Unità multi-fornello-pentola a pressione-affumicatoio USP-1210S

20 minuti sono sufficienti per un pollo? Non è crudo fino all'osso?

Non un pollo intero, ma una coscia di pollo. E c'è ancora il fumo freddo, ma è scritto solo che fa freddo, ma in realtà si sta ancora riscaldando, solo non sotto pressione.

: girl-q: Ciao ragazze! Per favore condividi la ricetta per la marinata di pollo. Voglio tenerlo prima nella marinata prima di fumare. Ma non riesco a raccogliere le proporzioni esatte di acqua salata + spezie a piacere. Affinché il pollo sia salato fino alle ossa., Deve essere tenuto nella marinata per diversi giorni e poi affumicato.

Le mie spezie preferite (cosce di pollo marinate per la griglia) sono coriandolo, curcuma e peperoncino. Solo io non marino sull'acqua per grigliare, ma nel kefir con un cucchiaio di maionese, e ora mi sono adattato all'ayran con un cucchiaio di maionese. Puoi aggiungere un po 'più di salsa di soia. Ma per fumare una marinata del genere, molto probabilmente, non funzionerà.

Aggiunto mercoledì 9 novembre 2016 22:12

Tuttavia, ho trovato nei miei appunti come ho cucinato le cosce di pollo in questo affumicatoio:

GAMBE O ALI AFFUMICATI IN CUCINA
Marinata:
Maionese - 1-2 cucchiai. cucchiai,
Puoi avere la senape - 1 cucchiaino,
Miele - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
Succo di limone - 1 cucchiaio un cucchiaio (puoi aceto, puoi senza),
Zafferano, coriandolo, paprika
Taglia le gambe in 2 pezzi. Salare ogni parte come al solito. Ungere con la marinata e lasciare agire per almeno 4 ore, è possibile durante la notte.

[dormiglione]

dormiglione, Svetochka ciao !!! Grazie mille per la marinata per le parti di pollo da fumare. Mi è piaciuta anche la marinata di pollo. Li cucinerò a Kuzin usando la modalità Airfryer. Li spalmerò con la vostra marinata, mi è piaciuta molto la composizione delle spezie. GRAZIE!!!

[velli]

velliPer favore, sono molto contento che mi sia piaciuta la marinata.

Metto a bagno in soluzione salina, 1 litro di 1 cucchiaio. l. sale, boom secco. con un asciugamano e strofinalo con le spezie, e basta, è per fumare

Metto a bagno in soluzione salina, 1 litro di 1 cucchiaio. l. sale, boom secco. con un asciugamano e strofinalo con le spezie, e basta, è per fumare

Irina, quanto tempo dovresti mettere a bagno un pollo intero?

[Natusya]

Natusya, Di solito lo faccio per 2 ore, ma può essere più lungo, come la notte, si è scoperto così, e niente, penso che fosse ancora più gustoso, ho notato questo metodo da Tatyana, per il quale grazie a lei

Ragazze, ciao a tutti!
Ho appena acquistato Unita oggi, ho un modello USP-1200S, ma penso che non sia questo il punto. Vado a rotolare le cosce di pollo affumicate. Dimmelo per favore:

per affumicare a caldo per 20 minuti, quindi rilasciare il vapore e accendere l'affumicatura a freddo per 15 minuti

Lo faccio anche prima caldo, poi freddo e il sapore mi piace di più

Cioè, spegnere il "fumo caldo", rilasciare la pressione, ma non scaricare l'acqua? Non aprire il coperchio? Subito dopo impostare il programma "affumicatura a freddo" o aspettare che si raffreddi, scolare l'acqua e solo dopo raffreddarla?

[Galina]

Galina, sì, ma provi diverse opzioni come preferisci

[Galina]

Galina, mi sembra che dopo l'affumicatura a caldo, l'affumicatura a freddo non funzionerà più - la ciotola è riscaldata. Ho persino messo del ghiaccio sul fondo per l'affumicatura fredda, per essere sicuro. Qui è più facile per le cosce di pollo impostare 20 minuti di affumicatura calda e basta non aprire il coperchio per altri 20 minuti, lasciarle continuare a immergere nel fumo lì. Regola le patatine solo a piacere: più ce ne sono, più forte sarà l'odore.

mi sembra che dopo aver fumato a caldo, il fumo a freddo non funzionerà più

Se scriviamo, allora è già stato testato. Con questo metodo, il gusto affumicato si sente meglio.

[Svetlana]

Se scriviamo, allora è già stato testato.

