Zrazy di patate

Zrazy di patate

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate	6 pezzi mer taglia
Uova	2
Farina di frumento	2-3 cucchiai. l
Olio vegetale per friggere	2 cucchiai. l
Burro	1 cucchiaio. l
Riempimento:
carne bollita	250 gr
cipolle a bulbo	1
Pepe nero	gusto
sale	gusto
funghi	500 gr

Metodo di cottura

• Pelare le patate, lessarle, scolare l'acqua, asciugare leggermente.
• Prepara il purè di patate in qualsiasi modo conveniente per te. Mi piace passare al setaccio. Mettere le uova una ad una nella purea ancora calda, aggiungere la farina e mescolare.
• Impasta la pasta.
• Prepara una tortilla di patate. Versare un po 'di farina sulla mano, mettere una torta, al centro - tritare, fare una barchetta e modellare una cotoletta.
• Arrotolare la farina. Friggere in una padella calda in olio vegetale, prima da un lato, poi dall'altro.
• Mettete un po 'di burro su ogni pasto e mettete in forno caldo per qualche minuto.
• Riempimento:
• Manzo bollito, tritato con cipolla passivata in olio vegetale.
• 2. funghi freschi o congelati, fritti con cipolle, sale e pepe.
• Puoi servirlo con panna acida o yogurt, salato e mescolato con aglio ed erbe o con adjika, salsa di pomodoro piccante ...

Il piatto è progettato per

6-7 volte

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Nota

La nostra famiglia ama molto questo piatto. Era cucinato anche dalla nonna di mio marito, da cui ho preso in prestito questa ricetta.
Cucina e mangia per la tua salute. Spero ti piaccia anche tu.

per qualche ragione tutto è andato in pezzi, anche se era una ricetta.

[iluakugel]

iluakugel
Mi dispiace molto che ti sia capitato un simile fallimento. Li preparo molto spesso, soprattutto quando rimane il bollito. Ma stasera eravamo a cena, tutto è andato come sempre. Forse dipende dalla patata. Quando aggiungete le uova e la farina, provate ad impastare il panino (se non si attacca aggiungete ancora un po 'di farina), poi prendetelo con un cucchiaio in mano, fate una torta, farcendo sulla torta, arrotolate nella farina e in una padella ben calda con il burro, soffriggere con due lati, quindi potete metterlo in forno, o coprire con un coperchio.

La ricetta è ottima, confermo!

E questi sono i miei zrazy, knyshiki. Li amo di più con il cavolo stufato dentro.



Di solito faccio bollire le patate con la buccia, le sbucciate calde, le faccio girare in un tritacarne.
C'è anche un segreto: l'impasto impastato deve essere modellato e cotto immediatamente, altrimenti inizia a sfocarsi.

[artigiano]

artigiano
Sono molto contento che tu abbia confermato la mia ricetta, grazie. I tuoi occhi sembrano molto appetitosi. Sarà anche molto gustoso con il cavolo cappuccio, soprattutto se mescoli fresco e crauti, in modo che il ripieno sia un po 'più nitido.
Ma il fatto che devi scolpire subito l'impasto misto, hai ragione, in qualche modo non ho pensato di scriverlo, poiché in generale faccio tutto molto velocemente, tanta fretta.

[artigiano]

artigiano, piuttosto zrazy!
Adoro anche il cavolo cappuccio e ho la stessa forma oblunga. In generale, le tue immagini sono una copia delle mie.
E riguardo alle patate nelle loro uniformi, hai ragione su questo. Quando sbucciate le patate e le lessate in acqua, le patate sono sature di umidità più delle patate lesse nelle loro divise.
E in qualche modo non ci ho mai pensato e ho bollito le patate nell'acqua, come la barbariscka.

[Zhivchik]

Zhivchik, se provi a farlo in uniforme, per favore firma. Anche se questa è una questione di abitudine, mia suocera lo fa categoricamente barbariscka
Ragazze, è quello che ho ricordato !!!! Mia suocera lo fa (ecco perché si è dimenticata, non l'ha ancora provata da sola, ma ha mangiato più di una volta, ed è davvero gustosa!) Nel cavolo stufato, che va al ripieno di zraz o gnocchi, aggiunge carne bollita ritorta in un tritacarne (finemente).Di solito mi limito a carcassa a pezzi, insieme al cavolo, ma la carne macinata è molto più gustosa! Provalo!

E con questi Knyshikov abbiamo scherzato ... molti anni fa. Il marito di mia sorella non ha mai assaggiato tali frittelle. E fu allora che mia madre mise in tavola un piatto grande con zrazy per colazione. non mangiava nient'altro oltre a loro. Ma è stato divertente quando abbiamo iniziato a bere il tè. Ha rinunciato completamente alla torta e ha continuato a mangiare zrazy con il tè. Questo è ancora il caso. Non appena arriva, implora direttamente la mamma - beh, prepara le tue torte yum ...

Le patate per lo zraz devono essere cotte in "divise" e in nessun caso bisogna digerirle in modo che non si spezzino, quindi risulta essere molto "appiccicoso" anche se è più difficile da impastare, la farina non serve, così come per non bagnare le mani con acqua fredda, puoi usare il polietilene oliato con olio vegetale, è abbastanza comodo da scolpire
Ecco il risultato
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E ho un tale segreto. Non mi piace chiudere il ripieno, lo faccio diversamente: metto l'impasto nella teglia con un cucchiaio, sopra il ripieno e di nuovo l'impasto. Gli zrazy sono leggermente più grandi (anche se, a seconda del cucchiaio da spalmare), ma per me le dimensioni non contano. Li mangerò comunque e 2 giorni di fila ... e 3 ... e una settimana di fila

anche se è più difficile da impastare

Passo le patate al tritacarne. Mi piace così. E se impasti, rimangono grumi di patate.

Li mangerò comunque e 2 giorni di fila ... e 3 ... e una settimana di fila

Passo le patate al tritacarne. Mi piace così. E se impasti, rimangono grumi di patate.

Esattamente !!! E continuo a girare sul più piccolo, paté !!!

Quante persone, in tanti modi. Strofino le patate attraverso un setaccio di metallo, risulta soffice, senza grumi e non è necessario lavare il tritacarne. Ma se il ripieno è carne, ovviamente lo passo attraverso un tritacarne.

Zrazy in israeliano (iracheno)

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[Zingara]

Zingara
Molto interessante, ho avuto un grande piacere guardando il tuo video.

[Zingara]

Zingara Grazie mille per il video Ma è interessante notare che la seconda ricetta con i sigari: che tipo di pasta c'è?

Non vuole che un film funzioni, ma a memoria un impasto come il filo, lo abbiamo già surgelato per la vendita.

[Zingara]

Zingara Grazie non ho mai visto Filo ...

da Internet Russia