Macchina per il pane Novex

E mi iscriverò a quanto sopra. L'unica cosa che mi manca è un dispenser, ma anche in questo caso, questo è solo per alcune ricette e in caso di ritardo nella cottura per la mattina. Cioè, puoi vivere senza di esso e il forno è meraviglioso, mentre è abbastanza conveniente. Ho un 7011, ma non credo che ci siano molti modelli fondamentalmente diversi.

Mi unisco anche al tema: il forno è economico e di qualità decente.
Cuociamo il pane con lievito madre e lievito, sforniamo una torta e una torta al burro con semi di papavero (semplicemente super). Non ci sono ancora reclami. La cosa principale è che non compriamo affatto il pane del negozio.

Aiuto aiuto, ci provo, ma siccome la cima non ottiene un giro, ma un mattone, ho già provato la ricetta sull'acqua minerale.
Ho preso diversi tipi di farina, lievito di birra e l'ho provato, forno 7011, subito prima di infornare il luppolo e la parte superiore si abbassa

Misurare la quantità di ingredienti in base a cosa? Acquista bilance elettroniche, beh, o guarda attentamente dietro il panino, leggi qui ci sono post sulla corretta formazione del panino, e se il pane è di segale, il tetto sarà uniforme, convesso non funzionerà in alcun modo.

Più specificamente, vai qui e tutto funzionerà

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

La bilancia è elettronica, setaccio la farina, faccio tutto secondo la ricetta (((proverò ad aggiungere farina, lievito di sicurezza momento, acqua minerale aksu.

Beh, non lo so, io uso la Pakmaya turca secca, o spremuta fresca - mi piace di più (circa 2 g di lievito fresco per ogni 100 g di farina). Leggi Temka, il link a cui ho dato, tutto è molto dettagliate lì, e con le istruzioni fotografiche.

Dalla mia esperienza:
1. La stufa non tollera correnti d'aria. Non appena il vento soffia attraverso le mie finestre, il tetto si abbassa.
2.provare a fare il pane in questo modo:

Farina 510gr
acqua 260ml
lievito 1,5 h. l
sale 1,2 cucchiaini l
zucchero 1,5 cucchiai. l
Olio di semi di girasole. 3st. l (semplice, non da xn)

Modalità di base. Non modificare la crosta
Se il tetto non cade, scriverò quanti ingredienti metto "sull'acqua minerale"
Prada, aggiungo anche Irexol, ma sembra che incida solo sull'elasticità della mollica e sulla lunga conservazione del pane.

Grazie!
In quello principale posso farlo! ma con un francese per meneralki problemma
Può la tua ricetta per favore!

Prova questo:
Acqua di seltz. 280ml (prendo BonAqua)
Poca crescita. 2st. l (in acqua)
Farina 450gr
Sale 1,3 cucchiaini. l
Zucchero 0,9 cucchiai. l
Lievito 1,5 cucchiaini

Solo in questo pane seguo il panino, dovrebbe aderire leggermente alle pareti durante l'impasto (a seconda del tipo di impasto che si ottiene, aggiungere un po 'di acqua o farina, ma di solito è risultato secondo la ricetta). Modalità francese, 3 crosta, 2 pagnotte.
Buon tentativo !!!

Grazie!
In quello principale posso farlo! ma con un francese per meneralki problemma
Può la tua ricetta per favore!

La tua acqua minerale non è salata? Forse è la composizione dell'acqua minerale che gioca con il tetto.

La tua acqua minerale non è salata? Forse è la composizione dell'acqua minerale che gioca con il tetto.

Esattamente. Pertanto, lo faccio solo con acqua frizzante. L'ho provato su Yessentuki, non mi è piaciuto.

Ho provato a ridurre l'acqua e il lievito, il risultato non è salito fino alla fine e di nuovo la parte superiore era piatta all'interno, mi sono arrabbiato e sono andato a dormire, qualcosa come con i francesi, senti una domanda per tutti quando inizia la cottura? (Voglio dire, durante la cottura, il corpo inizia a setare a causa della temperatura), ma il sale influisce sulla parte superiore della testa? Ho pensato durante la salita, ma l'acqua minerale non era salata, almeno aveva quel sapore.
PS. Ho preso la farina da un amico che sta bene su LG e stranamente hanno i seguenti alimenti: acqua, farina, e poi tutto il resto, quando abbiamo acqua, sale, zucchero, burro, farina e lievito.

