Pentole per microonde Range Mate

[RANGE MATE]

Non molto tempo fa sono diventato proprietario di meravigliosi utensili per microonde (non servono microonde e nient'altro che microonde, convezione e grill).
So che non tutti saranno in grado di fare un simile trucco al volo, perché in Russia i piatti RANGE MATE non ancora in vendita. Ma può essere trovato su ebay o taobao. Tuttavia, sono un felice proprietario e quindi voglio condividere la mia gioia ...
Originariamente questo prodotto della più recente tecnologia di cucina, un po 'come dalla Corea del Sud. In ogni caso, tutto è fatto molto bene: plastica di alta qualità (si riscalda leggermente, non servono presine e supporti, anche se all'interno di circa 300 ceramiche) Tecnologie spaziali, e solo ...
In Internet, informazioni sul gadget: il gatto ha pianto. In Russian mighty - niente di niente. Da quello che ho potuto cogliere dalle presentazioni anglo-cinesi: il gadget trasforma il forno a microonde in una sorta di fornello tradizionale, permettendoti di friggere (anche fritto o alla griglia), cuocere con una crosta marrone dorata, mantenendo quasi tutta la tradizione funzioni del forno a microonde (beh, forse quella tranne il riscaldamento), compresa un'alta velocità di cottura.
Il principio di funzionamento è il seguente: un coperchio convesso di metallo non consente alle microonde di penetrare nel piatto e di causargli (secondo ALCUNI scienziati) danni. Una sorta di meraviglioso materiale composito è incorporato sul fondo della pentola, che viene facilmente riscaldato sotto l'influenza delle frequenze delle microonde a più di 300 ° C e cede il suo calore all'interno della padella. Cioè, il piatto viene riscaldato dal basso. Allo stesso tempo, l'esterno in plastica resistente al calore di alta qualità non consente di dissipare l'energia termica, salvandola e accumulandola.
Qualcosa come questo.



Presentazione video:



Il mio primo esperimento subito dopo l'acquisto: cosce di pollo fritte con patate e cavoletti di Bruxelles:



Ho cosparso di condimento le cosce di pollo congelate e il cavolo cappuccio (oltre alle patate tritate grossolanamente) e le ho messe nel microonde per 15 minuti. Apparve una crosta fritta, ma le bacchette stesse non erano fritte all'interno. Ha spruzzato un po 'd'acqua nella casseruola, ha rigirato gli ingredienti e l'ha rimessa nel microonde per 10 minuti. Tuttavia, l'ho spento dopo 7 minuti (guidato dall'odore): l'acqua era completamente fritta, la carne era cotta.

[Crucians fritti]

I seguenti esperimenti:

Crucians fritti



Struttura

Composizione elementare:

carassio,
sale,
pangrattato (o farina),
olio vegetale

E, naturalmente, la casseruola e il forno a microonde RANGE MATE



Preparazione

Ho preso un paio di crucian relativamente grandi per il test. Pulite, eviscerate, lavate, salate, impanate.
In una casseruola RANGE MATE versate olio vegetale in uno strato di circa 3 mm. Ha deposto la carpa.



Ho spiato nella ricetta allegata (anche se in inglese) le modalità di frittura per il pesce:

900-1300 W: 7 minuti su un lato + 2 minuti sull'altro.
700-800 W: 8 minuti su un lato + 2 minuti sull'altro.



Ho un microonde di cotone 1000. Ho messo una casseruola con un coperchio. Potenza - al massimo. Tempo impostato 10 minuti.
Tuttavia, esattamente dopo 7 minuti l'odore ha iniziato a diffondersi e ho capito che era ora di rigirare il pesce.
Capovolto, imposta il timer per 5 minuti. Tuttavia, ancora una volta, dall'odore, ho capito che tutti i 5 minuti sarebbero stati un po 'troppi: ho tirato fuori una casseruola dopo 3 minuti (dopotutto, si è scoperto che il ricettario poteva essere considerato attendibile)



Come puoi vedere, anche dopo aver tolto la casseruola dal forno, l'olio continua a sfrigolare.
Il pesce è stato fritto, mentre la polpa è rimasta succosa, non troppo secca, come accade sul fornello o nel microonde.



Come contorno ho usato i cavoletti di Bruxelles, cotti nello stesso microonde, ma nel solito modo: senza scongelare, ho cosparso solo un po 'di succo di limone e salsa di soia in una pirofila di vetro sotto il coperchio e nel microonde a piena potenza - per 3-4 minuti.

