Pane italiano con crusca d'avena in una macchina per il pane

Pane italiano con crusca d'avena in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1,75 cucchiaini
Farina	425 g
Crusca d'avena	75 g
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Petrolio raffinato	40 ml
acqua	290 ml

Metodo di cottura

• Programma italiano.
• 

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[Elena Bo]

Elena Bo, beh, stai leggendo i tuoi pensieri? Proprio l'altro giorno l'ho comprato, esattamente la stessa scatola e ho pensato dove aggiungerlo ... Ho una domanda: applicabile al 255 italiano che modalità è questa? Almeno approssimativamente nel tempo e l'impasto sale.

Io non so nemmeno.
Per tempo: 15 min. - impastare, 3 ore - lievitare, 50 min. prodotti da forno. Il pane è molto poroso, arioso con una sottile crosta croccante. Magari provalo su tutto il grano?

[Elena Bo]

Elena Bo, beh, stai leggendo i tuoi pensieri? Proprio l'altro giorno l'ho comprato, proprio la stessa scatola e ho pensato dove aggiungerlo ...

Ragazze, beh, dai e io ho comprato lo stesso pochi giorni fa))
Aggiungo un paio di cucchiai ovunque.

E che delizioso.

Io non so nemmeno.
Per tempo: 15 min. - impastare, 3 ore - lievitare, 50 min. prodotti da forno. Il pane è molto poroso, arioso con una sottile crosta croccante. Magari provalo su tutto il grano?

Grazie, probabilmente la dieta andrà bene.

E ho comprato gli stessi prima del nuovo anno. Lo aggiungo ovunque, mi piace soprattutto nel pane su salsa di mele con le noci, aggiungo lo zafferano da me stesso - risulta così ruvido nella struttura e delizioso nel gusto!
In generale, mi piacciono queste crusche: sono intere, non macinate fino alla peluria, puoi vedere chiaramente che questo è un guscio di grano e pulito !!!

L'ho cotto al forno in una pentola di ceramica (stendendo con carta speciale oliata). Molto gustoso, il più morbido, alto.

Elena Bo, grazie mille per la ricetta!
Risulta pane molto gustoso. (y) Questo è uno dei pani più amati della nostra famiglia. È vero, ho apportato piccole modifiche alla ricetta, poiché non avevo crusca d'avena pura. Aggiungo 75 g di crusca d'avena con topinambur e farina di lino (di cui fanno parte il topinambur e la farina di lino), 2 cucchiai. l. olio di semi di lino (e quando non lo è, olio di arachidi non raffinato), 2 cucchiai. l. miele, 1 cucchiaino. sale marino commestibile, 50 g di noci, cumino e cannella, 425 g di farina e invece di acqua - 290 ml di latte. L'unica cosa di cui hai bisogno per regolare costantemente il panino: a volte devi aggiungere un po 'd'acqua, a volte farina.
E recentemente ho aggiunto 100 grammi di cornflakes a questa miscela. È stato così delizioso, ti leccherai le dita!

per favore dimmi quanto pane è questa ricetta?

Perché hai bisogno del peso del pane? Guarda la quantità di farina. Questo è per 500 g. (farina + crusca). Il peso del pane è di circa 800 g.

Perché hai bisogno del peso del pane? Guarda la quantità di farina. Questo è per 500 g. (farina + crusca). Il peso del pane è di circa 800 g.

beh, chiedere ai fornelli ...

Per Panasonic, 500 grammi di miscela di farina sono una dimensione media.

Questo pane è diventato uno dei miei preferiti.
Facevo cuocere in KhP, ma dopo averlo provato in forno per il nuovo anno, ho capito che queste sono "due grandi differenze ...
Ora mi occupo di un vaso di ceramica.
Grazie per la ricetta!

E questo è tutto, ma con la crusca di frumento.
Per qualche motivo la farina d'avena non può essere trovata.

: fiori: mi piace questo pane! L'ho portato nel mio salvadanaio! Mentre mi allontano dalle vacanze abbondanti, cucinerò attivamente a casa mia!

La crusca d'avena è nell'Azbuka Vkusa.

Mi sono imbattuto in questa ricetta e ho deciso di provarla. È vero, invece della crusca, ho versato la farina d'avena, e poi ho pensato che probabilmente non era così .. Ero sconvolto che niente avrebbe funzionato .. Ma si è alzato bene e, in generale, è uscito un bell'uomo. Cospargere la parte superiore con sesamo e semi di lino ... Rovnenky se ne andò. Qui con il caldo, con il caldo. (Proverò al mattino ..)

Oggi ho sfornato quasi lo stesso pane, ma per 400 g di farina.
1h l. lievito
325gr di farina di frumento
50 g di farina d'avena
25 crusca di frumento
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
40 ml di olio d'oliva (per qualche motivo l'ho lasciato invariato)
220-230gr di acqua

Ecco cosa è successo.


e cutter (tagliato a caldo)

E quando va aggiunta la semola all'impasto, subito o dopo il segnale per le aggiunte? È solo che di recente ho provato a cuocere un altro pane con la crusca d'avena, quindi l'impasto impastato molto male, era costantemente liquido e dopo la cottura la crusca non si sentiva affatto nel pane, solo il sapore della farina d'avena. Quindi penso, forse ho sbagliato la crusca all'inizio?
Voglio davvero provare a cuocere questo pane.

[rendere la pasta morbida]

La crusca dovrebbe essere aggiunta insieme alla farina all'inizio del lotto. Le crusche non hanno glutine, sono scarsamente inumidite con il liquido, quindi è necessario che durante l'impasto della pasta la crusca sia ben impastata e unita alla farina, inumidita con liquido, poi diventeranno morbide nell'impasto.
Ancora una volta, tieni d'occhio l'equilibrio farina / liquido, rendere la pasta morbida... È possibile che quando si mescola la crusca, sarà necessario un liquido aggiuntivo.

[Admin]

Admin, grazie per la risposta Quindi, verserò all'inizio del lotto.
Solo per qualche motivo, per qualche motivo, un panino con crusca d'avena (in un altro pane), al contrario, si è rivelato più liquido rispetto alla versione senza pipa (ho poi provato ad aggiungere la crusca al pane che ho infornato tutto il tempo senza crusca). È tutto per me come "non con le persone" !!!

Questo è tutto quello che ho come "non per le persone" !!!

Tutto è come le persone, va tutto bene! Apparentemente la farina e gli altri ingredienti che hai sono leggermente diversi in Bielorussia, quindi devi fare l'impasto in base a questo fatto
Viviamo tutti in diverse regioni del mondo e il principio farina / liquido è lo stesso per tutti i forni x /

Hai bisogno di macinare la crusca? Forse sono diversi, ma mi è sembrato il mio - grande. Non ho mai fatto il pane con la crusca, non mi sgranocchiano i denti, intendi la crusca?

Ottima ricetta, mi è davvero piaciuta. Ho fritto un po 'la farina d'avena in una padella asciutta. Al forno in modalità 3 "pane francese" HB Mulinex