Anelli di sesamo della Stiria (Sesamringe steirische)

Anelli di sesamo della Stiria (Sesamringe steirische)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: austriaco

ingredienti
lievito secco	10 g
farina di frumento, io ho 1c	500 gr
olio vegetale	4 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
l'acqua è calda (io ho il siero di latte, puoi anche mungere)	250 ml
zucchero	1 cucchiaio. l
proteina	1 pc
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coprire:
tuorlo	1 pc
acqua	1 cucchiaio. l
sesamo	200 g

Metodo di cottura

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• Aggiungere lo zucchero e il lievito a un liquido caldo (io ho il siero di latte), attendere qualche minuto che il lievito si disperda. Aggiungere il burro, le proteine ​​(e io ho mescolato e aggiunto il tuorlo, e spalmato di proteine), il sale e setacciare la farina. Impastiamo un impasto denso, come questo
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• e lasciarlo per 30 minuti. L'impasto si adatterà un po ', mescolalo. Spolveriamo la superficie di lavoro con la farina, stendiamo la pasta di 1 cm di spessore, ritagliamo un grande cerchio con oggetti improvvisati e facciamo un piccolo cerchio. Spostiamo gli anelli su una teglia, io in aggiunta al mio tappetino in silicone preferito, ungere il tuorlo + acqua (e mi sono sbagliato e l'ho spalmato di proteine) e cospargere di semi di sesamo. Se cospargi, le foglie di sesamo sono in meno (4 cucchiai. L.), E se gli anelli su entrambi i lati sono lubrificati e arrotolati (come da ricetta) nel sesamo, allora è necessario molto di più, cioè 200 grammi e andrà via. Li facciamo lievitare un po ', circa la metà dell'altezza dell'impasto, si gonfieranno così tanto e li mandiamo in forno preriscaldato a 180 g per 20 minuti o 200 g per 15 minuti. Non ho più raccolto i buchi dei bagel nell'impasto, ma li ho unti e cosparsi di zucchero. Gli anelli sono buoni! Se qualcuno vuole i dolci, allora è necessario più zucchero, non sono dolci, sono solo ricchi, ma gustosi!

Il piatto è progettato per

14 anelli + 14 bastoncini, 2 vassoi

Tempo per la preparazione:

45min + cottura

Programma di cottura:

forno

[NataliARH]

NataliARHGrazie mille per la ricetta! Mi sono davvero piaciuti gli anelli!

[NataliARH]

Quindi ci vedi sopra un samovar e un mucchio di ciambelle ... Oh, come se uno di questi giorni potessi cucinare! Qualcosa di nuovo per accontentare i tuoi shilopopik.
NataliARH, grazie per la ricetta!

Oh, che bellezza, semplicemente perfetto! Dobbiamo farlo! Grazie!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Come sono buoni gli anelli! E non si può dire che la farina sia di prima scelta! Bello!

[Natasha]

Natasha, anelli meravigliosi! Proprio come i nostri bagel!
E la tecnologia di cottura è conveniente! Porterò la ricetta al salvadanaio, tornerà utile!
Grazie!

[Anya]

Grazie a TUTTI per aver valutato la ricetta! È vero, sono usciti molto uniformi, io stesso ammiro la farina di prima scelta che uso ovunque, non compro una torre, quindi ho deciso di scriverne nella ricetta, forse qualcuno inizierà a pensarci e passerà anche ad essa completamente (anche se c'è ancora meglio, grano intero, ma non tali proprietà sono ancora)
Anya, bagel se necessario, altra farina nella successiva. basta mettere! Ma prima ti consiglio di farlo secondo l'originale, beh, per capire cosa sono.

.... eh caramelle-agnelli ...

La farina di prima scelta è ottima. Ma in città non ce l'abbiamo ... Circa 8 anni fa sono riuscito a comprarlo a peso e basta. Ricordo ancora. Puoi trovare varie farine nei negozi, ma questa non lo è. È un peccato ...

[Natul]

Uso ovunque farina di prima scelta,

Si, Natul, Fortunato per noi! Nella nostra Siberia, cosa - cosa, e tutti i tipi di farina (sia di prima che di seconda elementare) e tutti i tipi di brutti ... C'è dove scavare!

[Tashenka]

Tashenka, nei nostri punti vendita è anche difficile acquistarlo, non tanto spesso lo si incontra, e solitamente solo nella rete "vacanze", ma nel mercato o piccoli mercati regionali, "grappoli di padiglioni" più spesso ..... noi Abbiamo anche due fiere sociali, l'amministrazione comunale controlla i prezzi dei nostri fornitori locali, ad esempio farina 1c 2kg su questo sociale. la fiera costa 40 rubli e nel mercato vicino a casa mia 48 rubli ...i prezzi sono inferiori del 20-30% rispetto ai prezzi di vendita al dettaglio, una cosa molto conveniente per chi vive nelle vicinanze, ma a volte mia madre compra la farina lì se va in quella steppa)))
Irina, sì, la vicinanza di Altai è la gioia di un fornaio

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Natasha!]

