Panini con cipolle e semi di papavero

[Carina-forum]

Panini con cipolle e semi di papavero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di pane	600 gr
Lievito secco (30 g fresca)	10 g
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaio. l.
Burro	1 cucchiaio. l.
Acqua calda	370 ml
Papavero	2 cucchiai. l.
Cipolla grande	1 PC.
zucchero	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaio. l.
Rast. olio	1 cucchiaio. l.
Pepe nero	pizzico

Metodo di cottura

• * Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciare fermentare per 10 minuti.
  
• * Setacciate la farina in parti, lavorate la pasta, aggiungendo alla fine sale e burro.
  
• * Impastare bene per 15 minuti
  
• * Formare una palla, mettere in una pirofila unta, coprire con carta stagnola e lasciare riposare per un'ora e mezza.
  
• * Friggere i semi di papavero in una padella asciutta
  
• * Tagliate la cipolla a rondelle e spolverizzate di zucchero
  
• * Dividete l'impasto in 15 parti uguali, formate delle palline e lasciate riposare per 15 minuti
  
• * Arrotolare ogni pallina in una torta del diametro di 8 cm
  
• * Adagiare su una teglia e lasciar lievitare per 30 minuti
  
• * Su ogni torta fare una depressione al centro con un bicchiere e forare in più punti con una forchetta
  
• * Scolare il liquido in eccesso dalla cipolla e strizzarla leggermente
  
• * Cospargere la cipolla con sale e pepe, aggiungere olio vegetale e mescolare
  
• * Sbattere il tuorlo con 2 cucchiai d'acqua e spennellare le tortillas
  
• * Mettere alcune cipolle al centro della torta e cospargere di semi di papavero
  
• * Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 13-15 minuti
  

Nota

Ricetta tratta da Carina-forum: 🔗


L'impasto è stato realizzato in KhP. Tutto è rigorosamente secondo la ricetta, beh, forse un po 'più di cipolla ... Mille grazie all'autore, i panini si sono rivelati fantastici!

La ricetta è deliziosa! Devi prima mettere a bagno il papavero?

Soprattutto l'errore di battitura: "cospargere la cipolla con la falena"

[Rezlina]

Rezlina,
Ho copiato la ricetta, quindi c'è qualcosa, cioè (queste sono le parole dell'autore, non mie) ... Solo qui c'è la "falena", di cui hai bisogno per cospargere le cipolle, nella mia ricetta è troppo, ancora un cucchiaio intero ... sono su "spioncino" cosparso ... E non serve inzuppare il papavero, basta friggerlo in una padella asciutta ...

[Rezlina]

Rezlina,
Ho copiato la ricetta, quindi c'è qualcosa, cioè (queste sono le parole dell'autore, non mie) ... Solo qui c'è la "falena", di cui hai bisogno per cospargere le cipolle, nella mia ricetta è troppo, ancora un cucchiaio intero ... sono su "spioncino" cosparso ... E non serve inzuppare il papavero, basta friggerlo in una padella asciutta ...

Grazie! Prenderò in considerazione la talpa

L'ho provato.
Niente è andato così, ma non più ...
L'impasto ricorda quello delle baguette della ricetta per HP, dopo 15 minuti i panini erano completamente incombusti, ho dovuto tenerli per altri 10 minuti.
Se lo faccio di nuovo, aumenterò l'arco due o tre volte, quindi è andato meravigliosamente bene!