Pane italiano con cipolle e origano con pomodori in una macchina per il pane

Pane italiano con cipolle e origano con pomodori in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1 cucchiaino
Farina di frumento	2 1/2 cucchiaini
sale	1 1/2 cucchiaino
Zuccheri (io uso il fruttosio)	1 cucchiaino
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
acqua	220 ml
Cipolle fritte.

Metodo di cottura

• Tutti gli ingredienti aggiunti direttamente.
• con cipolla
• Friggere 3 cipolle medie in poco olio d'oliva, aggiungere un po 'di sale, farina per un colore dorato, condimento secco italiano "funghi porcini con prezzemolo" per esaltarne il profumo. Dopo la frittura, stendere su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
• La cipolla si è rivelata sorprendente e l'odore e il gusto, la delicata struttura del pane italiano sono stati preservati. Non ci piace così tanto il francese per via della sua crosta troppo dura, ma questa si è rivelata la più delicata.
• Con pomodori secchi, origano e olive
• La stessa ricetta per il pane italiano, prendi l'olio d'oliva dal barattolo in cui sono conservati i pomodori.
• Al posto delle cipolle, aggiungere 5-6 pomodori secchi tritati finemente (mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso), olive nere dure grandi tritate 3-4 pezzi, 1 cucchiaino. origano.
• Se il tuo HP non ha la modalità "Pane italiano", ci sono 2 opzioni: puoi usare la modalità principale (pagnotta piccola, crosta media), o, che sarà più vicina alla modalità pane italiano, la modalità pizza e quindi completamente la modalità principale.

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Lo faccio in modalità principale per 3,50 min. forno Hitachi. Fa un buon pane alto.

Certo, quattro ore sono sufficienti per il normale pane bianco. Sono sicuro di essere bravo in questo. Ma il pane italiano ha un ciclo di 5 ore. È più morbido e arioso del pane bianco cotto secondo la modalità principale. Mi sembra che la combinazione di modalità che ho indicato per Panasonic 255 dovrebbe essere adatta. So per esperienza personale che diverse volte, padroneggiando nuove ricette di altre persone, non ho avuto il tempo di raddrizzarlo definitivamente durante l'impasto, e ho dovuto spegnere e riavviare la modalità (quella principale in Panasonic è preriscaldata da Da 30 minuti a un'ora, a seconda della temperatura esterna). E sempre in questi casi il pane risultava più arioso e tenero dello stesso, che veniva poi cotto secondo la ricetta corretta nel solito modo principale.
Certo, se hai solo bisogno del pane alle cipolle, non importa. Ma l'italiano funziona meglio con un'impostazione più lunga.

Distinti saluti

Non posso fare a meno di avvertire ...
Ho cotto il pane al formaggio e cipolla (solo cipolla, non italiano, vedi galleria.). È stato MOLTO gustoso per me. La cosa principale è l'odore! Piuttosto, l'aroma che emana questo pane! Adoro le cipolle e le mangio con piacere!
Ma!
Fu a causa del suo odore che quasi nessun altro lo mangiò tranne me!
Penso che se fatto con le cipolle crude sarà più morbido ...
Eppure, le cipolle bruciano ai bordi del pane ... (Il pane non aveva odore di bruciato!) Quindi imposta con cura il tipo di crosta.

Su consiglio di Lol, ho iniziato a usare cipolle secche fritte già pronte in barattoli (vendute in una catena di negozi Perekrestok), aggiungo al distributore - niente brucia e l'odore non è così "invadente" come da fritto a mano . Non ci sono opzioni di dimensione e crosta nella modalità italiana Panasonic 253, ma è andato tutto bene. Le cipolle crude non vengono fritte all'interno durante la cottura, ma semplicemente al vapore? Probabilmente il gusto è diverso, non l'ho provato. Mi è piaciuto quello fritto.E alla famiglia non piacciono affatto gli additivi - solo bianco, segale, grigio (grano intero) - tali sono i conservatori

Lo faccio in modalità principale per 3,50 min. forno Hitachi. Si scopre un buon pane alto.

Aggiungendo, con la modalità Hitachi, il pane risulta essere molto rigoglioso e misura 13 x 13 x 17 cm. In altezza, inodore all'interno, normale pane buono gustoso, per me ormai è pane per tutti i giorni, quando non c'è tempo pensare a ricette, una bacchetta così magica ...

[Alexandra]

A partire dal Alexandra "Pane italiano" uccidimi!
I vicini hanno persino colpito con il profumo!
Non è la prima volta che faccio questo pane!
C'è una cipolla fritta! Ci attrae!
Così gustoso! E la mano è già piena ...
Oh, con tanto pane, solo dolce vita!

Dimmi, per favore, se il mio "sci" non ha la modalità "pane italiano" e la modalità "pizza", è possibile impostare prima la modalità "impasto" e poi, dopo che il forno vuole tornare a funzionare fin dall'inizio "principale", che è progettato per 3 ore e 40 minuti?

