Macchina per il pane Panasonic SD 255 (parte 1)

Sì! Dobbiamo testare oggi

[pasta bianca]

La modalità accelerata è utile per un test già pronto che è venuto fuori. C'è stato un tempo in cui ho comprato la pasta lievitata pronta (fresca), e che non aveva bisogno di essere abbinata, poi il pane si è rivelato fantastico, anche se l'impasto è stato in frigorifero per un po 'di tempo.
In una situazione normale, quando i prodotti freschi vengono inseriti nel chl. stufa, pasta bianca è necessario percorrere l'intero ciclo e salire più volte, quindi per questo ha bisogno di tempo e preferibilmente almeno 4 ore. Nella modalità accelerata, puoi cuocere il pane di segale (con un alto contenuto di farina di segale), soggetto a impasti aggiuntivi nella modalità impasto o pizza. L'impasto di segale è sufficiente per uscire una volta e bene.

Ciao a tutti e grazie per i suggerimenti! Nell'ultimo periodo sono riuscito a cucinare qualcosa: mela, arancia e uovo. E ogni volta che c'erano problemi, cioè il pane non era cotto fino in fondo, dovevo cuocerlo in modalità cottura. Perché potrebbe succedere? Che cosa sto facendo di sbagliato? Forse un po 'di lievito?

Ciao a tutti e grazie per i suggerimenti! Nell'ultimo periodo sono riuscito a cucinare qualcosa: mela, arancia e uovo. E ogni volta che c'erano problemi, cioè il pane non era cotto fino in fondo, dovevo cuocerlo in modalità cottura. Perché potrebbe succedere? Che cosa sto facendo di sbagliato? Forse un po 'di lievito?

Due opzioni: il panino si forma in modo errato durante l'impasto e molto liquido. Ancora una volta, leggi attentamente sul sito come formare un kolobok e come determinarne la disponibilità. In linea di principio, questo è interconnesso: un panino e molto (o poco) di liquido. La tecnologia di cuocere il pane in un forno x / prevede di cuocere il pane, ma se nell'impasto c'è più liquido del necessario, il pane sarà cotto, ma all'interno umido e opaco. Presta attenzione al regime di cottura, ogni pane richiede il suo regime, a seconda del tipo di farina.
Se non c'è abbastanza lievito, il pane non si solleverà, molto - avrà un forte odore di lievito e il pane "soffierà via dal tetto", cioè uscirà dallo stampo. Segui la ricetta, soprattutto se non c'è ancora abbastanza esperienza per sperimentare.
E, naturalmente, gli errori possono essere discussi, conoscendo in modo più dettagliato la ricetta che non funziona.
In bocca al lupo!

Io stesso possiedo una macchina per il pane Hitachi-HB-E303 già da tre anni. Operato tre volte a settimana. Cuociamo il pane, facciamo la marmellata. Su richiesta dei miei conoscenti, ho acquistato un Panasonic-SD255 in un negozio online a Mosca per 4700 rubli (con consegna). Prima di darlo ai nuovi proprietari, ho deciso di giocare io stesso con questo miracolo. Quindi impressioni.