Non conosco i clic, non ho ascoltato. Ascolterò sicuramente. E sul segnalibro. Verso l'olio, poi l'acqua, verso un po 'di farina, spargo il sale in superficie, poi ancora un po' di farina, lo zucchero in superficie, il resto (altro) di farina in uno scivolo, facendo un buco in cima alla collina, versare lì il lievito e coprirlo di farina. Accendo il programma. Tutti. Ho sempre preso questo pane.

Prova questo:
Acqua di seltz. 280ml (prendo BonAqua)
Poca crescita. 2st. l (in acqua)
Farina 450g
Sale 1,3 cucchiaini. l
Zucchero 0,9 cucchiai. l
Lievito 1,5 cucchiaini

Solo in questo pane seguo il panino, dovrebbe aderire leggermente alle pareti durante l'impasto (a seconda del tipo di impasto che si ottiene, aggiungere un po 'd'acqua o farina, ma di solito si è rivelato secondo la ricetta). Modalità francese, 3 crosta, 2 pagnotte.
Buon tentativo !!!

Ho provato la tua ricetta!
La pagnotta è aumentata di 2/3 del secchio, la parte superiore è leggermente arrotondata, quasi uniforme e leggera (modalità crosta 2, ho dimenticato di metterla 3), il lievito non ha usato il momento sicuro, ma ha provato un altro otson, farina premium ( soprattutto per un magnete, l'ho preso perché perché gli amici possono fare tutto su di esso), acqua minerale Bon aqua gassata, prodotti segnalibri come hai detto, misurato tutto fino a un grammo e un millilitro.
Penso che ora provi lo stesso nel momento sicuro, se è lo stesso, cosa aggiustare?

Grazie a tutti!
Sembra che abbia funzionato, anche se la parte superiore della testa è leggermente arrotondata, ma tollerabile! Io ho fatto questo: farina 500g e lievito sicuro momento 1.7, e il resto secondo la ricetta Nadiy per la quale un grazie speciale!
Perché ho chiesto i clic, i miei sospetti sono che quando il riscaldamento si accende per la prima volta, le parti si espandono e da qualche parte nella mia stufa può esserci una sorta di intasamento che inizia a fare clic, che a sua volta può far precipitare l'impasto, ma questo è la mia ipotesi!

E cuocio sempre solo al Saf - momento, asciutto (altri semplicemente non si incontrano in qualche modo, quindi non sono ancora stato in grado di sperimentare) - di solito tutto va bene. No, ci sono errori, più spesso in caso di rinvio, ma anche in questo caso si è scoperto che non ho letto attentamente le istruzioni e ho impostato una modalità di rinvio che non è raccomandata dal produttore.
E hai messo il lievito con un cucchiaio pulito? Voglio dire, non è lo stesso del sale che hanno messo? Non possono essere mescolati e la farina deve essere asciutta (beh, questo potrebbe essere un luogo comune). E se riduci il lievito nella ricetta, quindi, secondo me, non dovresti aspettare una lievitazione speciale dell'impasto.
Per quanto riguarda i clic, non ricordo, sembra tutto rumoroso, ma lo preparo - ascolterò, semmai cancellerò l'iscrizione se è ancora pertinente.
Buona fortuna con la cottura

Moore, hai il lievito Fermipan a San Pietroburgo, dicono che non c'è niente di meglio per i panificatori ... Voglio davvero provarlo, ma non ce l'ho ancora .. non ce l'abbiamo.

