Panini "Buchteln" ("Buchtel") con ripieno di crema

Buona domanda! : umnik2: Grammo 300. (quanto era rimasto nella confezione ...) .. Ma ho diviso l'impasto - ho fatto mezzo litro di latte e farina - 1 kg, rispettivamente ... Ma, due terzi sono andato alle cheesecake, e il panino era più piccolo ... Era necessario non essere golosi, ma mescolare la panna con la panna acida e versare le cheesecake ... Di conseguenza, i miei panini sono stati annaffiati completamente ... In forno , sono saliti, la crema è stata assorbita .. Un po 'bollita ... Non fa paura, perché è deliziosa!

[Chuchelka-Natuska]

E ho questo:

ha un profumo incredibile, ma non lo proverò oggi e non chiederlo perché qui:

In-in, mi è stato anche detto di cuocerli il più raramente possibile, il motivo è lo stesso ...

Chuchelka-Natuska, grazie, con tali rotoli la malattia con un nome che accarezza l'orecchio è spessajoil bottino è dietro l'angolo, l'importante è che non sia con me ...

Questo va bene per Crochet, ha forza di volontà e oggi non vado in cucina

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, accetta da parte mia un'enorme gratitudine per il fatto che è stato con il tuo aiuto che sono diventato famoso come un maestro di torte e panini; se non ho cotto i panini per 3 giorni, i miei parenti camminano con occhi pensosamente affamati e al quarto iniziano a dirmi che sono "non accennano a nulla (sì, devi perdere peso, ecc.), ma" buhtelki "è solo una specie di miracolo"

O si! Bukhtelki è una cosa assassina .. In tutti i sensi. Il mio amico li adora. Non ha bisogno di torte, panini, niente. "Cuocimi dei panini !!!" Se li porto al lavoro, metto subito da parte per lei il doppio che per il resto, altrimenti lo scandalo è garantito ...

Oggi abbiamo provato il buhteli.
Mamadaragaya, quanto è delizioso !!! Pasta, crema - per me! Chuchelka, grazie!
Una domanda per chi ha sfornato con il budino Dr. Otter. Ho messo il budino al cioccolato nei rotoli, li ho pizzicati su una teglia e il ripieno è finito sul fondo. Non perde? Cos'ho fatto di sbagliato? L'opzione "pinch up" non funzionerà, perché sarà brutta. Il budino è più denso?
Aggiungerò: il ripieno che perde non ha rovinato il gusto, la crema è appena diventata cioccolato, cioè ancora più gustosa. In un panino, il ripieno è rimasto all'interno. Quindi, il paradosso, ma non era così gustoso! Eppure, ora stavamo facendo colazione e le focacce fredde erano ancora più gustose. Bene, puoi impazzire con la prelibatezza !!!

Ciao, c'è di nuovo sul sito e questi fantastici panini mi hanno portato qui Voglio dire un enorme GRAZIE a Chuchelka per tanta prelibatezza, è solo una favola. Hanno solo 2 inconvenienti: 1 è che finiscono molto velocemente e 2 è che è impossibile resistere e mangiarne solo uno

[Lucciola]

Lucciola

Non so nemmeno del budino fuoriuscito. il che è intelligente da dire, non li ho mai fatti con il budino. L'unica cosa che poteva funzionare era un brutto pizzico sul fondo, perché dalle torte con marmellata dello stesso impasto non esce nulla (anche la marmellata è bagnata e fluida a temperatura). E se non è successo niente di terribile in relazione a questo, allora ancora di più ...

haq

Sono completamente d'accordo sul fatto che la cosa più divertente in questa vita sia immorale, o illegale, o porti all'obesità ... Ma .. Con questo dobbiamo in qualche modo imparare a vivere ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per la ricetta !!!! Ieri panini sfornati, si è scoperto OOOOO Molto gustoso.
Sono risultati esattamente 12 panini, ho preso il 33% della crema, non ho osato prendere il 20%, ma il 23-25% non l'ho trovato.
La panna montata molto velocemente fino a ottenere una crema leggera. la prossima volta ci provo e provo a usare il 20%.
O non ne vale la pena ??? Cosa pensi?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per la ricetta !!!! Ieri panini sfornati, si è rivelato OOOOOV Molto gustoso.
Sono risultati esattamente 12 panini, ho preso il 33% della crema, non ho osato prendere il 20%, ma il 23-25% non l'ho trovato.
La panna montata molto velocemente fino a ottenere una crema leggera.la prossima volta ci provo e provo a usare il 20%.
O non ne vale la pena ??? Cosa pensi?

