Charlotte nell'airfryer

[40 minuti]

Charlotte nell'airfryer

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Mele	4 cose
Uovo	4 cose
zucchero	4 cucchiai. l.
Farina	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non diventano bianche, o quasi bianche, incorporare delicatamente la farina, mescolare con le mele tritate e mettere in uno stampo precedentemente oliato.
• Mettiamo la friggitrice sul ripiano inferiore e cuociamo 40 minuti a temp. 170* e bassa velocità della ventola.
• L'ho messo sulla griglia e sono andato a prendere il bambino: la torta è pronta.

Katyushka, una domanda ... Hai versato dell'acqua sul fondo? Voglio solo provare a cuocere Charlotte allo stesso modo ...

No, non l'ho fatto. Mi dispiace di scappare.
Felice anno nuovo!

Katyusha, non ti sbagli con la quantità di farina (4 cucchiai non bastano in qualche modo ...)? Hai anche bisogno di aggiungere soda o lievito per crescere? Ho comprato un airfryer un paio di giorni fa e voglio davvero cucinare qualcosa di delizioso ...

No, non mi sbagliavo. È solo che fin dall'infanzia mi sono abituato a fare un biscotto a base di 1 uovo - 1 cucchiaio. l. zucchero - 1 cucchiaio. l. Farina. Sembra che in un bicchiere siano state messe solo 6 uova (cioè se per 6 uova, poi un bicchiere di zucchero e un bicchiere di farina). Non aggiungo mai la soda - non mi piace il suo sapore nell'impasto, ho solo sbattuto le uova con lo zucchero, fino a renderle quasi bianche, poi impasto con la farina, poi con le mele e subito nello stampo e per la cottura.
Nella mia comprensione, Charlotte è un biscotto con le mele. L'ho fatto nell'airfryer per la prima volta, prima solo nel forno.
Ma lo fanno nella mia famiglia, guarda, forse ti sarà più comodo farlo secondo una ricetta diversa in "Trucchi dolciari" si parlava di tanti biscotti https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36055.0

Eh, è DECISO ... vediamo cosa succede ...

E il coperchio deve essere coperto

Non ho coperto. Ho provato a farne la metà in una forma diversa - solo rotonda, quando la parte superiore è diventata rossa lì, l'ho coperta con un adesivo (quello incluso con l'AG), quindi alla fine l'ho buttata via del tutto - si è scoperto per essere una crosta sopra, tutto era liquido sotto. Non l'ho provato in seguito, ma se sono solo in una forma che perde.
A proposito, in estate, alla dacia nella griglia, abbiamo cotto i biscotti in una forma di ferro: è andato tutto bene, ma più a lungo che nel forno.

Grazie Katyushka

Non riesco a mettere i cupcakes nella mia friggitrice ... sono molto arrabbiato. Faccio bene in una macchina per il pane, ma voglio tanto cuocere in una bella forma. Ieri ha buttato via il cupcake, non cotto nel mezzo, ricetta da questo sito. Aiutami a capire. Al forno su una gratella bassa, seguire le istruzioni. Serve aiuto

Inoltre, non mi piace affatto cucinare in AG. L'impasto lievita molto male, cuoce troppo velocemente e rimane liquido all'interno.
O la temperatura dovrebbe essere molto bassa con un flusso d'aria minimo e una grande quantità di tempo, o per niente nell'AG.

Ho visto che hai una yogurtiera, io ancora no. Vale la pena acquistarlo o no?

Ho fatto dei buoni prodotti da forno nella mia friggitrice quando ho cotto in una forma metallica (nativa), ma in silicone non è molto bello, ma se non c'è alternativa, allora, come si suol dire, per assenza di pesce e cancro ...

Ho fatto dei buoni prodotti da forno nella mia friggitrice quando ho cotto in una forma metallica (nativa), ma in silicone non è molto bello, ma se non c'è alternativa, allora, come si suol dire, per assenza di pesce e cancro ...

