Pan di Spagna semplice (pentola a pressione Steba DD1 Eco)

Modalità porridge, pressione 0,3, tempo - 1:10. Il biscotto in sé è gustoso, ma non arioso, quindi ... denso (ma questo non influisce in alcun modo sul suo gusto) Potete impostare la temperatura in modalità porridge? Pensavo fosse un programma standard, ho bisogno di leggere di nuovo le istruzioni.

La temperatura non ha notato cosa?

Cuocerò - guarderò, scriverò. Tatyana, grazie

[TiLDA]

TiLDA, il biscotto potrebbe lievitare male se l'impasto viene sbattuto con forza con un mixer. Quando aggiungo la farina, la mescolo delicatamente con una frusta a mano e il gioco è fatto. Provare)

E oggi ho sfornato una torta di papaveri 0,3 su porridge (in effetti, un biscotto al burro, al posto della farina - semi di papavero macinati e mandorle). Consegnato 1h20min. Sembrava un po 'umido. Termometro per pane - 90 gradi. Sono rimasto sorpreso che la valvola si sia chiusa. La temperatura dopo 1,20 era di 102 gradi. L'ho messo per altri 10 minuti.
Temperatura di spegnimento 105 gradi. Steam è stato forzato. Su un termometro per il pane - 95 gradi, su un fiammifero - abbastanza asciutto. Lasciate raffreddare sotto il coperchio.

Vergine, sto preparando una Charlotte. Su "porridge" 0,3 metti 1.20. Aperto: è salito bene, ma la parte superiore è liquida. Punti, perché devo partire presto. L'ho messo per altri 30 minuti. Aiuto

[Tanyulya]

Il mio biscotto non è lievitato entrambe le volte. ((Sono completamente inesperto nel montare i bianchi. L'ho fatto secondo la ricetta e il video. La seconda volta ho separato i bianchi dai tuorli. I bianchi non si sono montati fino alle punte. Ho frustato con il piede del frullatore (in campagna solo lui). Forse per questo? O le uova sono stantie? Come farle fresche allora? Prendo una piccola ape o dixie o ashan ...
La temperatura alla fine non ha indovinato a guardare.
Riesci davvero a battere i bianchi con un mixer con una frusta a filo?
Ps. Le Charlottes (1: 1: 3) sono sempre buone nel mio forno e anche in padella sul fornello. Non l'ho ancora provato nello staff.
In generale, sono perplesso perché questo biscotto non ha funzionato ...Tanyulyae il tuo video è semplicemente meraviglioso! Grazie!

Le proteine ​​non vengono montate fino a raggiungere i picchi. L'ho battuto con un frullatore (solo lui in campagna).

Non batteranno con una piegatrice, è meglio battere con un mixer con una frusta, i picchi dovrebbero risultare esattamente.

Evviva! Oggi ho l'acqua bollente alla vaniglia! Il prossimo sarà questo nello staff. Sto assaggiando i biscotti!

La modalità di tostatura non rotola affatto per 20 minuti, la torta non è bruciata, ma il colore era marrone intenso, asciutto e l'altezza è di 3 cm! E nella modalità, il porridge sale a 4 cm e non viene cotto nemmeno in 2 ore a una pressione di 0,3!

[Tanyulya]

Tanyulya
Posso usare l'olio d'oliva al posto del burro?
Immagino non ci sia differenza?
È più facile spruzzare da uno spray ed è più utile. A questa temperatura, puoi usare il non raffinato.
Grazie.

Ragazze, mettete 0,3 sul porridge per un'ora, un'ora dopo l'ho aperto come era l'impasto, ed è ... mettetelo con un kdapan aperto e il coperchio era chiuso. Cosa significa la copertina obliquamente ??? Dimmi cosa non VA ???

[vlasik]

vlasike qual è il tuo Shteba?

[vlasik]

vlasik, e qual era la temperatura sul display, notato?

[vlasik]

vlasik, Inforno su Kasha sia nel primo Shteba che nel secondo, di solito chiudo il coperchio, la valvola non importa se è aperta o chiusa.
Prova a cuocere per 1 ora e 30 minuti

[vlasik]

vlasik
Copri obliquamente


Tatyana
Questa è la tua Steba.
Zapchuril da una delle ricette.
Non c'era altra immagine.

Ragazze che sono qui, per favore aiutatemi!
Viene consegnato un biscotto. Come nella ricetta: 0,3 115 minuti. Visa sta effettuando il conto alla rovescia e la riga superiore è vuota - righe ... Non dovrebbe esserci una temperatura ??
Quindi ... il livello di pressione è apparso sulla riga superiore ...
Non ci capisco niente, ma su che temperatura scrivono più in alto ??? Dove posso guardarlo ???