[FLAN FLAMBEET COCCO ASSENTE]

FLAN FLAMBEET COCCO ASSENTE



Il flan è tradizionalmente cotto a vapore. Così ho deciso di provare due modi per preparare questa ricetta: 1) in un micropozzetto nelle pentole RANGE MATE; 2) in un multicooker in modalità "vapore". La conclusione è inequivocabile: d'ora in poi cucinerò questo dolce SOLO in RANGE MATE. E il punto non è solo che il tempo viene risparmiato più volte, ma il gusto di uno sformato cotto in una normale doppia caldaia non può essere paragonato: gli sformati secondo il secondo metodo si sono rivelati più umidi, di struttura friabile, con un uovo distinto retrogusto. Gli sformati cotti in RANGE MATE sono carnosi, densi, teneri. Il sapore dell'uovo non spiccava. E questa non è solo la mia opinione. Anche mia nipote ha assaggiato e ha dato il palmo incondizionato al primo fianco.
C'è anche un modo per cuocere lo sformato a bagnomaria. Le mie mani non hanno ancora raggiunto questo metodo.
A proposito, c'è una ricetta del flan nel libro allegato a RANGE MATE. La composizione del "test" è completamente diversa. Dal libro, sono state utilizzate solo le informazioni sul tempo di riscaldamento.

Struttura
Per gli sformati:
4 uova
400 ml di latte di cocco
75 g di zucchero

Per lo sciroppo di frutti di bosco:
sciroppo di marmellata - 100 ml
bacche (fresche o congelate) - 1 manciata
liquore al caffè-assenzio

Per fiammeggiare:
Rosso Assenzio

E
pentolame GAMMA MATE
fornello culinario (o fiammiferi, più leggero, ma sono meno convenienti)
multicooker o doppia caldaia (alternativa)



Non ci sono bacche e assenzio nella foto, perché l'idea di fare un berry flambé è nata durante il processo di cottura.

Preparazione

Per un "impasto" sformato mescolate latte di cocco (io ne avevo uno molto denso), zucchero e uova. Non sbattere!

Nota: il latte di cocco può essere sostituito con la panna, ma assicurati di usare un qualche tipo di aroma (ad esempio, vaniglia) per sfumare il sapore dell'uovo)



Quindi agiamo secondo le istruzioni per la GAMMA MATE: versate un bicchiere d'acqua in una casseruola, adagiatevi direttamente sopra la teglia da muffin annessa, versate la “pasta” preparata negli stampini. Mi ci è voluta esattamente metà della miscela preparata per una medicazione. Versò un mestolo dal microonde: due mestoli pieni per uno stampo.



Chiudiamo il coperchio, mettiamo nel forno a microonde alla massima potenza. La ricetta RANGE MATE contiene i seguenti consigli:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Ho un microonde da 1000 ovatte, ho impostato il tempo: 14 minuti.



Mentre gli sformati si preparano, iniziamo con lo sciroppo. Va bene qualsiasi sciroppo denso. Avevo una scorta di sciroppo di marmellata (la consistenza maggiore).



Questo può e sarà limitato, ma ho deciso di andare oltre. Ho scaldato leggermente lo sciroppo e l'ho mescolato con bacche non congelate (avevo lamponi e olivello spinoso), ho spruzzato un paio di cucchiai di liquore al caffè di assenzio Black Cat.



Intanto gli sformati sono pronti. La forma con le flange deve essere estratta, completamente raffreddata a temperatura ambiente, quindi sarebbe bello metterla in frigorifero per un paio d'ore.



Togliere con cura gli sformati dallo stampo (servendosi di un coltello piatto largo), disporli su piatti porzionati, versarvi sopra lo sciroppo. Puoi servire.



Oppure puoi versarlo sopra con alcool forte e dargli fuoco (più comodo con una torcia da cucina). Ho avuto l'assenzio. Certo, puoi usare qualsiasi altra bevanda alcolica in fiamme (rum, cognac), ma ti consiglio comunque solo l'assenzio rosso: l'aroma si sente allo stesso tempo pazzo. Il gusto è fascino e piccante. Molto raffinato e armonioso! Sono rimasto piacevolmente sorpreso dal risultato. Durante la combustione il dolce freddo si scalda in superficie, i frutti di bosco e lo sciroppo si caramellano leggermente.
Puoi iniziare a mangiare quando la fiamma è completamente spenta. La maggior parte dell'alcol si esaurirà in questo caso, quindi anche in una tale porzione, il dessert non è consentito ai bambini troppo piccoli.



