Pilaf leggero secondo la ricetta uzbeka (Steba DD1 Eco)

[metallo]

Pilaf leggero secondo la ricetta uzbeka (Steba DD1 Eco)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: uzbeko

ingredienti
carne	500g
carota	500g
riso	500g
acqua	la larghezza di un dito sopra il riso

Metodo di cottura

• Ragazze, voglio condividere una ricetta per il pilaf
• Mia madre ha insegnato a cucinare a Plov e le ha insegnato la mia bisnonna uzbeka. Nella nostra famiglia internazionale usiamo carne di maiale, anche se nell'originale, ovviamente, è meglio carne di agnello o persino carne di cavallo)))
• Cucino sempre il pilaf quando riceviamo gli ospiti - è facile e veloce farlo (adoro gli ospiti, ma non mi piace avvolgermi a metà fino alla morte))), è fantastico!
• Lo ammetto, usiamo l'opzione più semplice (minimo di ingredienti), perché alla nostra famiglia non piace il resto dei prodotti in pilaf, anche se so che ci mettono anche cipolle, aglio, spezie ...
• uso metallo una casseruola, perché il riscaldamento in esso è potente.
• 1. Accendere il CB in modalità torrefazione, 10 min, attendere il segnale, versare olio
• 2. Mentre la padella si riscalda, tagliare la carne a pezzi medi
• 3. Mettere la carne in una casseruola, chiudere completamente il coperchio. La modalità "torrefazione" è piuttosto aggressiva, proprio quello che serve per il pilaf.
• 4. Mentre la carne sta arrostendo, tagliare le carote a barrette.
• Attenzione! *** Le carote devono essere tagliate in barrette che assomigliano a patatine fritte e non grattugiate, altrimenti si trasformeranno in porridge
• 5. Dopo il segnale, sfiatare, aprire il coperchio, salare e aggiungere le carote. Modalità Tostatura COPERCHIO APERTO, 5-7 minuti, a seconda della quantità di cibo. Mescola di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi altro rast. burro (scusate, questo è a occhio, pilaf ama il burro)
• 6. Mentre le carote sono fritte, lavare il riso. Meglio risciacquiamo, più friabile sarà il pilaf.
• 7. Dopo il segnale di fine frittura, livellare il livello di carote e carne fritte. Versare sopra il riso. Allinea il riso. Versare delicatamente freddo acqua. (probabilmente caldo, per accelerare, ma preferisco non accelerare questo piatto)))
• *** Versare l'acqua in modo che copra il riso alla larghezza di un dito.
• *** senza mescolare !!!
• 8. Modalità porridge, 0,3, 30 min. Un aroma straordinario fluttua per la casa ...
• 9.apri, mescola
• puoi coprirlo e lasciarlo fermentare. Puoi mangiare subito
• carne fritta con carote
• 
• applicare il riso, allineare
• 
• versare delicatamente acqua fredda allo spessore di un dito elegante, mettere la "polenta" 0,3, 30 minuti
• 
• dopo la fine del programma, ora devi mescolare
• 
• questa è la metà rimanente - non ho avuto il tempo di prendere la prima
• 

Tempo per la preparazione:

15 min + 30 min

Programma di cottura:

arrosto, porridge 0.3

Nota

fatto anche su "porridge", 0.7, 15 minuti. Mi è sembrato che 0,3 e 30 fossero più gustosi. Ma non hanno notato le differenze a casa, in due sessioni hanno tenuto tutto pulito - adoriamo il pilaf nella nostra famiglia (rara unanimità)

Metterò la foto nella prossima. tempo

Grazie per la ricetta !!!
Lo farò sicuramente !!

ecco le foto)))
se puoi inserirli nel messaggio iniziale, te ne sarò grato

Grazie! Ha preso i segnalibri. Ma ora proverò solo dopo il digiuno della Natività. Raduga, esiste una ricetta per un delizioso pilaf senza carne?

[Galya]

Galya, prova la stessa cosa, corrente senza carne, abbiamo mangiato in questo modo prima a digiuno (quando lo tenevamo). Risulterà comunque delizioso)))
questo pilaf può essere preparato con qualsiasi carne e pollame.
La cosa principale è tagliare le carote a cubetti e versare l'acqua in modo ottimale.
ecco tutti i trucchi

Jamila, e l'arco?

si, il mio inchino non è rispettato ...
beh, per me è più facile ...
puoi anche mettere l'aglio ... nemmeno loro lo rispettano ...)))

si, il mio inchino non è rispettato ...
beh, per me è più facile ...
puoi anche mettere l'aglio ... nemmeno loro lo rispettano ...)))

Grazie!

Pilaf fantastico! Entrato in servizio. Non ho mai rischiato di cucinare un pilaf in una pentola a pressione prima d'ora, pensavo di rovinarlo. L'ho fatto sul fornello nel calderone. Ma lo farò sicuramente secondo la tua ricetta. Grazie