Unità multi-fornello-pentola a pressione-affumicatoio USP-1210S

Ragazze, sono sicuramente molto soddisfatta di questo fumatore multicooker. Mi piace soprattutto cucinare la composta di frutta secca. Ma cosa m Non ho appena lavato il coperchio, l'odore del fumo è ancora presente. Come si risolve questo?

Prendo un rimedio più forte delle fate ... Un po 'sulla spugna di una "papera", per esempio, e poi risciacquo bene con acqua.

Non posso giudicare / non c'è niente da provare, non esiste una tale aggregazione miracolosa /, ma consiglierò comunque. c'è sapone da cucina liquido anti-odore. Ho provato diverse aziende, funzionano tutte. mani, assi, coltelli e persino piatti di plastica di cipolle, aglio, pesce e altre persone dall'odore forte vengono lavati con il botto. Provalo

Fumo e ci cuocio solo carne.
Il mio odore proviene più dal ring e dalla ciotola per fumare.

Lavo tutto nel PMM, ma a parte zuppe / carne e fumo, cerco anche di non cuocerci nient'altro

Mi scusi! Mi mancavano le tue domande (e per qualche motivo il messaggio non è arrivato).
Pesce - filetto di beluga. Marinato per 2 giorni: per 1 litro d'acqua 4 cucchiai. sale e 2 cucchiai. un cucchiaio di zucchero, lavrushka, pepe in grani e chiodi di garofano. Asciugalo con un tovagliolo di carta prima di fumare. Le patatine di ontano (prese in un impianto di lavorazione della carne) vengono dritte in un barattolo di ferro sott'acqua, scolare l'acqua in eccesso. Non ho fumato pancetta, pancetta affumicata, si è rivelato fantastico !!!

Dopo aver fumato, cucino il kampot. L'odore rimane quasi impercettibile.

Pesce - filetto di beluga

Sì ... quindi ... certo che è delizioso, direbbe qualcuno. Ma non vedo un beluga da molto tempo. Ho preso uno sterlet, ma non mi è piaciuto, non il pesce che c'era prima.

c'è sapone da cucina liquido anti-odore. provato diverse aziende

si chiama "anti-odore". Puoi chiedere una foto.

Diverse volte ho provato a cuocere in questa pentola a cottura lenta, dirò subito, non mi piace. Per qualche ragione, tutto brucia dal basso, e dall'alto ci sono pasticcini chiari, poco cotti.
Per affumicare questa pentola a cottura lenta e per le composte mi piace di più. Inoltre, cucino due volte la composta senza zucchero della frutta secca. Ottimo risultato in entrambi i casi. Cucino per la prima volta. Verso la composta nei decanter (circa 4 litri), riempio nuovamente le bacche con acqua e faccio bollire di nuovo. Poi butto via le bacche, nessuno le mangia a casa mia e tutti bevono la composta con piacere.

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanyush, anch'io "faccio bollire" la composta 2 volte dalla stessa frutta secca ed entrambe le volte il sapore è ricco!

Certo, cuocere in questo modello non è molto buono, anche se conosco persone che cucinano e sono persino felici.
Mi piacciono molto il riso, la pasta, gli gnocchi. La carne è dritta con una crosta. Oggi ci cuocerò un cetriolino, se ti mostro un'immagine. Cucino le composte, beh, fumo naturalmente. Non produco prodotti da forno o latte.

Tatyana, sei il nostro Guru, ti guardo sempre bene, ho comprato l'attrezzatura, ora mi sto scervellando dove metterla, anche se sto ancora pensando alla friggitrice ad aria. E quindi ti sto cercando. Non rimango indietro.
Mi piace molto fumare, soprattutto il pesce. In questo momento voglio provare la salsiccia affumicata cruda, ma questo è ottobre. in modo che sia fresco fuori, prima asciugalo sul balcone, e poi nell'affumicatoio, insomma, poi annullo quello che è successo. Anche se mi piace molto fare il lombo e il petto d'anatra essiccati crudi, deliziosi.

Tanyusha, grazie. Mi piace la stessa Unità, quindi onestamente non mi aspettavo una pentola a pressione da lui, ero solo guidato dall'affumicatoio. Affumicato crudo è cool !!! Solo che non riesco a raffreddare, come vorrei ... fa ancora caldo

E ho acquistato questa unità nel marzo 2014! Mille grazie a Tatiana per il video! Ha aiutato a decidere nella scelta dell'acquisto, perché prima volevo acquistare Polaris PMC 0517AD, ma grazie a Dio ho cambiato idea in tempo!

