Terrina di coscia di maiale

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!]

Terrina di coscia di maiale

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
nocca	1,2-1,3 kg.
carota	1 PC.
cipolla di rapa	1-2 pz.
timo	bundle.
rosmarino	1-2 veterinario.
foglia d'alloro	1-2 pz.
piselli pimento	3-6 pz.
olio vegetale	3-4 cucchiai. l.
Fagioli senape di Digione	2-3 st. l.
miele	1-1.5 Art. l.
succo di limone	2-4 st. l.
aglio	3-5 denti.

Metodo di cottura

Immergi le nocche durante la notte. Lavare. Asciutto. Tritate grossolanamente le carote e le cipolle. Friggere leggermente la coscia e le verdure su entrambi i lati. Puoi aggiungere una delle tue radici preferite.

Aggiungere le foglie di alloro, il timo, il rosmarino, l'aglio e il pimento.

Riempi d'acqua in modo che la gamba ne sia quasi coperta. Sale. Coprire con un coperchio.

Mettete in forno preriscaldato a 140 gradi per 3-4 ore.

La carne finita dovrebbe staccarsi facilmente dall'osso.

Togliere la carne, filtrare il brodo.

Fai bollire il brodo cinque volte.

Aggiungere la senape, il miele e il succo di limone. Aggiungi prima metà della tariffa e prova. Aggiungere gli ingredienti a piacere se necessario. Salare se necessario. Non avevo più bisogno di sale. La salsa dovrebbe avere un sapore più intenso di quanto desideri.

Togliere la carne dalla coscia e strapparla finemente. Se ti piace la pelle, tagliala finemente. Non ho aggiunto.

Versare la salsa.

Mescola molto bene.

Copri il modulo con pellicola trasparente. Metti la massa dentro, livellala e mandala al frigorifero per una completa solidificazione per 3-4 ore. Ma è meglio tenerlo premuto per 12 ore in modo che tutti i sapori siano ben distribuiti.

Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

forno, fornello

Nota

Ricetta basata sulla ricetta dello chef Hector Jimenez.
Delizioso, piccante e piccante. Perfettamente tagliato. Un ottimo antipasto per una tavola festiva e solo una fetta per un panino. Consiglia!

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È solo una sorta di estasi culinaria ed estetica! Angela! Senza parole!

Angela. e in Shteba puoi cucinare ??? Mi è piaciuto come alternativa alla carne in gelatina e le immagini sono così gustose e descrittive che sbavano dritte. Grazie

[Larissa]

Larissa, larissagrazie ragazze
dopleta, Larissa, è molto bello ricevere commenti del genere da te

a Shteba puoi cucinare

larissa, Sì, puoi certamente. Il libro dell'autore è esattamente come ho fatto io. Penso che in MV sia necessario cucinare sullo stufato o un programma simile.

È solo una sorta di estasi culinaria ed estetica

Sono completamente d'accordo! E questi semi di senape sembrano così innamorati! Ottima ricetta, immagini fantastiche e ottima esecuzione!

Anji, che stampo per il pane di successo hai! Simply MEGA ha successo! Non lo comprerei per il pane, ma per piatti così spettacolari darò un'occhiata più da vicino

Ora so dove andare per terrine / ricette

Oh, solo ora ho considerato l'arredamento. E cosa sono questi triangoli? Qualcosa in salamoia?

[Svetik,]

Svetik, Grazie bulks!

teglia per il pane

Si. L'unico inconveniente è che è una maglietta, ma è un peccato tagliarla. E non staranno separatamente.

E cosa sono questi triangoli? Th

Sveta, è un ravanello. Buccia tonda verde chiaro, e l'interno è così rosa. La varietà cinese è così. Mi piace e mi piace)

Grande!!! Servire è pazzesco come sempre
Durante la lettura, ho soffocato. Domanda) è la dimensione del modulo standard per il pane? Ho appena capito quante ruote sterzanti sono in guardia

[Angela]

Angelacome sempre ECCELLENTE

È tutto quello che volevo dire!

[Zhannptica]

Zhannptica, Albina, Grazie. Sono contento che tu abbia prestato attenzione alla ricetta.

dimensione del modulo - standard per il pane?

Formare per 300 grammi di pasta. È triangolare. La terrina da qualche parte è uscita da circa 500 grammi.
Lamantino, Speranza, beh, alza l'umore. Quando morirò, il pulsante si spegnerà

DI! Amo il freddo !!!
Un'opzione molto interessante. Il mio non sarà apprezzato. Sarebbero dei classici. E per me, amata mia, forse, ne farò una piccola porzione secondo questa ricetta.
Amo sia il rosmarino che la senape.
Grazie!

[Irina]

Irina, Sarò felice se ti piace)

E l'ho già fatto! Angela, grazie mille! Delizioso! E cucinare al forno è un'ottima opzione! L'ho indossato e me ne sono dimenticato per 4 ore!

[Jeanne44]

Jeanne44Dannazione, quanto è bella! Cioè un "semplice mortale" può farlo (scusate, non mi offendo, anzi, anzi)!

Ottimo risultato!

Ottimo risultato

Sveta, grazie! Aha, niente di difficile! A proposito, mi è venuto in mente anche il pane! Ieri nella macchina per il pane si è rivelato fantastico, magnifico! In effetti, non c'era abbastanza acqua.

[ang-kay]

In effetti, non c'era abbastanza acqua.

E cosa ti ho detto! Ben fatto, che ha comunque raggiunto il risultato ideale! Questo pane ne vale sicuramente la pena, sia nel gusto che nell'utilità.

ang-kay, Anji, perdona quell'inondazione senza Dio nella tua meravigliosa ricetta!

A proposito, mi sono ammalato con Hemines dopo di te. Non so nemmeno cosa farne ora - voglio che sia il libro che la scuola lo vedano - la donna è impazzita!

[Jeanne]

E l'ho già fatto!

Jeanne, uraaaaa! Non pensavo nemmeno che qualcuno ti avrebbe reso felice !!!! Ti ho già detto che tuo marito è stato fortunato! Mi hai fatto sicuramente un regalo

"semplice mortale"

Sveta, qui tutto è semplice !!!! Ci vuole più tempo per scrivere che per farlo.

Mi sono ammalato con Hemines dopo di te. Non so nemmeno cosa farne ora - voglio che sia il libro che la scuola lo vedano - la donna è impazzita!

Svetik, quindi qual è il problema? Vai e impara. Andrei anche con piacere se ne avessi l'opportunità. Non il Master Chef, ovviamente. E così ... Ha ancora un solo libro in ucraino, ma anche allora l'avrebbe capito. I sogni diventano realtà (Gazprom)

Non pensavo nemmeno che qualcuno ti avrebbe reso felice !!!! Ti ho già detto che tuo marito è stato fortunato! Mi hai fatto sicuramente un regalo

Sì, non sono una maga (come te), imparo solo da te!
Felice anno nuovo!!!

Felice anno nuovo!