Svetlana, Ti credo sulla parola! E io stesso voglio farlo non per tentativi ed errori (questo è solo più tardi, quando ho più o meno padronanza dell'unità), ma secondo uno script già pronto. Pertanto, ti chiedo di condividere l'algoritmo delle azioni. Ho galoppato lungo la temka per fumatori, ma non l'ho trovata da nessuna parte.

[GALLAKTIC]

GALLAKTIC, quindi prova prima a freddo e poi a caldo, poiché questo programma può essere fatto subito, tutto è scritto nelle istruzioni, non è necessario cambiare nulla, allo stesso tempo, conoscere più da vicino l'affumicatoio. Niente paura, non rovinare nulla, anche se dopo quello caldo lo lasci nel multitasking fino a quando non rilasci tu stesso la pressione, otterrai comunque una golosa sorpresa, e col tempo selezionerai i parametri che saranno ottimali per tu

[Svetlana]

Svetlana, Non sto dicendo che non l'hai testato. Dico che questo non è fumo freddo.
Quello per 20 minuti sul fumo "freddo" da tenere (in una ciotola calda), quello solo per non aprirlo per 20 minuti - sarà lo stesso.

Galina, ma devi ancora fare tentativi ed errori, ognuno ha i suoi gusti! Qualcuno ha bisogno di più carne, qualcuno ama un gusto sottile.

Galina, ma devi ancora farlo per tentativi ed errori, ognuno ha i suoi gusti! Qualcuno ha bisogno di più carne, qualcuno ama un retrogusto sottile.

questo è certo, scegli quello che fa per te

Ragazze, grazie mille a tutti per aver risposto!
In effetti, sono io ?! "Per poke scientifico" è il nostro tutto!
In generale, le gambe sono già state affumicate. C'erano, ovviamente, ogni sorta di sfumature nel processo, ma il risultato è proprio nulla. Il primo campione è stato prelevato subito, solo loro lo hanno lasciato raffreddare un po ', hanno avvolto il resto e messo in frigorifero per "stagionare". Ora i piani includono costolette di maiale e petto. Contro:
1. l'odore per me è molto ben sentito, nonostante la cappa funzionante.
2. Per qualche motivo ho deciso (il mio cervello, vedi, in quel momento riposava alle Canarie) che puoi cucinare con il nastro trasportatore, cioè ho tirato fuori una partita e subito ho messo la seconda - è un fico lì! Beh, lo sai già, ma per me sorprese!

[Galina]

Galina, per i miei gusti, dopo che il frigorifero è più buono e sì, il trasportatore non uscirà

[Irina. UN]

Irina. UN, sì, ho letto molto che i prodotti affumicati dovrebbero "maturare", quindi domani proveremo la differenza. Bene, sono riuscito nel trasportatore, solo una fase intermedia è stata aggiunta al processo tecnologico: "riciclare tutto da tutto"

"riciclare tutto da tutto"

ooo è sì

Vado in tondo e non riesco a decidere di acquistare. Sono confuso dalla multi-modalità, non riesco a capire come funziona. Puoi impostare la temperatura o solo l'ora? Posso friggere? A Redmond risulta molto buono friggere su un multi-fornello, lo cuciniamo regolarmente. Qualcuno l'ha provato con l'unità? Parlaci della modalità multipla, per favore. Perché per tutti gli altri problemi, l'unità mi va bene, ma lasciare 2 multicooker non funzionerà, devo scegliere una cosa.

[kerental]

kerental, è quello che non ho fatto, quindi frittura profonda, e difficilmente uso questa modalità, non posso dire nulla, aspetto che gli utenti più esperti rispondano

Sì, non lo farei neanche io, ma i bambini chiedono

Aggiunto sabato 28 gennaio 2017 21:19

E in modalità multipla cambia la temperatura o solo l'ora?

[kerental]

kerental, perché non lasciarli entrambi? (non rispondere se la domanda è priva di tatto, le circostanze sono diverse per tutti)

Non c'è spazio - quindi rimandiamo il vecchio cartone animato (ha 4,5 anni) alla dacia, lì vuoi anche cucinare con comodità, senza tensione e in una varietà, inoltre ci sono problemi con il gas. Ma invece di quello vecchio, ne scelgo uno nuovo. Ma voglio mantenere entrambe le vecchie opportunità e comprarne di nuove: una pentola a pressione e un affumicatoio.