Era questo pane che ho cotto nelle modalità "riscaldamento" + "pane bianco". Questo è il programma più lungo nella mia macchina per il pane.
Ma l'impasto per la successiva cottura in forno veniva preparato nelle modalità "impasto" + "pane bianco" (tranne che per la cottura). Ha funzionato molto bene.

Dimmi, per favore, se il mio "sci" non ha la modalità "pane italiano" e la modalità "pizza", allora è possibile impostare prima la modalità "impasto" e poi, dopo che il forno vuole tornare a funzionare, fin dall'inizio "principale", che è progettato per 3 ore e 40 minuti?

Per favore, dillo a un principiante. Ho LG. Non esiste un regime del pane italiano. Voglio davvero cuocere questo particolare tipo di pane. Da quando ho "incontrato" qui pomodori secchi in olio d'oliva. Faccio tutto in modalità test. Quindi, senza togliere il secchio dalla stufa e passare alla modalità principale? Ho capito bene?
Grazie in anticipo.

Da, vse verno

Cosa rende il pane italiano diverso dal resto? Sto parlando del programma ...

Cosa rende il pane italiano diverso dal resto? Sto parlando del programma ...

si, qualcuno spiegherà? Non ho un regime del pane italiano. Solo francese. Vorrei sapere qual è la differenza?

si, qualcuno spiegherà? Non ho un regime del pane italiano. Solo francese. Vorrei sapere qual è la differenza?

Non ce l'ho neanche io, ma cucino perfettamente entrambi i pani nel programma principale 3.50. Se cuoci in una macchina per il pane, non c'è differenza nel pane cotto, ad eccezione degli ingredienti nella ricetta.

No, sembra esserci una differenza. Da qualche parte mi sono imbattuto in una menzione che il pane francese ha una crosta sottile ma croccante, mentre il pane italiano ha una crosta morbida. Da qualche parte, qualcosa del genere. Se non confondo nulla, ma quando l'ho letto, non ho prestato molta attenzione, e ora non sono sicuro dell'esatta riproduzione della differenza. Quindi ho chiesto cosa chiarire.

No, sembra esserci una differenza. Da qualche parte mi sono imbattuto in una menzione che il pane francese ha una crosta sottile ma croccante, mentre il pane italiano ha una crosta morbida. Da qualche parte qualcosa del genere. Se non confondo nulla, ma quando l'ho letto, non ho prestato molta attenzione, e ora non sono sicuro dell'esatta riproduzione della differenza. Quindi ho chiesto cosa chiarire.

Le baguette cotte al forno sono croccanti. L'impasto può essere fatto in cotone e cotto al forno. E nella macchina per il pane c'è una crosta che si imposta in base al programma (colore).

Lo capisco, ma in realtà la differenza è stata spiegata da una crosta.

Lo capisco, ma in realtà la differenza è stata spiegata da una crosta.

Quindi prova a cuocere entrambe le opzioni da solo e capirai la differenza. Programma base 3.50.

No, non mi hai capito. La differenza nell'impasto, capisco solo, ma a me interessava la differenza nei programmi della macchina del pane. Chiunque abbia un programma per il pane francese e italiano nella macchina per il pane può vedere qual è la mancata corrispondenza.Perché il pane è diverso? La differenza era nella cottura ...

No, non mi hai capito. La differenza nell'impasto, capisco solo, ma a me interessava la differenza nei programmi della macchina del pane. Chiunque abbia un programma per il pane francese e italiano nella macchina per il pane può vedere qual è la mancata corrispondenza. Perché il pane è diverso? La differenza era nella cottura ...

Ho capito tutto. Hai un programma di questi pani? No, allora abituati a cuocere questi pani a casa tua. su un altro programma, non hai altra scelta. Inforno su quello principale, 3.50, tutto funziona, e non sono affatto interessato a come questi tipi di pane differiscono in Panasonic, dal momento che non ho questo programma e non ho ancora nulla con cui confrontare e nulla per cui lottare. Procedo da quello che ho, e il pane risulta essere bello, entrambi.
Bene, facciamo la crosta al forno vicino alla baguette.

Eh ... beh, okay ... facciamolo in questo modo
Bene, forse qualcun altro risponderà e io capirò ancora l'essenza del problema. D'altronde cosa cambierà ??? Eh ...

Sì, puoi impostare il colore della crosta, in termini di grado di rugosità. Ma lo spessore della crosta dipende dal tipo di programma del pane. Tempi di impasto diversi e tempi di lievitazione diversi danno mollica e crosta diversa (spessore / morbidezza della crosta).

Ecco ... Questo è quello che volevo sapere ... E quanti programmi diversi? Li avete entrambi?

