Pasticci di carne (peremyachi), fritti nella pentola a pressione Brand 6060

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pasta lievitata	500 gr
Manzo o agnello macinato	400 gr

Metodo di cottura

In una macchina per il pane con programma "Pizza", lavorare la pasta lievitata, non molto ripida. È bene aggiungere all'impasto un cucchiaino di vodka o brandy.
Lo lasciamo lievitare in un luogo caldo per due ore, o in frigorifero - anche almeno due ore, ed è meglio lasciarlo durante la notte.
Cottura di carne macinata: torcere la carne due volte con le cipolle in un tritacarne, salare e aggiungere le tue spezie preferite.
Quindi facciamo delle palline dall'impasto, piccole, delle dimensioni di un uovo di gallina, le allunghiamo in una torta, mettiamo al centro la carne macinata, raccogliamo in un fascio, lasciando un piccolo foro sopra. Puoi escogitare e assemblare con un'assemblea, ma non ci sono riuscito.
Quindi versare un po 'di olio vegetale sul fondo della ciotola dell'affumicatoio, impostare il programma "Fry". Dopo due minuti, puoi stendere le torte - carne macinata. Come rosolare - girare e friggere finché sono teneri.
Attenzione! Non coprire con un coperchio e non allontanarti troppo dalle torte: la frittura è velocissima!
Puoi portare le torte completamente pronte nel forno o nel microonde. Tutto dipende dalla carne - se il succo è chiaro e leggero - il gioco è fatto!

Nota

Peremiach (Bashk. Bәrәmes, da Tat. Pәrәmәch, pәrәmәç) - nella cucina Bashkir e Tatar, una torta fritta nel burro a base di pasta azzima o lievitata farcita, rotonda, con un buco su un lato. Insieme alla parola peremyach, viene utilizzata anche la parola belyash. Una parola simile (balish) nella cucina Bashkir e Tatar è chiamata una grande torta al forno a base di pasta azzima con una varietà di ripieni, spesso di carne, tagliata a pezzi