Terrina di pollo "Più facile che mai"

Terrina di pollo "Più facile che mai"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di pollo (petto)	900gr
Uovo	1 PC.
aglio	2 denti
Sale, pepe, basilico, paprika	gusto
pane bianco	2 fette
latte	1/2 tazza
Olive	opzionale

Metodo di cottura

• Grazie mille Daffi per una ricetta di terrina così semplice.
• Ho tagliato i petti di pollo come carne macinata in cotolette in un tritatutto per frullatore. Scorri l'aglio nello stesso punto. Carne macinata salata, pepe, aglio aggiunto e spezie. Ho messo a bagno il pane nel latte, l'ho aggiunto alla carne macinata e l'ho impastato a dovere. Ho anche versato il latte nella carne macinata per la succosità.
• Una pirofila (io ho preso una alluminio usa e getta da 1 litro) unta con olio vegetale. Ho steso metà della carne macinata, l'ho livellata. Ho dovuto smaltire mezzo barattolo di olive. Li ho appena disposti su due file lungo il modulo. Cospargere di paprika macinata. Coprite con la restante carne macinata. Ho livellato la superficie e coperto lo stampo con un coperchio (compreso nel kit). Ho messo la forma in una teglia profonda, ho versato l'acqua al centro della forma e l'ho inviata al forno a 200^diC. Quando la terrina ha afferrato (dopo 20-30 minuti), ha tolto il coperchio e ha bloccato la sonda di temperatura. Al forno fino a raggiungere la temperatura 92^di... Lo tirò fuori dal forno. Lasciare raffreddare senza toglierlo dallo stampo. Quasi tutto il succo rilasciato è stato assorbito durante il raffreddamento. Il risultato è una terrina molto gustosa e succosa.
• 

Nota

Molto semplice e delizioso. Cucinerò sia per tutti i giorni che come spuntino freddo per le feste con varie "varianti" di ripieno e decorazione.

Ci sono molte ricette di terrine sul forum. Inserisco questo in modo che i neofiti non abbiano paura. È tutto molto semplice. E la cosa principale è gustosa ed efficace.

Buon appetito!

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[Ksyushka @ -Plushka @,]

Ksyushka @ -Plushka @, terrina molto appetitosa e bella!

Classe! A volte è così pigro per me friggere le cotolette Quindi le cucino in questo modo a volte. Grazie per l'idea

[Ksyushka @ -Plushka @,]

Ksyushka @ -Plushka @, terrina molto appetitosa e bella!

Twist, Grazie ! Non oso ripetere tutto il tuo "piccante", solo un'opera d'arte, non terrina.

Classe! A volte è così pigro per me friggere le cotolette Quindi le cuocerò a volte in questo modo Grazie per l'idea

Capriccio , quindi ero troppo pigro per friggere le cotolette oggi

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie per tale valutazione, ma vi assicuro che la preparazione di questa terrina è molto più semplice di quanto sembri a prima vista. Il desiderio principale.

Ti assicuro che cucinare questa terrina è molto più semplice di quanto sembri a prima vista. Il desiderio principale.

Marina, sono solo sicura che sia così. Ma ... mi piace cucinare da solo in modo che nessuno interferisca con il processo. E con un bambino di 9 mesi, questo è difficile da fare. Quindi tutto questo più difficile La cottura della pasta laboriosa e dispendiosa in termini di tempo (questo perché piegata) viene rimandata a tempi migliori.

[Ksyusha]

Ksyusha, molto, molto capito! E sebbene mia figlia sia già adulta, ricordo molto bene come ho dovuto girare nella sua infanzia. E questo è con suo marito, abituato da mia madre, a mangiare tutto solo appena preparato.

Da tempo voglio provare a fare una cosa del genere, probabilmente deciderò la prossima settimana.
Sembra molto gustoso.

Che cosa RICETTA MERAVIGLIOSA e per niente difficile da preparare lo farò sicuramente

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, grazie per la ricetta - ho deciso di provarla anche io. L'esperienza sarà la prima e ci sono un paio di domande per chiarire:
quanto, almeno approssimativamente, è il tempo di cottura totale? e cosa è meglio macinare con un frullatore o un tritacarne?