Chiaramente, non ne sarei abbastanza da solo, in linea di principio, non è male cucinare, ma dovresti tenere conto che il porridge di latte avrà un po 'di fumo, e con la cottura è una grande domanda, cuoce, ma molto aggressivamente . Al momento, lo uso solo come affumicatoio, beh, le zuppe sono buone

Sì, non lo farei neanche io, ma i bambini chiedono

Aggiunto sabato 28 gennaio 2017 21:19

E in modalità multipla cambia la temperatura o solo l'ora?

La temperatura non cambia, solo il tempo. Qui, la modalità multipla non è affatto la stessa della cottura multipla in qualche altro multicooker o pentola a pressione.
Anche per il grasso profondo, temo, non del tutto adatto. La temperatura per la frittura e la cottura al forno è di circa 140-150 ° C, non è sufficiente per i grassi profondi, ma troppo per la cottura, quindi i prodotti da forno bruceranno.
Una ciotola senza bacchetta - con rivestimento in ceramica, se spesso la friggi o la cuoci, è probabile che dopo sei mesi perda le sue proprietà antiaderenti, diventi "appiccicosa" ...
Avevo questo modello, ma non avevo un buon rapporto con esso, non mi piaceva fumare dentro, né freddo né caldo, ho cambiato sia i trucioli di legno che le ricette - non quello, non il mio ... l'ho dato a buone mani.

Al momento, lo uso solo come affumicatoio, beh, le zuppe sono buone

Allo stesso modo. Ci cucino solo ciò che non interferisce con l'odore o il gusto affumicato. La zuppa di piselli è meravigliosa, qualcosa come il bigus o anche la carne in gelatina se non la fumi da molto tempo.
Forse se non solo l'anello fosse sostituibile al suo interno, ma il coperchio (meglio il tutto, non la parte rimovibile) si sarebbe sviluppato diversamente. E non mi è mai venuto in mente di cucinare il porridge di latte e cuocere qualcosa.

Grazie mille. Le tue risposte sono state di grande aiuto. Non abbiamo bisogno di porridge di latte, abbiamo tutti problemi con il latte, quindi li cuociamo in acqua e / o vapore. Ma l'idea generale è chiara e logica: non dovresti combinare tutto in un unico dispositivo. Ovviamente dovrai cercare un altro modello. Perché il fumo è ancora secondario, se non una prospettiva più distante.

E in Unite faccio tutto tranne i prodotti da forno e il porridge di latte. Soprattutto durante il periodo di acquisizione. Il volume della ciotola è grande, brucia poco sotto pressione, tutto risulta essere cotto in modo uniforme. Spesso lancio anche carne semicongelata e cucino, il che è molto comodo, poiché ho costantemente abbastanza tempo in un giorno. In un cartone animato, la carne non funziona in questo modo. Il grano saraceno e il riso pressurizzati sono ottimi. Cucino zuppe in modalità Multi (tempo predefinito), vanno bene anche le verdure al vapore, metto una vaporiera a prezzo fisso. Fagioli e orzo perlato sono preparati in modo sorprendente per la raccolta invernale. Nel confronto tra insalate e caviale cotti in un cartone animato o in una casseruola rispetto alla pentola a pressione Unit, Unit supera le prestazioni. Ma questo è per i nostri gusti, a qualcuno potrebbe piacere qualcos'altro. Ma mi piace l'uniformità della cottura sotto pressione.

[Marina]

Marina, e ho sempre paura di cucinare le verdure per le preparazioni in un'unità, perché un giorno non ho indovinato e tutto è stato bollito. Tu controlli il processo sul fornello, ma qui non puoi aprirlo fino alla fine del programma. Chi avrebbe postato almeno una ricetta degli spazi vuoti per la nostra unità termonucleare, per poter partire da essa.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Elenae che tipo di spazi vuoti? Ci ho fatto solo caviale di zucca

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helen, tutti gli spazi vuoti Steba sono adatti per l'Unità. C'è una modalità multi, dove è possibile impostare il tempo, e la pressione totale sarà standard, come in Steba 0,7 bar

[Anya]

Anya, Grazie! In generale, non ho mai usato il multi-mode, ho pensato che fosse senza pressione.
Natusya, Anch'io ho provato a fare il caviale solo una volta (anche se melanzane), l'ho messo per 15 minuti e tutto è bollito per me. Sul fornello per circa 35-40 minuti. Sto carcassando, e prima ancora friggo e va tutto bene, ma qui è stato inchiodato così tanto che la pappa si è rivelata. Non ho più rischiato.

E nessuno conosce la temperatura delle modalità, è nelle istruzioni, ha senso cercarla?

