Marmellata di fragole senza cottura

[Preparazione:]

Marmellata di fragole senza cottura

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
fragola da giardino	1:1
zucchero	1:1
spatola / cucchiaio - legno o silicone
contenitori smaltati, in vetro, in legno o in plastica

Metodo di cottura

• Estate ... C'è molto calore, aroma e gusto in questo nome ... E quindi vuoi stendere un pezzo e salvarlo da esso per altre stagioni ... E c'è una soluzione a questo: marmellata ! Sì, non semplice, ma crudo! È semplicemente indescrivibilmente aromatico, gustoso e rinfrescante, in quanto deve essere conservato nel congelatore. Onestamente, non so nemmeno se può essere conservato da qualche altra parte - non l'ho provato. Ma nel congelatore conserva perfettamente il suo gusto e non si congela a causa dello zucchero. Si addensa solo un po '.
• Preparazione:
• Passare le fragole, sciacquare (non sto lavando), staccare il gambo.
• Pesare le fragole e dosare la stessa quantità di zucchero.
• Metti la bacca in un contenitore non metallico, coprila con lo zucchero (puoi cospargerla a strati, così le fragole si spremeranno più velocemente).
• Lasciare fino a quando non appare il succo (l'ho lasciato per una notte) e mescolare periodicamente fino a quando i granelli di zucchero si sono sciolti (ci sono volute 3 ore, mescolato ogni 15-20 minuti per 1-2 minuti).
• Si consiglia inoltre di mescolare con un cucchiaio o una spatola non metallici, in modo che non ci sia ossidazione e la fragola trattiene più vitamine.
• Successivamente, versali in contenitori convenienti per te e mettili nel congelatore.
• 
• Marmellata profumata, gustosa e salutare per te!

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[Anya]

Anyache ricetta semplice, deliziosa e bella !!!!

E, naturalmente, questa non è una marmellata. Questo è un miracolo senza precedenti !!! Peccato che le nostre fragole siano già partite! .. La prossima primavera ...

Tutto geniale è semplice!

Questa è un'ottima ricetta. Peccato che le fragole siano finite, dobbiamo aspettare il prossimo anno. E quali altre bacche possono essere rese interessanti. Farai i lamponi?

Bello, gustoso, semplice !!!! Grazie Anechka !!!! Ecco come faccio i lamponi :-) :-)

Ecco come faccio i lamponi :-) :-)

Quindi i lamponi funzioneranno? Non la schiacci?

[Lyudochka]

Lyudochka, Non schiaccio i lamponi, mescolo molto accuratamente in modo che le perdite siano minime) ...

Nel processo di miscelazione dei lamponi, le bacche si soffocano un po ', ovviamente, ma ci sono abbastanza bacche intere !!!

Solo io conservo tale marmellata nel frigorifero ... e metto meno zucchero), per chilo di bacche - non più di 800 grammi. zucchero ...

E nel congelatore conservo gli spazi vuoti in cui non ci sono più di 300 grammi per chilo di bacche. zucchero ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, grazie. Ieri ho raccolto 300 grammi di lamponi. Non abbastanza per la marmellata, quindi voglio farlo. Nel congelatore ne tengo ancora un po 'schiacciato e metto pochissimo zucchero.

[E nel congelatore conservo gli spazi vuoti in cui non ci sono più di 300 grammi per chilo di bacche. zucchero ...]

E nel congelatore conservo gli spazi vuoti in cui non ci sono più di 300 grammi per chilo di bacche. zucchero ...

E io! Il congelatore non è di gomma, quindi aggiungo zucchero a piacere. In precedenza ho fatto anche 1: 1 e l'ho tenuto in x-ke, ma perde colore e aroma. Con il cambio di azienda si aprono nuove prospettive, solo che ora non c'è più abbastanza spazio
A proposito, nella vastità di Internet ho trovato dei buoni consigli. Spolverate le fragole con lo zucchero, scolate lo sciroppo e congelate il resto con una piccola aggiunta di zucchero (io frullatore)

E nel congelatore conservo gli spazi vuoti in cui non ci sono più di 300 grammi per chilo di bacche. zucchero ...

Lo tengo in freezer senza zucchero, poi lo aggiungo se voglio. Ma io cucino esattamente 300-400 grammi di zucchero per chilo di bacche. Lo tengo solo sotto il tappo a vite nel seminterrato.

1: 1 per me è tremendamente dolce, purtroppo ...E con un basso contenuto di zucchero, non verrà conservato.

Ragazze, grazie per la vostra attenzione e lode ...
Lo zucchero è necessario per evitare che le fragole si congelino e si trasformino in ghiaccio. È con lui che la bacca conserva quasi lo stesso sapore fresco e pieno di aroma !!! ... Proprio durante un po 'di blues - tiri fuori un barattolo dal congelatore, divori un secondo cucchiaio ed è estate nella tua anima e il il corpo guarisce!

A discapito dei lamponi - anch'essi fatti 1: 1 e tenuti in frigorifero o in cantina - conserva perfettamente tutte le proprietà gustative e non si deteriora!
La stessa cosa con ribes, olivello spinoso (li giro in un tritacarne).

E da 2 anni faccio anche i cinorrodi marini (sbucciarli e torcerli con lo zucchero)

(è così grande qui - come il ranetki), solo 1/2 zucchero per 1 parte di rosa canina (devi provare meno zucchero nelle fragole - proverò a scrivere) ...

Il resto delle bacche e dei frutti vengono bolliti o semplicemente congelati senza zucchero.

[Tus]

1: 1 per me è tremendamente dolce, purtroppo ...

Qualcuno, purtroppo ?!

Per fortuna !!!

E con un basso contenuto di zucchero, non verrà conservato

Non ho capito dove non verrà conservato, Tus ?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, grazie per la ricetta! Ancora un po 'di fragole, dovrai provare a fare secondo la tua ricetta. Di solito macino e congelo con poco zucchero (fragole) o senza zucchero (ribes, ce ne sono molti). La purea si congela nel congelatore. Ma è così gustoso mangiarlo con un cucchiaio in inverno, ancora congelato - come si scopre il sorbetto gelato alla fragola !!! La cosa interessante della tua ricetta è che la bacca e il succo rimangono morbidi senza congelarsi.

[Uncinetto]

Uncinetto,
Nel senso di crudo a basso contenuto di zuccheri, fermenta in frigorifero.