Prendi il 20% senza problemi. È solo che diversi produttori hanno una percentuale di grasso diversa, a volte il 20%, il 23%, quindi il 22%. Questo non è critico. E il 33% spesso diluisce il 10%, se questo ... Perché del 33% sono molto grassa.

Sì !!!!
La prossima volta ne prendo il 20%, con il 33% davvero untuoso, ma questo è per me, e per i bambini sembra viola, non mangiano molto, anche se il grammo si deposita, non è ... Eh! !!!! dove sono i miei 17 anni ...
Grazie per la rapida risposta !!

L'ho messo in forno, aspetto

IN CHE BELLEZZA


LA CREMA HO COSÌ CORSA, ma il risultato vocalico LO PROVAREMO

Le foto sono perfette. Ben lievitato, ben cotto. Buona colazione anche a te, se dopo la degustazione di ieri resta qualcosa))).

[Chuchelkins]

Non ho intenzione di cuocere nulla dalla mattina ... è successo che quando andiamo a visitare, preparo sempre qualcosa,
ma oggi penso: non voglio cuocere nulla ... i miei conoscenti, amici, sono stati seduti su cinnabonchiki per molto tempo, quindi pensavo di essere stanco della stessa cosa
Ed ecco i panini Chuchelkins L'ho visto e ho deciso di cuocerlo velocemente.

Non ci sono mai state forature con la lievitazione dell'impasto, ma qui uno spinello ... mescolato nella macchina per il pane e si siede ...
Erano 2 ore, ho già spostato il secchio nel forno, l'ho scaldato, volevo metterlo in frigorifero e vedere cosa succede domani ..
Ho messo l'impasto dal secchio in una ciotola e mi è sembrato così morbido, sembrava addirittura pronto per la cottura.
Ho avvolto i panini, li ho messi in una teglia e ho dato loro 40 minuti per la lievitazione, sono risultati 16 panini.
Avevo 200 grammi di panna, l'ho montata, l'ho versata in forno.

Peccato sul lievito, ne avevo di freschi, ma la data di scadenza è scaduta una settimana fa, ma sembra un buon lievito
In conclusione: i panini si sono rivelati, per vedere l'accensione tardiva del lievito è avvenuta ...
il ripieno è cotto, ce ne sono tracce sul fondo della teglia, io l'ho spalmato sui panini.
I miei uomini mangiavano caldi uno per uno, mi piaceva

Ora torturerò i miei conoscenti ... diversificherò le loro dipendenze dalla panificazione
Natasha, grazie per la ricetta!

Bene, cosa stai facendo di nuovo? Oh, crudele !!)))
Cuocerò e mi ubriacherò per la notte ...

Ho trovato una ricetta per i tuoi panini su un altro forum, il link è arrivato a te, lì la ricetta è leggermente modificata. Ma comunque si è rivelato molto gustoso. Grazie per i deliziosi panini!

Carino! Sembra che dovrebbe essere.

I miei uomini sono molto rispettati. Al forno solo un paio di settimane fa. Tutto è stato spazzato via in una sola seduta. Abbiamo bevuto del tè ..))))

Un altro grazie al proprietario di questo thread del forum per una deliziosa ricetta di deliziosi panini!
La moglie ha chiesto dei panini dolci.
Come non compiacere la tua amata ?!
Ed ecco il risultato di una breve ricerca sul nostro forum:
Appena sfornato.
L'odore e la vista sono sorprendenti.
Ci sediamo, deglutendo la saliva, aspettando che i panini si raffreddino fino a raggiungere uno stato caldo.
Ho fatto tutto sulla prima pagina.

E sono bravi! E la crema è buona - quello che ti serve! Sì, procedi già, non torturare te stesso e me))).

Questi panini sono uno dei miei preferiti in ufficio. Molte cose sono state preparate per la celebrazione dell'8 marzo. Sono arrivato con pizza e prodotti da forno. Dopo essersi rimpinzati di insalate, patate e altre carni, le nostre signore hanno preso ... panini! Ho pensato che il loro turno non li avrebbe raggiunti, perché semplicemente non c'è nessun posto. Ma hanno capito ... non cadere ... mezim !!! e prese i rotoli. C'è un panino solitario rimasto in una teglia pesante. Questi miracoli di gommosità e gola umana dovevano essere filmati in video. E poi mostra per soldi come attrazione. )) 0

Hai una squadra buona e sana!
Invidio per il bene. La nostra squadra non puzza di simili incontri.
Sì. Abbiamo già controllato (mangiato).
Ne ho padroneggiati due. Una moglie.
Un'ora dopo un altro già a dormire.
Continua domani.
Piatto delizioso!