[Ksyusha]

Ksyusha, molto, molto capito! E sebbene mia figlia sia già adulta, ricordo molto bene come ho dovuto girare nella sua infanzia. E questo è con suo marito, abituato da mia madre, a mangiare tutto solo appena preparato.

Questo è generalmente difficile! Ora come lo hai svezzato?

Da tempo voglio provare a fare una cosa del genere, probabilmente deciderò la prossima settimana.
Sembra molto gustoso.

Che cosa RICETTA MERAVIGLIOSA e per niente difficile da preparare lo farò sicuramente

Lelishna, Albina, Grazie! Spero ti sia piaciuto!

Ksyushk @ -Plushk @, grazie per la ricetta - ho deciso di provarla anche io. L'esperienza sarà la prima e ci sono un paio di domande per chiarire:
quanto, almeno approssimativamente, è il tempo di cottura totale? e cosa è meglio macinare con un frullatore o un tritacarne?

nadlen, Ho macinato in un frullatore tritatutto, non ho un tritacarne. Pertanto, non so nemmeno quale sia meglio. Il mio trito si è rivelato quasi come il purè di patate, l'ho acceso ancora un po '. Lo ha afferrato bene. È vero, non è molto conveniente impastarlo in questo modo, appiccicoso, ma nella forma finita è omogeneo, non si disintegra, mantiene perfettamente la sua forma. Qualunque cosa tu abbia tagliato la carne macinata, scrivi come è andata a finire in seguito, ok?

Di bell'aspetto! Che sonda di temperatura usi? È maturo da tempo per lui, non voglio sbagliarmi.

[Anna]

Di bell'aspetto! Che sonda di temperatura usi? È maturo da tempo per lui, non voglio sbagliarmi.

Anna, Grazie. Ho una sonda di temperatura incorporata nel forno.

Una buona ricetta, gustosa e conveniente. Comodo nel senso sia di un tavolo che di un panino per lavorare e in viaggio bene

Una buona ricetta, gustosa e conveniente. Comodo nel senso sia di un tavolo che di un panino per lavorare e in viaggio bene

Grazie! Molto maneggevole! L'ho capito tardi, ci è voluto così tanto tempo per decidere sulla terrina

Ma non ho una sonda di temperatura Ma a Terrin interessa ... Cosa fare? Non ricordi quanto tempo ci è voluto per cuocere dopo aver aperto il coperchio?

Ma non ho una sonda di temperatura Ma a Terrin interessa ... Cosa fare? Non ricordi quanto tempo ci è voluto per cuocere dopo aver aperto il coperchio?

Ecco come ho perso il tempo. Ma penso di essere rimasto in piedi per un'ora dopo aver rimosso il coperchio. E un totale di un'ora e mezza.

Ok, sperimenterò, penso che funzionerà bene comunque.

Ok, sperimenterò, penso che funzionerà bene comunque.

La terrina finita inizia a rimanere dietro le pareti e puoi anche perforarla con uno stuzzicadenti, se il succo leggero va, allora tutto è in ordine, puoi ottenerlo

[celfh]

celfh , grazie per i "segreti". Colpirò

Oggi ho cotto la tua terrina. È tremendamente delizioso. Così succoso e tenero. E le olive aggiungono il loro fascino.
La carne macinata, secondo il vostro consiglio, è stata tritata in un frullatore, quindi la struttura della terrina è risultata essere la stessa di quella del patè.
Cuocere in uno stampo in silicone, che si trovava su una padella con acqua. Parte superiore ricoperta di pellicola. Dopo 30 minuti, la pellicola è stata rimossa, quindi 1 ora a 200 gradi. È stato cotto per un'ora e mezza in totale. La carne macinata era di 100 chili, mettere 2 uova piccole, il resto come nella ricetta.
A proposito, anche un amico lo ha cotto oggi, solo che al posto dell'aglio ha messo una cipolla leggermente in umido, dice che si è anche rivelato molto gustoso.
Grazie per la ricetta!