Buona sera a tutti.
Appena registrato.
Ho deciso di diventare un fornaio un mese fa. Mi sono comprato una stufa Novex. A tutti piace la stufa, c'è tutto ciò che è necessario, non ci sono nemmeno vantaggi superflui.
I miei problemi e come risolverli.
Quando ho acquistato il fornello ho richiamato l'attenzione su IMHO un ampio spazio tra il coperchio e il corpo, fino a 4 mm, sembra che non dovrebbe essere così (su altri modelli è inferiore, è significativo). Ho smontato il coperchio, ma non ho trovato una soluzione semplice per eliminare il divario, quindi l'ho lasciato per dopo.
La parte superiore dei primi due pezzi di pane si afflosciò. La terza volta che ho coperto la stufa con un asciugamano piegato in due, ha funzionato.
C'è una domanda sul lievito. Usato Staf attivo, la sensazione che non stiano sparando. Il pane francese, anche se si scopre, non è narice e in altezza, una specie di basso, probabilmente (la prossima volta allego una foto). Ma non è nemmeno una domanda che mi siederò sul forum per imparare, condividerò.
Ho visto HP impastare la pasta. Fin dall'inizio, tutto è normalmente impastato su un kolobok, un buon kolobok del genere risulta, ma poi questo kolobok penzola sulla lama o talvolta si attacca alle pareti mentre il motore funziona con una GRANDE interferenza (non si brucerebbe), gira solo una volta, si attacca alla pala e si blocca ulteriormente ...
Una domanda ai membri del forum, la mia pasta sta impastando o no? E poi alla vigilia ho cucinato il pane dolce, c'era la sensazione che la farina non si mescolasse. Forse il lievito non spara per questo.
Aiuto.Grazie in anticipo.

E anche i clic non sono udibili.

Moore, hai il lievito Fermipan a San Pietroburgo,

Sopra ho già ricevuto risposta, ma annullerò l'iscrizione, semplicemente non sono mai stato sul forum prima. Non ho visto tali, dal post sopra mi sono reso conto che nei supermercati ordinari è improbabile che tu li raggiunga. Ma grazie per il nome, all'improvviso dove in negozi speciali ti incontrerai. Non puoi raggiungerne uno ...
Beh, almeno ho comprato altro lievito ad Auchan, oltre al sicuro - al momento - una buona cucina (molto economica, mi chiedo se avrà un senso? Anche se ho già letto che si usano) e il dottor oetker. Bene, proverò ...

Quando ho acquistato il fornello ho richiamato l'attenzione su IMHO un ampio spazio tra il coperchio e il corpo, fino a 4 mm, sembra che non dovrebbe essere così (su altri modelli è inferiore, è significativo).
La parte superiore dei primi due pezzi di pane si afflosciò. La terza volta che ho coperto la stufa con un asciugamano piegato in due, ha funzionato.
Ho visto HP impastare la pasta. Fin dall'inizio, tutto è normalmente impastato su un kolobok, un buon kolobok del genere risulta, ma poi questo kolobok penzola sulla lama o talvolta si attacca alle pareti mentre il motore funziona con una GRANDE interferenza (non si brucerebbe), gira solo una volta, si attacca alla pala e si blocca ulteriormente ...
Una domanda ai membri del forum, la mia pasta sta impastando o no? E poi alla vigilia ho cucinato il pane dolce, c'era la sensazione che la farina non si mescolasse. Forse il lievito non spara per questo.
Aiuto. Grazie in anticipo.

Ho anche lo stesso spazio, millimetrico 3. Almeno se guardi di lato puoi vedere attraverso. Suppongo che questa sia una caratteristica del modello, non mi impedisce di cuocere dei meravigliosi e soffici pani croccanti (quasi vantati). Quindi non affrettarti a smontare la stufa sulla vite e cambiare il design. Meglio elaborare la tecnologia di cottura.
dat, anche il mio primo pane si è afflosciato e anche cotto al forno (ho capito che hai iniziato con esso?). Però ho versato il lievito in un cucchiaio con il resto del sale e solo allora ho letto che questo non andava fatto.
Non ti parlerò del kolobok, non sono così esperto. Ma puoi ancora provare a capirlo: forse risulta essere un kolobok molto stretto? Ad essere onesti, in generale, difficilmente riesco a immaginare un panino che penzola su una scapola - ed è piccolo e un panino - che taglia allora? Segui esattamente la ricetta e l'ordine del segnalibro? Questo ora mi sono fatto coraggio e rischio qualcosa da aggiungere o aggiungere o versare, cucinando secondo una nuova ricetta, ma prima IMHO è meglio allenarsi. Poi determinerai ad occhio cosa manca alla consistenza per fare il pane. Con il lievito, tutto non è affatto facile: devi metterli solo nella farina secca e in nessun caso mescolare con il sale. D'altra parte, qualcosa è ancora sbagliato secondo la tua descrizione con il batch. In passato, probabilmente hai già provato qualcos'altro da cuocere. Ebbene, è tutto uguale o la situazione è migliorata?