(1) Compatto (+)
(2) Non c'è finestra nel coperchio rispetto a Hitachka, non puoi guardare con interesse il processo di cottura e inceppamento (-)
(3) Stupide istruzioni. Lì si consiglia di caricare prima tutti i prodotti secchi, iniziando con il lievito. Dopo averlo provato un paio di volte, mi sono reso conto che dovevo comportarmi come in Hitachka: prima tutto il liquame, poi farina con sale-zucchero-latte in polvere, poi lievito Toko (-)
(4) Inoltre, se segui le istruzioni, si formano impurità negli angoli. Quindi consiglio inequivocabilmente: prima il liquame - poi il sciolto (-)
(5) L'istruzione è strana, la farina è data in grammi e sul bicchiere in dotazione ci sono solo millilitri. Ho tradotto usando una calcolatrice, moltiplicando per 1,56 grammi della ricetta per ottenere millilitri (-) Devi prendere una penna da solo e scrivere una nuova cifra ricalcolata accanto a ogni ricetta. Non sarai come un pazzo con i pesi ogni volta che scherzi?
(6) Panino orizzontale in Panasonic, molto meglio del verticale nel mio Hitachka (+)
(7) Il menu e i controlli in generale sono un po 'strani, ma puoi abituarti a (-)
(8) Sega per pane non inclusa. Abissale, eh? (-)
(9) Il rumore è lo stesso di quello di Hitachi.Difficilmente è possibile dormire nella stessa stanza con una stufa funzionante (-)
(10) Il meccanismo per collegare l'azionamento dell'agitatore al motore è meglio pensato. Il contraccolpo è immediatamente fornito in Hitachka ed è più lassista (+)
(11) L'impasto della pasta si è rivelato sottile, ma l'ho fatto per gioco, non avrei usato questa funzione.
(12) Lungo ciclo di 6 ore "francese" - semplicemente fantastico !! Il pane è bello, gustoso, con un'ottima crosta. L'unica cosa che ho usato è stato l'olio d'oliva al posto del burro e le foglie di tè di ieri invece dell'acqua (+)
Riepilogo: tutti gli svantaggi riscontrati non sono degni di attenzione. Il pane ha un gusto incredibile. Invidio davvero i miei amici che ora avranno un giocattolo così bello. Conclusione: ne vorrei uno anch'io, ma il nostro Hitachka, come un fucile d'assalto Kalashnikov, non si ritirerà presto

Il mio Panasonic funziona da 2 mesi. Costo 3.200 rubli + 300 per la consegna. Con lui abbiamo preso quasi tutte le altezze dell'istruzione, solo il pane Darnitsky senza malto e glutine (non sono a Vorkuta) non funziona.
Per pan_kowalski:
1) Sono d'accordo (ma sicuramente ce ne sono di più compatti)
2) nessuno vieta, entro 10-15 minuti dall'impasto, di sollevare il coperchio della macchina del pane e di controllare il panino; questi 5 secondi non danneggeranno, ho controllato. se dalla finestra vedessi che devi aggiungere acqua o farina, aprirai il coperchio?
3) normale istruzione. Lo carico - un risultato eccellente. Ho provato "come in Hitachka" - fantastico anche! e se non c'è differenza ...
5) istruzione - ideale per i principianti. Il 90% dei problemi dei nuovi fornai sono dovuti alla misurazione della farina in tazze o bicchieri, non grammi. non c'è farina di mezzo! per gioco ho pesato (su bilancia elettronica) un pari volume di farina di grano makfa, integrale da un sacchetto e dopo un setaccio a maglie fini. differenza di peso = 14%. questo è molto! a causa di una violazione del rapporto liquido / farina, hai impurità negli angoli (il tuo articolo 4)
6)
7) non hai ancora visto il "menu" di alcuni kenwood e severin, pochi pulsanti senza display ...
9) Probabilmente è impossibile addormentarsi accanto a lei, ma che bello svegliarsi con il profumo del pane appena sfornato!
11) vedi punto 5
12) Nessuno può credere che un pane così arioso "francese" sia preparato senza un grammo di zucchero e con un minimo di lievito.

In generale, devo dire grazie alla società Hitachi. I suoi HP sono apparsi per primi in Russia! E questo primo "pancake" non è uscito bitorzoluto!

Considera i tuoi ranghi. Due giorni fa ho comprato un Panasonic-255, appena arrivato a casa. L'ho portato a Eldorado per 5400r. Il primo giorno, ho cotto il pane secondo la ricetta principale e ho aggiunto i semi di zucca, è andato via con il botto. Ieri ho fatto due volte l'impasto per gli gnocchi, non riesco a lavorarlo con le mani e gli gnocchi non sono lessati.

Ciao gente!