Anch'io voglio delle bevande cremose !!! Al forno con marmellata di frutti di bosco, buonissimo !!! Gusto cremoso al latte - lo adoro ancora di più! Piacere avanti, aspettiamo!

ecco, vi segnalo - l'ho sfornata con dentro il ribes surgelato ... per mancanza di panna ho versato la panna acida con lo zucchero. Tutto è SUPER !!!!

Uno è deprimente: perché ho mangiato 2 PEZZI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SONO A DIETA !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Sii gentile, in che rapporto hai versato i panini con panna acida e zucchero!

Ho versato metà della norma: 200 g di panna acida (10%) + 20 g di zucchero. tutto viene assorbito. per quella che sarebbe rimasta la crema, probabilmente. devi aggiungere la tariffa intera, ma all'inizio avevo paura. che sarà traboccante e, in secondo luogo, che sarà troppo bagnato sul fondo. La prossima volta aggiungerò anche

Ho versato metà della norma: 200 g di panna acida (10%) + 20 g di zucchero. tutto viene assorbito. per conservare la crema, probabilmente. devi aggiungere la tariffa intera, ma all'inizio avevo paura. che traboccerà e, in secondo luogo, che risulterà troppo bagnato sul fondo. La prossima volta aggiungerò anche

Grazie!

Ciao. Non vedo un collegamento per fare la pasta per panini.

Ciao. Non vedo un collegamento per fare la pasta per panini.

Ciao! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

O dai un'occhiata all'iscrizione di Natasha, è attiva.

Grazie Schochelka per la ricetta! Così ho deciso di provare a farlo senza crema (ero troppo pigro per correre al negozio). Si è rivelato molto gustoso. Solo tu li hai GRANDI, ma per qualche motivo sono molto piccoli per me. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta.

Grazie Schochelka per la ricetta! Così ho deciso di provare a farlo senza crema (ero troppo pigro per correre al negozio). Si è rivelato molto gustoso. Solo loro sono GRANDI, ma per qualche motivo li ho molto piccoli. Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta.
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Forse sono venuti un po 'peggio (il lievito ha colpito, la lievitazione è breve), ma di solito lievitano bene. Inoltre, se non vengono riempiti. Ma consiglio vivamente di farlo con il ripieno. Perché questo è il più tsimes dell'intera ricetta. Solo i rotoli sono solo rotoli. E con la panna - panini con la panna!
Quello che vedo dalla foto: davvero non sono venuti molto bene. Dovrebbe essere più magnifico, a quanto pare ne hai di densi. Quanti pezzi sono stati ricavati da questa quantità di pasta? Di solito ne ho 16. Sei sicuro del lievito? Sulle crepe - pasta secca / lievitazione corta, molto cotto (infatti - essiccato. La crosta sarà ruvida e spessa). Questa non è la mia critica. questo per evidenziare i punti su cui prestare attenzione.
Fornai e panettieri Gotcha. Direttamente una specie di caos ... panino!))) Ho pensato anche di ritrarre la sera. Ma lo farò con farina di prima scelta e con crusca.

Forse sono venuti un po 'peggio (lievito influenzato, l'impermeabilizzazione è troppo breve)

Grazie per la risposta rapida! Lievito Saf-moment, acquistato solo. Con loro il pane lievita bene. La lievitazione è stata: 1 ora di impasto dopo aver impastato in macchina del pane e 30 minuti di focacce a 40 "in forno. Effettueremo ulteriori prove finché tutte le mie non alzeranno bandiera bianca. Per fortuna le spargeranno ancora calde. con un botto!

Ed ecco i miei. Chucha ha detto - Chucha ha fatto!

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Buongiorno! Natasha, e se rendessi le baie molto piccole (da due a tre volte più piccole)? E versare la stessa quantità di panna .. Nessuno l'ha provata?

se fai le bobine molto piccole (da due a tre volte più piccole)? E versare la stessa quantità di panna ..

Naturalmente ...

Non stai riducendo il numero di panini, ma solo la loro dimensione ...

Quindi si scopre che i panini non solo bolliranno dal fondo, ma. generalmente, nuotare nella crema))?

Quindi si scopre che i panini non solo bolliranno dal fondo, ma. generalmente, nuotare nella crema))?

Loro e quando non sono piccoli già galleggiano))). Quindi non accadrà niente di speciale.

