Pane "Imperiale" (macchina per il pane)

Pane "Imperiale" (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento (si può aggiungere la crusca)	400 gr
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Lievito	2 cucchiaini
acqua	280-300 ml (kolobok)
Le prugne	200 gr
Figura	200 gr
Pera	100 grammi
Albicocche secche	80 gr
Nocciola	30 g
Cacao	4 cucchiai. l.
Cannella	0,5 cucchiaini
Rast. olio	3 cucchiai. l.
Cognac	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Adesso posterò la ricetta:
• Tagliare la frutta secca e mescolare con il cognac, rotolare nella farina prima di caricare - aggiungere insieme alle noci a un segnale.
• Cuocere sul programma pane dolce.

Nota

Tosha, ti sono grato dalla nostra famiglia per la ricetta di un pane molto gustoso. Anche un bambino che non mangia frutta in nessuna forma, l'ha mangiato con piacere. Il pane volò via in un istante

Fatto secondo la tua ricetta finale. Solo che non avevo fichi. Ho messo un po 'di tutta la frutta secca in casa: mango, papaia, albicocche secche, prugne. E noci. Si è rivelato semplicemente fantastico e l'aroma ...

Volevo anche chiedere, cosa dovrebbe essere un kolobok?

Foto shuska

[Toshe]

Ieri sono entrato accidentalmente in questo argomento. E anche se ultimamente non ho sperimentato ricette per il pane, ho voluto provare a cuocere questo pane. È quello che ho fatto

Il risultato è un pane molto gustoso
Abbastanza pesante, moderatamente umido (per via del frutto) con una piacevole dolcezza.
Anche se non sono un fan dei pani "estremi", consiglio vivamente questo.
Grazie Toshe

La ricetta è stata leggermente modificata per adattarsi ai prodotti disponibili (i miei cambiamenti in verde):
farina di frumento - 400 g. DURANTE LA MISCELAZIONE, È STATO AGGIUNGERE DEFINITIVAMENTE LA FARINA
zucchero - 2 cucchiai. l.
sale - 1 cucchiaino l.
lievito secco - 2 ore l. 1,75 cucchiaini
acqua - 280-300ml (su un kolobok) 280 ml di acqua frizzante
prugne - 200 g. era di circa 150 g con l'osso, tagliato finemente ca. 80-100 g
fichi - 200 g. non aveva. Invece, ho preso 150 g di uvetta
pera - 100 g. 80 g circa, tagliato a cubetti + un pezzetto di mela
albicocche secche - 80 g.
nocciole - 30 g.+ noci ca.20 g
cacao - 4 cucchiai. l. preso 2 st. l. alcalinizzato
cannella - 0,5 cucchiaini. l.
rast. olio - 3 cucchiai. l.
cognac - 3 cucchiai. l.

[Shuska]

Shuska, che bel pezzo di pane che hai! Faccio quasi lo stesso, ma al posto del cacao aggiungo il malto, è anche molto gustoso, ci piace.

Da provare con il malto. E voglio aggiungere anche un po 'di farina di segale. Sarà necessario sperimentare

Beh, costa
Tra poche ore mi vanterò

Pane superbo, delizioso, elegante! All'inizio non sapevo davvero come TALE quantità di frutta secca avrebbe interferito con l'impasto, l'ho messa su un cucchiaio, ma niente, sono intervenuti. Al posto dell'acqua metto latte, frutta secca - prugne, uvetta, canditi, noci - noci. Mi è venuta anche l'idea di aggiungere la farina di segale. La prossima volta sperimenterò. Grazie per la ricetta!

E non ho la modalità "Pane dolce", forse qualcuno può dirmelo - in quale modalità può essere raffigurata?

E alla fine non mi è piaciuto molto. Troppa frutta secca. A quanto pare, il pane è per tutti

Tosha, grazie per la ricetta, quanto è risultato delizioso! Ho cambiato un po 'nella ricetta:

Acqua 260 gr
Rast. olio 2 cucchiai. l.
Farina di grano tenero 300 gr
Farina integrale di segale 100 gr
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero di canna 3 cucchiai. l.
Lievito 2 cucchiaini
Cannella 0,5 cucchiaini
Cicoria 4 cucchiai. l.
Nocciola 45 gr
Prugne 150 gr
Albicocche secche 150 gr
Banane essiccate al sole 100 gr
Alcol cognac (è meno forte e tremendamente aromatico) 3 cucchiai. l.