Il panino, tra l'altro, dovrebbe assomigliare a quello italiano, perché dovrebbe avere anche una crosta morbida. Questo è quello che penso. Forse sto sbagliando ...

L'altro ieri ho sfornato un panino, la crosta è davvero spessa e morbida, buonissima. Fatto da 2st. pane e 1 °. rustico con vitamine.
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Dalle istruzioni, programmi:
2. Pane francese con una crosta croccante e una consistenza leggera.
3. Pane integrale. Una volta cotto, di solito produce una spessa crosta croccante.
5. Pasticcini dolci. Per cuocere pane dolce con una crosta più croccante rispetto all'impostazione normale. Una crosta più croccante si ottiene aggiungendo zucchero "bruciato".
11. Sandwich. Per cuocere pane leggero con una crosta più morbida ma più spessa.

[Natalka]

Natalka, Ho un modello 253. In 255 modelli, il produttore ha sostituito il programma italiano con l'impasto per gnocchi. La differenza tra francese e italiano: il programma francese per la cottura dura 6 ore, e per il programma italiano - 4 ore e 30 minuti (l'aumento per quello francese è fino a 4 ore e 10 minuti, e per quello italiano è fino a 3 ore. La cottura per il francese è di 55 minuti, per l'italiano - 50 minuti). Se vuoi cuocere il pane italiano, scegli un programma a tempo adatto all'italiano, e queste sono le 4 ore principali.

Grazie ragazze per le informazioni! ..
Sì ... Nel mio Moulinex, il programma 3.55 è il più lungo (questo è pane con yogurt). Pane normale-3.18, rotolo francese-3.32, pane integrale-3.45, pane al burro-3.22. Insomma, sei ore e non puzza.

[Alexandra]

Alexandra, grazie mille per la ricetta di questo pane. Si è rivelato molto gustoso e esteriormente - carino. L'ho corretto leggermente per me stesso: ho messo il sale per 1 ora. l., e zucchero - 1 / 2st. l. Il resto ha seguito esattamente la ricetta dell'autore. Ecco cosa è successo:

Ho preparato il pane italiano secondo i tuoi consigli. Per prima cosa ho impostato la modalità impasto, quindi la modalità principale. In totale, si è rivelato un pane molto morbido, arioso e gustoso. Sono contento. Ho tagliato finemente i pomodori - ero troppo pigro per tirare fuori il frullatore - ho messo un cucchiaio di basilico. Il pane è delizioso !!!
Grazie per il tuo consiglio !!!

Le persone qui hanno discusso su come il pane francese differisca da quello italiano - la composizione, la durata del processo e lo scricchiolio - lo spessore della crosta. Il pane francese viene cotto in Panasonic per 253 - 6 ore per ottenere una crosta CROCCANTE SPESSA (ricorda, lo scricchiolio di un panino francese) e il pane italiano, con una morbida crosta dorata, è tenero e leggero. Ci vogliono 4,5 ore per cuocere.
A proposito, nella ricetta del pane italiano con pomodori secchi (il mio pane preferito), puoi preparare tu stesso i pomodori essiccati al sole nel microonde. Tagliare il pomodoro a fettine sottili, su un piatto nel microonde per 4,5 minuti a 750W. Si asciugano bene.Quindi lo tagliate e poi aggiungete l'olio d'oliva all'impasto.

Wow!

Questo è ciò che un buon panino (italiano, ovviamente!) Fa alle persone!

A proposito, nella ricetta del pane italiano con pomodori secchi (il mio pane preferito), puoi preparare tu stesso i pomodori essiccati al sole nel microonde. Tagliare il pomodoro a fettine sottili, su un piatto nel microonde per 4,5 minuti a 750W. Si asciugano bene. Quindi lo tagliate e poi aggiungete l'olio d'oliva all'impasto.

Tutto geniale è semplice !!! Grazie per il consiglio! E poi ho continuato a tormentarmi la testa HDE per ottenere questo ?!

Variazione:
Ho scelto per me la seguente composizione:

acqua 440ml
farina 750g (a volte la sostituisco con 50g di farina di riso)
sale 4 cucchiaini
zucchero 2 cucchiaini
lievito 2 cucchiaini
rast. olio 2 cucchiai. l
olio d'oliva 2 cucchiai l
olio di semi di lino 2 cucchiai l
cipolla fritta
semi di lino, sesamo, cumino, semi di aneto, essiccati e freschi

Programma 1 (facile) in mulinex

Questo è il nostro pane bianco preferito

Puoi dirmi, per favore, quanto sono 2,5 tazze di farina in questa ricetta (Alexandra) in grammi? Voglio davvero preparare questo miracolo, ma ognuno ha tazze diverse ...

