Maialini di patate (kartuliporse)

Maialini di patate (kartuliporse)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: estone

ingredienti
Carne di maiale magra	250 gr
Patate bollite	500 gr
Uova di gallina	2 pz.
Panna acida	3 cucchiai. l.
Farina di frumento o di segale	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Tagliare la carne di maiale a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi e friggerla fino a metà cottura.
• Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle con sale, 1 uovo e tre cucchiai di panna acida. Aggiungere 1 cucchiaio di farina (preferibilmente di segale).
• Bagnare le mani con acqua, mettere sul palmo della mano il purè di patate, un pezzo di maiale in purea di patate, scolpire un panino, ungere con un uovo sbattuto, rotolare nella farina.
• Ho cucinato patate su "Steam", carne fritta su "Zharka". Ho modellato le cotolette e le ho messe nella ciotola, impostato la modalità "Cottura" - 25 minuti. Alla fine ho deciso di girare le cotolette - e non è stato così! Crollato….
• Non ho rischiato il secondo lotto, l'ho fatto in pellicola, l'ho cucinato su "Steam" - 20 minuti, pressione predefinita.
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• Quando si sono raffreddati, ho disposto un piatto dal microonde, cosparso di formaggio sopra e cotto nel microonde.
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La ricetta mi ha ricordato lo zeppelin, un piatto baltico molto gustoso, li ho provati a Vilnius. Sebbene esista una tecnologia di cottura completamente diversa, più confusa. E qui tutto è abbastanza semplice, proverò a farlo. Grazie per la ricetta! Ai segnalibri!

Alla vostra salute! Questa ricetta proviene dalla cucina estone.
Io lui già fattoma nel forno.

Ebbene, non per niente mi è venuto in mente lo Zeppelin, molto probabilmente si tratta di "variazioni su un tema". Poi mi sono piaciuti molto gli zepelin, ma il tassista ci ha detto come si fanno quando stavamo guidando dal bar, come li fanno. A casa loro (dal tassista) le fa insieme alla moglie, l'aiuta, perché lì bisogna strizzare le patate grattugiate crude, e per questo ci vuole forza. Certo, volevo fare gli zeppelin a casa, ma non mi sono mai preparato. Ed erano serviti con una salsa di pancetta fritta tritata finemente con panna acida. Non mi piacciono i ciccioli, ma erano molto gustosi!

Alla vostra salute! Questa ricetta proviene dalla cucina estone.
Io lui già fattoma nel forno.

Paaaprusha! Se dalla cucina estone, il nome dovrebbe suonare "kartulipyrsad".

Tutte le affermazioni sulla pronuncia e la trascrizione russa - QUI 🔗
Per quello che ho comprato, per quello che vendo.

Aah, capisco. Forse sotto Pokhlebkin, la pronuncia era diversa, o ha sentito da alcune nazionalità ... Gli stessi estoni non capiscono i loro mulg, che preparano il famoso Mulgikapsad (cavolo in Mulg).
Marie, beh, devi ammetterlo, non ho potuto fare a meno di chiamarti per rendere conto.

Sì, cara, non arrugginirà per me - la risposta ... Fortunatamente, Internet ha iniziato a funzionare rapidamente nel villaggio, altrimenti non mi addormenterei senza rispondere ...

Forse sotto Pokhlebkin, la pronuncia era diversa

Ho ricordato la differenza nell'ortografia russa del cognome danese Kierkegaard. Ora Kierkegaard, ora Kierkegaard. La cosa principale è che entrambi vengono applicati in parallelo.
A proposito, quest'anno, il 5 marzo, Kjorkegaard ha compiuto 200 anni.

Ho ricordato la differenza nell'ortografia russa del cognome danese Kierkegaard. Ora Kierkegaard, ora Kierkegaard. La cosa principale è che entrambi vengono applicati in parallelo.
A proposito, quest'anno, il 5 maggio, Kjorkegaard ha compiuto 200 anni.

200 anni! Una buona ragione!

Rick, ecco un tassista che ti ha allevato riguardo allo Zeppelin. Bene, che tipo di forza speciale è necessaria per spremere un sacchetto di tela con patate grattugiate ...
Non è affatto complicato prepararli, almeno non più difficile di molti piatti di questo sito. Guarda, anche questa ricetta: friggere il maiale, lessare le patate - sbucciare - purea - mescolare - farcire - tuffare - arrotolare - avvolgere nella plastica - spolverare di formaggio - cuocere nel microonde ...

Rick, ecco un tassista che ti ha allevato riguardo allo Zeppelin. Bene, che tipo di forza speciale è necessaria per spremere un sacchetto di tela con patate grattugiate ...

Sì, ma prima su una grattugia fine, strofinala. Non sto dicendo che questo PPC sia un piatto complicato, ce n'è uno più complicato qui. Ma questa ricetta, secondo me, è ancora più semplice.Rompere le patate finite con un frullatore e abbagliare le torte non è difficile.
E il tassista, oh, ci ha detto in modo così colorato ... Beh, lascialo allevare, ma sono passati cinque anni da quando ero a Vilnius, e l'impressione è ancora lì. (Ora singhiozza)

Rompere le patate finite con un frullatore ...

Non quello! Le patate dopo il frullatore sono così "arroganti". Con una cotta o uno sfregamento.

Ma che buonissimo! : nyam: Anche noi una volta abbiamo mangiato zeppelin negli stati baltici sovietici. Come il nostro zrazy, solo fritto, ma al vapore.

Non quello! Le patate dopo il frullatore sono così "arroganti". Con una cotta o uno sfregamento.

Ho un beccuccio speciale per le patate nel mio frullatore. Quando lo monti, le patate non diventano "mocciose". Risulta come una cotta, solo più omogenea.

Sì, Kenwood ha un beccuccio speciale per la purea. Ma anche la vecchia cotta sovietica con i buchi è brava.

Le patate crude vengono grattugiate rapidamente e senza dolore sulla grattugia fine della mietitrebbia. Certo, le patate crude hanno un gusto particolare. E non hanno mai cotto gli zeppelin al vapore, li hanno solo bolliti.

Ciao. E passo anche le patate in uno spremiagrumi. Risulta molto bene - e le tegole sono deliziose con queste patate.

Non sono necessarie patate crude in questa ricetta. Ho anche uno spremiagrumi, BRAUN, ma quando ci penso - montaggio-smontaggio-lavaggio -. Se per le frittelle di patate - su una grattugia, se ci sono molte frittelle - su una mietitrebbia.