[Elena]

Elena, a 2 gg è più facile cuocere a fuoco lento il biscotto + 110 gr

[Zia Besya]

Zia Besya, la riga superiore mostra la pressione, non la temperatura. Quando si prepara la cottura, la pressione non viene acquisita, perché non c'è liquido e, di conseguenza, vapore. E la temperatura sarà visibile quando Shteba entra in modalità di riscaldamento.

Beh, sono un tupus ... avrei potuto finire il cervello. Il cervello non ha funzionato ...
ZHDEMS !!!
Grazie ragazze !! Bene, cosa farei, se non tu !!!

[Elena]

Elena, la temperatura apparirà solo dopo la cottura, in fase di riscaldamento, in alto, al posto della pressione.

TADAM !!!!!
🔗 🔗
Anche niente da dire, beh, tranne che per il fatto che Tanyushka è un GENIO !!

[Sedne]

Len, sono contento che abbia funzionato! Non ho avuto forature su Kasha a 0,3.
Sedne, in qualche modo sul languore ho un biscotto non molto alto, anche se lo stesso non è male.
Faccio biscotti e charlottes tooolko in Stebian e li adoro per questo inutilmente

Grazie, ragazze))) Ho un secondo bastone, ho messo il fondo per un'altra ora ((((ma il biscotto è risultato freddo, poroso, leggero)) Sperimenteremo. ki, hai bisogno della copertina obliquamente o no ??

[Elena]

Elena, a 2 gg è più facile cuocere a fuoco lento il biscotto + 110 gr

E quanto tempo dovresti scommettere?

Chiudiamo il coperchio se inforniamo su Kasha 0.3 o in DD2 è possibile Tumble a 110 (ma personalmente mi piace di più su Kasha)
0,3 non dovrebbe bruciare nella ciotola antiaderente su Kasha.
Ho dedicato almeno 60 minuti a Tomit.

[Tatyana]

Tatyana
Quando si impasta (nel video), si può / si può aggiungere la scorza insieme a farina e lievito?
Oppure - impastare le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza - mescolare, quindi aggiungere la farina con il lievito?
Grazie

Mescolerei la scorza alle uova, e solo allora mescolerei delicatamente la farina e il lievito.

1-2 cucchiai. lo puoi? Impasterà?
Scorza dopo una grattugia fine, non macinata in polvere.

Metterei la scorza nelle uova

Versare subito, prima di impastare? O mescolare panna montata?

Inoltre, oliate i lati della ciotola. Basta lubrificare solo il fondo per farlo salire meglio?

Non lo faccio con entusiasmo, quindi non lo dirò con certezza.
È sufficiente lubrificare il fondo.

[Tatyana.]

Al forno

Misuriamo

Abbiamo tagliato

Impregnare

Raccogliamo


Sobbollire + 115 gradi 40 minuti.
Tatyana. Ha aperto il coperchio, lui, come dici tu nel video - "respira". Il tempo sembrava breve, aggiunse un po 'di più. Invano, probabilmente.
La parte superiore si è attaccata un po 'alla Coppa. Devi lubrificare l'intera ciotola, non solo il fondo.

Impregnazione - Crema al limone
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Che soffice hai! Grazie per averci provato

[Tatyana]

Tatyana - ottima tecnologia!
Hai delle istruzioni su come cucinare / impastare la Crema al Limone per questo biscotto a Kenwood, senza cambiare le ciotole?
Ho chiesto nel thread del profilo. In linea di principio, hanno spiegato, ma sono necessarie 2 ciotole o extra. impastare a mano.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
Grazie

Grazie per la ricetta. Poiché la farina di frumento non è consentita per i membri più giovani della famiglia, sostituisco la farina di frumento con riso e (o) grano saraceno.
Il biscotto con farina di riso risulta essere molto tenero e arioso, con il grano saraceno risulta essere leggermente brunastro e leggermente più denso. Dall'esperienza è emerso che la farina di riso deve essere aggiunta un po 'di più (da qualche parte in un cucchiaio) rispetto a quanto indicato nella ricetta originale.
L'altro giorno si è scoperto che anche lo zucchero è proibito. Stai pensando a come sostituire lo zucchero in questa ricetta? Lo stevioside è in mente, ma è possibile determinare se risulta essere commestibile solo empiricamente

[Natalia]

Natalia
zucchero, in primis - fissatore di proteine, senza di essa - "cadrà".
Lo zucchero - in dolcezza - è sostituito dal miele, metà della norma, in qualsiasi piatto / ricetta.

scusa...

