Biscotti viennesi al cioccolato

Biscotti viennesi al cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	260 gr
Polvere di cacao	30 g
Burro	250 gr
Zucchero a velo	100 grammi
I bianchi d'uovo	2 pezzi (55-60 g)
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Preriscalda il forno a 180^diC. Rivesti una teglia con carta da forno. Prepara una siringa da pasticceria o un sacchetto per il trasferimento dei biscotti.
• Setacciare la farina insieme al cacao in polvere.
• Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso.
• In una ciotola a parte sbattete gli albumi con un pizzico di sale.
• Unisci il composto di burro con il composto di farina. Dopo aver mescolato completamente, aggiungere gli albumi e mescolarli delicatamente all'impasto, in tre passaggi, dal basso verso l'alto, in modo che non cadano se possibile.
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• Mettere l'impasto in un sacchetto da cucina e zigzagare i biscotti.
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• Infornate per 10-12 minuti. Rimuovere e raffreddare per 10 minuti. Mentre i biscotti sono caldi, sono molto fragili. Quindi trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
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• In un contenitore chiuso, tali biscotti possono essere conservati perfettamente per circa una settimana.
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Nota

Informazioni sul gusto: questo è un biscotto molto cioccolatoso e croccante, che, inoltre, non si sfuma durante la cottura e non richiede il raffreddamento dell'impasto. È fatto rapidamente e facilmente!

Ricetta dal sito Arte gustosa di Nina Niksya

L'ho portato ai segnalibri, ci proveremo.
Grazie

Svetochka, molto appetitosa e bella!

Grazie per la ricetta. E se non diventa un'abitudine, puoi provare a depositarla tramite una pressa per biscotti? Dobbiamo farlo. Delizioso.

[notglass]

Ragazze! Grazie per l'attenzione alla ricetta! Sono contento se torna utile!

notglass , i biscotti non si sfocano durante la cottura, penso che tu possa provare la siringa pressa.

Svetik, e io oggi abbiamo assaggiato questi biscotti. Anche molto gustoso e così cioccolatoso.
Un bambino è tornato a casa da scuola, ha visto due piatti di biscotti e ha detto: - Oh, mamma, hai comprato i biscotti oggi? quindi un ringraziamento speciale da parte del mio ragazzo!
Anche la pasta si stende un po 'qui, ma solo un po'. Penso che ciò sia dovuto al fatto che il regime di temperatura non è stato leggermente rispettato (la temperatura era più bassa) e probabilmente anche la qualità dell'olio ha avuto un ruolo.

[Zoya!]

Zoya! Si è diffuso ?! I ricci sono semplicemente meravigliosi !!!!!! Sono contento che anche a mio figlio sia piaciuto - i bambini sono così schizzinosi adesso !!!!!

Sveta è così deliziosa: girl_love: cookies, e come non me ne sono accorto. Non c'è borsa culinaria, ma c'è un pacchetto: girl_haha: Grazie per la ricetta

[Sveta]

Sveta Grazie per i deliziosi biscotti

Inizialmente l'ho scelto come mezzo di allenamento per lavorare con l'attaccamento, e poi si è scoperto che era anche delizioso! altamente!

E l'ho fatto di nuovo ieri. Solo che questa volta ho fatto una doppia porzione e ho preso il burro, non il burro morbido. L'impasto è risultato molto più denso dell'ultima volta, quindi anche due sacchetti si sono rotti mentre si stringevano i biscotti. Tuttavia, la consistenza dell'impasto dipende molto dalla qualità del burro, ma non ha influito in alcun modo sul gusto. Entrambe le volte erano deliziose!

[Anya!]

Anya! Sono molto contento di aver provato gli allegati e che i biscotti fossero ancora di mio gusto! A giudicare dalle foto, tutto è andato alla grande! Intelligente, cosa dire!

Zoya!... e dov'è avka?

È carino, di nuovo ho reso felici i bambini!

[Zoya!]

Zoya!... e dov'è avka?

Bello, ho reso di nuovo felici i bambini!

Il mio avka non si carica. Non so perché. Volevo cambiare, ma ora non ho nessuna immagine

Quando ieri stavo preparando i biscotti, una ragazza a cui piace mio figlio è venuta a trovarci. Era così sorpresa che io possa cuocere i biscotti. E per tutto il tempo è rimasta a guardarmi fare.Certo, non mi piace quando stanno sopra la mia anima, ma ho taciuto, lasciami studiare per il futuro. (mio figlio ama mangiare i pasticcini)

E per qualche motivo mi sono sfocato ho fatto tutto secondo la ricetta, ma alla fine non sono usciti salatini, ma medaglie piatte. Perché non capisco, forse l'olio è cattivo?

[Zhenichka]

E per qualche motivo mi sono sfocato ho fatto tutto secondo la ricetta, ma alla fine non sono usciti salatini, ma medaglie piatte. Perché non capisco, forse l'olio è cattivo?

Zhenichka! È un vero peccato ...: (Penso che l'olio ti abbia deluso. Sopra Zoya ne ha scritto.

[Sveta]

Sveta, prendi il rapporto. Con lui però ero stanco, orrore, decisi di timbrarlo con una siringa pressa, non si attaccava bene alla teglia. L'impasto si è rivelato appiccicoso, in qualche modo ho mescolato le proteine. Ma alla fine l'ho fatto lo stesso

[Lena]

Lenache foto, MIRACOLO! Quanto è buono! Grazie per la segnalazione!

Ho deciso di stamparlo tramite una siringa pressa, non si attaccava molto bene dalla teglia.

Quindi nessuno ha detto che tutto funzionerà con una siringa pressa ..... Ma la tua prima esperienza aiuterà qualcuno!

Quindi nessuno ha detto che tutto avrebbe funzionato con una siringa a pressione

Io stesso ho deciso così, semplicemente non ho una borsa da cucina, ma attraverso una siringa è venuta fuori una sorta di sciocchezza, quindi ho iniziato a timbrare con una pressa
A me per favore

Quindi nessuno ha detto che tutto avrebbe funzionato con una siringa a pressione ...

come nessun altro. Faccio regolarmente i tuoi biscotti. Le ultime 4 volte è stato tutto attraverso una siringa a pressione. Atterra perfettamente su un tappetino in silicone
Quindi grazie ancora per la deliziosa ricetta.

Lena, potrebbe esserci un problema con un ugello specifico. Ho notato che impasti diversi amano forme diverse

Lena, potrebbe esserci un problema con un ugello specifico. Ho notato che impasti diversi amano forme diverse

Ho provato tutti gli allegati dal set, sono risultati solo fiori come quello nella foto. Il resto non voleva. Molto probabilmente è l'impasto, o meglio l'olio.

[Anya]

Faccio regolarmente i tuoi biscotti.

Anya, beh, scusa - non riesco a vedere tutto da lontano. : girl_pardon: E qui non hai detto niente, solo

L'ho scelto inizialmente come mezzo di allenamento per lavorare con un ugello

Sono contento che il biscotto si sia bloccato! mangia alla tua salute!

Non riesco a vedere tutto da lontano

quali sono i nostri anni, ma i tempi saranno, farò sicuramente una foto e riferirò
_{Ho scritto davvero della tua ricetta in alcuni argomenti, ma ora non ricordo dove.}