Panini al cioccolato Buchteln con peperoncino (Buchteln)

[Impastatrice manuale o impastatrice]

Panini al cioccolato Buchteln con peperoncino (Buchteln)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
farina di frumento premium	400 gr
latte	70 ml
lievito	20 g freschi o 7 g secchi
uovo	2 pz
tuorlo d'uovo	2 pz
burro	60 g
la scorza di 1 arancia o la scorza secca	3 cucchiaini
zucchero	50 g
peperoncino essiccato (piccolo)	1-2 pz
cioccolato nero	1 piastrella (90 g)

Metodo di cottura

• Ebbene, ho deciso di cimentarmi nella competizione
• L'impasto può essere preparato sia a mano che in HP. Descriverò entrambi i metodi.
• Impastatrice manuale o impastatrice
• Preparare l'impasto: scaldare il latte a temperatura ambiente, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero, lievito e 50 gr. infarinate, mescolate e lasciate gonfiare per 20 minuti in un luogo caldo. Quindi, impastare una pasta liscia con la pasta, i tuorli, le uova, lo zucchero rimanente, il burro fuso, la scorza d'arancia e la farina. Coprite l'impasto e lasciate lievitare per 30 minuti.
• Ho impastato la pasta in HP
• Aggiungere tutti gli ingredienti per l'impasto (latte, uova e tuorli mescolati con una forchetta, burro fuso e raffreddato, scorza d'arancia, zucchero e farina) in un secchio di HP nell'ordine prescritto dal panettiere e adagiare la "Pasta" modalità (ho 1,5 ore).
• Alla fine del programma (o facendo lievitare l'impasto per il primo metodo), l'impasto raddoppierà e sarà abbastanza ripido. Dividete l'impasto in 15 pezzi, arrotolateli ognuno in una palla. Schiaccia il peperoncino in un mortaio. Dopo aver appiattito le palline, preparare le tortillas, mettere un pezzo di cioccolato al centro di ciascuna e cospargere con una piccola quantità di fiocchi di peperoncino.
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• Formare nuovamente delle palline dalle torte, dopo aver sigillato bene la cucitura, mettere nello stampo a poca distanza l'una dall'altra con la cucitura verso il basso, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
• Ecco come appaiono i panini prima di essere infornati.
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• Spennellate i panini con burro fuso o latte caldo. Infornate a 180 ° per 30 minuti. Di forma fresca
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• Buon appetito!

Nota

Sul nostro forum ci sono ricette per i panini Buhteln Sanechki e Spaventapasseri, ma poiché le ricette differiscono sia nella composizione degli ingredienti che nel metodo di preparazione, ho deciso di mettere la mia ricetta per "buhtelok"

Il pepe conferisce ai panini un sapore piccante, la prossima volta ne farò una doppia porzione, non di più

Ascolta! È adorabile! Sì, ora aggiungerò spesso un tale ripieno a qualsiasi panino! Niente ti impedisce di farne parecchi insieme ad altri !!! Grazie per l'idea e la ricetta dettagliata!

Ol, per favore! L'importante è chiuderlo bene per non fuoriuscire

Ol, per favore! L'importante è chiuderlo bene per non fuoriuscire

Nella radice che vedi, ho problemi eterni con questo !!!!

E io ho

[Ira]

Irache combinazione di sapori insolita! Prendi nota!

[Ipatiya]

Ipatiya, la prima volta che ho provato il cioccolato al pepe a Salisburgo, in una cioccolateria. Il gusto mi ha semplicemente stupito! Ora aggiungo sempre cioccolato e pepe al ripieno

Irin, posso immaginare quanto sia delizioso. Mi piace molto il cioccolato al pepe. E poi c'è anche un panino

Larisa, provalo, si ottengono focacce molto gustose

Quando mi sono persa questa ricetta ?! Probabilmente in giro da qualche parte. Adoro i peperoncini piccanti e il cioccolato. Ira, grazie per la ricetta! e la foto è dritta! Sto cuocendo!

Oksana, sarò molto felice se ti piacerà