Ecco il mio biscotto di Shteba

Al forno su Kasha, pressione 0,3. Per tempo - 1 ora. 39 minuti + 25 min. Il coperchio è stato aperto dopo 20 minuti. dopo il segnale. La temperatura al momento del segnale era 112 *.
Quindi il biscotto è stato tagliato in 3 torte e spalmato di crema di latte condensato bollito con burro. Non c'era tempo per fotografare, ma quello che sono riuscito a fotografare dopo due ore

Le uova avevano un tuorlo molto brillante, motivo per cui il biscotto si è rivelato così giallo

Ho anche bisogno di una ricetta del genere, perché il mio Shtebochka arriverà tra un mese. Dobbiamo tenere d'occhio le sue ricette

[Olga]

Olga, che bell'uomo si è scoperto. Qualcosa che ho lanciato pasticcini a Shtebe. Ma guardando il tuo biscotto, ho voluto lo stesso

[Natalishka]

Natalishka, e io, come avevo Steba, ora solo dentro faccio biscotti e torta al miele

[Olga]

Olga, beh, guardando il tuo bell'uomo, ora cominceranno anche tutti a cucinare
Mlyn, abbiamo comprato così tante cucine. dispositivi, che ora non sai in cosa sia il forno: girl_red: questo è il problema
E qual è la ricetta della torta al miele?

[Turchese]

Turchese, che bella torta! Iscriviti alla domanda su una torta al miele per uno shteba?

[ang-kay]

E qual è la ricetta della torta al miele?

Iscriviti alla domanda su una torta al miele per uno shteba?

Ragazze, io preparo la torta al miele secondo la ricetta di Angela (ang-kay)

Torta al miele molto semplice (multicooker Aurora) (ang-kay)

Qui come Lo ricevo in Shteba
Mi scuso per aver parlato fuori tema

[Olga]

ora solo dentro faccio biscotti e torte al miele

Olga, tu seduci, non vedo l'ora che arrivi il mio Shtebochka

Per favore dimmi, nella pentola a pressione Shteba, il conto alla rovescia non inizia finché la pressione non si è accumulata. La tua pressione non sta aumentando, ma il conto alla rovescia è iniziato, perché? Ho una pentola a pressione DD2, quando ho messo a cuocere il porridge di grano saraceno, la pressione non si è accumulata, perché il galleggiante si è bloccato, il conto alla rovescia non è iniziato, mentre il porridge è stato cotto fino a quando l'acqua è bollita, il porridge è bruciato nella padella , si è spento un odore di bruciato e ho spento il dispositivo manualmente ...

Preparo un normale pan di spagna caldo nel secondo modello. Ma il forum ha molte ricette per 1 e tutti sono cotti nel porridge.
Come fai a capire che ora e temperatura impostare durante il languore?
Ad esempio una stufa a zebra o una panna acida?
Ho trovato una ricetta di biscotto, non so come affrontarla.
6 uova, 150 g di zucchero, 115 g di farina e 25 g di cacao in polvere, 40 g di burro. Come si infornano, dimmi i gradi e l'ora per biscotti e panna acida, altrimenti domani devi cuocere, gli ospiti stanno arrivando.

[Sikorka]

Come si infornano dimmi i gradi e il tempo per i biscotti

Sikorka, ecco una ricetta di biscotti adattata per DD2 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Turchese]

Turchese, Olga,

Al forno su Kasha, pressione 0,3. Per tempo - 1 ora. 39 minuti + 25 min.

si scopre che il tempo è di 1 ora e 39 minuti e altri 25 minuti, cioè 2 ore e 4 minuti? così lungo? Non posso fare amicizia con i pasticcini a Shteba, sono il primo. Cheesecake al forno, ho già dimenticato i regimi.

[Florichka]

si scopre che il tempo è di 1 ora e 39 minuti e altri 25 minuti, cioè 2 ore e 4 minuti?

Florichka, Irina! Si scopre che anche se Tanyulya su "Kasha" 0,3 cuoce per 1 ora e 10 minuti. Forse questa differenza di orario dipende dalla pentola a pressione stessa? O dalla tensione di rete?
Io e anche la torta al miele di Angela 1: 39 + 0: 20 min

[Turchese]

Turchese, Grazie. So già come.
Mi interessano quelli più complessi con burro e panna acida nella composizione e come tempo. e tempo per esporre ...