Gli sformati si sono rivelati belli, ma siccome si svolgevano di giorno, non ho avuto una buona foto con la fiamma. Ovviamente, un piatto del genere è meglio servito al crepuscolo.

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Ho deciso di preparare la seconda parte dell'impasto nel modo tradizionale: a bagnomaria. Ecco cosa ho ottenuto:



Gli sformati si sono rivelati più liquidi, cascanti. Quindi le regole RANGE MATE!

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Bene, darò una traduzione della ricetta dalla ricetta ai piatti:

Flan / Budino



Struttura
1 uovo, 1 tuorlo, 120 ml di latte, 50 ml di panna fresca, 3 cucchiai di zucchero, una specie di sciroppo

Preparazione
1. Mescolare gli ingredienti senza creare schiuma.
2. Mettere 1 tazza di acqua in una pentola RANGE MATE e posizionare uno stampo per muffin all'interno della pentola sopra l'acqua. Versare gli ingredienti preparati negli stampini.
3. Microonde alla massima potenza per 8 minuti.

Nota
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Molto interessante. Dove posso comprarlo? Non so come usare Tao Bao.

Su Ebey lì, su Amazon. E Taobao ha molti uffici russi. per esempio 🔗 o rf / L'acquisto non è più difficile che in qualsiasi negozio online russo. Tuttavia, sarà più costoso acquistare tramite i negozi cinesi perché non è un prodotto cinese.
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Grazie, cercheremo

[ju1ietta]

ju1ietta , Grazie! Ora è apparsa una nuova lista dei desideri.

Ipatiya, queste sono cose insidiose - lista dei desideri

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Oh, non dirlo! Questo non è un piatto, ma un sogno! Succede che non c'è tempo o energia per cucinare, ma ha urgente bisogno di inventare qualcosa, qui in pochi minuti si ottiene un risultato del genere. Le foto sono molto appetitose ed eloquenti! I coreani sono fantastici! Non lasciarci rilassare.

Eh, se questi gadget high-tech non avessero occupato spazio in cucina e non fossero costati soldi, ci sarebbe stata bellezza

Il pesce è stato fritto, mentre la polpa è rimasta succosa, non troppo secca, come accade sul fornello, o nel microonde.

Si scopre che è fritto e saturo di vapore. Freddo! Il forno a convezione / vapore funziona secondo lo stesso principio. Solo qui è la versione compatta.

Wow, che cosa ... Dannazione, è apparsa una nuova lista dei desideri ...

Ho guardato, non sono riuscito a trovarlo da nessuna parte.

Julia, quanto costa questo miracolo?

Kirch, come ho detto, in Russia e non troverai.
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Vedi i prezzi.

Grazie. Ma non ho trovato niente. I prezzi sono abbastanza ragionevoli. È vero, la gamma di prezzi non è chiara. E devi scoprire quanto costa la spedizione

Lyudmila, i prezzi dipendono dall'importatore. È chiaro che dal paese di origine sono più economici e se prima hanno aggirato mezzo mondo al venditore, saranno più costosi. In generale, lo spread è piccolo. Separatamente, diversi tipi di pentole costano circa 1,5 tonnellate.Un set completo, rispettivamente, circa 3 mila rubli. Ma in Cina tutto questo è molto più costoso, perché la produzione non cinese. L'ho scritto sulle istruzioni che è stato prodotto in Francia (l'hanno inviato dal Regno Unito, e questo è vicino), e sui piatti stessi è scritto che è stato fatto in Corea. Quindi il francese è solo un marchio. Dall'Europa e la consegna è più conveniente.

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Grazie per il collegamento.

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Forse vuoi fare il boom insieme?

[Julia]

E ho mostrato questo set a mio marito. Si siede a guardare ora, dove è più conveniente .....
Julia, Quanto pesa? L'intero set è assemblato.

Ksyusha, non dirò esattamente, non ricordo, non pesava, ma i piatti in sé non sono pesanti. In ogni caso, è molto più leggero del vetro o della ceramica. Dopotutto, ci sono principalmente plastica, silicone e alcuni tipi di materiale composito. Copertura in alluminio

Chot ho guardato i prezzi e ho capito che probabilmente non avrei voluto. Il nostro denaro risulta da 400 UAH -350 UAH per pentola. Preferirei essere in una pentola a cottura lenta e grigliare per fare tutto.

