Pasta sfoglia Prasselkuchen

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
sfoglia	500gr
frutti di bosco o marmellata di frutta	1 bicchiere
zucchero	125 g
scaldare leggermente il burro	125 g
farina di frumento, io ho 1c	220 gr
noci - mandorle o nocciole, tritate grossolanamente	60 g
uovo	1 pc
per smalto:
zucchero a velo	180 gr
succo di limone	1 cucchiaio. l.
acqua se necessario

Metodo di cottura

Lo scrittore tedesco Erich Kästner, nella sua autobiografia "Quando ero un ragazzino", pubblicata nel 1957, ricorda:
.... Sulla via del ritorno, siamo andati alla pasticceria Parseval, dove sono stato colpito da una puntura d'ape, Prasselkuchen e cioccolata calda. (Lo sai che questo è Prasselkuchen? No? Oh, povero!) .....
Abbiamo già preparato cioccolata calda e "puntura d'ape" al concorso. I prasselkuchen sono torte di pasta sfoglia, di solito albicocca. Esistono diverse varietà di torte ai frutti di bosco. Originariamente popolare nella Germania dell'Est, soprattutto in Slesia e Sassonia, la pasticceria è ora famosa in molte regioni.
Adesso so anche di cosa si tratta! Molto gustoso, ma proprio come! Briciole di sabbia combinate con glassa al limone e marmellata su un cuscino di sfoglia!
Stendere la pasta sottilmente, tagliarla a rettangoli, della grandezza che preferite, ungere metà del rettangolo con la marmellata e piegare a metà. Ho fatto la marmellata di ciliegie congelate (ho scolato il succo dopo lo scongelamento) con l'aggiunta di amido di mais e l'ho fatto bollire fino a quando non è denso. Macina la farina con lo zucchero e il burro con le mani fino a ottenere delle briciole. Ungere le torte con un uovo, spolverare di briciole e distribuire le noci. Lascio che le torte si allontanino prima di infornarle. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 g fino a doratura, circa 20 minuti. Nel frattempo prepariamo la glassa, cioè il fondente. Unite il succo di limone allo zucchero a velo, aggiungete un po 'd'acqua se necessario, versate le nostre torte con glassa poco densa.
Puoi cucinare in due strati di pasta e non tagliare a rettangoli, ma questa opzione mi è piaciuta di più. Jem ne ho preso un po 'di più e ne è uscito appetitoso.

Il piatto è progettato per

12 pz

Tempo per la preparazione:

35min

Programma di cottura:

forno

vedmacck

E se per semplificare: prima ungere il foglio, quindi piegare, cospargere e tagliare il già piegato? (L'ho portato via ai segnalibri)

Tesoro

Direttamente sbavando scorreva ... mentre nei segnalibri ...

Aenta

Una ricetta interessante.

NataliARH

Tatyana(vedmacck), mi dispiace di non aver risposto, i nostri inverni di 35 gradi mi hanno abbattuto ... puoi farlo, specialmente se l'inceppamento non si spreme quando si taglia un grande rettangolo piegato, è un po 'più facile , ma guardando la mia marmellata - non ho rischiato! Felice che mi sia piaciuta la ricetta!

Tanechka-Tesoro, raccogli bava! e velocemente in cucina)))) Io stesso non mi aspettavo un risultato del genere, "sono povero" era, come si dice nella mia autobiografia (vedi ricetta)

Aenta, grazie per la valutazione!

alfa20

NataliARH! Sto segnalando. È da molto tempo che non preparo cibi così gustosi - il mio streusel preferito, noci, pasta sfoglia - e tutto "in una bottiglia"! È vero, ho infilato parte della briciola all'interno della torta: sembrava che ce ne fosse in abbondanza. Mi ci è voluta più farina per fare la mollica. E alcune delle noci (c'erano solo noci) finemente grattugiate lì - il frullatore si è rifiutato di lavorare in tempo. Bene, probabilmente è per questo che tutta la marmellata è rimasta nella torta. Vkuuuusno !!! Grazie! Preparerò più di una volta e consiglierò tutti i miei amici. (Perdonami per non avere foto, ma sono un fotografo ... meglio di no)

NataliARH

Victoria, grazie per il tuo feedback, ho presentato questo buonissimo ancora una volta senza foto! Ho lasciato le noci grandi, le ho tagliate in 2-3 parti, ma qui la combinazione principale di tutto nel complesso e l'ordine e le dimensioni, penso, non sono importanti, forse il tuo burro si è sciolto di più o forse solo la qualità è diversa , Ho incollato grossi pezzi di briciole e li ho adagiati sopra, bene e farina ho 1c, in generale, non parlo di questo .... DELIZIOSA IN QUALSIASI ESECUZIONE !!! grazie ancora per aver preso il campione!

alfa20

E ho cotto di nuovo. E ancora una doppia porzione. Beh, così ci sono piaciute le torte! Grazie!

NataliARH

Victoria, beh non sono colpa mia per l'aumento di peso, è irrealisticamente gustoso! grazie per il consiglio

Kirks

NataliARH, Natasha, ti sto portando un report, beh, la torta si è rivelata molto gustosa Ricetta una bacchetta magica, quando vuoi qualcosa di dolce, ma non hai tempo, non è difficile cucinare, ma il risultato è grande! Avevo marmellata di pere, dolce, ma la glassa al limone ha bilanciato la dolcezza. Delizioso! Grazie!

NataliARH

Natasha, grazie per tanta bellezza, la glassa, mi sembra, ci si gioca generalmente il ruolo di una bomba ... di per sé è terribilmente dolce, ma tutti insieme sono contento che mi piaccia