Grazie per la tua generosità, chi lo utilizza da tanto tempo condivide subito la sua esperienza. Poiché questa è la mia prima stufa e di recente ne sono diventato il felice proprietario, c'erano molte domande e la maggior parte di esse sono state rimosse dopo aver visitato il forum, ma alcune sono rimaste, aiuto:
1. la modalità per mantenere caldo il pane - come funziona - si accende, oppure se non viene tolto dalla presa, inizia a funzionare automaticamente. Eravamo in ritardo di quasi un'ora per il tempo stabilito, stavo già disegnando orrori mentalmente per me stesso, ma tutto era conservato perfettamente.
2. Gli additivi possono essere aggiunti solo in modalità uva passa e in prog. principale? Ma per quanto riguarda la segale, non puoi metterla subito negli ingredienti? E se poi aggiungere al riempimento nel processo di miscelazione? E si aggiungono riducendo la quantità di farina?
3. E la domanda più delicata per chi usa la stufa dalla primavera, hai messo su molto peso?

Ciao gente!

Grazie per la tua generosità, chi lo utilizza da tanto tempo condivide subito la sua esperienza. Poiché questa è la mia prima stufa e di recente ne sono diventato il felice proprietario, c'erano molte domande e la maggior parte di esse sono state rimosse dopo aver visitato il forum, ma alcune sono rimaste, aiuto:
1. la modalità per mantenere caldo il pane - come funziona - si accende, oppure se non viene tolto dalla presa, inizia a funzionare automaticamente. Eravamo in ritardo di quasi un'ora per il tempo stabilito, stavo già disegnando orrori mentalmente per me stesso, ma tutto era conservato perfettamente.
2. Gli additivi possono essere aggiunti solo in modalità uva passa e in prog.principale? Ma per quanto riguarda la segale, non puoi metterla subito negli ingredienti? E se poi aggiungere al riempimento nel processo di miscelazione? E si aggiungono riducendo la quantità di farina?
3. E la domanda più delicata per chi usa la stufa dalla primavera, hai messo su molto peso?

Fai questa domanda la seconda volta senza modificare il testo. Ti ho già dato la risposta su tutti i fronti, cercala dove è stata originariamente pubblicata la domanda.

grazie per le risposte! Per inesperienza, non ho postato il mio modello x / n nel forum. : rosso: l'ho ripetuto per chiarimenti.
La domanda è ancora matura, comprate oggi carote essiccate, cipolle, pomodori, chi altri ha esperienza di aggiungerli a ricette già pronte? O forse una ricetta interessante separata?

Ciao a tutti e grazie per i suggerimenti! Nell'ultimo periodo sono riuscito a cucinare qualcosa: mela, arancia e uovo. E ogni volta che c'erano problemi, cioè il pane non era cotto fino in fondo, dovevo cuocerlo in modalità cottura. Perché potrebbe succedere? Che cosa sto facendo di sbagliato? Forse un po 'di lievito?

prova questa ricetta: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...788.0
è già stato controllato molte volte. L'unica cosa - a seconda del tipo di mela che hai (sia per dimensioni che per succosità) - potresti dover aggiungere farina. Controlla il lotto. Anche se più volte su questa ricetta mio figlio ha fatto il pane da solo, cioè senza alcun controllo aggiuntivo.

La domanda è ancora matura, comprate oggi carote essiccate, cipolle, pomodori, chi altri ha esperienza di aggiungerli a ricette già pronte? O forse una ricetta interessante separata?