Grazie ... sono andato a sperimentare)) Vero, temo che 32 sia cieco, ma 64 o 128 .. questo è onestamente debole))

Quindi .. non ha senso scolpire molti piccoli .. continuano a bollire .. Questa volta i panini erano con pezzi di cioccolato con noci .. Mi raccomando ..
Grazie ancora per la meravigliosa ricetta)

Spaventapasseri, fammi riabilitare

L'ultima volta ho messo molto zucchero, quindi l'impasto non lievitava, ora lo uso sia sulle torte che sulla pizza. Tutti amano la sua morbidezza. Ancora una volta, un enorme GRAZIE per la ricetta !!!

In-oh-oh-da !! Questo è il nostro modo, brasiliano !!

Adesso va bene.E le schiume probabilmente sono già state versate e mangiate, golose ...)))

Adesso va bene. E le schiume probabilmente sono già state versate e mangiate, golose ...)))

Sì, le pelli sono andate prima. Sarà necessario versare altra crema la prossima volta, sembra esserci abbastanza spazio. Sento che presto il coniuge imporrà un tabù su questo sito, ci sono così tante cose gustose e interessanti (e c'è tutto questo irto di figura)

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta: rose: io e mio marito abbiamo apprezzato molto i vostri panini. Il figlio, tuttavia, chiede che li cuociano con il ripieno, il giovane isshho, che capisce lì ... Abbiamo mangiato tre panini con il caffè, potevamo, ovviamente, e altro ancora, ma la dieta non lo permette

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta: rose: io e mio marito abbiamo apprezzato molto i vostri panini. Il figlio, però, chiede che li cuociano con un ripieno, uno giovane, quello che capisce lì .... Abbiamo mangiato tre panini con il caffè, potevamo, ovviamente, e altro ancora, ma la dieta non lo permette

Buona dieta, tre rotoli lo permettono!

Una ricetta davvero meravigliosa!


Grazie!

Grande esibizione! Scommetto cinque incondizionatamente!

[Spaventapasseri,]

Spaventapasseri, grazie per la ricetta! Ho appena sfornato delle pagnotte.

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Sento che qualcosa non va ... E cosa - Non riesco a capire ... Il fondo dei panini si è rivelato non nella crema al forno, ma come nel semolino. Forse sottoesposta? Le pagnotte sono state tenute in forno per 25 minuti alla temperatura di 180 gradi.

Tuttavia, l'impasto non dà la sensazione di cruda, anche in fondo.

Porridge di semolino - a causa della granulosità? o umidità?
Dalla foto, tutto è come dovrebbe essere. La crema è crema. Consistenza crema. Se la crema è cotta, sarà una crosta, non una crema. Il fondo dei panini rimane umido. Questo è ciò che faccio. Questa crema viene poi leccata da tutti. Puoi variare la quantità di crema e mantenerla più a lungo. Dopo 25 minuti a 180 passo i minuti a 15 a 160. Evaporare il liquido (di solito verso 500 ml di panna). Qui puoi giocare in quale stato vuoi portare: lascia la crema sui talloni dei rotoli o asciuga tutto fino alla fine.

[Spaventapasseri,]

Porridge di semolino - a causa della granulosità? o umidità?

La consistenza e il gusto sono simili ... C'erano ...
Abbiamo rotto i panini. A proposito, mi sono piaciuti ancora di più quando si sono raffreddati.
Solo zucchero in crema, sono andato comunque troppo oltre, quasi raddoppiato la dose. E cercherò di asciugare ancora la prossima volta. Piuttosto, ogni altra volta ... ho a mia volta delle pagnotte di ricotta. Tutti gli ingredienti sono già stati acquistati, quindi sono andato a studiare la ricetta.
Spaventapasseri, grazie ancora per le adorabili ricette!

Oggi ho sfornato i vostri meravigliosi panini !!!! Questo è qualcosa !!!! Anche la parola "gustoso" non è adatta a loro. Al forno in uno stampo per muffin in silicone, cioè ogni panino giaceva separatamente e sopra versava la panna acida. Buonissimo! Ha messo i panini su un piatto e ha usato il resto della crema di nascosto da suo marito - beh, perché avrebbe bisogno di calorie extra

Chuchelka, Nata, dimmi, e se il ripieno non fosse fatto di panna, ma di panna acida al 30% non acida? Abbiamo urgentemente bisogno di panini, ma niente panna. È grossa, temo che rimarrà tutto al top
non c'era tempo per leggere, ho messo i rotoli. ora sono andato a studiare Temka

Riporterò in ordine:
la panna acida ovviamente è rimasta in cima, ma durante il processo di cottura è leggermente caramellata. Capisco che il risultato sia lontano dall'originale, MA! Delizioso, dannazione! Tutto è finito con il mangiare panini alle 4 del mattino