Marmellata di mango

Marmellata di mango
Categoria: Salse
ingredienti
Mango 1 pz.
Burro 1 cucchiaino
Peperoncino rosso 1 pz.
Aglio 1 spicchio
Sale, curry, olio vegetale,
aceto di mele o aceto di vino bianco a piacere
Metodo di cottura

Tagliare il mango a metà, eliminare l'osso, tagliare la polpa dalla pelle. Tagliate la polpa di mango a cubetti e fatela soffriggere nel burro per qualche minuto. Tagliare il peperoncino rosso piccolo ad anelli e aggiungerlo alla padella di mango. Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Lasciar raffreddare questa miscela, quindi frullare in un robot da cucina, aggiungendo sale, zucchero, curry in polvere, olio vegetale e aceto (preferibilmente sidro di mele, vino bianco).

Nota
Una volta che mi sono annoiato nel mio frigorifero un grande frutto di mango. Ho pensato, cosa sarebbe stato così insolito da parte sua. Dopo una breve ricerca in Internet su eda. Ho trovato una ricetta per chutney come questa.

L'ho cucinato, mi piaceva però, non avevo il peperoncino, ho dovuto sostituirlo con la paprika. Il gusto è del tutto insolito.
Molto gustoso con la carne alla griglia.

Forse qualcun altro conosce alcune interessanti ricette di chutney?

oh, prima ho imparato cos'è il chutney!
ma come intenditore di mango, mi sono naturalmente innamorato di questa ricetta! Penso che sarà con la carne! Grazie per la ricetta!

oh, prima ho imparato cos'è il chutney!

La ricetta è davvero fantastica e facile. Non si chiama "chutney", ma "chutney"