Ciao a tutti, non uso questo fumetto da tanto tempo quanto molti di voi, in relazione a questo c'è una domanda sugli utenti più esperti
In generale, quando si fuma, quando si cucina in qualsiasi modalità con una valvola del vapore chiusa, dopo un po 'di tempo dall'accensione tramite un bullone, nella foto è contrassegnata una freccia

, inizia l'emissione di vapore e fumo, per aver fumato questo fumo, che copriva l'intera cucina, la cappa si è rivelata priva di significato * per fare una torta, è solo vapore profumato))) ecco un video di un problema simile


sembra che tutto sia dichiarato nel post
"Il principio di chiusura della valvola è semplice: viene chiusa dalla pressione dal basso. Per prima cosa, l'acqua che hai versato nella ciotola inizia a bollire, quindi viene rilasciato più vapore, si sente un sibilo dalla valvola a comparsa (che hai segnato con una freccia), poi il sibilo si trasforma in un fischio, per alcuni secondi la valvola si alza, il suono si interrompe bruscamente, quindi la pressione all'interno sale fino a raggiungere la sovrappressione di 70 kPa preimpostata.
Naturalmente, durante il rilascio del vapore, esce del fumo dai trucioli riscaldati, quindi è sempre consigliabile installare un dispositivo funzionante sotto la cappa, e quando è pronto è meglio aprirlo sul balcone ".
ma guardando i tuoi video non puoi vedere che hai vapore, fumo, ecc.
a questo proposito, una serie di domande, come ha suggerito Tatyana tirando il perno, l'ho tirato, questo buco non è completamente chiuso lì, cioè c'è un taglio a forma di mezzaluna, hai lo stesso?
e non hai notato affatto che il perno si sta sollevando o non è molto evidente?

si nota in generale che la valvola si alza o non è molto evidente?
e quanto velocemente si accumula la pressione per far salire questa valvola (perno)?

che la valvola si alza o non è molto evidente?

Certo che è evidente ... solo questo è evidente all'interno della valvola stessa ...

e quanto velocemente si accumula la pressione per far salire questa valvola (perno)?

di regola l'aumento della pressione è sempre lo stesso: da 7 a 11 minuti. Molto spesso, la pressione si ottiene in 10 minuti ...

ATP, poi ho una specie di schifezza con un cartone animato ....... colare mio marito, fagli smontare la valvola .... fumando, sono quasi morto per la puzza ... t per correre vapore e fuliggine da questa valvola .. ...

[vkey]

vkey, non essere pigro e leggi l'argomento su "Brand 6060 Electric Smoker-Pressure Cooker". Dice del fumo caldo e freddo: tutte le sottigliezze e le sfumature. L'odore e il fumo con HC è la norma, ma puoi anche affrontarlo usando un piccolo segreto ...

si, ho letto e conosco già tutti i problemi)))
ho appena guardato molti video sulla cucina e Tatny tra cui sgombro e petto, petto ...
e il segreto è fumare sul balcone come Tatiana?)))

oh scusa, non l'ho letto attentamente, hai scritto del marchio ... se i ragazzi li lasciano passare mezz'ora in rete, farò conoscenza)))) ATP per un suggerimento)))

e il segreto è fumare sul balcone come Tatiana?)

no - queste sono le "sottigliezze" derivate empiricamente dai nostri utenti quando fumano in modalità fredda e calda: dalla quantità di trucioli di legno durante l'affumicatura (e non solo) al momento in cui il coperchio viene aperto dopo la fine dell'affumicatura !!!

Bene, ho anche imparato a conoscere la quantità di trucioli di legno, ma temo di non poter padroneggiare fisicamente l'argomento di 136 pagine))) la mia orda non lo permetterà)))

[vkey]

vkey, se vuoi usare normalmente l'affumicatoio, allora penso che se vuoi, puoi padroneggiare tutto - ci sarebbe un desiderio ... altrimenti continuerai ad avere alcuni o altri problemi ... non ti viene detto di leggere tutto in una volta - puoi anche buttare via le prime 5 pagine di questo argomento - mezza chiacchiera - essere in grado di selezionare solo la parte necessaria per te dal flusso di informazioni ... un'ora al giorno e un paio di giorni sono sufficienti per farti imparare appieno tutte le sottigliezze della cucina in un affumicatoio ...

