Pane di segale con salsiccia e formaggio in un multicooker Polaris

Pane di segale con salsiccia e formaggio in un multicooker Polaris

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina di frumento 1-2 gradi	circa 600g.
Farina di segale	circa 200 g.
zucchero	1 st. l.
sale	1.5h l.
girasole. olio	3-4 st. l.
salsiccia affumicata	50-70 g.
formaggio stagionato	50-70 g.
lievito secco	1h l.

Metodo di cottura

• Versare un po 'di farina, zucchero, sale in acqua tiepida, aggiungere il lievito e lasciarlo riposare in caldo per un po' (20 minuti), quindi aggiungere gradualmente il resto della farina, l'olio di semi di girasole e impastare la pasta con le mani attaccandosi alle mani) -coprire la pellicola e lasciarla intiepidire per circa un'ora (fino al raddoppio), quindi impastare nuovamente l'impasto, è possibile aggiungere la farina in modo che non si attacchi troppo alle mani (se c'è farina di segale nell'impasto, questo è normale), stenderlo con il mattarello o semplicemente impastarlo con le mani in uno strato su un tavolo leggermente spolverato di farina, spolverare con salsiccia tritata fine, formaggio grattugiato, arrotolare una "busta", Formate una pallina di pane e mettetela in una forma unta sotto una pellicola e lasciate lievitare per circa 1 ora al caldo. Quindi togliere la pellicola e infornare su MULTI-COOK per 1 ora e 10 minuti alla temperatura di 155 gradi, al termine del programma aprire il coperchio, eliminare la condensa, girare il pane e per altri 20 minuti. Puoi anche cuocere semplicemente sul BAKERY (vedi l'ora e la temperatura nel tuo multicooker). Ecco un delizioso panino.

Tempo per la preparazione:

preparazione: 2,5 ore, cottura: 1,5 ore

Programma di cottura:

cottura al forno, multi-cuoco

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