Metà di patate con salsa piccante allo yogurt

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate grandi	3 pz.
formaggio grattugiato	1 bicchiere
burro	3 tavolo. cucchiai
cipolle verdi (io ho aneto)	mazzo
semi di sesamo (non aggiunti)	1 cucchiaio. il cucchiaio
peperoncino, seminato	1 PC. (0,75 cucchiaini se è un condimento)
sale	gusto
Pepe	gusto
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Per la salsa:
aglio	2 chiodi di garofano
zenzero (non aggiunto)	2 cm (1 cucchiaino grattugiato)
paprica	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
cumino (non aggiunto)	1/2 cucchiaino
coriandolo (non aggiunto)	1 cucchiaino
yogurt bianco	2/3 di tazza
olio vegetale	5 cucchiaini
succo di limone	1/2 limone
semi di sesamo (non aggiunti)	1/2 cucchiaio.

Metodo di cottura

Scriverò subito, così non me ne dimenticherò più tardi. Dato che non mi piacciono tutti i tipi di spezie odorose, ho ridotto le proporzioni di quelle che ho aggiunto e non ho aggiunto tutto.
Tagliate le patate a metà (se usate il forno, non occorre tagliarle), piegatele nella casseruola multicooker, con la pelle rivolta verso il basso. Avviare il programma di cottura per 20 minuti.
Mentre le patate cuociono:
Aggiungete tutto tranne yogurt, burro, limone, semi di sesamo, se li usate, in una tazza e sbattete con un frullatore per pochi secondi. Aggiungere lo yogurt, la consistenza dovrebbe essere panna acida densa (non sono diventata molto densa)
Facciamo il ripieno per le metà: tritate finemente la cipolla (aneto), tre formaggi, aggiungete il burro fuso. Quando le patate sono cotte, rimuovere con cura la metà delle patate per non danneggiare la pelle. Aggiungere il torsolo alla ciotola piena e mescolare.
Non guardare che ho patate ripiene di colore scuro, per motivi di sperimentazione ho aggiunto salsa di soia, non sono molto contento del risultato.
Quando la carne tritata risultante è stata amalgamata, rimetterla a metà con una buccia.
Versare sopra la salsa preparata
Secondo la ricetta il piatto va infornato, ma siccome non ce l'ho, lo metto nel microonde sotto il grill per 20 minuti, in modo che il formaggio all'interno si sciolga e la salsa si cuocia.
Buon appetito!