Salsa di ciliegie con aceto balsamico per carne

Salsa di ciliegie con aceto balsamico per carne

Categoria: Salse

ingredienti
Ciliegie, fresche o congelate, snocciolate	1 bicchiere
Aceto balsamico preso aceto balsamico di Modena per marinate calde	50 ml
Sale pepe	gusto
zucchero	1-2 cucchiai. l. o da gustare
Crostata di aglio	1 chiodo di garofano
Timo fresco o erbe provenzali secche	1 cucchiaino 1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• 
• - versate l'aceto balsamico in un mestolo e fatelo evaporare per 5-7 minuti fino ad ottenere uno stato denso, sciroppo.
• - aggiungere le ciliegie, le spezie, il sale, lo zucchero, le spezie (timo), l'aglio - lasciare che il composto si scaldi, diventi bollente.
• - rompere il composto con un frullatore fino a ottenere una purea.
• - Fate bollire il composto per circa 7-10 minuti a fuoco basso.
• - togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare completamente.

Nota

Questa salsa è buona da servire con carne fritta, bollito.

La salsa ha un sapore di ciliegia agrodolce con un tocco di aceto balsamico. Sapore molto piccante e gradevole.
Questa salsa va bene e solo sul pane bianco (grigio) - SUPER!

Buon appetito a tutti!

Ricette simili

Salsa Cumberland (Amministratore)

Salsa al caramello con panna acida (ang-kay)

Matbuha (salsa marocchina) (Zaccaria)

È possibile sostituire l'aceto balsamico con salsa balsamica?

È possibile sostituire l'aceto balsamico con salsa balsamica?

Perchè no? Se si adatta ai tuoi gusti e funziona, puoi farlo

Quanto risulta piccante, amaro, dolce?

Quanto risulta piccante, amaro, dolce?

Perché dovrebbe essere amareggiato? Salsa agrodolce, gusto ciliegia. E puoi aggiungere più o meno spezie ai tuoi gusti, crea il gusto per te stesso. Questo non è un barattolo acquistato, ma puoi cucinare con le maniglie secondo i tuoi gusti
Questa salsa è perfetta per la carne! E mi piace anche aggiungere una goccia di questa salsa ai prodotti da forno o ai pancake, che sono anche gustosi e piccanti.

Salsa fresca! cremisi piace anche?

Salsa fresca! cremisi piace anche?

Il lampone avrà un sapore diverso

[Tatyana]

Tatyana, puoi fare una salsa del genere con qualsiasi bacca? Non ci sono molte ciliegie, magari un bicchiere e le raccoglierò .... e ci sono abbastanza ribes nero e uva spina ... cosa mi consigliate?.

[Alenka]

Alenka, le salse possono essere preparate con qualsiasi bacche e le loro miscele. La cosa principale è scegliere il gusto. Ebbene, questo ha già bisogno di essere imbrogliato, assaggiato e selezionato, in modo che il gusto si abbini bene a diversi tipi di carne.
Ci sono salse classiche ideali, ad esempio, solo manzo (ciliegia) o anatra (mirtillo rosso) e altre ...

Ho cucinato fragole con balsamico e ciliegie con vino rosso - si è rivelata una marmellata densa (ci sono ricette sul forum), ideali da aggiungere alla carne quando si stufa in una casseruola per bilanciare il gusto agrodolce.

[Admin]

Admin, Tatiana, ricetta molto interessante, grazie !!! Lo trascino da me "nei bidoni" !!!

Non ho ancora preparato una salsa alle ciliegie, sono sicura che sia molto gustosa. Ci proverò sicuramente!

Vinokurova, AlenKa, posso anche esprimere la mia opinione?
Ho fatto salse con prugne e ribes rosso. Delizioso !!! Solo i semi di ribes rosso devono essere rimossi.

mangiare abbastanza ribes nero e uva spina ..

Penso che il ribes nero risulterà troppo "termonucleare" - beh, molto profumato. E dall'uva spina - il massimo !!! Puoi anche provare a fare un mix di frutti di bosco - vedi + uva spina.

[Tatyana]

posso anche esprimere la mia opinione?

perché no qualcosa? ... più opinioni di solito sono solo benvenute ... quindi stavo solo pensando al mix ...

Tatyana, Non ho mai fatto evaporare il balsamico ... diventerà davvero denso?

[Tatyana]

Tatyana, Non ho mai fatto evaporare il balsamico ... diventerà davvero denso?

Qui, dai un'occhiata a questa ricetta:

Crema balsamica (Amministratore)



Solo tu devi evaporare attentamente, se digerisci, puoi ottenere un bicchiere

E marmellata:

Confettura extra di fragole all'aceto balsamico. (Amministratore)


A causa del balsamico, la marmellata si comporta bene, costa "anni" aperta in frigorifero, ha un buon sapore - a me piace aggiungerla quando stufate la carne.

Tatyana, non ho mai fatto evaporare il balsamico ... ma diventerà davvero denso?

ieri ed è evaporato .. e non è evaporato nulla ... non è diventato affatto denso (((
la salsa imparata un po 'sottile, ma gustosa, bastarda ... tutto ha leccato un cucchiaio e leccato ...
il gusto è proprio piccante per via del balsamico ...

[Alenka]

Alenka, non dovrebbe essere troppo denso, è necessario farlo bollire leggermente per renderlo una gelatina liquida di consistenza - e non per molto!
Se ridotto a densità, dopo il raffreddamento si trasforma in una pietra che non può essere spezzata da nulla - l'ho già superato

E delizioso! Soprattutto con gelato, frutti di bosco, pesce bollito

Mantenere? Cosa tenere? Niente da tenere! Si scopre un po ', viene mangiato rapidamente

Cosa tenere?

Tanya, sì, ieri ho fatto due vasetti ... volevo attaccare una ciliegia ... ho aggiunto due bicchieri ... il mio alla dacia, non c'è nessuno da mangiare ... ma mettilo in frigorifero, nessun problema)))
la salsa è davvero gustosa ...

Tatiana, grazie! Mi è piaciuta molto la salsa. E a me - e all'ospite.
Anche se non ho capito bene come far evaporare l'aceto.
Ho letto di più dai link, penso di aver capito, ho bisogno di evaporare più a lungo - ma avevo paura o dubitavo di qualcosa.
Ho provato con carne di manzo sottovuoto - un'aggiunta perfetta secondo me.

[Dmitriy]

Dmitriy, alla vostra salute!
Carne e ciliegie sono buoni amici Puoi semplicemente farcire la carne con ciliegie e cuocere al forno - molto gustoso