Più precisamente, senza pesce diventerai tu stesso il cancro

E ho gli stessi problemi, la parte centrale è grezza - è solo che la pastella scorre. Infornare 180 bassa griglia senza anello velocità media. La parte superiore è accesa - la parte inferiore è bianca, la parte centrale è grezza. Sono nel mistero di come le persone abbiano successo. Ho solo sbuffi.

Se la tua friggitrice ha tre velocità, la cottura è buona in qualsiasi forma adatta al diametro del tuo modello. Hai solo bisogno di coprire il piatto con un foglio con piccoli fori per tutto il tempo di cottura. Se non è presente alcun foglio in cima. quindi si forma una spessa crosta. che non fa evaporare l'umidità in eccesso e tutto è cotto male. Uso stampi in silicone e stampi con rivestimento antiaderente senza lubrificazione. Versare l'impasto in uno stampo freddo e metterlo in una friggitrice preriscaldata (secondo le istruzioni).
Nelle friggitrici ad una velocità, puoi cuocere solo in stampi con un foro al centro o in stampini piccoli, poiché in questi modelli più economici il centro sarà sempre umido.

[Helena S]

Helena S, Per favore dimmi a quali parametri di impostazione (temperatura, velocità, tempo) cuoci. Ottengo anche il fondo grezzo. Ho aumentato le temperature e il tempo di cottura, ho cambiato la velocità, ho cambiato l'altezza delle griglie - il fondo è crudo. La parte superiore è bellissima. La forma è in metallo.

Cuocio secondo la tabella dei parametri nelle istruzioni per il mio airfryer (ho un PIÙ CALDO). Pasta per biscotti: 205 gradi, bassa velocità, griglia media. Se la forma è alta, cuocio su una gratella bassa. Se la pasta è riempita di riempitivi (ad esempio "Charlotte"), inforno a velocità media (si infornano meglio in questo modo) e copro la parte superiore con carta stagnola forata. Tempo: 40-50 min. a seconda della quantità del test.
Faccio solo pastella senza pellicola: "torte in gelatina", frittelle e frittelle (con una frittella) a 205-235 gradi .. Griglia media o superiore (per frittelle) e velocità media. Quando si forma una crosta sottile (dopo 20 minuti) abbasso la velocità al minimo. in modo che non ci sia una crosta spessa. Faccio cuocere per 30 minuti. Non è necessario capovolgere nulla, poiché tutto è cotto dall'alto e dal basso.

[Grazie per la risposta di Lena.]

Grazie per la risposta di Lena. Ho una griglia - CUISINE EXPRESS - questa è una delle prime. Il cibo è preparato perfettamente, ma ho iniziato a provare la cottura solo ora, dopo aver letto le ricette sul forum. Proverò ancora. Dovrebbe funzionare!

[Helena S]

Helena S, Per favore dimmi a quali parametri di impostazione (temperatura, velocità, tempo) cuoci. Ottengo anche il fondo grezzo. Ho aumentato le temperature e il tempo di cottura, ho cambiato la velocità, ho cambiato l'altezza delle grate - il fondo è crudo. La parte superiore è bellissima. La forma è in metallo.

La domanda non è per me, ma mi adatterò! - Faccio non solo biscotti e muffin, ma regolarmente - pane. Più conveniente del forno. Se ti serve solo una pagnotta. Stampi - fusione di alluminio, diverse dimensioni. Sulla griglia inferiore, ad alta velocità. Temperatura: dipende dal tipo di pane. La modalità della stufa russa è facilmente riproducibile: T cadente *. Vapore: versare acqua bollente dal bollitore sul fondo, un po '. Ho un Airfryer da circa 20 anni. In bocca al lupo!

Ciao! Voglio condividere i prodotti da forno in una casseruola di cagliata. In una forma unta con un foro al centro stendo la ricotta cotta, copro la forma con un coperchio (tagliala, una forma rotonda di silicone). L'ho messo in un AG freddo, sulla griglia inferiore, senza un anello di ingrandimento. La temperatura è la più alta, ho 250 * C per 20 minuti, poi riduciamo la temperatura a 210 * C e per altri 20 minuti. La casseruola si alza bene e risulta cotta, rossastra, sopra e sotto. Ti auguro il meglio.