una domanda per tutti sentite le sete quando inizia la cottura? (Voglio dire, durante la cottura, il corpo inizia a setarsi a causa della temperatura)

Taak, ho capito di cosa si trattava. Esatto, fa clic ed è durante la cottura. Quindi non sei solo in questo

Ciao!
Dopo aver riempito il liquido, l'olio, il sale e lo zucchero, lava il misurino e asciugalo accuratamente! poi setaccio la farina e spingo una piccola depressione sulla sommità della testa e verso il lievito!
I clic sono diventati insignificanti, la campagna si è calmata
Ho provato a cuocere il pane di grano saraceno con kefir e latte ed è tutto ok! in programma è integrale, solo il tetto è uniforme e leggero, poi quasi tutti sono pari, ma leggero (anche se ha messo la crosta 3) sono gli stipiti del forno! leggi sul forum!
Ho provato anche il pane dolce con cannella, super-duper, secondo la ricetta di una macchina per il pane!
Ma ecco un francese! non sull'acqua minerale, non secondo la prescrizione di HP, si scopre un mostro con un tetto guasto! Ho provato ad aggiungere il miglioratore di pasta, quindi il mio coperchio si è aperto
Domanda l'asciugamano non brucerà a causa della temperatura? se copri le crepe? che a loro non piaccio lo stesso! in LG questo non è un circo!
PS Penso di darlo a mia sorella e di prendere per me qualcosa come Panasonic, ma ancora in pensiero!

Duga! Non ho pensato subito all'incendio, grazie, avrò paura.
Moore! Grazie per il consiglio. Sembra che tutto si stia sistemando, ho letto articoli sui motivi del cedimento del tetto e su come si forma il panino. Tutto è chiaramente descritto lì, seguito i consigli e tutto l'hockey.
Beccati una torta, non ricordo il nome, tipo "Vienna". L'impasto è stato impastato a occhio. Si è rivelato molto gustoso, tutti sono felici.
Grazie a tutti.

C'è ancora una domanda. Quando ho smontato il coperchio, non ho trovato alcun isolamento. Non ho smontato la stufa stessa. Sto pensando di smontare e riempire un qualche tipo di fibra.
La domanda è: c'è un sensore di temperatura lì o la temperatura è impostata in base al programma, a seconda del tempo di riscaldamento. In quest'ultimo caso, è chiaro perché la qualità del pane dipende direttamente dalla temperatura nella stanza.

Ho provato ad aggiungere l'impasto dopo che il panino era più o meno formato.
Dimmi se questo è vero o no.
Grazie.

Forse nel ramo sbagliato. Ma ho un forno Novex, ho provato a cucinare la pizza. Ebbene, proprio come si è scoperto in una pizzeria.
Latte 200 ml
Sale 0,5 cucchiaini
Zucchero 0,5 cucchiai. l.
Burro 1 cucchiaio l.
Lievito 0,5 cucchiaini
Ho aggiunto la farina per formare un panino.
Quando l'impasto è passato, ho acceso di nuovo il programma e ho impastato l'impasto più duro.
Srotolato sottilmente, è uscito su tre pizze di medie dimensioni.
Non ho unto la teglia, l'ho solo cosparsa di farina.
Salsa di pomodoro cotta.
Spalmate la frittella con olio di semi di girasole, poi salsa, pomodori e formaggio.
Ha cotto a una temperatura di circa 200 gradi. Non so l'ora, a occhio.
Molto gustoso, quindi non ho avuto il tempo di fare una foto.
Ciao a tutti.

se copri le crepe? che a loro non piaccio lo stesso! in LG questo non è un circo!