Sai come incuriosire .....
certo che hai letto tutto, hai sprecato il tuo tempo ed è difficile per te dirlo a chi non ce l'ha affatto

certo che hai letto tutto, hai sprecato il tuo tempo ed è difficile per te dirlo a chi non ce l'ha affatto

Vera, non voglio offenderti, ma lascia che ti dica la mia opinione: SI, HO PERDUTO TEMPO e perché pensi che solo TU non hai tempo? Ho letto l'argomento per un mese (per quanto possibile) ...
E ora, in ordine ... in primo luogo, non so esattamente per cosa hai acquistato questa unità, cioè per la preparazione di quali piatti esattamente ...
E questo dipende direttamente dalla risposta di cui hai bisogno per arrivare alle tue domande.
Se l'ho comprato per lo scopo specifico di fare la birra lì, per esempio, solo zuppe, e nell'argomento leggerò solo ciò che riguarda le zuppe ...
E in secondo luogo, cosa vuoi offrirmi? In modo che ancora una volta passo il mio tempo a cercare alcuni momenti sull'argomento (inoltre, quelli che potrebbero essere necessari solo a me, ma non ti diranno nulla e viceversa) e ti scriveranno una lezione / saggio? ... No, grazie - il tempo è denaro - e troverò su cosa dedicare il mio tempo.

Hai ricevuto la risposta alla tua domanda ... ti ho dato solo un suggerimento, se sei davvero interessato a questa unità, allora da quell'argomento puoi imparare qualcos'altro di interessante per te stesso, e se non ne hai bisogno, allora puoi usa facilmente l'Unità nella forma in cui l'avevi usata prima ... allo stesso tempo, credimi, ti basta un'istruzione per l'uso ...

Voglio davvero comprare una tale casseruola. Mi interessa solo come fumatrice, c'è già una normale pentola a cottura lenta. E per me questo non è intrattenimento, ma l'unica occasione per assaggiare cibi affumicati. Il fatto è che sono allergico a conservanti e coloranti, che si trovano in tutte le salsicce e nei prodotti affumicati. Ogni volta che lo compro a casa, e mi viene la salivazione, quindi prova hotzza, e più basso, inizia il broncospasmo. Ma il problema è che abito al primo piano senza balcone e senza cappa aspirante. Quanto è realistico l'uso di un affumicatoio in tali condizioni?

Molto reale, appare solo un leggero odore di foschia e poi, dopo aver aperto il coperchio. Non interferisce affatto.

[Irina. UN]

Irina. UN, La ringrazio molto per la risposta. Mi hai dato ottimismo. E a volte si arrendono a causa di restrizioni forzate. Grazie ai membri del forum, ora sto imparando a padroneggiare ricette per salsicce fatte in casa, e se risulta anche essere affumicato, allora la vita è meravigliosa!

Ho un'unità da 1200, ora lo uso solo come affumicatoio, ci sono molti consigli sul fumo sul forum, penso che troverai il migliore per te, in bocca al lupo!

Ho ordinato l'Unità 1200, e ad un prezzo molto "gustoso" che include un buono sconto - per 3500 rubli, lo riceverò domani.

Quanto è realistico l'uso di un affumicatoio in tali condizioni?

Quando si utilizzano diverse modalità di fumo, l'intensità del fumo è diversa. Ma è abbastanza possibile usarlo anche a casa senza cappe. L'importante è chiudere correttamente e saldamente il coperchio e il fumo che passa attraverso la valvola non è così forte!
Ora aspetta il tuo fumatore e poi gusterai piatti deliziosi!

Ho un'Unità da un anno ormai. Ho rivelato a me stesso diverse sfumature quando si fuma.
1) Non mi piacciono le patatine dei negozi. Nessuna. Ne ho provati di diversi. Da numerosi esperimenti ho capito che è meglio (per me) affumicare sulla segatura di ontano con l'aggiunta di foglie o rametti di lampone. In estate mi piace fumare su rametti e foglie di ontano fresco. Le foglie di ontano essiccate non sono così "gustose".
2) È meglio inumidire la segatura.
3) Si consiglia di pre-salare i prodotti che affumicherò, almeno 12 ore Il rapporto tra sale e zucchero è di circa 3 a 1.
4) I prodotti affumicati non devono toccarsi. Si consiglia di stendere tutte le grate nello stesso ordine in modo che si abbia un effetto disegno.
5) Come esperimento, è stato aggiunto nitrito di sodio per dare colore al negozio. In effetti, il pollo è diventato molto simile a quello acquistato. Rosa e soda. Non lo farò più. Perché mangiare cose cattive? Meglio grigio e morbido.Ma naturale.
6) Anche il formaggio affumicato freddo si scioglie. Pertanto, l'ho messo su piccoli "piatti" di carta da forno.
7) Dopo aver fumato a dovere il mio fumetto e cucinato un piatto che "ama" il fumo. Ad esempio, zuppa di piselli, cavolo stufato, ecc. Dal momento che un leggero odore, la foschia rimane ancora. Quindi puoi cucinare altri pasti.

