Yogurt in un multicooker Polaris

Yogurt in un multicooker Polaris

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte	1 litro
Attività naturale	1 barattolo
zucchero	gusto

Metodo di cottura

• Metti Activia nel latte, in questo modo
• 
• versiamo lo zucchero, a piacere, chi ama che tipo di dolci, io metto 2 cucchiaini, si scopre con acidità, ma poi metto la marmellata ed è fantastico. Ci mescoliamo. E mettilo in barattoli. Metteremo tutto nella ciotola del multicooker
• 
• e attiva la modalità Yogurt per 6 ore. Poi, trascorso il tempo, tiriamo fuori tutto e lo mettiamo in frigorifero, io sono rimasto lì fino al mattino. Risulta essere molto tenero e delizioso.
• 
• Ma sto già mangiando cucinando
• 
• Buon appetito e successo culinario a tutti !!!

Il piatto è progettato per

6,5 porzioni

Tempo per la preparazione:

6 in punto

Programma di cottura:

Yogurt

Beh, almeno ho visto cosa fare lo yogurt. e poi mi spacco la testa.
per favore dimmi dove possono essere acquistati tali barattoli?

Lo yogurt può essere preparato in qualsiasi barattolo e bicchiere che si adatta a una ciotola.

Grazie

Beh, almeno ho visto cosa fare lo yogurt. e poi mi spacco la testa.
per favore dimmi dove possono essere acquistati tali barattoli?

Qualsiasi vaso è possibile, ma è meglio mettere un tappetino o un panno in silicone sotto di loro, per ogni evenienza, in modo da non graffiare il fondo.

Puoi dirmi se è possibile aggiungere inizialmente frutta o zucchero? Ho già provato a fare lo yogurt secondo la tua ricetta, si è rivelato denso, gustoso, ma lo vorrei con la frutta. E il bambino non zuccherato non mangia bene.

Ciao ! E cosa succederà se fai lo yogurt senza barattoli? Solo in una casseruola.

Ciao ! E cosa succederà se fai lo yogurt senza barattoli? Solo in una casseruola.

Grazie per la ricetta! Già fatto solo in una casseruola. Lo yogurt è fantastico.

[In una nota:]

In una nota: "riscaldare il latte da 45 a 55 ° C lo rende il meno adatto per lo sviluppo dei microbi dell'acido lattico. Un ulteriore aumento del riscaldamento migliora le proprietà del latte come mezzo nutritivo per i microbi, e a seguito di sterilizzazione a 120 ° C per 15 minuti. il latte diventa l'ambiente più favorevole, come il latte crudo, per una migliore crescita dei batteri lattici ".
(L'ho trovato quando ho deciso di pastorizzare il latte grasso fatto in casa in MV a 70 gradi prima di fare lo Yogurt)
una fonte - 🔗
A proposito, a 2 litri. latte (a base di lievito madre Evitalia, calcolato per 2 litri) nel mio MV Polaris da 5L (coperchio chiuso!) - in 6 minuti. fino alla fine ha cominciato a "grugnire", anche se dopo 2 minuti si è fermata, probabilmente la schiuma è finita sotto la valvola, in teoria, a 1 litro. non dovrebbe essere

Non capisco, scusa, devi scaldare il latte prima del cartone animato?

[missX]

missX, Buon pomeriggio, dimmi, devi versare l'acqua nella ciotola se il latte viene versato nelle tazze? Ho già fatto lo yogurt, ma senza acqua avevo paura di qualcosa, ne ho versato un po '.

Buonasera!
Si prega di aiutare con un consiglio:
Sto cercando di fare lo yogurt - latte fatto in casa (che non ho comprato e con una durata di 5 giorni 3,5% e con una durata di 14 giorni 2,5% e con una durata di 3 mesi 6%, non vendiamo yogurt del villaggio ), aggiunto yogurt termostatico activia o danon in ragione di 100 grammi di yogurt per 700 ml di latte bollito a una temperatura non superiore a 40, quindi in un multicooker a 40 gradi per almeno 8 ore (si è sempre scoperto 9- 10 ore).
Quindi, in tutte le opzioni di cui sopra, lo yogurt si è rivelato acido, ovviamente non come il limone, ma acido del kefir!
Che cosa sto facendo di sbagliato?

Se fermenti con l'attività, lo yogurt è pronto in 4 ore 8 ore per la fermentazione a secco. Ti perossida

Ho preso il multicooker come inutile ai suoi proprietari.Ho studiato un sacco di ricette sul sito ... e inizio! Il latte è stato preso da Opole al 3,2% e un vasetto di bio-yogurt Activia (senza additivi) a temperatura ambiente. Sì, ho anche messo due cucchiai di sah. sabbia senza scivolo (perché ho letto che lo zucchero può interferire con la fermentazione dei prodotti). Ho messo uno straccio sul fondo della ciotola (per non graffiarlo), l'ho versato nei bicchieri di vetro, ho versato l'acqua (come era scritto sul sito) temp. 38grad. alle spalle e metto (di notte) in modalità "Yogurt", ho un programma di 8 ore. Al mattino ho guardato dentro, si è scoperto uno yogurt meraviglioso, denso e leggermente acido.
Non mi sono fermato oltre, non ho messo due barattoli nella ciotola (sono venute fuori molte materie prime) e la mattina dopo le ho inviate anche alla MV nella stessa modalità, solo SENZA acqua! E dopo 8 ore - MIRACOLO! Esattamente lo stesso yogurt, solo SENZA guai a scaldare l'acqua e portarla a 38 gradi. Ora vado avanti e provo ad aggiungere marmellata, marmellata o frutta fresca. Cosa succede - annulla l'iscrizione!