Frittura 140 gradi e tutte le modalità sotto pressione 115C. Riscaldamento nella regione di 70-80C.

Ragazze, il prosciutto può essere cucinato in un'unità riscaldata in un prosciutto? La temperatura è abbastanza adatta 70-80 * alla quale viene cotto il prosciutto.

Ragazze, il prosciutto può essere cucinato in un'unità riscaldata in un prosciutto? La temperatura è abbastanza adatta 70-80 * alla quale viene cotto il prosciutto.

Valentine, puoi, solo prima riscaldare l'acqua a 80-85 *, quindi adagiare il prosciutto, t * diminuirà di 5-10 *, a seconda della tempera. il prosciutto stesso. E guarda la sonda della temperatura per l'acqua nella ciotola, potresti doverla riscaldare.

[Natusya]

NatusyaPrimo: buon compleanno a te, cara, voglio congratularmi e augurarti salute, felicità e prosperità e che i tuoi sogni più cari diventino realtà !!! Secondo: grazie mille per il buon consiglio, che userò sicuramente!

[San Valentino]

San Valentino, Grazie!

Ciao a tutti! ) Portami anche nei tuoi ranghi)
Sono diventato il proprietario di un'unità usp-1210s (anche se non ho ancora le mani sulla scatola per stampare)
Ma la domanda è subito sul caso! anche due! )
1. Link alle ricette per questa unità)))
2. Ci sono Sushiman tra noi? Oppure condividi la ricetta per preparare il riso "perfetto" per SUSHI negli anni 1210)))
Sono grato a tutti in anticipo per le risposte)))))

[Akishin]

Akishin, Congratulazioni! Lascia che il cartone ti piaccia e le ricette possono essere visualizzate nell'argomento generale sull'unità, scrivo dal telefono e non riesco a mettere il link

Ciao! Qui su Internet mi sono imbattuto in ricette per preparare prodotti da forno in una pentola a pressione elettronica. Questo include un cupcake e una cheesecake. Ho visto le ricette in inglese e forse - ho "scoperto l'America", che tutti già conoscono. Ma per ogni evenienza, ho deciso di scrivere qui per coloro che hanno un dispositivo del genere.
Ho una normale pentola a pressione meccanica, quindi non ci cucinerò dentro.

Mi sono comprato una padella così meravigliosa che ho preparato tutto, ho acceso il fumo. Ha fumato un po ', poi ha fatto BAM !!! - e ha messo fuori uso la macchina in cucina. Dopodiché, non funziona con la ciotola per fumatori: la macchina si spegne. Funziona con una ciotola normale. Qualcosa è bruciato o inceppato nell'elemento riscaldante. È stato acquistato appositamente per il fumo domestico. Brama-tristezza, è necessario consegnare per la riparazione / sostituzione.

Mi hanno portato in esame, ora dobbiamo aspettare il verdetto per due settimane. E se l'avessi rotto io stesso senza pietà?

Questa è una procedura standard, due settimane passeranno velocemente, non avrai il tempo di annoiarti

[Vnature]

Vnature, è sfortunato, probabilmente breve.
Il mio funziona bene, nonostante abbia mischiato barbaramente le pentole, dopodiché è stato necessario stringere ancora più barbaramente la nuova miccia.

Da quanto tempo non ci faccio cuocere e affumicare? Dobbiamo fumare qualcosa per il nuovo anno, come uno stinco o un collo, un pollo intero. Grazie per avermi ricordato della pentola a pressione.

Ho finito il mio opupeya con questo dispositivo. Il negozio ha approvato il rimborso. Hanno detto che non sono stati nemmeno riparati, sono stati semplicemente inviati al produttore. Durante questo periodo, sono quasi ovunque scomparsi dalla vendita. Ma il concorrente di Brand viene venduto e costa meno. Ovviamente non esiste un display così bello, ma il dispositivo è molto simile. Sembro predatore in quella direzione.

Proprietari e proprietari, ditemi com'è, vale la pena prendere questa cosa per il gusto di "fumare" a casa?
Secondo le recensioni nei negozi, "fumo freddo" è più vicino al caldo, "caldo" è un bagnomaria con odore di fumo, e si fanno beffe del "barbecue" ... Calunnia? )
C'è un normale affumicatoio tedesco e un barbecue in acciaio inossidabile, ma richiedono tempo e un minimo di una gita al parco forestale.
Questi 6n sono completamente ridondanti, cioè solo per il bene di questa funzione - ne vale la pena?