Qualcuno può avere i propri piccoli segreti? Si prega di condividere ...

Affumicato oggi pancetta di maiale in modalità combinata, mio ​​marito ha apprezzato.

Proprietarie, qualcuno ha provato a fumare salsicce fatte in casa? Vorrei acquistare un simile affumicatoio solo per questi scopi. Cioè, cuocere la salsiccia nel forno fino a completa cottura, quindi affumicarla un po 'a freddo, che è già pronto. Come pensi che andrà a finire? O sogni vani?
E un'altra domanda ... a quanto ho capito, tutte le Smoker Unit differiscono solo nel display, se lo scegliessero ora, prenderebbero di nuovo questo particolare modello o qualcos'altro? Anche se non ne ho (non so se prenderlo o meno), il prezzo non è determinante, la facilità d'uso supererà la scelta.

Proverei a fumare la salsiccia cruda in modalità combinata, almeno per una prova, come ottenerla, ma in generale, grazie per l'idea, dovrò provare a fumare la kupaty

Affumicare la salsiccia cruda nella modalità combinata

Cos'è la modalità combinata?

Mi è piaciuto cucinare una salsiccia tipo prosciutto al forno. Lì, il trucco principale è portare molto lentamente la temperatura del forno a 85 gradi. La salsiccia risulta essere vera, manca solo l'affumicatura. E voglio anche fumarlo in modo che sia meglio conservato, perché non è interessante cucinare un po ', ma non mangeremo molto in una volta.

la modalità di affumicatura fredda e calda è impostata in sequenza, e il gioco è fatto. Ieri ho affumicato il petto di maiale in quel modo, anche se prima lo avevo in salamoia e poi nelle spezie. Comprerò salsicce e cercherò di fumare. La cosa più interessante era cosa sarebbe successo, sulla modalità calda durante l'affumicatura, la carne viene cotta al vapore, per così dire, con il fumo.

[lega]

Vorrei anche condividere le mie impressioni sulla casseruola. Ho un'unità 1200. Cosa posso dire, l'offset non è ambiguo. Sono felicissimo di lei. Fumo la carne pre-marinata come per una grigliata, o semplicemente la salo, la strofino con spezie, aglio e la lascio per diverse ore, per questo è molto buono usare un contenitore sottovuoto. Ho anche affumicato lo sgombro, si è rivelato un capolavoro semplicemente delizioso. Con una normale siringa medica, inietto il pesce da tutti i lati con una marinata: in una piccola quantità d'acqua faccio bollire una foglia di alloro con pimento e sale al ritmo di 1 cucchiaio per terzo di bicchiere. Per 1 pezzo, vengono consumati circa 40 ml di soluzione. Lo lascio in questa forma per 2-3 ore e poi lo fumo.

lega, Io fumo la salsiccia e il kupaty fatti in casa, metto quelli crudi sulla griglia, ma prima bisogna bucarli con uno stecchino in più punti per non strappare il guscio. Fumo per circa 20 minuti con il fumo caldo. Quindi armeggia con la casseruola e non esitare.

Prima di acquistare avevo dei dubbi sulla possibilità di utilizzare l'affumicatoio a casa, dato che non c'era la cappa, quindi facevo solo fumo caldo. Per gli stessi dubbiosi, posso confermare che c'è del fumo, ovviamente, ma è abbastanza tollerabile - solo all'inizio, quando la pressione non è stata ancora raggiunta e la valvola non è ancora chiusa, e al momento la pentola si apre a fine cottura. È abbastanza tollerabile, ma ovviamente devi aprire la finestra per la ventilazione. E di recente ho installato una cappa aspirante, ora ho potuto cucinare con fumo freddo + caldo. Ma, ad essere onesti, non ho notato molta differenza con il fumo caldo. Le patatine di mele attaccate all'affumicatoio nella spazzatura possono sicuramente essere disgustose, io uso una miscela di mela, pera, ciliegia, ribes nero e rametti di lampone, aggiungo 1-2 bacche di ginepro, una fetta di mela secca e qualche chicco di foglie di tè . Solo un po ', si ottiene un paio di cucchiaini del composto, ovviamente inumidisco il composto con acqua. Nella seconda casseruola faccio solo carne in gelatina, risulta molto veloce e gustosa.Quindi consiglio vivamente a tutti di acquistare questo miracolo.