[Gnocchi in stile asiatico (Har Gou)]

Bene, continuo a padroneggiare questo piatto. Ecco come vengono cucinati gli gnocchi ...

Gnocchi in stile asiatico (Har Gou)



Struttura

Gnocchi pronti (avevo Har Gow con calamari) - 12 pezzi
Olio vegetale - 2 cucchiai
Salsa di soia - 3 cucchiai
Acqua - 150 ml
Verdi (avevo le piume di porro)



Preparazione

Metti un po 'di olio vegetale sul fondo della casseruola Range Mate.



Metti gli gnocchi in uno strato.



Coprite con acqua, versateci sopra la salsa di soia.



Chiudete il coperchio e mettete nel forno a microonde alla massima potenza per 10 minuti (io ho un microonde da 1000 watt).



Servire gli gnocchi pronti, cospargere di erbe. Il brodo denso risultante può essere usato come salsa.



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A proposito, ecco come cucinare gli gnocchi è suggerito nelle istruzioni per i piatti:

ravioli



Struttura

10 cucchiai di farina
1 uovo
sale
1/2 tazza d'acqua
carne di manzo macinata
1 cipolla
Pepe
spezie a base di erbe di stagione
2 foglie di alloro

Preparazione

1. Unire farina, sale, uova e acqua in una ciotola, impastare e stendere.
2. Posizionare la carne di manzo condita al centro dell'impasto e realizzare un raviolo a forma di mezzaluna.
3. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere le erbe di stagione e le foglie di alloro e cuocere per 5 minuti. Aggiungere i ravioli e cuocere per altri 7 minuti.

Nota

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Bene, questo è il test originale:

Julia, usi ancora attivamente questi piatti? Ho avuto l'opportunità di ottenere questi piatti dalla Corea. E sono tutto in dumkas, che ne abbia bisogno o no. Uso il microonde principalmente per riscaldarmi, a volte preparo un biscotto per la torta. Se possibile, annota il diametro della pentola, altrimenti all'improvviso non entrerà nella mia stufa. E vorrei vedere cos'altro hai cucinato

Luda, diametro esterno (maniglie laterali comprese) 27 cm Ho un piccolo forno a microonde, si adatta perfettamente. Inoltre, una griglia (allungata, con un fondo ondulato) si adatta. Ho anche scritto una casseruola per la stessa azienda appositamente per lo stufato. Viene fornito con coperchi in doppio vetro (non metallico). Di conseguenza, c'è un doppio effetto termico in esso: sia dal fondo che dalle microonde stesse.

Uso questo piatto, ma non in modo fanatico. Ho solo un sacco di gadget, non mi tengo appeso a una cosa ... Recentemente ci ho preparato di nuovo degli sformati. In qualche modo cotti al vapore panini cinesi cotti. Voglio provare i normali muffin. Se preparo qualcosa di nuovo, farò rapporto.

Grazie per la risposta. La bistecchiera differisce solo per il fondo ondulato? Posso friggere in una casseruola rotonda? Sono stato attratto dal fatto che puoi friggere qualcosa con una crosta.

Lyudmila, sì, ho usato per friggere il pesce in una normale casseruola. Ma volevo qualcosa, cioè che fosse la frittura a coste

Chiaro. Il pesce è succoso? Hai provato la carne? Mi dispiace infastidire, solo in dubbio

Il pesce è MOLTO succoso. Finora ho provato solo cosce di pollo di carne (descrizione nel primissimo post). Il resto delle mani non è ancora arrivato. Ma non ho questi piatti a lungo.

ju1ietta, e la parte metallica di questo piatto non sembra accidentalmente un piatto croccante?

Natasha, non so cosa sia il piatto Crisp, ma ho letto quanto segue su Internet: "Il piatto Crisp per cucinare viene utilizzato nei forni a microonde con funzioni grill e convezione".
Quindi, Range Mate ha bisogno SOLO di microonde e nient'altro che microonde.
Negli spazi aperti del commercio mondiale, ho anche trovato un dispositivo del genere di Range Mate:



Puoi mettere i tuoi piatti su questo pallet e il riscaldamento andrà anche dal basso.