Ho aggiunto verdure essiccate al pane principale bianco e di segale. La prima volta ho esagerato, probabilmente da mezzo bicchiere - e non mi è piaciuto molto, perché è uscito l'odore pungente. Nel secondo 3 cucchiai. l. aggiunto e si è scoperto bene! E qui sul sito ci sono ricette esatte con verdure essiccate.

grazie da giu. panettiere giovane. panettiere. Proverò a cercare

persone,
Dimmi, per favore, qual è la differenza tra le stufe panasonic sd-254 (esattamente 4!) E sd-255? sembra che il secondo abbia un distributore automatico mentre il primo no. ci sono altre differenze?

persone,
Dimmi, per favore, qual è la differenza tra le stufe panasonic sd-254 (esattamente 4!) E sd-255? sembra che il secondo abbia un distributore automatico mentre il primo no. ci sono altre differenze?

la differenza è che in D-254 non sono presenti né dispenser né programmi per il pane di segale

Grazie. Si prega di avvisare se ha senso prendere un modello più costoso per queste due funzioni? A quanto ho capito, il pane di segale non è molto buono in una macchina per il pane. e puoi addormentarti con uvetta e noci da solo ...

Grazie. Si prega di avvisare se ha senso prendere un modello più costoso per queste due funzioni? A quanto ho capito, il pane di segale non è molto buono in una macchina per il pane. e puoi addormentarti con uvetta e noci da solo ...

Il pane di segale risulta "molto, molto" in una macchina per il pane, se provi a cuocerlo, non può essere più buono.

A quanto ho capito, il pane di segale non è molto buono in una macchina per il pane. e puoi addormentarti con uvetta e noci da solo ...

Noci e uvetta - sì .. puoi farlo a mano, ma il pane di segale è MOLTO DELIZIOSO! .. Faccio Borodinsky tutto il tempo .. vola via con un botto)

grazie per le risposte. ha contribuito a fare una scelta!
dimmi di più, quali "elettrodomestici" da cucina devi acquistare oltre a panasonic sd-255, per poter iniziare subito a creare con l'aiuto delle nuove bilance da cucina? cucchiai misurini? cosa è adatto per le sue ricette in un libro - ml o grammi?
e un'altra domanda: di che colore è panasonic sd-255 bianco o grigio / argento?

misurino e cucchiaio sono inclusi. Le bilance elettroniche sono altamente desiderabili: ti semplificheranno la vita)
guarda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=796.0 e graffiare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&board=22.0 : )))
il mio forno è bianco .. plastica

Noci e uvetta - sì .. puoi farlo a mano, ma il pane di segale è MOLTO DELIZIOSO! .. Faccio Borodinsky tutto il tempo .. vola via con un botto)

Puoi avere una ricetta Borodinsky? E una buona segale?

Puoi avere una ricetta Borodinsky? E una buona segale?

Vai a "ricette" - la colonna a sinistra, c'è molto pane Borodino e segale.

A San Pietroburgo, il 255 ° è nei negozi da molto tempo. Ho comprato il 22 luglio su Telemax per 3.890 rubli. In M-Video e in Eldorado, è quasi 2 volte più costoso. La sua differenza rispetto alla 253esima non è solo la capacità di realizzare impasti per gnocchi, ma anche in presenza di un dosatore attraverso il quale vengono introdotti nell'impasto impasto vari additivi come salame, uvetta e noci. Ho subito fatto il pane di grano con salame e formaggio secondo la sua ricetta, ho sostituito solo l'acqua con il latte. Il mio errore è stato quello di provare ad assaggiare il pane non appena l'ho sfornato. Non farlo! Lascia che si raffreddi. La mattina dopo il pane era incredibile. Anche leggermente dolce. Il cane l'ha appena perso per lui.

[Sfinge]

Sfinge:
Il 253 ha anche un distributore! questo non è solo per 255. La modalità impasto per gnocchi non è niente di speciale, è la solita modalità impasto, presente su tutte le macchine per il pane. Solo per marketing, quindi aggiunto firmato. L'unico vantaggio è a quale prezzo l'hai comprato. In effetti, questo è il miglior prezzo per una normale stufa. Più di 4tr è già un prezzo eccessivo, a seconda dell'appetito del venditore (nel nostro paese, tutti cercano di avere almeno il 100% di entrate dalle vendite, di solito è del 150-200% del markup). qualche somma va ancora di più ...

Ho comprato la mia 255 per 160 euro. E nei negozi è 200
Ma è diverso nei programmi dal tuo 255.