Abbiamo in vendita qui un analogo dell'unità: RPC-200 Magnit pentola a pressione-affumicatoio (ricorda Vitesse)
Il prezzo è di circa 5 mila.

Ho comprato una cosa del genere. Capisco.

Dimmi chi lava il contenitore per le patatine e con quali mezzi? Resina nera ... Non può essere lavato completamente.

Lavo la mia Sanita lì per rimuovere il grasso, e ce ne sono molte più diverse, ma difficilmente puoi lavarla per brillare.

Lo lavo anche con questo prodotto e un po 'di più con una spugna di metallo, ma, ahimè, non si lava via per brillare

Grazie. La sanita ha aiutato. Ma non mi è rimasto molto di questo strumento. Cos'altro aiuta nella lotta contro il catrame?

Qualcosa l'argomento in qualche modo non è attivo ...
Ho deciso di acquistare una pentola a pressione-affumicatoio. Il suo primo e principale compito sarà fumare. Per il resto ci sono altri dispositivi multi e da cucina. Scelgo tra Unit e Brand. Inoltre le ho ordinate entrambe nel negozio online, ma in un giorno devi decidere quale prendere e quale rifiutare.
Una domanda per i fan della Unit: quali vantaggi ha Unit rispetto al Brand? Perché vale la pena rimanerci? Vorrei sottolineare che il fumo è la prima cosa che mi interessa.

[A.lenka]

A.lenka, Non posso confrontare perché c'è solo Unità. Ma posso apprezzarlo.
Mi piace tutto di lei. Mi si addice completamente.
Oggi, ad esempio, ha cucinato la zuppa di piselli con dentro le sue carni affumicate. E ora la gelatina è in cottura.

Inoltre, non volevo affatto comprare un multicooker. Pensavo di non averne bisogno. Me l'hanno regalato mia figlia e suo marito l'8 marzo.
Ma ora uso l'Unità al massimo. Quindi la mia recensione è una recensione di una persona che ha valutato molto criticamente questo cartone animato. Avresti dovuto brontolare. Continuavo a dire che il cartone animato è un dispositivo da cucina completamente inutile.
Non potevo brontolare.

E che strutto bizzarro, ma si ottengono un pesce e delle salsicce!

Lasciatemi scrivere un piccolo consiglio: se volete ottenere un colore più bello fumando, aggiungete letteralmente mezzo cucchiaino di zucchero semolato alla segatura inumidita.

Vantaggi ... sì, probabilmente non altro che la configurazione, Unit ha di meglio. Penso che il gusto dei prodotti sia lo stesso, perché il principio di funzionamento delle unità è lo stesso.
Fumo e ci cuocio solo carne in gelatina, perché 6 litri. Forse avrei cucinato qualcos'altro, come una pentola a pressione L'unità è semplicemente meravigliosa e cucinerà presto, ma ce l'ho in disparte e la prendo solo per i miei piatti, tutte le mie pentole a pressione sono responsabili dei loro piatti.

[caramella mou]

caramella mou, Irina, grazie mille per i consigli!
Ho letto la tua recensione precedente - grazie, molto utile anche per me !!! - e ho capito che il gusto del fumo dipende non solo dalla tecnologia, ma anche dalle mani dell'uomo!
Tuttavia, anche il dispositivo stesso, la sua qualità e le modalità di cottura svolgono un ruolo importante. Voglio capire - cosa ... temo di non padroneggiare l'intero argomento sul Brand in un giorno ...

[Tanyulya]

Vantaggi ... sì, probabilmente non altro che la configurazione, Unit ha di meglio.

Tanyulya,
Si, sono d'accordo. Anche questo mi ha conquistato. Inoltre, non riesco a trovare una ciotola per Brand senza elemento riscaldante da nessuna parte sul mercato. Come se probabilmente non ne avessi davvero bisogno, ma ... Senza di esso, un multicooker e non un multicooker affatto ...

Sì ... e mi è piaciuto anche che ci siano O-ring di diversi colori in Unite per fumare e multicooking: non puoi confonderli! Il che è molto importante per le persone sclerotiche come me ...