Pane "crema pasticcera" in cuculo 1051

Categoria: Pane lievitato
Pane preparato nel cuculo 1051

ingredienti

Lievito 2 cucchiaini
Farina di frumento 225 gr.
Farina di segale 325 gr.
sale 1,5 cucchiaini.
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Malto di segale 40 gr. (4 cucchiai. L.)
Acqua bollente per il malto 100 grammi
Miele 2 cucchiai. l.
Coriandolo 1 cucchiaino
acqua 330 ml.

Metodo di cottura

  • Metto tutti gli ingredienti nella macchina per il pane, nell'ordine come nell'elenco degli ingredienti. L'unico momento, ho versato in anticipo dell'acqua bollente sulla slod e l'ho lasciata raffreddare.
  • Impostare la modalità Pelmeni (il programma impasta per 20 minuti).
  • Ho unto la ciotola del multicooker con olio di semi di girasole, ho steso l'impasto.
  • Ho impostato la modalità Yogurt per 1 ora, ho spento il programma dopo 30 minuti.
  • Senza aprire i coperchi, impostare il programma di cottura per 1,5 ore 1 livello.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Modalità cottura 1,5 ore 1 livello

Masinen
Farò sicuramente il pane a Kuku)
Solo io penso, può mettere il secondo livello?
Vei
Citazione: Masinen

Farò sicuramente il pane a Kuku)
Solo io penso, può mettere il secondo livello?
Perché secondo? Il pane non ama il riscaldamento forte e grande. Prova prima questo, non ti piacerà, quindi prova il secondo.
Masinen
Ho pensato di mettere il secondo, perché in Shtebe cuocio su Torrefazione, e c'è anche un forte riscaldamento e alta temperatura)
li.konfetka
Ragazze, ho cotto al livello 2 (vero pane bianco), la crosta dal fondo era molto fritta (non dico che fosse bruciata - no, ma per me è dura).
Vei
Citazione: li.konfetka

Ragazze, ho cotto al livello 2 (vero pane bianco), la crosta dal fondo era molto fritta (non dico che fosse bruciata - no, ma per me è dura).
Bene grazie!
Masha, vedi, dopotutto è già stato controllato, prima fai come raccomandato, se non ti piace, apporterai le tue modifiche. Ho parlato molto con gli chef di Redmond sulle temperature per cuocere vari prodotti dal pane ai biscotti. Non serve pane a temperature elevate e taglienti.
Masinen
Sì, sì, vedo !! Starò bene al primo livello)

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