[Natalika]

Natalika , grazie per il tuo interesse per la ricetta e per averla portata in vita. Un altro sarebbe vedere una foto, se possibile

Spiacenti, l'ho già provato prima della sessione fotografica. Succoso ....

Spiacenti, l'ho già provato prima della sessione fotografica. Succoso ....

Parla meglio del gusto.
Bello, ben fatto!

P.S. E cos'è questa ragazza affascinante sullo sfondo? Lavorato a maglia? Oppure mi è sembrato?

Sì, puoi comprare un tale miracolo nel nostro caffè. Fatto a mano. Ci sono molti prodotti artigianali in questo caffè e quello che ti è piaciuto - puoi comprare.
Vetro sfaccettato, lavorato all'uncinetto. Zolletta di zucchero all'interno.
E la rana davvero adorabile.

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Vetro sfaccettato, lavorato all'uncinetto. Zolletta di zucchero all'interno.
E la rana davvero adorabile.

Oh come! Ebbene, bellezza! Dritto anche a Odessa ... a piedi ... al freddo ... vai ...

Ed ecco il mio lavoro: ho tritato due terzi della carne di pollo con un frullatore, tagliato un terzo finemente e aggiunto 100 grammi di fegato di pollo. Le olive nella mia famiglia non sono in onore, solo io le adoro. È risultato delizioso.

[irusya]

irusya, delizioso! L'hai fatto in forno?

aggiunti 100 grammi di fegato di pollo.

Ho anche intenzione di ripeterlo con fegato e / o funghi.

Sì, in forno, in una teglia da muffin o da pane e ricoperta con un foglio invece che con un coperchio.

Revisione del materiale coperto, con prosciutto e cipolle, aiutati

Che bellezza!

Che bellezza!

Grazie! Piacere di sentire!

[Terrina di pollo per Pasqua]

Terrina di pollo per Pasqua



La carne macinata ha aggiunto il peperone tagliato a cubetti e le verdure tritate. Al centro vengono deposte 3 uova sode.

Ksyusha, otpad. Bellezza, posso immaginare quanto sia delizioso.

Lena, grazie.
E ancora non ne ho idea, non l'ho ancora provato. Ne ho tagliato uno caldo per fare una foto. Servi la famiglia per colazione

Sì, certo bontà. Altrimenti, pepe e uova ... In generale, adoro quando le uova vengono cotte nella carne.

Di 'alle vergini, tutta l'acqua dovrebbe evaporare entro la fine della cottura? Ce l'ho per 1,5 ore presto, finché c'è acqua, è normale?

E 'normale. Quindi quasi tutta l'acqua verrà assorbita quando si raffredda.

Grazie per la risposta.
Ho chiesto dell'acqua, che è come un "bagno" Apparentemente non è chiaro che ho scritto.
Ma grazie comunque. E lo stiamo già spaccando, questa meravigliosa terrina
Si è così ridotto di dimensioni e si è allontanato dalle pareti della forma, ma è rimasta un po 'd'acqua, non tutta è stata assorbita, beh, niente.
La cosa principale è quello che ha detto il marito. Così tenero, succoso

Py. Sy. Di recente eravamo su un tram e ha ricordato la sua infanzia quando ha visto l'ex mensa. Mentre lui e la nonna andavano qui e c'era un soufflé di carne con dentro un uovo. E poi sono arrivato alla tua ricetta. Grazie!

A proposito, terrina e soufflé non sono la stessa cosa? Sembra essere molto simile.

[Altusya]

Altusya, questa è la verità, ho capito che hai un sacco di succo
Quell'acqua, che è un "bagno" della corrente, evapora un po 'Oh, non posso.

Sono molto contento che mi sia piaciuto. E per quanto riguarda l'uguaglianza? Io non so nemmeno. Forse la stessa cosa. Ma comunque tu lo chiami, è ancora buonissimooooooooooo !!!!!!!!!!!!