Ivan:
Nel 253 ° non c'è il distributore AUTOMATICO come nel 255 °! In quello, devi mettere tu stesso tutti gli ingredienti sfusi durante la chiamata.

Schapirinkа:
Ed è interessante sapere come il 255 ° "europeo" differisce dal nostro "russo"? Nel "nostro" sono presenti 10 programmi di cottura, 8 programmi di impasto e 1 programma di marmellata

[Ivan]

Ivan, in generale hai ragione, ma non del tutto. A scapito del marketing, ci siamo un po 'eccitati. 253 modelli hanno un programma di test, ma non lo stesso. È per la pasta lievitata. Cioè, quando si prepara l'impasto sugli gnocchi, è comunque necessario disattivare manualmente la modalità impasto, mentre il modello 255 si spegne da solo. Inoltre si consiglia di tenere l'impasto in forno per circa mezz'ora, per la "lievitazione". Cioè, posso tranquillamente andare al negozio o portare a spasso il cane durante questo periodo senza preoccuparmi della mia pasta che cerca di lievitare o qualcosa del genere. Potrebbe non essere importante per alcuni, ma è abbastanza rilevante per me

Non devi andare lontano al conto del distributore al 253. C'è anche una descrizione di questo modello: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...gcategory&id=14&Itemid=47
Il distributore è lì.

Ivan:
Nel 253 ° non c'è il distributore AUTOMATICO come nel 255 °! In quello, devi mettere tu stesso tutti gli ingredienti sfusi durante la chiamata.

Schapirinkа:
Ed è interessante sapere come il 255 ° "europeo" differisce dal nostro "russo"? Nel "nostro" sono presenti 10 programmi di cottura, 8 programmi di impasto e 1 programma di marmellata

C'è un distributore nella mia macchina per il pane.
UN Qui Ho scritto di programmi nel mio forno.

Nel 253 ° non c'è il distributore AUTOMATICO come nel 255 °!

Il modello 253 ha un dispenser.
Posso dirlo con piena responsabilità, perché utilizzo questo particolare modello di macchina per il pane.
E in generale, ora ho la sensazione che qualcuno stia cercando di discutere di qualcosa che non ha visto nei loro occhi, e ancor di più non ha usato.
Non indurre in errore le persone.
Non è presente alcun dispenser nel modello 207.

Sì, è colpa mia, mi cospargo di cenere sulla testa - non c'è il distributore automatico nel modello 254 - non me ne sono accorto ...

HURRAY !!!!!!!!!!!!! Oggi sono diventato proprietario di una macchina per il pane Panasonic 255 !!! Il primo pane è già in preparazione !!! Grazie mille a tutti i partecipanti a questo argomento, grazie a voi ho potuto fare una buona scelta e ora sono un fornaio alle prime armi

Congratulazioni per l'adesione ai nostri ranghi. Ho la stessa stufa. Sono molto contento di lei.

Congratulazioni per l'adesione ai nostri ranghi. Ho la stessa stufa. Sono molto contento di lei.

Grazie mille! Penso che anche io sarò molto contento. Per favore dimmi se ho capito bene che puoi cuocere secondo ricette di altre macchine per il pane, basta scoprire quanti grammi ci sono nei loro misurini e seguire la regola del bookmarking dei prodotti per Panasonic, cioè prima secco poi liquido .. L'ho capito correttamente o no

Per 3 giorni ho già cotto 2 volte - la prima con salame e formaggio, la seconda - pane all'uovo (secondo la ricetta della macchina del pane).Inoltre, la seconda volta che mi sono addormentato la sera, ho versato il latte, inoltre - pastorizzato, acceso il timer per tutta la notte - 8 ore, e lei, ragazza intelligente, ha cotto tutto nel miglior modo possibile al mattino. Quindi, contrariamente agli avvertimenti, puoi versare il latte e usare un timer: niente è acido. La cupola era fantastica.