Ho pensato che fosse da qualche parte intorno ai 400 g. e non si è sbagliato. L'omino di pan di zenzero si è rivelato corretto

Iniziò a cuocere senza aspettare una risposta. E hai ragione, il panino ha richiesto circa 400 grammi di farina, o anche di più. Per molto tempo è stato appiccicoso, è stato necessario aggiungere e aggiungere farina. Ora che si prepara, l'odore in tutto l'appartamento è fantastico!
È vero, oltre alla cipolla, ho legato anche il pomodoro nel microonde e l'ho aggiunto. Penso che non andrà peggio!

e ho cotto il pane con le cipolle crude mentre il pane stava cuocendo - l'odore era incredibile, anche il pane fresco aveva un buon profumo. Ma da quando ho cotto 900 grammi di pane, il secondo giorno il suo odore è diventato molto sgradevole, non tutti lo hanno mangiato.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

La ricetta è stata testata su Mulik 5004. Modalità 3 - pane integrale, peso 750 g, crosta - il più crudo. È uscito del pane molto carino! Grazie per la ricetta!

Ciao a tutti! Faccio il pane alla cipolla da molto tempo ed è quello che è successo. Ho cotto con brodo di patate, sulla base della ricetta di Alexandra. Solo la mia stufa non ha una modalità italiana, l'ho fatto su quella Basic. Mi è piaciuto molto il pane.

Ieri abbiamo fatto il pane secondo la vostra ricetta con le cipolle, ma al posto del condimento italiano abbiamo usato funghi porcini secchi, si è rivelato ottimo. La nostra modalità forno Panasonic SD-255 è stata utilizzata prima PIZZA, poi full BASIC

Ho cotto il pane alle cipolle. Ho preso come base la ricetta di Alexandra. Cottura sul programma "dietetico", poiché non c'è italiano nel mio HP e il programma dietetico è il più vicino ad esso. Il sapore della cipolla sembrava troppo pronunciato nel pane, a mio marito piaceva. La prossima volta ridurrò la quantità di cipolle fritte e aggiungerò pomodori e origano. Ma in generale il pane è interessante, adatto a pranzo e panini. Grazie mille ad Alexandra per la ricetta.

Grazie per la ricetta Ho cotto il pane con origano, pomodori e olive. Solo che non ho aggiunto lo zucchero, perché avevo i pomodori infeltriti con il 5% di zucchero e non nell'olio. Si è rivelato molto gustoso, l'odore è stato fantastico per l'intera terza ora. E ora il pane odora di pizza. Solo molto piccolo, devi mescolare di più la prossima volta.

[Agenda]

Agenda

Buona salute

Inizialmente, la ricetta era per la modalità automatica "italiana" in Panasonic 253, non c'era scelta di peso, solo questo.

E in tutti gli altri casi, puoi aumentare

Ho Breville e non c'è nessun regime italiano lì. Ho dimenticato di scrivere che ho cotto sulla Main. Il peso è il più piccolo, 750.

Ciao a tutti! Ancora una volta ho fatto l'italiano con cipolle e ho aggiunto erbe essiccate - basilico e timo - che era di casa. Il gusto è interessante. L'ho fatto con 375 g di farina, non ho guardato, il panino era molto morbido, ma era troppo tardi per aggiungere la farina. Ho deciso - qualunque cosa accada, ma è andato tutto bene. Pane con lievito di birra vivo (6 g).

Puoi dirmi, per favore, puoi macinare i funghi porcini direttamente nella HP? O devono essere elaborati in qualche modo in anticipo?

Ho messo pane e cipolle italiani secondo la ricetta, solo metà della farina è stata sostituita con carta da parati Belovodye. molto interessante quello che succede ...

Non dico dei funghi porcini, ma devo avvisarvi della farina integrale: ci vuole più acqua e la modalità di impasto è preferibile con riscaldamento (integrale, dietetica, francese)

Tieni d'occhio il panino, può essere asciutto se hai lasciato le stesse proporzioni

Grazie per una risposta così rapida! il panino era crudo, ma forse questo è un mio problema personale, perché tutte le ricette devono aggiungere 3-5 cucchiai di farina. oppure ho spremuto piuttosto male la cipolla. sulla pizza, ora non vedo l'ora che arrivi la fine della modalità principale. voglio davvero provare!

[Prima l'ho mischiato con "Pelmeni", poi ho messo "Basic"]

Ciao a tutti! Sono tornato con il mio italiano con le cipolle. Ho deciso di fare una modalità di cottura diversa. Prima l'ho mischiato con "Pelmeni", poi ho messo "Basic", cioè, sono risultati due mix completi e tre ascensori. Quando ho guardato sotto il coperchio durante la cottura, sono rimasto scioccato! Il pane da 380 g di farina è salito sul bordo del secchio!

Questo è il tipo di pane. Taglia M, crosta leggera. Mi sembra che in assenza del regime italiano, questo approccio può essere utilizzato. Credo. che puoi ridurre la quantità di lievito.