Natasha! Come sono felice che sia stato tu a vincere il concorso della settimana! La tua diligenza, diligenza e le ottime ricette che mostri sono abbastanza apprezzate! GRANDE! Evviva! Evviva! Evviva!

[Irina]

La tua diligenza

IrinaHai notato correttamente: possiamo dire che non una ricetta, ma ricette NataliARH ha vinto. Non c'è da stupirsi che siano dentro Le ricette di questa settimana occupare l'intera prima riga.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, congratulazioni per aver vinto il concorso!

Congratulazioni per la vittoria.

Natula sei super super! Intelligente - hostess! Congratulazioni dal profondo del cuore, ti meriti - onestamente! Questa non è una vittoria accidentale: questa è una meritata ricompensa!

[Chef]

Chef , Anya , Angela e Irinki-krasotulki Grazie mille, è sempre bello ricevere la tua approvazione e una medaglia! Ci provo davvero, davvero (al meglio delle mie capacità), grazie per le tue gentili parole!

Non c'è da stupirsi che occupino l'intera prima riga nelle ricette di questa settimana.

Chef, cosa conta nella disposizione delle ricette della settimana in questa lista? Pensavo fossero solo ricette piuttosto che prive di significato?

[NataliARH]

Pensavo fossero solo ricette piuttosto che prive di significato

Le ricette senza alcun significato non sono sul nostro sito web


Per lo più sì, Ricette della settimana non sono ordinati in alcun modo tra di loro. Ma spesso il vincitore della settimana occupa l'intera riga superiore (se, ovviamente, ha digitato su tutta la riga). Qui a NataliARH nell'ultima settimana c'erano 11 ricette, 6 delle quali erano appena in cima alla lista.

E questa pratica è già vecchia, viene spesso utilizzata

[NataliARH]

NataliARH, Congratulazioni! Una meritata vittoria!

spesso il vincitore della settimana occupa l'intera linea superiore

CLASSE !!! Una buona tradizione!

[NataliARH]

NataliARH, complimenti per una meritata vittoria 🔗

[Natasha]

Natashacara, felice vittoria a te! Questi bei riccioli sono pari! Intelligente e gran lavoratore!

[Chef]

Chefe qual è la nostra settimana? dal lunedì alla domenica?Antonina, Sivana, Alexandra, Grazie!

[NataliARH]

NataliARH, Ho capito, perché Hai chiesto
Pertanto, risponderò: sì, ma non secondo l'ora di Novosibirsk

[Chef]

Chef, Ho indovinato l'ora di Mosca, per qualche motivo ho pensato che non da lunedì a domenica, i vincitori a volte vengono annunciati alla fine della pista. settimane, quindi stavo pensando a come viene contata una settimana

[Natasha]

Natasha, accetta anche le mie congratulazioni! Grande!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie!

E dicono anche quando qualcosa non esiste, - "buco della ciambella", ed eccola in tutto il suo splendore!
Adesso almeno so che aspetto ha
Natasha, con un'altra medaglia! E, a giudicare dalle tue ricette, non dall'ultima.

Olga, grazie per il tuo supporto! Felice di vederti!

[Natasha]

Natasha, e ho già cotto. Ho ottenuto 9 anelli grandi e 9 panini, ho aggiunto olio di sesamo all'impasto, l'odore era
Anelli e focacce sono morbide, la crosta è sottile, deliziosa ripeterò. Grazie per la ricetta.

[Natalia]

Natalia, è adorabile! Sono contento di aver apprezzato la ricetta e gli anelli! la quantità dipende dalle dimensioni, le mie avevano un diametro di circa 10 cm. Cuocere con piacere

[NataliARH]

NataliARHNatasha, non appena è apparsa questa ricetta, volevo davvero provarla ed ecco gli anelli che ho ottenuto:





Ho aggiunto 2 cucchiai all'impasto. l. zucchero (hai scritto che puoi aumentare).
Da questa porzione sono usciti esattamente 12 pezzi (ho raccolto il centro e l'ho steso di nuovo).
Sono risultati anelli molto gustosi, con una sottile crosta croccante e una mollica morbida!
Grazie per una ricetta così meravigliosa! Da tempo desideravo averne uno, quindi lo porto al "salvadanaio" con gratitudine!

[Annushka!]

Annushka! Anelli così belli! E molto - un sacco di semi di sesamo-ah-ah! Buonissimo!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, grazie carissimo per gli apprezzamenti!

E molto - un sacco di semi di sesamo-ah-ah!

Sì, cosparsa di sesamo dal cuore!

[Anya]

Anya, bellezza!!! grazie per esserti fidato della ricetta)))) come posso chiamarli bagel

[Natasha]

NatashaGrazie per la ricetta!
E voglio chiamarli bagel!