Puoi dirmi se ho capito bene che puoi cuocere secondo le ricette di altri produttori di pane solo per scoprire quanti grammi ci sono nei loro misurini e seguire la regola del bookmarking dei prodotti per Panasonic, cioè prima secco poi liquido. L'ho capito correttamente o no

assolutamente sicuro!

[fugaska]

fugaska Grazie!

E metto sempre prima gli ingredienti liquidi e poi gli ingredienti secchi. Non è corretto?

Schapirinka, mi sembra che tu debba rispettare le regole consigliate dal produttore Quindi provi ora a aggiungere un segnalibro al contrario e poi dicci se c'è una differenza o no

Se senza attivare il timer, non c'è differenza nell'ordine di posa a secco e liquido. E se con un timer, allora sì, devi prima liquido e poi con attenzione sopra farina, zucchero e sale sulla farina e versare con cura i tremori fino in cima in modo che lo zucchero e le vibrazioni rimangano asciutti e non vengano a contatto con il liquido fino a quando non si attiva il timer per impastare.

Ivan, queste sono le tue ipotesi ... Io spesso inforno con il timer e sempre con l'acqua sopra la farina ... e va tutto bene

Non sono nemmeno supposizioni, ma semplicemente p ... Sia nelle istruzioni che nella vita, il lievito viene versato per primo, sopra di loro - tutti i prodotti sfusi e già in cima - liquido. Questo è ciò che richiede la fisica del processo.

Dall'esperienza di funzionamento di macchine per il pane, e ne ho 2 e 3 anni di esperienza, ho notato quanto segue: se versi prima acqua e poi prodotti sfusi, la farina, mescolando, è meno polverosa, ma c'è un possibilità di graffiare il rivestimento antiaderente con lo zucchero (1 secchio è già stato sostituito), se il liquido alla fine, lo zucchero e il sale si sciolgono un po 'e già non possono graffiare, anche se poi durante l'impasto compaiono nuvole di farina.

e sciolgo sempre lo zucchero e il sale in anticipo, non si graffia nulla
Faccio anche sciogliere il burro (se prendo il burro). A proposito, ecco il preriscaldamento!

Ne ho comprato uno due settimane fa. Finora non ha cucinato nulla di sensato, tranne una torta. O la farina rimane ai bordi, poi il pane è piccolo e appiccicoso. Non capisco qual è il problema. Aiuto!

Ne ho comprato uno due settimane fa. Finora non ha cucinato nulla di sensato, tranne una torta. O la farina rimane ai bordi, poi il pane è piccolo e appiccicoso. Non capisco qual è il problema. Aiuto!

Ti ho già dato la risposta in un altro post, cosa fare.

Potete dirmi se Panasonik SD 255 ha effettivamente una funzione per mantenere caldo il pane? In caso affermativo, per quanto tempo?

Non so dire l'ora esatta

Ma seguendo l'esempio di una delle ragazze del forum (scusate, non ricordo chi) comincio a cuocere il pane la sera, lo accendo subito prima di andare a letto e vado a letto

Al mattino tiro fuori il pane non bollente, ma uno caldo piacevole che si può tagliare subito e non c'è bisogno di aspettare che si raffreddi.

Mi sembra che non abbia un tempo specifico per riscaldarsi, si raffredda solo tranquillamente ...

potrei sbagliarmi

a giudicare dalle istruzioni, esiste una tale funzione. ma il pane deve essere tolto dopo il suo completamento, altrimenti si inumidirà. se c'è convezione, allora il pane può essere lasciato fino al mattino ...

Ho cotto il pane per tre o quattro ore, aspettando che mi svegliassi

Mai inumidito

E c'è una tale funzione, solo che non so esattamente per quanto tempo il forno mantiene caldo il pane

Grazie mille per le risposte. Ma non ho mai trovato una risposta concreta alla mia domanda, poiché le istruzioni dicono che il pane deve essere rimosso immediatamente dopo la fine del ciclo di lavoro.

Quindi non si inumidirà davvero se lo lasci nella macchina per il pane per un altro paio d'ore?