Involtino di pollo affumicato in un film (Affumicatoio di marca 6060)

Rotolo di pollo affumicato in un film (Affumicatoio di marca 6060)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
petto di pollo con osso	1 pz my 700gr
sale
Spezia
una miscela di peperoni secchi (bulgari)	2h l
aglio
cippato rovere + ontano	3 h l
pellicola alimentare sottile	tre metri

Metodo di cottura

• Ho lavato il petto di pollo, l'ho asciugato e separato con cura dall'osso, non ho tolto la pelle. Posò la carne con la pelle sul fondo e la sbatté un po 'con un martello. Poi ho salato da entrambi i lati, cosparso di aglio essiccato, condimento da affumicare (ce l'ho proprio per lo strutto), paprika e una miscela essiccata di peperoni (bulgari). L'ho avvolto in un rotolo, ho tirato con cura la pelle e l'ho adagiato sulla pellicola, ho messo una miscela di peperoni secchi sulla pellicola, ho cosparso il rotolo di spezie. E avvolgere accuratamente e saldamente il rotolo nella pellicola trasparente in più strati e metterlo in frigorifero per un'ora, due o più. Tiriamo fuori il rotolo e lo mettiamo sulla griglia dell'affumicatoio, dopo aver versato 100 ml di acqua calda e impostato una tazza fumante con patatine. Accendiamo il fumo caldo per 40 minuti. Dopo la fine dell'affumicatoio, tiriamo fuori il rotolo e lo raffreddiamo (l'ho tenuto sul mio balcone per due ore) Quando la carne si è completamente raffreddata, tagliate la pellicola con le forbici e tirate fuori un bel rotolo profumato, tagliate e mangiate. Buon appetito!

Programma di cottura:

fumo caldo

Nota

Nel film, il rotolo si è rivelato molto più morbido, più succoso e più gustoso! Se non hai un affumicatoio, puoi semplicemente far bollire per 40 minuti in una casseruola o multitasking.

Che bellezza! Oh, che delizioso! E subito uno stato d'animo festoso!
Grazie per la ricetta, vernisag!

Alla salute di Olga!

Irina, grazie per la ricetta. È venuto con un rapporto. Ho fatto rotoli sia dal seno che dalle cosce. Mi è piaciuto molto. È vero, anche il formaggio blu brie e dor è stato messo nel mezzo.
Non ho indovinato un po 'con il tempo. Ho fumato il seno per 25 minuti. Questo non è abbastanza. Ho già regolato i miei fianchi per 40 minuti. È stato fantastico. Mangiavano sia caldi che freddi. Buono in ogni modo.
Questi sono i fianchi.


Ma per qualche motivo i seni sono solo foto "fasciati", ma non pronti?



Sono corso a mettere un segno più !! Grazie!!

Wow! Quanto sono belli, quanti! Grazie mille per l'ottimo rapporto! Mi fa molto piacere che mi sia piaciuto!

Voglio anche un rotolo di taco, voglio comprare un fumatore e

Non piangere! Può essere semplicemente bollito in acqua o al vapore, 40 minuti, anche molto gustoso!

vernisag, dimmi, otterrai tanta bellezza in una doppia caldaia? ... quindi sono stato stupido Hai già scritto su questo. Scusate!

Funzionerà in una busta da forno?

Funzionerà in una busta da forno?

Penso che funzionerà, solo per non fasciarla come un film, ma arrotolarla a forma di caramella e legarla con fili su entrambi i lati.

Mi sono fatto questi involtini da 2 petti di pollo! Marinato in pellicola per poco meno di un giorno. Non mi aspettavo che venisse fuori una carne così succosa!

Gustoso? E come hai cucinato Anyut allora?

E come hai cucinato Anyut allora?

Come come? Nell'affumicatoio, ovviamente ... l'ho impostato solo per 35 minuti ... ho preso una mela fresca (che il bambino non l'ha rosicchiata), bacche di ginepro, foglie di tè e un paio di scaglie di mela. il sapore è molto delicato. Mi è piaciuto molto questo set per fumare, perché non c'era un odore pungente di fumo ... E c'era un fumo molto piacevole ...

Ahhh, ma non ho trovato un fumatore nella tua "tecnica" e ho deciso che l'hai semplicemente bollito in acqua
L'ho fatto prima, ho appena bollito questi rotoli con ripieni diversi in una casseruola per 40 minuti, il che è anche delizioso.

Ho l'unità 1220 - non l'abbiamo ancora nell'elenco, quindi non aggiungo un affumicatoio ..

chiaro

vernisag, dimmi, il fumo penetra attraverso il film? Senti odore di carne affumicata? Voglio fare un panino secondo la tua ricetta, ma ne dubito. Ho una pellicola di collagene per rotoli, ma non mi piace il suo odore specifico. Cucinerò in pellicola trasparente, in 1-2 giri, in modo che tutto non si sbricioli e lo metto in una rete da fumo. Grazie per l'idea della pellicola trasparente. Semplice, bello, delizioso !!!

[velli]

velliapparentemente penetra, si scopre affumicato

Irishenka, grazie mille per la tua risposta! Aspetto le vostre ricette, mi deliziano e mi ammirano sempre!

Grazie mille!

vernisag ha preparato ieri un rullino in un film. È andato tutto molto bene! Non avrei dovuto dubitare del film. Ora cucinerò solo in pellicola, tutto il succo si conserva e poi si trasforma in gelatina. E prima, tutti i succhi insieme al grasso venivano semplicemente versati nella toilette. Anche a marito e figlio è piaciuto questo rotolo. Il rotolo è stato realizzato con cosce già sottaceto.

[velli]

velli, alla vostra salute! Sono molto contento che mi sia piaciuto!

Oh, che ricetta probabilmente ho trovato, più gustosa del prosciutto di Beloboka
lasciato a marinare ... grazie!

[Natusya]

Alla salute Natusya Spero davvero che ti piaccia

solo il mio film è semplice, da conservare ... ah! ci sono pacchetti !!!

solo il mio film è semplice, per l'archiviazione ...

Natal, e ho anche un film semplice, ordinario, in rotoli che viene venduto.

Va bene, boom, prova a ritrarre qualcosa del genere

In bocca al lupo