È uscito del pane meravigliosamente gustoso e profumato, il tetto è piatto, rotondo. E la stufa è intelligente, è intervenuta su tutto da sola e ha persino schiacciato delle noci))) Abbiamo resistito a malapena a non mangiare tutto in una volta)))
Adesso voglio comprare pere e fichi, provo a fare con loro.
Grazie!

Cuocere sul programma pane dolce.
E la Panasonic SD-257 non ha un programma per il pane dolce. Ragazze, per favore dimmi, ho comprato la stufa di recente. Quale programma dovrei usare per cuocere il pane imperiale su Panasonic SD-257?

Pane di frumento con frutta secca.

Se durante il giorno l'autore e altri utenti Panasonic non rispondono, allora tale pane può essere cotto sul programma Basic (basic)

[Miroslava]

Miroslava
Se non sbaglio, la tua macchina per il pane ha una modalità Base con uvetta, quindi è perfetta.

Se aggiungi la crusca (su consiglio dell'autore), puoi cuocere il pane in sicurezza nella modalità "Dieta".

Solo "Basic" (come consigliato sopra Admin) è anche perfetto.

La scelta è tua !

Grazie mille per l'aiuto rapido e tempestivo.

Ho cotto il pane - quanto è buono, il migliore di quelli che ho cotto (anche se sono solo un fornaio principiante) Nel mio piccolo HP, il peso massimo di una pagnotta è di 500 grammi, ho contato la ricetta per 300 grammi di farina , il pane è salito fino al soffitto e pesava 900 !! grammo

la farina non era sufficiente in questa proporzione: altri 3 cucchiai. l. aggiunto durante l'impasto, non c'erano pere, aggiunto invece di 75 grammi di uvetta, non c'era brandy - aggiunto 1 cucchiaino. aceto d'uva. Il resto è su prescrizione. È vero, ho aggiunto tutta la frutta secca proprio all'inizio, molto è stato tagliato quasi senza lasciare traccia, ma il gusto è meraviglioso. E il pane è molto bello. Mi è stato detto - come un marchio
Inferno in modalità base

I miei ringraziamenti all'autore e

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Scusa per il LUNGO silenzio!
Ora impasto tutto il pane in HP e lo cuocio in forno. Non impasto la frutta secca nell'imperiale, ma la avvolgo secondo il principio di un rotolo. Quindi lievitazione e cottura. Risulta pagnotte con una mollica dai pori fini, la mia è più simile a questa opzione.
Grazie per aver valutato il pane!

E cosa dovrebbe essere una frutta secca o una pera naturale? Ho messo quello naturale, ovviamente troppo con l'umidità Ed è così difficile tenere conto dell'umidità nei frutti naturali e in 14 minuti che si accartoccia nel lotto, non ne rimane più nulla

E cosa dovrebbe essere una frutta secca o una pera naturale? Ho messo quello naturale, ovviamente troppo con l'umidità Ed è così difficile tenere conto dell'umidità nei frutti naturali e in 14 minuti che si accartoccia nel lotto, non ne rimane più nulla

Questa ricetta prevede la posa della frutta secca nell'impasto

Se metti una pera fresca, ci sono due opzioni: all'inizio del lotto, è meglio frullare e quindi ridurre la quantità di liquido all'inizio del lotto o aggiungere un po 'di farina.
Puoi mettere la pera dura a pezzi alla fine del secondo lotto (principale) in modo che la pera non abbia il tempo di schiacciare in purea. Tuttavia, non vi è alcuna garanzia di aumentare il liquido a causa del rilascio di succo durante la cottura.

È meglio aggiungere frutta secca all'impasto, hanno poco liquido. Preparazione di semi, cereali, frutti, bacche per la posa in pasta di pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Amministratore, grazie per la tua risposta. Non ci vado da molto tempo))) Cucino sempre solo con frutta secca. Anche se la pera è piuttosto secca.