, dammi un enorme grazie a tua madre !!!

[Yanat]

Yanat , Sono molto contento che mi sia piaciuto !!! Cuocia alla tua salute !!! E per favore la famiglia con le torte.
La mamma ha baciato ...

Irinka, finalmente ho assaggiato la tua pasta! Grazie ancora !!! Mi è veramente piaciuto. È vero, era solo un esperimento per multi e un'altra volta proverò a cuocere torte con ripieno. Nel frattempo, un panino del genere si è rivelato nel mio nuovo cartone animato kuku 1051 (la parte superiore non è marrone, l'ho tirata fuori dalla ciotola)

Ira !! Che bellezza !!!! Chiede solo di rompere un pezzo! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta !!! Usalo! Esperimento !!!

Grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente. Sono rimasto molto sorpreso, non ho mai fatto la pasta lievitata al freddo.
Io stesso sono nato a Ivanovo e mio padre è della regione di Ivanovo, Rodniki.
Ho guardato le mappe di Google, i nomi dei paesi sono tutti così carini ... Ma il tuo è segnato sulla mappa, ma non hai indicato il nome.
Non sono stato con te da 7 anni - da quando è morta mia nonna, non c'è nessuno a cui andare ora ...
Saluta la tua terra natale !!!

Lena, grazie per il suggerimento! Provalo. Anch'io una volta sono rimasto sorpreso che fosse nel frigorifero! Davvero, si alza !!!

Sono ancora stupito, beh, quanto è piccolo il mondo, eh?! I connazionali in Ucraina possono essere trovati facilmente !!! Upper Landekh è il mio villaggio. Hai sentito? Piccola area. E lontano da Ivanovo, sulla strada per Puchezh ...

Verkhniy Landekh, onestamente, non ha sentito.
Capito. che è lontano dai miei margini, perché ho guardato e non ho incontrato nomi familiari.

Ci proverò sicuramente, forse anche oggi.
Mi hanno appena portato del latte fresco. Ora vivo in una zona rurale - a 20 km dalla città (grande quasi quanto Ivanovo) - bellezza!

Irlandese, ieri ho provato a cuocere la torta di mele secondo la tua ricetta. Ho iniziato l'impasto a 1/3, cioè su 2 bicchieri di farina, e il resto degli ingredienti nella stessa proporzione, ovviamente. E ho usato il lievito secco, 1 cucchiaino. L'impasto è stato impastato in una macchina per il pane. Invece di farcire, c'erano le mele. L'ho appena strofinato sulla grattugia più grossa e ho aggiunto un po 'di zucchero. sabbia.Ha cotto nel nostro campo con una ciotola di Stadler. È risultato stupendo:

L'impasto è meraviglioso, mamma. Hanno immediatamente diminuito il fondo della torta
Ancora una volta, grazie mille per la ricetta!

Anyuta !!! Che rose si sono rivelate carine !!! Sì, mentre le torte calde e i panini vanno via, non si attardano!
Mi fa molto piacere che la ricetta mi sia piaciuta! Non l'ho ancora provato nel cartone animato, è tutto nel forno, ma nel forno ...

Che panini pieni di sentimento, voglio solo mangiare

[Albina!]

Albina! Allora, come va? Cuoci e mangia mentalmente! E per favore i vostri contadini!

[Albina!]

Albina! Allora, come va? Cuoci e mangia mentalmente! E per favore i vostri contadini!

Oggi ho appena preparato una torta con cavolo (a proposito, è già andata) e hanno anche finito lo shawarma del mio compleanno
Lo farò sicuramente
Adoro pasticciare con la pasta

[Irishka CH]

Irishka CH, Corro, corro più in fretta che posso per dire grazie e per rendere conto delle torte. Ecco l'impasto del frigo

Puoi vedere come respira l'impasto
Queste sono torte di mele davanti al forno


E questo è dopo. Om-Nom-nom.


I prodotti da forno sono semplicemente senza peso. L'impasto è ottimo. Irlandese, lascia che ti bacio. Saluta mamma (se viva), ma non lo sai mai.

[iris. ka]

iris. ka, omonimo, grazie !!! Sono così contento che la ricetta sia stata interessante e il risultato soddisfatto!
Do il permesso di baciare con piacere. Le torte sembrano deliziose. Sono volati via, credo, quasi tutti in una volta, giusto?
Mia madre è viva. Grazie!

[Irishka CH]

Irishka CH, Avevo una domanda: ho messo tutto nei bicchieri come nella ricetta, ma se ci credi Romin calcoli in un bicchiere da 250 grammi - 150 grammi di farina. Risulta in 6 bicchieri da 900gr. E io, non ricordo esattamente, ho preso 750 grammi. E se avessi altri 200 gr. ha aggiunto che l'impasto sarebbe di pietra. Forse sto fraintendendo qualcosa? A proposito, l'ho fatto con lievito di birra crudo e l'ho impastato con la tua mano come te.

[irlandesi]

Forse sto fraintendendo qualcosa?

irlandesi, forse sto fraintendendo qualcosa ... Questo è esattamente l'impasto che faccio nei bicchieri da molti anni ormai, e non sulla bilancia, come ora ho imparato. E in qualche modo già intuitivamente. Vedi, aggiungi un po 'di farina o abbastanza. E impasto (mesYU) solo con le maniglie, nella stessa casseruola, come un rito segreto. Forse questo è l'intero segreto? Quando non pensi davvero a grammi e millilitri, ma con amore (e facendo sempre le fusa sottovoce!) Ti impegni nel mistero di fare golosità per la tua famiglia.
Successo in cucina! E grazie ancora per la vostra attenzione alla ricetta !!!

Ecco ... che torte mi sono imbattuto! Qui hanno iniziato la ricerca, vengo dal link di Irochka Vernisag ...
Prendo i tuoi meravigliosi panini, riccioli ... e subito in un quaderno !!! Lo adoro e rispetto le tradizioni di famiglia ... l'impasto sarà MIRACOLO !!! IO SENTO !!! E il chuyka raramente mi delude
Prima dell'avvento di HP, facevo tutto con le penne ... e sogno di ricominciare ...

Py. Sy: c'è una casseruola! ..

[mamusi]

mamusi, Margherita, grazie per l'attenzione alla ricetta e per il fatto che

Ecco ... che torte mi sono imbattuto!

Provalo, condividi le tue impressioni più tardi, ok?

Che buon impasto, proverò sicuramente. Grazie!

[ReNa]

ReNae grazie per il tuo interesse per la ricetta. Buona cottura!

Grazie per la ricetta. Le torte si sono rivelate fantastiche. Grazie!!!