Melanzane alla uzbeka

Melanzane alla uzbeka

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melanzana	4 kg
Cipolla	1 kg
aglio	100 grammi
Verdure di sedano	1 pacco grande
Zucchero, aceto, olio vegetale, sale, pentola grande, schiumarola

Metodo di cottura

• Antipasto fresco, è un peccato che il gusto si perda durante l'inscatolamento. Pertanto, non cuocio l'intera porzione e la tengo in frigorifero fino a 10 giorni. Puoi mangiare in un paio d'ore.
• Pelare le melanzane, tagliarle in scarpe di rafia spesse 1 cm e far bollire per 5 minuti in salamoia. Per una tale porzione, sono necessari 5-6 litri di acqua e 2 cucchiai. cucchiai di sale per ogni litro d'acqua. Le melanzane devono essere custodite con una schiumarola in mano, si sforzano ancora di scappare dalla padella. Pertanto, non appena iniziano a bollire, mi fermo vicino e li custodisco, li riscaldo in modo che tutti bollano in modo uniforme e non scappano a fare una passeggiata. Quelli blu sono desiderabili per avere lo stesso grado di maturità, i giovani vengono rapidamente digeriti. Quelle azzurre venivano bollite, raffreddate in salamoia, tolte dalla salamoia e lasciate scolare.
• Cominciamo a creare. Prendiamo piatti più grandi e li mettiamo a strati: aglio blu attraverso un aglio, anelli di cipolla, schiacciare con sedano tritato (generosamente). Versare sopra con colata fredda, cotta da 8 tavoli. cucchiai di zucchero, 2 bicchieri di rast. olio (io verso meno), 100 g di acqua e secondo la ricetta c'era 1 bicchiere di aceto, io verso meno, provalo secondo i tuoi gusti.

Nota

Buon appetito!

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Lena, adoro le melanzane, ma non le ho ancora cucinate così! Ci proverò sicuramente!

Da provare, davvero gustoso

Cucinerò sicuramente

Penso che sia molto gustoso. Lo farò e lo metterò senza chiuderlo in cantina in campagna.