Kebab ketchup senza problemi in una pentola a cottura lenta

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyan, puoi consigliarmi come fare il ketchup senza questi semi di pomodoro? Faccio il tuo ketchup da due anni ormai, anche se con le prugne, ma non posso mangiarlo da solo: le ossa si stanno intromettendo! Ho provato a passarlo al setaccio - non funziona, tutto il ketchup rimane nel setaccio!

[anavi]

anavi, una delle due cose: o un accessorio speciale per un tritacarne che intrappola ossa e pelle, o quando si preparano i pomodori con un cucchiaino, rimuovere l'interno, cioè i semi ...
Ma questo complicherà terribilmente le cose !!

Sì, ci sarà più lavoro ...



Ma esistono pomodori senza semi? Ora a volte li attacco - rosa, secondo me. Ecco che tipo di chiedere?

Non ci sono quasi pomodori senza semi. Come si moltiplicano allora? ..
Vivo nelle regioni meridionali, coltivo pomodori rosa in giardino - ma tutto è con i semi, non ho mai visto quelli senza semi !!

[TATbRHA]

TATbRHA, è, è! Li compro con un brufolo in cima: i semi sono così verdi, piccoli!

Olga, beh, ci sono ancora semi, anche se

così verde, piccolo!

Ho riletto le pagine precedenti dal nulla da fare e ho visto che una hostess non ha macinato i semi perché ha cucinato il ketchup per troppo tempo. Forse li hai per lo stesso motivo? ..
E se decidi di rimuovere con un cucchiaio, quindi prendi i pomodori maturi e anche troppo maturi, il loro "ripieno" si riverserà da solo.

No Sfortunatamente. Puoi vederli anche nella tua foto ...

E se decidi di rimuovere con un cucchiaio, quindi prendi i pomodori maturi e anche troppo maturi, il loro "ripieno" si riverserà da solo.

Ecco, piuttosto, questa sarà la via d'uscita!



Tatiana, perché su di te? Allora lo farò anch'io ...

Tatiana, perché su di te? Allora lo farò anch'io ...

Ho una cattiva abitudine. E non impari cose cattive!

E la foto non è mia. C'è una didascalia sotto: "Foto di Irina F". (Probabilmente, gli amministratori hanno sostituito la mia orribile foto con una bella. E grazie a loro!) E nella sua foto, penso, questi non sono semi di pomodoro, ma pezzi di aglio. O zenzero.

[Tatyana]

Ho trovato la ricetta la scorsa estate sui forum di SAY7

e come si chiama lì? Volevo leggere, all'improvviso, alcune sfumature
In generale, sto già cucinando, ma è interessante per il futuro.
Sembra che io abbia messo invano i chiodi di garofano e la cannella, hanno un odore molto intenso. Ma in ogni caso, deve essere giudicato dopo il raffreddamento. E il peperoncino mette 3 cm in totale !! Ma con i semi. E nitido ... Di nuovo, sto aspettando che si raffreddi, vedremo. Quest'anno vendiamo peperoncini piccanti. Metto meno e piccante ovunque.
Tatyana, la ricetta è molto semplice, che è quello che mi ha corrotto, grazie!

Lì si chiama "Salsa di pomodoro fatta in casa". E non è nel multicooker. E lì prima fanno scorrere tutto. E si aggiunge l'aceto.
In una parola, ho cambiato praticamente quella ricetta ...

Il ketchup è uscito alla grande
È vero, il peperoncino ha ancora un po 'fallito, non lo darai ai bambini. Chi avrebbe mai pensato a meno della metà di un pezzo!
Tanya, grazie per la tecnologia
A proposito, ho portato via 700 ml di succo limpido quando tutto è stato bollito a pezzi, quindi l'ho strofinato attraverso un setaccio anziché un frullatore. Portato a ebollizione, filato. Senza amido. Totale 1,5 litri di delizioso

Oggi eravamo alla dacia e ho fatto al ketchup una porzione di 2,5 kg di pomodoro, l'ho versata nei barattoli e l'ho arrotolata, ma prima l'abbiamo provata con mio marito, il ketchup ci è piaciuto molto, non ho resistito e io portato a casa un pomodoro e cucinato un altro durante la notte una porzione di ketchup, molto semplicemente, velocemente nel tempo, ho messo tutto in una pentola a cottura lenta e ha fatto altre cose, molte grazie a Tanya per aver condiviso una ricetta così buona, lo farò sicuramente di nuovo e ancora una volta, la famiglia è grande.

Ho visto la ricetta e ho preso fuoco)) adorano il mio ketchup, ma qui è tutto semplice))
L'ho cotto in due fasi in pentola a pressione per 40 minuti (mi hanno portato ranetki sbucciato e pepe sbucciato per due sole porzioni). Ho appena piegato tutti i pomodori piccoli / rugosi / storti, l'ho cucinato, camminato con un frullatore, attorcigliato con un panno meccanico. La prima volta che ho messo l'amido, e la seconda volta che non c'era tempo per finire, l'ho messo in frigorifero. Al mattino si calmò, versò 800 grammi di liquido chiaro dall'alto. E l'amido non era necessario)) Ho congelato il liquido a cubetti, puoi aggiungerlo alle zuppe)))
Si è rivelato delizioso !!!! Grazie mille per la meravigliosa ricetta!

Finalmente ho fatto questo ketchup! Per due anni volevo farlo e poi non c'era tempo, poi altre cose mi hanno distratto, ma quest'anno finalmente ce l'ho fatta! E sono solo contento della follia, quanto è delizioso e bello! Ieri è stata la prima chiamata. Si è rivelato amaro per me. Ma nemmeno per me, ma per mia nipote, una perla. Pertanto, oggi ho già preso in considerazione questo momento e ho anche messo le mie spezie e meno cannella e chiodi di garofano. E il secondo ketchup è andato bene, proprio come volevo. fatto in pentola a pressione-pentola a cottura lenta-pentola a cottura lenta Steba. Per mezz'ora sotto pressione e non l'ho fatto sanguinare, poi ho buttato zucchero, sale, spezie, aglio e stufato per altri 40 minuti, frullato, versato amido diluito, cotto per altri 10 minuti e basta.) Per 10 minuti e troncato.)
La ricetta è semplicemente bomba, insipida e senza stress, grazie mille!

Ho fatto anche questo ketchup. Anche in sede. Ho piegato i pomodori e un po 'di cipolla: la tazza era piena, ho impostato la pressione a 0,7 per 15 minuti. La pressione è diminuita, si è aggiunto tutto il resto, di nuovo impostato per 15 minuti. La pressione è diminuita auto-aperto / problenderil / amido versato / aggiunto mescolato con succo raffreddato.
Versato in barattoli / attorcigliato. Il personale includeva 3 barattoli.
Versare acqua fino alle spalle / metterla in pressione per 0,7 / 10 minuti. La pressione è diminuita: ho tirato fuori i barattoli, ho stretto le torsioni / l'ho girato sotto la pelliccia.
Ho messo i secondi tre barattoli, lo prenderò al mattino. La produzione è di 6 barattoli da 0,67 ciascuno (barattoli panciuti). Ora penso, forse ho bollito un po '? Anche se in teoria dovrebbero stare in piedi ....?

Eccomi tra i fan di questa ricetta. L'ho cucinato ora e l'ho provato. Mi ha fatto molto piacere! Metto a cuocere la seconda porzione. Veloce, gustoso, non confuso.