Quando ho smontato il coperchio, non ho trovato alcun isolamento. Non ho smontato la stufa stessa. Sto pensando di smontare e riempire un qualche tipo di fibra.
La domanda è: c'è un sensore di temperatura o la temperatura è impostata in base al programma, a seconda del tempo di riscaldamento. Se il secondo, allora è chiaro perché la qualità del pane dipende direttamente dalla temperatura nella stanza.

Una mente maschile curiosa è immediatamente visibile: smonta e migliora immediatamente. A quanto pare, il divario è una caratteristica di questo particolare modello di macchina per il pane. Non lo so, onestamente, l'umanista è franco e mai un tecnico (quindi non dirò mai nulla sui sensori), ma cosa succederebbe se, ad esempio, una lacuna fosse una questione di ventilazione? Bene, è così che l'hanno ideato i designer di NOVEX? Ma se, ovviamente, non ti piace, è meglio cambiare. Nonostante la presenza di una lacuna, raramente ottengo stipiti, quindi generalmente capisco le loro ragioni, e questo non è per la costruzione di xn, ma per il mancato rispetto della ricetta (ad esempio cerco di raccontarmi) o la scelta sbagliata del programma, quando seleziono la ricetta che mi piace, ma non ho il programma specificato.
Per quanto riguarda la temperatura, mi sembra che per programmi diversi, ovviamente, vengano calcolati tempi di impasto diversi (già annoto il tempo di pausa in base ai programmi in modo da sapere quando ci sarà una chiamata prima di aggiungere altri ingredienti, quindi è differisce in diversi programmi, a volte insignificante, ma per il francese, tra l'altro, molto), beh, e anche altri processi, incluso il riscaldamento, basati su questo.
Be ', qualcosa del genere per esperienza, ma non per conoscenza

Ho provato ad aggiungere l'impasto dopo che il panino era più o meno formato.
Dimmi se questo è vero o no.

Oh, cosa significa "aggiungi pasta"? L'hai mescolato separatamente o cosa?

Grazie a tutti!
Sembra che abbia funzionato, anche se la parte superiore della testa è leggermente arrotondata, ma tollerabile! Io ho fatto questo: farina 500g e lievito di birra momento 1.7, e il resto secondo la ricetta di Nadiy per il quale un ringraziamento speciale!
Perché ho chiesto i clic, i miei sospetti sono che quando il riscaldamento si accende per la prima volta, le parti si espandono e da qualche parte nella mia stufa può esserci una sorta di intasamento che inizia a fare clic, che a sua volta può far precipitare l'impasto, ma questo è la mia ipotesi!

Prego. Ci scusiamo per non aver risposto subito, il computer è guasto. Quindi l'ho aggiustato e proprio qui.
Ho scritto una ricetta con una quantità minore di farina e lievito, perché per tutto il tempo l'impasto si alzava a tal punto da rimanere sul coperchio del fornello.
Ci sono anche clic.Mi sono consultato con ingegneri elettronici familiari, hanno detto che molto probabilmente un qualche tipo di relè funziona. Non è entrata nei dettagli.
C'è un divario, ma guarda, quando la cottura è in corso, lo spazio viene rimosso, questa è probabilmente una caratteristica del design. Meglio non smontare e non aggiungere nulla, altrimenti non si sa mai ...
Ed è meglio non chiudere le fessure di ventilazione superiori, quindi il pane suderà.
Eppure, alla macchina per il pane non piacciono le correnti d'aria. A volte il mio tetto è caduto a causa di questo. Adesso metto la stufa dove non c'è tiraggio. Il problema è scomparso.
Quindi non affrettarti a dare la stufa. Meglio provare ad abituarsi.
Non capivo il francese. Per prima cosa scrivi cosa ha funzionato e sotto cosa non ha funzionato.

Moore.
Chiedo scusa, ho fatto una prenotazione. Non ho aggiunto pasta, ma lievito.
Ho provato ad aggiungere lievito dopo che il panino è stato più o meno formato.
Dimmi se questo è vero o no.
Se qualcuno me lo può dire.

È corretto aggiungere il lievito nella scanalatura della farina prima di impastare, ma più volte mi è capitato di dimenticarmi di mettere subito il lievito e di aggiungerlo durante la lavorazione. Non ho notato alcuna differenza nella qualità del pane.